Marché mondial des fruits durian – Taille de l’industrie, part, tendances, opportunités et prévisions segmentées par type (frais, surgelé, lyophilisé et autres), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, magasins de fruits, supérettes, en ligne et autres), par région, par concurrence Prévisions et opportunités 2018-2028F

Aperçu du marché

Le marché mondial du durian est évalué à Le marché mondial du durian devrait atteindre 8,97 milliards USD en 2022 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 9,01 % jusqu'en 2028. Le marché mondial du durian a connu une croissance et une évolution notables à mesure que ce fruit tropical gagne en popularité et en reconnaissance au-delà de ses origines traditionnelles d'Asie du Sud-Est. Connu pour son arôme distinct et son profil de saveur qui divise, le durian est devenu un produit de base recherché dans diverses régions du monde, avec une base de consommateurs en expansion motivée par des facteurs tels que la mondialisation, l'évolution des préférences culinaires et une sensibilisation accrue à ses bienfaits nutritionnels. Le durian, souvent appelé le « roi des fruits », est passé d'une délicatesse régionale à un phénomène mondial. Ses caractéristiques uniques ont entraîné une forte demande, ce qui en fait un sujet de fascination pour les consommateurs et les amateurs de cuisine. Dans des pays comme la Thaïlande, la Malaisie, l'Indonésie et Singapour, le durian revêt une importance culturelle et culinaire. Il est apprécié frais, dans divers plats et comme ingrédient dans diverses recettes. La teneur nutritionnelle du durian, notamment en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, a contribué à sa réputation de choix de fruits nutritifs. Cela a attiré des consommateurs soucieux de leur santé, à la recherche de sources naturelles de nutriments essentiels. L'augmentation des voyages internationaux et des échanges interculturels a exposé les consommateurs à de nouvelles expériences culinaires. En conséquence, le durian a gagné en popularité parmi les mangeurs aventureux et les voyageurs curieux.

Principaux facteurs moteurs du marché

Augmentation de la demande en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique, en particulier des pays comme la Thaïlande, la Malaisie, l'Indonésie et la Chine, a toujours été l'épicentre de la production et de la consommation de durian. Ces dernières années, la demande de durian a augmenté dans cette région, sous l'effet d'une combinaison de facteurs. L'augmentation des revenus disponibles, l'évolution des préférences alimentaires et l'importance culturelle ont tous contribué à l'augmentation de la demande de durian. À mesure que les populations de la classe moyenne se développent, davantage de consommateurs ont les moyens de s'offrir des fruits plus chers comme le durian. La réputation du durian en tant que fruit haut de gamme, souvent associé au luxe et à la gourmandise, a entraîné une augmentation de la demande parmi les consommateurs urbains à la recherche d'expériences culinaires uniques et exotiques. De plus, le durian est devenu un ingrédient populaire dans divers produits alimentaires, tels que les bonbons, les snacks et même le café aromatisé au durian, ce qui a encore élargi sa portée commerciale.

Exportations en expansion et mondialisation

Alors que la consommation de durian était traditionnellement concentrée en Asie, le fruit gagne désormais en popularité sur les marchés internationaux, stimulé par la mondialisation et l'augmentation du commerce international. Les exportations de durian ont considérablement augmenté ces dernières années, facilitées par les progrès du transport et de la logistique qui permettent au fruit d'être expédié vers des marchés éloignés tout en préservant sa qualité. Des pays comme la Thaïlande et la Malaisie capitalisent sur cette tendance en promouvant activement les exportations de durian. Ils s'efforcent de surmonter les défis liés à l'odeur particulière du fruit, que certains trouvent rebutante. Des efforts sont déployés pour développer des techniques d'emballage et de manutention qui atténuent l'odeur et prolongent la durée de conservation du fruit, le rendant plus attrayant pour un public mondial plus large. Des festivals et des événements autour du durian sont également organisés dans les régions tournées vers l'exportation pour attirer les touristes et mettre en valeur les diverses applications culinaires du fruit.

