Marché indien des glaces par type de produit (coupe, bâtonnet, cornet, brique, pot et autres), par catégorie (artisanale, impulsion, à emporter, en vrac et autres), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, supérettes, en ligne et autres), par région, par prévisions et opportunités de concurrence, 2019-2029F

Aperçu du marché

Le marché indien de la crème glacée était évalué à 3,12 milliards USD Le marché indien des glaces devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision, avec un TCAC de 13,5 % jusqu'en 2029. Le marché indien des glaces est un secteur dynamique et en constante expansion de l'industrie alimentaire et des boissons du pays. La crème glacée, avec sa large gamme de saveurs et de formats, a conquis le cœur et le palais des consommateurs à travers l'Inde, ce qui en fait l'un des desserts les plus appréciés du pays.

Le marché indien des glaces a connu une croissance impressionnante ces dernières années, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, l'urbanisation, l'augmentation des revenus disponibles et l'essor de la classe moyenne. Le marché se caractérise par sa résilience, avec une demande constante tout au long de l'année et un pic notable pendant les mois d'été torrides. Selon les rapports de l'industrie, le marché devrait continuer à croître à un rythme soutenu dans les années à venir, reflétant l'indulgence croissante des consommateurs pour les desserts glacés.

L'une des caractéristiques déterminantes du marché indien des glaces est sa grande variété. Les consommateurs peuvent choisir parmi une vaste gamme de saveurs, des classiques intemporels comme la vanille et le chocolat aux offres régionales uniques comme le safran et la rose. De plus, les marques de crème glacée innovent continuellement, en introduisant des saveurs en édition limitée, des créations fusionnées et des collaborations avec d'autres marques d'aliments et de boissons pour maintenir l'enthousiasme et l'engagement des consommateurs.

Les préférences des consommateurs sur le marché indien des glaces ont considérablement évolué. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des options à faible teneur en sucre, en matières grasses et sans produits laitiers, ce qui a conduit à l'introduction d'alternatives plus saines. La personnalisation est une autre tendance croissante, les consommateurs appréciant la possibilité de personnaliser leurs créations de crème glacée avec des garnitures, des sirops et des mélanges. Les saveurs et ingrédients régionaux qui reflètent les traditions culinaires locales gagnent également en popularité.

La crème glacée est facilement disponible dans divers canaux de distribution, notamment les supermarchés modernes, les hypermarchés, les détaillants de proximité, les glaciers et les plateformes de livraison en ligne. Le facteur de commodité est crucial, car les consommateurs peuvent déguster des glaces sous différentes formes, notamment en coupes, en cornets, en barres et en pots de taille familiale, à emporter ou à la maison.

Principaux facteurs moteurs du marché

Évolution des préférences des consommateurs

L'un des

Les fabricants de glaces ont rapidement réagi aux demandes changeantes des consommateurs en introduisant une gamme de saveurs et de combinaisons innovantes. Si les saveurs classiques comme la vanille et le chocolat restent les favorites de tous les temps, les consommateurs sont de plus en plus attirés par les options exotiques et d'inspiration locale. Des saveurs telles que la mangue, le masala chai, le paan et l'eau de rose au safran ont gagné en popularité, reflétant un désir d'expériences gustatives uniques.

Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, la demande pour des alternatives de glaces plus saines a augmenté. Les marques ont réagi en proposant des options faibles en matières grasses, en sucre et sans produits laitiers. De plus, l'utilisation d'ingrédients naturels et biologiques est devenue un argument de vente pour de nombreuses marques de crème glacée, attirant les consommateurs soucieux de leur santé.

Le climat diversifié de l'Inde, caractérisé par des variations extrêmes de température, a entraîné des fluctuations saisonnières dans la consommation de crème glacée. Si la crème glacée est un choix populaire tout au long de l'année, sa consommation atteint des sommets pendant les mois d'été torrides, lorsque les consommateurs recherchent des friandises rafraîchissantes. Cette saisonnalité stimule l'innovation sous la forme de saveurs en édition limitée et de campagnes marketing.

