Marché des produits laitiers sans lactose – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2018-2028F segmenté par type de produit (lait, yaourt, fromage, glace, autres (crème, beurre, etc.)), par catégorie (biologique et inorganique), par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, grands magasins, supérettes, en ligne, autres (ventes directes, etc.)), par régi

Le marché mondial des produits laitiers sans lactose devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision en raison de sa popularité croissante pour son contenu sans sucre, facile à digérer, associé à des nutriments viables tels qu'une teneur élevée en phosphore, calcium, vitamine D et vitamine B12. Par conséquent, l'accent mis sur la sensibilisation croissante des consommateurs concernant l'importance des produits laitiers sans lactose est constamment renforcé.

Les produits laitiers sans lactose deviennent un choix populaire parmi les consommateurs en raison de la large gamme de produits que l'on trouve facilement sur le marché. L'un des changements les plus significatifs que le marché a connu ces dernières années est la diversité des produits. Une plus grande variété de catégories de produits laitiers se retrouve sur le marché sans lactose. Les lancements de lait UHT (traité ultra-thermiquement) sans lactose ont été les principaux moteurs de la légère augmentation des ventes de produits laitiers sans lactose de longue conservation. Historiquement, dans la majorité des pays, c'était la seule option alimentaire sans lactose. Bien que de plus en plus de produits soient lancés dans la section réfrigérée, qui se trouve souvent à proximité de substituts à base de plantes, cela suggère que le produit se déplace vers le grand public où il sera plus facile pour les consommateurs de le trouver.

De plus, en raison des avantages du lait et des produits laitiers qui soutiennent la santé des adultes et des enfants, ces produits jouent un rôle crucial dans la nutrition humaine. Ces laits et produits laitiers fournissent environ 30 % des graisses et des protéines alimentaires et environ 80 % du calcium. La demande de lait et de produits laitiers transformés a triplé en raison de la croissance de la population, en particulier parce que le marché constate une préférence croissante pour les variantes de fromage et les produits laitiers à faible teneur en lactose ou sans lactose. Il est significatif que les industries manufacturières de ce marché se concentrent davantage sur la transformation des produits laitiers qui favorise l'amélioration de la qualité du lait en utilisant diverses enzymes provenant de sources microbiennes, végétales et animales.

Le marché connaît une demande rapide de la part des pays européens pour ces produits. Seuls 65 % des consommateurs européens qui limitent le lactose dans leur alimentation le font pour des raisons de santé et d'intolérance. Selon les données, l'Europe a représenté 72 % des lancements de nouveaux produits sans lactose en 2020, le nombre de lancements augmentant d'environ 8 % par an depuis 2016. Les desserts et les confiseries sont deux catégories de produits gourmands qui ont connu une innovation particulièrement forte.

En outre, un pays comme les États-Unis est également l'un des contributeurs importants à cette expansion du marché. Par exemple, selon les informations de Dairy Industries, le marché de détail du lait sans lactose a atteint 1,7 milliard USD en 2020, avec 201 millions de gallons vendus. La croissance en volume et en argent de la catégorie en 2020 a été de 19 %. En hausse par rapport à 18 % en 2019 et 15 % en 2015, un pourcentage étonnant de 21 % des ménages ont acheté du lait sans lactose en 2020.

Les produits laitiers sans lactose sont largement répandus et offrent d'excellentes opportunités aux personnes intolérantes au lactose de profiter de la grande variété de produits sains et délicieux fabriqués à partir de lait. La promotion des nombreuses options de produits laitiers sans lactose et de leurs avantages (comme la réduction du sucre et la prévention du sable) ainsi que la sensibilisation des consommateurs à l'importance nutritionnelle des produits laitiers peuvent encore accroître la pénétration du marché de ces produits. Les produits sans lactose ont le potentiel d'attirer de nouveaux clients pour l'industrie laitière dans son ensemble qui étaient mal desservis par les produits laitiers traditionnels. En conséquence, ces produits offrent la possibilité d'augmenter la taille du marché global grâce aux lancements continus et nombreux de nouveaux produits dans ce segment de l'industrie laitière en pleine croissance.

Télécharger un exemple de rapport gratuitLe problème croissant de l'intolérance au lactose stimule la demande de produits laitiers sans lactose

Le marché est en pleine expansion en raison de la prise de conscience croissante de la santé pour satisfaire les besoins liés au problème du taux de sucre plus élevé, des problèmes de digestion et de la popularité croissante des produits laitiers sans lactose. L'incapacité de la lactase de l'intestin grêle à hydrolyser le lactose en glucose et en galactose entraîne une intolérance au lactose (LI). Les groupes ethniques et les nationalités humaines qui composent le peuple LI varient considérablement. En conséquence, moins de 10 % des Européens du Nord en souffrent, contre plus de 75 % des Africains et des Amérindiens.