Avantages pour la santé et valeur nutritionnelle

La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être stimule également la demande de durian. Le durian est une riche source de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. Il contient des nutriments essentiels comme la vitamine C, le complexe de vitamines B, le potassium et les fibres alimentaires, ce qui en fait un complément nutritif aux régimes alimentaires. De plus, le durian est souvent utilisé en médecine traditionnelle pour ses bienfaits potentiels pour la santé, tels que l'amélioration de la digestion, le renforcement de l'immunité et la promotion de la santé cardiovasculaire. La réputation croissante du durian en tant que superaliment naturel et nutritif encourage les consommateurs soucieux de leur santé à intégrer les fruits dans leur alimentation. Cela est particulièrement vrai dans les régions où les consommateurs recherchent des alternatives naturelles aux aliments transformés et aux compléments alimentaires.

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Principaux défis du marché

Perceptions culturelles et sensorielles

L'un des principaux défis auxquels le marché du durian est confronté est la nature polarisante de l'arôme et de la saveur du durian. Bien que vénéré par beaucoup dans des pays comme la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie, l'odeur forte et le goût unique du durian rebutent certains consommateurs, en particulier dans les pays occidentaux. La perception culturelle du durian comme un mets délicat ou « roi des fruits » dans certaines régions contraste avec l'aversion qu'il suscite dans d'autres. Cette fracture affecte les efforts d'expansion du marché mondial, ce qui rend difficile pour les producteurs de durian d'introduire le fruit auprès de nouvelles bases de consommateurs. Pour relever ce défi, les acteurs de l'industrie du durian doivent se concentrer sur des stratégies d'éducation et de marketing qui mettent en valeur la valeur nutritionnelle du fruit, sa polyvalence dans les applications culinaires et son statut vénéré dans certaines cultures. Promouvoir les différentes façons de déguster le durian et souligner son caractère unique pourrait contribuer à combler le fossé culturel et à étendre sa portée commerciale.

Problèmes de logistique et de fraîcheur

L'arôme unique du durian présente des défis logistiques lors du transport et de la distribution. Son odeur forte peut imprégner l'emballage et même d'autres aliments, ce qui rend difficile son expédition avec d'autres produits. Cela nécessite des méthodes de manutention et d'emballage spécialisées, ce qui ajoute de la complexité et des coûts à la chaîne d'approvisionnement. S'assurer que le durian parvient aux consommateurs dans un état frais et attrayant devient une préoccupation essentielle, en particulier pour les exportations vers des marchés éloignés. L'amélioration de l'efficacité logistique grâce à des technologies d'emballage avancées, à la gestion de la chaîne du froid et à des méthodes de transport rapides peut atténuer les problèmes de fraîcheur. Les innovations en matière d'emballage qui contiennent l'odeur du fruit et préservent sa qualité, associées à des réseaux de distribution optimisés, peuvent aider à surmonter ce défi et à étendre la portée du durian aux consommateurs mondiaux.

Obstacles réglementaires et de quarantaine

Principales tendances du marché

Mondialisation de la demande et de l'offre de durian

Traditionnellement populaire en Asie du Sud-Est, le goût et l'odeur distincts du durian ont à la fois fasciné et dissuadé les consommateurs du monde entier. Ces dernières années, on a assisté à un changement remarquable dans l'attrait mondial du durian. Des pays comme la Chine, en particulier, ont connu une forte demande de durian, créant un marché international substantiel pour le fruit. Cette tendance a conduit à une augmentation de la production et du commerce du durian. Les pays producteurs de durian, principalement en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Malaisie, Indonésie et Vietnam), ont intensifié leur culture pour répondre à la demande croissante des marchés nationaux et internationaux. En conséquence, le durian est devenu un produit d'exportation important, favorisant la croissance économique dans ces régions.