L'urbanisation et l'évolution des modes de vie

L'urbanisation rapide de l'Inde, avec un nombre croissant de personnes résidant dans les villes et les zones urbaines, a eu un impact profond sur le marché de la crème glacée. Ce phénomène a conduit à plusieurs facteurs clés

L'urbanisation a entraîné des modes de vie plus occupés, les gens recherchant souvent la commodité dans leurs choix alimentaires. La crème glacée, vendue sous différents formats pratiques comme les pots, les cornets, les barres et les portions individuelles, répond bien à cette demande de plaisir rapide et sans tracas.

La prolifération des points de vente modernes, notamment les supermarchés, les hypermarchés et les magasins de proximité, a considérablement élargi l'accessibilité de la crème glacée aux consommateurs. Ces points de vente offrent un large choix de marques et de saveurs de crème glacée, ce qui permet aux consommateurs d'acheter plus facilement leurs friandises préférées.

Les consommateurs urbains, qui sont constamment en déplacement, recherchent de plus en plus des options à emporter. Les glaciers, les kiosques et les vendeurs ambulants proposent des cornets de crème glacée, des coupes glacées et d'autres options portables qui répondent à ce style de vie mobile.

Demande saisonnière et traditions culturelles

La combinaison unique du climat et des traditions culturelles de l'Inde a contribué de manière significative à la croissance du marché de la crème glacée 

Le climat indien, avec ses étés torrides, contribue à une augmentation significative de la consommation de crème glacée pendant les mois les plus chauds de l'année. La crème glacée n'est pas seulement un dessert ; c'est un moyen de se rafraîchir et de se soulager de la chaleur. Les fabricants répondent à cette demande saisonnière avec des campagnes marketing, des promotions et des lancements de produits adaptés à la saison estivale.

Le paysage culturel diversifié de l'Inde est caractérisé par de nombreux festivals et célébrations, dont beaucoup impliquent la consommation de sucreries et de desserts, y compris de la crème glacée. De Diwali à Holi, la crème glacée est devenue une friandise courante lors de ces occasions festives, ajoutant à sa popularité.

La diversité culturelle de l'Inde s'étend à ses préférences en matière de desserts. Différentes régions ont leurs propres desserts glacés traditionnels, comme le kulfi dans le Nord, le falooda dans l'Ouest et diverses spécialités régionales à travers le pays. Les marques de crème glacée intègrent souvent ces influences régionales dans leurs offres pour répondre aux goûts locaux.

Principaux défis du marché

Saisonnalité et dépendance aux conditions météorologiques

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché indien de la crème glacée est la saisonnalité et la dépendance aux conditions météorologiques du produit. En Inde, la consommation de glaces est fortement influencée par les conditions climatiques, la demande maximale se produisant pendant les mois d'été torrides.

La basse saison, qui comprend les mois de mousson et d'hiver, connaît une baisse significative des ventes de glaces. Les fabricants doivent relever le défi de maintenir la rentabilité et de gérer les stocks pendant cette période.

La nécessité de gérer efficacement les stocks pendant la haute saison et la basse saison peut mettre à rude épreuve la logistique de la chaîne d'approvisionnement. La planification de la production, le stockage et la distribution doivent être soigneusement coordonnés pour répondre à la demande fluctuante.

La crème glacée nécessite des installations de stockage frigorifique cohérentes tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le maintien de cette infrastructure peut être coûteux, et certaines régions de l'Inde manquent d'installations de stockage frigorifique adéquates, ce qui peut entraîner des goulots d'étranglement potentiels de la chaîne d'approvisionnement.

L'intensité et la durée de l'été peuvent varier d'une année à l'autre, ce qui entraîne une incertitude dans les prévisions de ventes. Les fabricants doivent être agiles et réactifs face à ces fluctuations.

Concurrence et saturation du marché

Le marché indien des glaces est très concurrentiel et peut être décrit comme saturé, avec de nombreux acteurs établis et émergents en compétition pour attirer l'attention des consommateurs. Cette concurrence intense présente plusieurs défis 

La sensibilité des consommateurs aux prix se traduit souvent par des guerres de prix, où les marques se livrent à des stratégies de prix agressives pour gagner des parts de marché. Cela peut éroder les marges bénéficiaires et limiter les investissements dans l'innovation et la qualité des produits.

