Marché des purées – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2017-2027, segmenté par type (fruits et légumes), par type de fruits (tropicaux et exotiques, agrumes, baies et autres), par type de légumes (tomate, carotte, citrouille et autres), par application (boulangerie, confiserie et collations, aliments pour bébés, boissons et autres), par canal de distributi

Le marché mondial des purées devrait croître à un rythme impressionnant au cours de la période de prévision. La purée est un aliment très lisse, écrasé ou mixé, comme la purée de pommes de terre ou la compote de pommes. Les aliments sont réduits en purée lorsqu'ils sont mixés, hachés, écrasés ou égouttés jusqu'à ce qu'ils aient cette consistance lisse. Il existe deux types de purées la purée de fruits et la purée de légumes. Les fruits cuits, moulus, pressés, mixés ou tamisés au point de ressembler à une pâte ou un liquide crémeux sont appelés purée de fruits. La purée de légumes fait référence à un produit fermentescible mais non fermenté qui est produit à l'aide d'une méthode physique appropriée, telle que le tamisage, le broyage ou le broyage de la partie comestible d'un légume entier ou pelé sans retirer le jus auquel aucun mono- ou disaccharide calorique n'a été ajouté.

Le marché mondial des purées est stimulé par la demande croissante de produits alimentaires pratiques et sains. Les purées sont fabriquées en mélangeant des fruits, des légumes et d'autres ingrédients pour obtenir une texture lisse et homogène. Elles sont utilisées dans une large gamme d'applications alimentaires, notamment les aliments pour bébés, les sauces, les soupes, les desserts et les boissons. Dans l'ensemble, le marché mondial des purées devrait continuer de croître à mesure que les consommateurs demandent des produits alimentaires sains, naturels et pratiques.

Dans les années à venir, on prévoit que la mise en œuvre de réglementations gouvernementales strictes, de restrictions à l'importation et de lois antidumping entravera la croissance du marché des purées. Les organismes administratifs ont cependant imposé des règles strictes sur l'utilisation d'ingrédients artificiels et de produits chimiques dans plusieurs produits alimentaires, ce qui offrira des perspectives positives aux acteurs du secteur. De plus, la consommation croissante d'aliments en conserve et emballés et un vaste réseau de vente au détail ont amélioré la disponibilité et la distribution des produits, ce qui aura un impact favorable sur la croissance du marché de la purée dans les années à venir.

La prise de conscience croissante de la santé parmi les consommateurs alimente la demande pour le marché

En raison des bienfaits de la purée pour la santé et de l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être, le marché mondial de la purée devrait croître tout au long de la période de prévision. La purée est un aliment semi-solide plus sain pour les jeunes enfants et les personnes âgées. En outre, on prévoit que le marché augmentera en raison de la disponibilité généralisée des purées de fruits et de légumes dans les épiceries et les détaillants et de la sensibilisation croissante du public à leurs bienfaits pour la santé. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des produits alimentaires sans conservateurs, colorants et arômes artificiels. Les purées sont une option saine et pratique car elles sont fabriquées à partir d'ingrédients naturels et sont peu transformées. Par conséquent, la demande croissante de produits alimentaires sains et naturels stimule également le marché mondial de la purée au cours de la période de prévision.

L'adoption croissante de la purée de fruits dans les produits alimentaires transformés propulse la croissance du marché

La purée est de plus en plus utilisée dans de nombreuses applications de préparation des aliments et est connue pour sa polyvalence dans l'industrie alimentaire et des boissons. Elle est fréquemment utilisée comme ingrédient dans diverses catégories d'aliments et de boissons, notamment les aliments pour bébés, les desserts laitiers, les garnitures de boulangerie, les aliments de tous les jours, les boissons, les arômes pour l'industrie alimentaire, etc. Par exemple, la mangue est un ingrédient populaire parmi les producteurs néerlandais de jus aux saveurs mixtes. Ces jus aux saveurs mixtes, souvent appelés « tropicaux », « exotiques » ou « multivitaminés », contiennent de la purée de mangue. Les entreprises de mélange de jus combinent la purée de mangue avec divers autres ingrédients pour créer des concoctions uniques qui plaisent aux consommateurs, en particulier en Europe.