Premiumisation et développement de variétés

En réponse à l'évolution des préférences des consommateurs, le marché du durian a connu une évolution vers la premiumisation et le développement de nouvelles variétés de durian. Historiquement, le durian était principalement consommé comme fruit frais, mais des techniques de transformation innovantes ont élargi son utilisation. Les produits à base de durian comme les bonbons, les pâtisseries, la crème glacée et la pulpe de durian congelée ont gagné en popularité, attirant un public plus large. De plus, des efforts sont en cours pour améliorer les qualités du fruit, notamment le goût, l'arôme et la texture. Les programmes de recherche et de sélection se concentrent sur la création de nouvelles variétés de durian qui offrent des attributs spécifiques, tels qu'une odeur réduite, une saveur plus sucrée et des graines plus petites. Ces développements visent à rendre le durian plus accessible aux consommateurs qui peuvent être rebutés par son odeur forte ou son goût inhabituel.

Importance culturelle et tourisme

Le durian revêt une importance culturelle et sociale considérable dans les pays d'Asie du Sud-Est. Il est souvent considéré comme un symbole d'identité et de patrimoine, jouant un rôle central dans les traditions et les festivals locaux. Le commerce du durian a également donné naissance au « tourisme du durian », les passionnés et les voyageurs curieux recherchant des fermes de durian et des festivals pour découvrir le fruit de première main. Dans certaines régions, le durian est même devenu un produit de luxe, les durians haut de gamme se vendant à des prix élevés et suscitant un véritable culte parmi les connaisseurs. Cette convergence de l'importance culturelle, du tourisme et de la premiumisation a contribué à la transformation de l'image du fruit, élevant son statut de délicatesse régionale à un produit mondialement reconnu et apprécié.

Informations sur les segments

Informations sur les types

Le segment surgelé joue un rôle important sur le marché mondial du durian, contribuant à la croissance, à l'accessibilité et à la diversification du marché. Le processus de congélation offre plusieurs avantages qui répondent aux défis liés au transport, à la durée de conservation et aux préférences des consommateurs. La congélation du durian à son point de maturité maximal préserve sa fraîcheur, sa saveur et sa teneur nutritionnelle. Ceci est particulièrement crucial pour le durian, qui a une courte durée de conservation et est très périssable en raison de son arôme puissant. La congélation permet aux consommateurs de profiter du goût et de l'arôme uniques du durian même lorsqu'il n'est pas de saison. Le durian congelé étend l'accessibilité du fruit aux marchés éloignés de ses régions d'origine. Il permet aux consommateurs du monde entier de découvrir le goût du durian sans les limitations de la distance géographique ou de la disponibilité saisonnière. Cette accessibilité contribue à la popularité du fruit et à l'expansion du marché mondial. Le durian frais est saisonnier et ne se trouve qu'à des moments précis de l'année dans certaines régions. Le durian congelé brise cette limitation saisonnière, permettant aux consommateurs de profiter des saveurs et des bienfaits du fruit toute l'année.

Canal de vente

Le rôle des plateformes en ligne et du commerce électronique est devenu de plus en plus important sur le marché mondial du durian. À mesure que la technologie progresse et que les comportements des consommateurs évoluent, les canaux en ligne transforment la façon dont le durian est acheté, vendu et dégusté. Les plateformes en ligne éliminent les barrières géographiques, permettant aux producteurs de durian d'atteindre les consommateurs dans des régions où le fruit pourrait ne pas être facilement disponible. Cette accessibilité favorise l'expansion du marché et fait découvrir le durian à un public mondial, permettant aux consommateurs curieux de découvrir la saveur et l'arôme uniques du fruit. Les consommateurs d'aujourd'hui recherchent la commodité dans leurs expériences d'achat. Les plateformes en ligne offrent la commodité de commander du durian et des produits connexes dans le confort de son domicile, évitant ainsi d'avoir à se rendre chez des détaillants ou sur des marchés physiques. Cette accessibilité est particulièrement précieuse pour ceux qui vivent dans des régions où le durian n'est pas couramment trouvé. Le durian est un fruit de saison, avec des périodes de récolte spécifiques dans différentes régions. Les plateformes en ligne permettent aux consommateurs d'accéder aux produits à base de durian toute l'année en s'approvisionnant dans différentes parties du monde. Cette disponibilité contribue à une demande et une consommation constantes, ce qui profite aux producteurs et aux fournisseurs. Les plateformes en ligne offrent aux producteurs et aux détaillants un espace pour informer les consommateurs sur le fruit durian. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui ne connaissent peut-être pas les caractéristiques, les avantages et les applications culinaires du durian. Le contenu informatif permet de combler le fossé entre les perceptions culturelles et la compréhension des consommateurs.