Les marques de glaces établies ont cultivé une forte fidélité à la marque au fil des ans. Les nouveaux entrants sont confrontés au défi de percer sur ce marché et de convaincre les consommateurs de changer d'allégeance.

Pour rester compétitives, les marques de glaces doivent continuellement innover en introduisant de nouvelles saveurs, de nouveaux formats et de nouveaux produits. Ce besoin constant d'innovation peut mettre à rude épreuve les ressources et les efforts de recherche et développement.

Le paysage culturel diversifié de l'Inde signifie que les préférences des consommateurs peuvent varier considérablement d'une région à l'autre. Comprendre et satisfaire ces préférences régionales peut être un défi pour les marques nationales et multinationales.

Préoccupations liées à la santé et à la nutrition

L'évolution des attitudes des consommateurs à l'égard de la santé et de la nutrition pose un défi important au marché traditionnel des glaces 

Consommateurs soucieux de leur santé un nombre croissant de consommateurs deviennent soucieux de leur santé et examinent attentivement le contenu nutritionnel des aliments, y compris des glaces. Les préoccupations concernant la teneur en sucre, la teneur en matières grasses et les additifs artificiels ont conduit à une demande pour des alternatives plus saines.

Augmentation des options sans produits laitiers et végétaliennes la demande d'alternatives aux glaces sans produits laitiers et végétaliennes ne cesse de croître. Répondre à cette demande avec des alternatives de haute qualité peut être un défi pour les fabricants traditionnels de glaces à base de produits laitiers.

Conformité réglementaire l'évolution des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage oblige les fabricants de glaces à adapter en permanence les formulations et les emballages de leurs produits pour rester conformes. Cela peut ajouter de la complexité aux processus de production.

Éducation des consommateurs les marques doivent investir dans l'éducation des consommateurs pour faire connaître les avantages pour la santé de leurs produits, tels que les glaces probiotiques ou les options à faible teneur en sucre. Éduquer les consommateurs sur les avantages nutritionnels de certaines glaces est essentiel pour répondre aux problèmes de santé.

Principales tendances du marché

Santé et bien-être dans les desserts glacés

L'une des principales tendances du marché indien des glaces est l'accent croissant mis sur la santé et le bien-être. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, la demande pour des glaces perçues comme des alternatives plus saines augmente. Plusieurs sous-tendances au sein de cette catégorie plus large influencent le marché

Glaces à faible teneur en matières grasses et en sucre les consommateurs recherchent des glaces à teneur réduite en matières grasses et en sucre. Les marques réagissent en formulant des produits qui offrent une expérience de crème glacée satisfaisante avec une teneur en calories plus faible. Ces offres s'adressent aux personnes qui cherchent à se faire plaisir avec leur friandise préférée tout en gérant leur apport calorique.

Options sans produits laitiers et végétaliennes Un nombre croissant de consommateurs adoptent des régimes sans produits laitiers et végétaliens en raison d'une intolérance au lactose, de restrictions alimentaires ou de raisons éthiques. Par conséquent, le marché assiste à l'introduction de crèmes glacées sans produits laitiers et végétaliennes à base d'ingrédients d'origine végétale comme l'amande, le soja, la noix de coco et la noix de cajou. Ces alternatives visent à reproduire la texture crémeuse et les saveurs de la crème glacée traditionnelle tout en étant adaptées à une base de consommateurs plus large.

Ingrédients fonctionnels Les fabricants de crème glacée intègrent des ingrédients fonctionnels tels que des probiotiques, des prébiotiques et des antioxydants pour ajouter une aura de santé à leurs produits. Ces glaces fonctionnelles sont commercialisées comme favorisant la santé intestinale ou offrant des avantages antioxydants, attirant les consommateurs soucieux de leur santé.

Crème glacée à indice glycémique (IG) réduit les glaces à indice glycémique plus faible, conçues pour avoir un impact plus lent sur la glycémie, gagnent du terrain auprès des diabétiques et des personnes soucieuses de leur santé. Ces glaces utilisent des substituts de sucre ou des édulcorants alternatifs pour obtenir un IG plus bas.