La demande de produits biologiques propulse la croissance du marché

De nos jours, les consommateurs se concentrent sur les produits biologiques sans produits chimiques et sans colorants ajoutés. Pour satisfaire les besoins des consommateurs, les entreprises se concentrent sur les purées biologiques. Par exemple, Oregon Fruit Products LLC, producteur de purées de fruits haut de gamme, a lancé une gamme de produits biologiques certifiés pour les marchés de la fabrication d'aliments et de boissons en 2022, dans le but d'aider les producteurs à répondre à la demande des consommateurs en produits biologiques dans toutes les catégories d'aliments et de boissons, tels que les yaourts, les produits de boulangerie, le kombucha et d'autres boissons prêtes à boire. L'entreprise a lancé la purée de framboise rouge biologique, la purée de cerise douce biologique, la purée de myrtille biologique et la purée de fraise biologique pour le consommateur, ce qui alimente la demande pour le marché de la purée biologique. De plus, en 2020, Shenandoah Growers, Inc., l'acteur du marché des herbes fraîches biologiques certifiées par l'USDA aux États-Unis, a annoncé un nouvel ajout épicé à sa gamme de produits de purée en pleine croissance. Le nouveau type de jalapeno répond au désir croissant des clients pour des aliments biologiques de marque propre avec une saveur sans compromis. La saveur épicée naturelle du jalapeno transparaît car il est fabriqué à partir de jalapenos biologiques frais et sans édulcorants, additifs artificiels ou agents de remplissage supplémentaires. La purée dure également plus longtemps que les jalapenos frais, restant fraîche au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines après ouverture.

La popularité croissante des régimes à base de plantes alimente la croissance du marché

La prise de conscience croissante de l'impact environnemental de la consommation de viande et des bienfaits pour la santé d'un régime à base de plantes a entraîné une augmentation de la demande de produits alimentaires à base de plantes, y compris les purées. Par conséquent, les fabricants introduisent des purées à base de plantes afin de répondre à la demande des consommateurs. Par exemple, la société Sunny Puree propose sur le marché de la purée à base de plantes qui est biologique, sans gluten, paléo et végétalienne.

La hausse de la demande d'aliments prêts à l'emploi favorise la demande de produits

Le mode de vie chargé et trépidant des consommateurs a entraîné une demande accrue de produits alimentaires pratiques, faciles à préparer et à consommer. Les purées sont une option pratique car elles peuvent être utilisées dans une variété de recettes et peuvent être conservées plus longtemps. Par conséquent, la demande croissante d'aliments prêts à l'emploi tels que la purée stimule également le marché de la purée à l'échelle mondiale au cours de la période de prévision.

La demande croissante d'aliments pour bébés stimule la croissance du marché

La population croissante de nourrissons et de jeunes enfants stimule la demande de produits alimentaires pour bébés, y compris les purées. Les purées sont faciles à digérer et fournissent des nutriments essentiels à la croissance et au développement des nourrissons et des jeunes enfants. Par conséquent, la demande croissante de purée pour la préparation des aliments pour bébés alimente également le marché mondial des purées au cours de la période de prévision.

La croissance du secteur de la restauration stimule la demande de produits

La demande croissante de purées dans le secteur de la restauration, notamment dans les restaurants, les cafés et les hôtels, stimule la croissance du marché mondial des purées. Les purées sont utilisées comme base pour les sauces, les soupes et d'autres plats, et sont un ingrédient populaire dans les smoothies et les cocktails. Par conséquent, la stimulation de la demande de purées dans le secteur de la restauration alimente le marché mondial des purées au cours de la période de prévision.

Segmentation du marché

Profil de l'entreprise

AGRANA Beteiligungs-AG, Kiril Mischeff Limited, Ingredion Inc., Symrise Group, Kerr Concentrates, Inc., Kagome Co., Ltd, Fénix SA, DENNICK FRUITSOURCE, LLC, Uren Food Group Limited, Tree Top, Inc. sont

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial de la purée a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

· Marché de la purée, Par type 

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· Marché des purées, Par application 

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· Marché des purées, par canal de distribution 

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· Marché des purées, par région 

· Amérique du Nord 

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· Asie-Pacifique 

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· Moyen-Orient et Afrique 

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