Marché des aliments végétaliens – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2018-2028F segmenté par type de produit (alternative aux produits laitiers, substitut de viande, boulangerie végétalienne, confiserie végétalienne, autres (y compris les alternatives aux œufs, les collations à base de plantes, etc.)), par source (blé, soja, avoine, amande, noix, autres (y

Le marché mondial des aliments végétaliens devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation et de la popularité croissantes des produits à base de plantes, ainsi que de l'augmentation du nombre d'émissions de gaz à effet de serre alimentaires qui contribuent de manière significative au réchauffement climatique. Par conséquent, la sensibilisation croissante des consommateurs à l'importance de consommer des produits végétaliens est constamment renforcée.

Selon une étude de 2018, publiée dans Elementa Science of the Anthropocene, la production de céréales alimentaires est suffisante pour subvenir aux besoins des 9,7 milliards de personnes qui peupleront la planète d'ici 2050. Selon l'étude, le bétail consomme environ 34 % du rendement des cultures mondiales. Les humains ne mangent que moins de la moitié des céréales produites dans le monde.

Le marché connaît une augmentation soudaine du nombre de repas végétaliens consommés au déjeuner ou au dîner, qui a grimpé de 46 % entre 2019 et 2020. De plus, les faits énoncés par la Vegan Society indiquent qu'en 2022, le Grocer a signalé que les ventes d'aliments végétaliens chez Aldi étaient 500 % plus élevées en janvier de cette année-là qu'en janvier 2021. Aldi a également signalé une augmentation de 250 % des ventes d'aliments végétaliens en 2021 par rapport à 2020. Les ventes devraient augmenter tout au long de 2022, car la gamme végétalienne de Veganuary s'est élargie de 50 % en réponse à la demande. En 2021, l'enquête européenne des consommateurs sur les aliments d'origine végétale, publiée par ProVeg International, a révélé que les taux d'achat et de consommation de lait végétal au Royaume-Uni,

En raison des effets de la pandémie de COVID-19 au premier semestre 2020, le marché a connu une croissance significative du marché des aliments végétaliens par rapport aux estimations de croissance pour 2019.

Télécharger un exemple de rapport gratuitLa conscience croissante de la santé influence l'évolution vers les produits végétaliens

Le marché est en expansion en raison de la grande disponibilité d'options dans la catégorie de produits pour satisfaire des besoins particuliers liés à la question de l'obésité et aux exigences d'âge ainsi qu'à la popularité croissante des produits à base de plantes. Les produits d'origine animale contiennent beaucoup plus de matières grasses que ceux fabriqués à partir de plantes. Il n'est pas surprenant que les études de population révèlent que les mangeurs de viande ont un taux d'obésité trois fois plus élevé que celui des végétariens et neuf fois plus élevé que celui des végétaliens, car les régimes végétariens sont les seuls régimes efficaces pour la perte de poids à long terme. Selon une méta-analyse, suivre un régime végétalien pendant trois mois a entraîné une baisse du taux de sucre dans le sang et une perte de poids corporelle moyenne de 4,1 kg (9 lb) par rapport aux régimes témoins.

Des offres innovantes qui favorisent la croissance du marché

Un facteur important de la croissance du marché est la demande accélérée de lancement de produits nouveaux et innovants par les grandes entreprises dans chacune des catégories de produits. Par exemple, en termes de catégorie de substitut de viande, la poitrine de poulet à base de plantes de l'entreprise britannique de viande végétalienne Meatless Farm a proposé l'un des nouveaux articles végétaliens de cette catégorie qui est arrivé chez les détaillants à temps pour le « Veganuary 2022 », qualifié de « Booster for New Vegan Products » en janvier. L'entrée de Meatless Farm sur le marché de la viande blanche avec la poitrine de poulet aux protéines végétales élargit la gamme de substituts de poulet végétaliens. De plus, Heura, leader de la viande alternative espagnole, a lancé du chorizo et des saucisses végétaliens pour Veganuary 2022, marquant ainsi les premiers produits de porc à base de plantes de l'entreprise.

De même, pour la catégorie des produits végétaliens

L'augmentation des investissements sur le marché des aliments végétaliens stimule la croissance du marché

De nombreuses entreprises identifient des domaines potentiels dans l'industrie végétalienne internationale pour leurs pays et développent une stratégie régionale. Les données locales indiquent que des pays comme le Royaume-Uni, les États-Unis et l'Allemagne sont en avance dans la fabrication et la consommation de produits végétaliens, certaines entreprises connaissant des taux de croissance annuels composés phénoménaux. Cependant, en dehors des principaux marchés, un mouvement végétalien silencieux mais croissant se produit dans la majeure partie du monde. Par exemple, Let's Plant Meat en Thaïlande a été le leader du développement des activités à base de plantes du pays depuis ses débuts en créant des substituts de viande végétaliens, notamment des hamburgers, de la viande hachée et du katsu, avec des ingrédients d'origine locale.

Segmentation du marché

Le marché mondial des aliments végétaliens est segmenté en fonction du type de produit, de la source, du canal de distribution, de la région et du paysage concurrentiel. En fonction du type de produit, le marché est encore fragmenté en alternative laitière, substitut de viande, boulangerie végétalienne, confiserie végétalienne, autres (y compris les alternatives aux œufs, les collations à base de plantes, etc.). En fonction de la source, le marché est classé en blé, soja, avoine, amande, noix, autres (y compris les légumineuses, le quinoa, le riz brun et sauvage, etc.). En fonction des canaux de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, détaillants spécialisés, détaillants de proximité, en ligne et autres (y compris les ventes directes, les ventes aux distributeurs, etc.). Français L'analyse de marché étudie également la segmentation régionale pour concevoir une segmentation du marché régional, divisée entre l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique.

Profils d'entreprise

Danone SA, Amy's Kitchen, Inc. (US), Archer Daniels Midland Company, Beyond Meat Inc. (US), The Hain Celestial Group, Inc. (US), Earth's Own Food Company Inc. (Canada), Daiya Foods Inc., Vitasoy International Holdings Ltd., VBIte Food Ltd (UK), Sun Opta Inc., font partie des principaux acteurs du marché mondial des aliments végétaliens. Diverses entreprises proposent une grande variété d'aliments végétaliens tels que, etc. Pour rester compétitives sur le marché, les entreprises s'efforcent de maximiser leur portée. Par exemple, l'entreprise de produits à base de plantes Beyond Meat prévoit d'augmenter la disponibilité de son Beyond Burger dans 2 000 points de vente supplémentaires via Tesco, Sainsbury's et Asda, trois des quatre plus grands supermarchés. Le Beyond Burger est désormais déployé dans 1 512 points de vente Tesco supplémentaires, 413 points de vente Sainsbury's et 98 points de vente Asda à l'occasion de la Journée mondiale du véganisme. Le Beyond Burger a remporté le prix de la meilleure galette végétalienne aux Women's Health Sorts Nutrition Awards 2022.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des aliments végétaliens a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des aliments végétaliens, Par type de produit 
• Alternative aux produits laitiers
• Substitut de viande
• Boulangerie végétalienne
• Confiseries végétaliennes
• Autres
• Marché alimentaire végétalien, Par source 
• Blé
• Soja
• Avoine
• Amande
• Noix
• Autres
• Marché des aliments végétaliens, par canal de distribution 
• Hypermarchés/supermarchés
• Magasins de proximité
• Magasins spécialisés
• En ligne
• Autres
• Aliments végétaliens Marché, par région 
• Amérique du Nord
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