Enrichissement en nutriments certaines glaces sont enrichies de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments pour attirer les consommateurs à la recherche d'avantages fonctionnels dans leurs desserts. Les glaces enrichies sont commercialisées comme offrant une valeur nutritionnelle supplémentaire.

Glaces artisanales et gastronomiques

Une autre tendance importante sur le marché indien des glaces est l'essor des glaces artisanales et gastronomiques. Les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences de glace uniques et haut de gamme. Voici quelques aspects de cette tendance 

Production artisanale et en petites quantités les marques de glaces artisanales se concentrent sur des méthodes de production artisanales en petites quantités, mettant l'accent sur la qualité et l'attention aux détails. Cela se traduit par des saveurs et des textures distinctes qui les distinguent des glaces produites en masse.

Combinaisons de saveurs uniques les fabricants de glaces artisanales et gastronomiques expérimentent des combinaisons de saveurs nouvelles et exotiques. Ces créations contiennent souvent des ingrédients de première qualité comme des chocolats, des fruits, des épices et des noix importés. L'objectif est d'offrir aux consommateurs une expérience de crème glacée plus sophistiquée et plus gourmande.

Offres saisonnières et en édition limitée pour maintenir l'enthousiasme et l'anticipation, les marques artisanales lancent souvent des saveurs saisonnières et en édition limitée. Ces offres uniques génèrent le buzz et attirent les consommateurs à la recherche d'expériences gustatives exclusives.

Créations d'inspiration locale certaines marques artisanales s'inspirent des traditions culinaires locales et régionales. FrançaisIls intègrent des ingrédients et des saveurs indigènes dans leurs glaces, célébrant ainsi la diversité culturelle de l'Inde.

Expériences interactives et engageantes les glaciers artisanaux offrent aux consommateurs une expérience interactive et engageante. Les clients peuvent regarder la fabrication de la glace, choisir des ingrédients et des garnitures et déguster des créations personnalisées.

Transformation numérique et livraison en ligne

La transformation numérique a un impact significatif sur le marché indien de la crème glacée. Les plateformes en ligne et les stratégies numériques sont exploitées pour atteindre les consommateurs, améliorer la commodité et offrir des expériences personnalisées

Commande et livraison en ligne les marques de crème glacée ont adopté les plateformes de commande et de livraison en ligne. Les consommateurs peuvent désormais commander facilement leurs glaces préférées via des sites Web et des applications mobiles pour une livraison à domicile ou un retrait dans des points de vente locaux.

Glaciers virtuels certaines marques ont lancé des glaciers virtuels qui fonctionnent exclusivement en ligne. Ces plateformes permettent aux clients d'explorer les menus, de passer des commandes et de planifier des livraisons sans se rendre chez des détaillants physiques.

Programmes de fidélité et personnalisation les plateformes numériques permettent aux marques de mettre en œuvre des programmes de fidélité, de collecter des données clients et de proposer des recommandations personnalisées. Les clients peuvent recevoir des offres spéciales et des remises en fonction de leurs préférences et de leur historique d'achat.

Engagement sur les réseaux sociaux les marques de crème glacée sont actives sur les plateformes de réseaux sociaux, interagissent avec les clients et présentent leurs produits à travers un contenu visuellement attrayant. Les campagnes, défis et concours sur les réseaux sociaux créent le buzz et encouragent l'interaction des consommateurs.

Analyse des données les marques utilisent l'analyse des données pour mieux comprendre le comportement et les préférences des consommateurs. Ces données aident au développement de produits, aux stratégies marketing et à la gestion des stocks.

Informations sectorielles

Type de produit

La crème glacée en pot s'est indéniablement taillé une part substantielle sur le marché indien de la crème glacée, très concurrentiel et en constante évolution. Ces portions individuelles pratiques et délicieuses sont devenues un choix de dessert de base pour les consommateurs de tout le pays. Plusieurs facteurs clés contribuent à la popularité durable et à la part de marché importante de la crème glacée en pot en Inde.