L'intolérance au lactose est un problème digestif courant. En fait, elle a un impact sur environ 65 % de la population mondiale. Il est intéressant de noter que cette maladie est plus courante en Asie du Sud et de l'Est que dans le monde occidental, qui comprend l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Australie.

Une enzyme digestive appelée lactase est déficiente chez ceux qui en sont atteints. Le principal sucre du lait, le lactose, doit être décomposé par l'enzyme lactase. Sans lactase, le lactose peut traverser le tube digestif sans être digéré et provoquer des symptômes désagréables comme des nausées, des douleurs, des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Les personnes atteintes de cette maladie peuvent éviter les aliments contenant du lactose, comme les produits laitiers, par peur de ressentir ces symptômes.

La popularité croissante dans les pays d'Asie-Pacifique favorise la croissance du marché

Un facteur important dans les tendances du marché des produits sans lactose est la demande accélérée pour ces produits laitiers sans lactose dans les pays asiatiques. Au cours des cinq dernières années, les lancements de produits laitiers sans lactose ont augmenté de 209 % dans la région APAC. Les produits laitiers sans lactose les plus répandus sont le yaourt blanc, aromatisé, à siroter et le lait fermenté liquide. Le lait aromatisé, le fromage fondu et le beurre sans lactose sont tous en pleine croissance dans la région. Par exemple, selon les données du sondage DSM, les Chinois sont plus susceptibles de choisir les produits laitiers sans lactose que les produits laitiers conventionnels pour leurs bienfaits pour la santé publique que pour toute autre raison. Selon une enquête menée auprès des consommateurs chinois, 82 % des personnes interrogées pensent que les produits laitiers sans lactose sont plus sains que les produits laitiers conventionnels. Et 81 % des personnes conviennent que les produits laitiers sans lactose sont plus faciles à absorber que les produits laitiers traditionnels. En Chine, les trois principales justifications pour choisir des produits laitiers sans lactose par rapport aux produits laitiers conventionnels sont une meilleure santé (65 %), une digestion plus facile (36 %) et une valeur nutritionnelle (36 %). De plus, selon Mintel, 25 % des Indiens sont encouragés à consommer davantage ou à utiliser des produits laitiers sans lactose. Français Et même 85 % des consommateurs thaïlandais affirment être intéressés par du lait de vache plus facile à digérer, y compris des versions sans lactose.

Des tactiques de marketing en plein essor stimulent la croissance du marché

Les gens sont de plus en plus conscients de problèmes tels que l'intolérance au lactose et la disponibilité d'équivalents sans lactose en raison de la pénétration croissante d'Internet, des publicités sur le marché et de l'augmentation du nombre d'utilisateurs de diverses plateformes de médias sociaux.

Par exemple, pour sa pâte à tartiner Clover et une nouvelle version sans de sa collation pour enfants Cathedral City Nibbles, le géant laitier Saputo, Inc., a lancé une campagne de marketing numérique axée sur la famille. Les nouveaux Nibbles sans lactose ont comme ingrédient principal du fromage « doux et plus léger » et contiennent 53 calories par mini-sac.

Segmentation du marché

Le marché mondial des produits laitiers sans lactose est segmenté en fonction du type de produit, de la catégorie, du canal de distribution, de la région et du paysage concurrentiel. Selon le type de produit, le marché est encore fragmenté en lait, yaourt, fromage, glace et autres (crème, beurre, etc.). Selon la catégorie, le marché est classé en biologique et inorganique. En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, détaillants à rayons, détaillants de proximité, en ligne et autres (y compris les ventes directes, etc.).

Profils d'entreprise

Arla Foods AMBA, The Danone Company Inc., Cooperative Regions of Organic Producer Pools (Organic Valley), Dairy Farmers of Americas, Inc., General Mills, Inc., Prairie Farms Dairy, Inc., Saputo Inc., Nestle SA, The Coca-Cola Company, Agropur Cooperative

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des produits laitiers sans lactose a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des produits laitiers sans lactose, Par type de produit 
• Lait
• Yaourt
• Fromage
• Glaces
• Autres
• Marché des produits laitiers sans lactose, par catégorie 
• Biologique
• Inorganique
• Marché des produits laitiers sans lactose, par distribution Canal 
• Hypermarchés/Supermarchés
• Grands magasins
• Dépanneurs
• En ligne
• Autres
• Marché des produits laitiers sans lactose, par région 
• Nord Amérique
• États-Unis
• Canada
• Mexique
• Europe
• Royaume-Uni
• Allemagne
• France
• Italie
• Espagne
• Pologne
• Pays-Bas
• Asie-Pacifique
• Chine
• Inde
• Japon
• Corée du Sud
• Australie
• Nouveau
• Malaisie
• Amérique du Sud
• Brésil
• Argentine
• Colombie
• Moyen-Orient et Afrique
• Iran
• Afrique du Sud
• Turquie
• Arabie saoudite
• Israël