Commodité et contrôle des portions les crèmes glacées en pot offrent une commodité inégalée. Elles sont préemballées dans des pots individuels, ce qui élimine le besoin de les prélever et de les servir, ce qui en fait une option de dessert idéale à emporter. Cette commodité trouve un écho auprès des consommateurs à la recherche d'une expérience de dessert rapide et sans tracas. De plus, l'aspect contrôle des portions plaît aux personnes soucieuses de leur santé qui veulent se faire plaisir avec modération.

Grande variété de saveurs les glaces en coupe répondent à des goûts divers en offrant une grande variété de saveurs au choix. Qu'il s'agisse de saveurs classiques comme la vanille et le chocolat ou de choix exotiques comme la mangue, le caramel ou la pâte à biscuits, il existe une saveur de glace en coupe pour tous les palais. Cette gamme de saveurs diversifiée garantit que les consommateurs peuvent trouver leur goût préféré ou en explorer de nouveaux.

Préférences et polyvalence des consommateurs les glaces en coupe ont la polyvalence nécessaire pour s'adapter à différentes préférences et exigences alimentaires. Les marques introduisent souvent des options telles que les glaces en coupe sans sucre, à faible teneur en matières grasses et sans produits laitiers pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé et intolérants au lactose. Cette adaptabilité s'aligne sur l'évolution des préférences des consommateurs et des tendances alimentaires.

Portabilité et plaisir à emporter la nature portable de la glace en coupe en fait un choix idéal pour déguster des desserts en déplacement. Que ce soit lors de pique-niques, de fêtes ou simplement en se promenant dans un parc, les consommateurs peuvent savourer leur glace préférée en pot sans avoir besoin d'équipement de service supplémentaire. Ce facteur de portabilité est particulièrement attrayant pour les familles et les jeunes.

Canal de vente

Le canal de vente en ligne s'est taillé une part importante et croissante sur le marché indien des glaces, remodelant la façon dont les consommateurs accèdent à leurs friandises glacées préférées et les dégustent. Cette transformation témoigne de l'évolution du paysage de la vente au détail, de l'évolution des préférences des consommateurs et de la numérisation rapide du commerce en Inde.

L'essor du canal de vente en ligne sur le marché des glaces peut être attribué à plusieurs facteurs clés. Le premier et le plus important est la commodité qu'il offre aux consommateurs. Dans un monde en évolution rapide, où le temps est souvent une denrée précieuse, la possibilité de commander des glaces en ligne et de les faire livrer à domicile s'est avérée être un véritable changement. Qu'il s'agisse d'une envie spontanée d'une boule de chocolat fondant ou d'un désir de célébrer une occasion spéciale avec un pot de crème glacée de qualité supérieure, les plateformes en ligne offrent la commodité d'une gratification immédiate.

De plus, le canal en ligne a élargi l'accès à une gamme diversifiée de marques et de saveurs de crème glacée. Alors que les détaillants physiques ont un espace de stockage limité, les plateformes de commerce électronique peuvent présenter un vaste éventail de choix. Cela a permis aux consommateurs d'explorer et d'expérimenter des saveurs de crème glacée uniques et de niche qu'ils n'auraient peut-être pas rencontrées autrement. Cela signifie également que les consommateurs peuvent facilement trouver des options qui répondent aux restrictions alimentaires, telles que des variétés sans sucre, à faible teneur en matières grasses ou sans produits laitiers.

Le canal en ligne a particulièrement trouvé un écho auprès des consommateurs urbains qui apprécient la rapidité, la facilité et l'offre étendue de produits à portée de main. Les grandes villes d'Inde, notamment Delhi, Mumbai, Bengaluru et Kolkata, ont connu une augmentation des commandes de crème glacée en ligne. Cette tendance a été encore amplifiée par la pandémie de COVID-19, qui a incité de nombreux consommateurs à se tourner vers les plateformes en ligne pour leurs envies de dessert tout en adhérant aux mesures de distanciation sociale.

Informations régionales

La région du Nord de l'Inde est devenue un acteur de premier plan sur le marché des glaces du pays, détenant une part significative ces dernières années. Cette croissance remarquable peut être attribuée à plusieurs facteurs clés qui ont contribué à la prospérité de l'industrie des glaces de la région.

Évolution des préférences des consommateurs L'une des principales raisons de la prédominance de la région du Nord sur le marché des glaces est l'évolution des goûts et des préférences des consommateurs. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que les modes de vie s'urbanisent, la demande de friandises gourmandes comme la crème glacée augmente. Cela a fait grimper la consommation et les ventes dans la région.

Densité de population La région du Nord abrite une partie importante de la population indienne. Avec des États comme l'Uttar Pradesh, le Pendjab, l'Haryana et Delhi, les zones densément peuplées offrent une vaste base de consommateurs. Cette forte densité de population assure une demande constante de produits à base de crème glacée, ce qui en fait un marché attrayant pour les marques de crème glacée locales et nationales.

Variété de saveurs les fabricants de crème glacée du Nord ont reconnu l'importance d'offrir une grande variété de saveurs pour répondre aux goûts divers des consommateurs. Des favoris traditionnels comme la mangue et la pistache aux choix innovants comme le safran et le paan, le marché de la crème glacée de la région offre quelque chose pour tout le monde.

Demande saisonnière la région du Nord connaît des conditions météorologiques extrêmes, avec des étés torrides qui font de la crème glacée un rafraîchissement recherché. La consommation de crème glacée a tendance à augmenter pendant les mois chauds, ce qui stimule considérablement les ventes dans la région. Français De plus, la crème glacée est appréciée toute l'année, de nombreux consommateurs l'adoptant même pendant les mois d'hiver.

Infrastructure de vente au détail La région du Nord dispose d'une infrastructure de vente au détail bien développée, comprenant des supermarchés, des détaillants de proximité et des glaciers. Cette accessibilité garantit que les produits de crème glacée sont facilement disponibles auprès des consommateurs, contribuant à la croissance du marché.

Marques locales et nationales La région du Nord possède un mélange sain de marques de crème glacée locales et nationales. Alors que les marques locales exploitent souvent les saveurs et les préférences régionales, les marques nationales bénéficient de leur réputation établie et de leurs efforts de marketing. Cette concurrence stimule l'innovation et la qualité sur le marché de la crème glacée.

Développements récents

• En 2023, Hatsun Agro Products, un fabricant de produits laitiers et de produits laitiers avec un portefeuille diversifié comprenant Arokya, des chocolats, des gâteaux et « Ibaco », sa marque de crème glacée, a dévoilé des plans pour renforcer sa présence mondiale sur le marché de la crème glacée. Français L'entreprise a également lancé une nouvelle gamme de glaces appelée « Licks », composée de sucettes glacées aux fruits, et a lancé des shakes glacés au chocolat, à la fraise et à la barbe à papa.
• En 2023, Reliance Consumer Products, une société de biens de consommation courante (FMCG) soutenue par Reliance Retail Ventures, explorerait les opportunités d'entrer sur le marché en pleine croissance des glaces avec sa marque « Independence », qui a été lancée avec succès au Gujarat l'année dernière.
• En 2022, Vadilal Enterprises, une marque de glaces haut de gamme renommée, continue de surprendre ses clients avec des offres innovantes. Français Leur dernière introduction est la gamme de produits Gourmet Natural, qui sera bientôt disponible dans les magasins près de chez vous. Pour promouvoir cette nouvelle gamme, la société a lancé une campagne attrayante mettant en vedette l'oncle bien-aimé « Gulab Jamun », garantissant une expérience agréable pour les téléspectateurs grâce à un humour intelligent.

Principaux acteurs du marché

• Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
• Vadilal Industries Ltd
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt Ltd
• Hindustan Unilever Limited
• Devyani Food Industries Ltd
• Dinshaws Dairy Foods Pvt.Ltd
• Havmor Ice Cream Pvt Ltd
• Ramani Icecream Company Limited
• Dairy Classic Ice Creams Pvt. Ltd.
• General Mills Inc.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport,

• Marché indien des glaces, Par type de produit 

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• Marché indien des glaces, par catégorie 

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• Marché indien des glaces, par ventes Chaîne 

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• Marché indien des glaces, par région 

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