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Informations régionales

La région Asie-Pacifique joue un rôle important et central sur le marché mondial du fruit durian. Avec ses liens culturels profondément enracinés, sa culture abondante de durian et son influence croissante sur le commerce international, la région est un contributeur majeur à la production, à la consommation et à la distribution de ce fruit tropical distinctif. Le durian est vénéré depuis longtemps dans de nombreuses cultures asiatiques, en particulier dans des pays comme la Thaïlande, la Malaisie, l'Indonésie et Singapour. Il occupe une place particulière dans les cuisines traditionnelles et est célébré lors de festivals et de rassemblements. Cet attachement culturel entraîne une demande constante et substantielle de durian dans la région. La région Asie-Pacifique est le principal centre de culture du durian, produisant la majorité de l'offre mondiale. Des pays comme la Thaïlande, la Malaisie, l'Indonésie et les Philippines sont d'importants producteurs de durian, bénéficiant du climat et des conditions pédologiques propices à la culture du durian dans la région. Cette abondance contribue à un approvisionnement stable et constant en durian sur les marchés nationaux et internationaux. Les pays de la région Asie-Pacifique, en particulier la Thaïlande et la Malaisie, sont devenus d'importants exportateurs de durian. La demande de durian s'est étendue au-delà des frontières de la région, les marchés internationaux cherchant à accéder à ce fruit unique. Ce potentiel d'exportation met en évidence le rôle de la région dans la satisfaction de la demande mondiale et dans l'accessibilité du durian aux consommateurs du monde entier.

Développements récents

• En 2022, au Vietnam, le département de la production végétale du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, en collaboration avec le département de l'Agriculture et du Développement rural de Dak Lak, a organisé une formation pour la création de zones de culture du durian et d'installations de conditionnement dans les hauts plateaux du centre. Cette initiative vise à répondre à la demande croissante d'exportations de durian vers la Chine.
• En 2022, avec le soutien conjoint d'Alibaba et du consulat général de Malaisie à Shanghai, une nouvelle marque malaisienne a lancé des gâteaux de lune au durian « à la peau de neige » en Chine. Cette initiative stratégique s'aligne sur la prochaine fête de la mi-automne et vise à apporter ce délicieux produit sur les tables chinoises.
• En 2022, Bayer Thai Co Ltd., au cours de la cinquième année de son programme BayGAP, s'est associée au ministère de l'Agriculture, au ministère de la vulgarisation agricole, à l'université Kasetsart et à la Southern Durian Association. Ensemble, ils ont organisé un programme de formation BayGAP dans la province de Surat Thani les 21 et 22 mai 2022. L'objectif était de promouvoir la certification GAP (Good Agricultural Practices) parmi les petits exploitants agricoles de la région sud qui cultivent du durian. Au total, 120 agriculteurs ont participé au programme.

Principaux acteurs du marché

• DURIAN BEAR Sdn Bhd
• HernanCorp. Français Sdn Bhd
• Thai AgriFoods Public Co. Ltd.
• TopFruits Sdn Bhd
• CharoenPokphand Group Co. Ltd.
• DurianHarvests
• NAM VANLONG Co. Ltd.
• SunFreshFruit Hub Sdn Bhd
• SunshineInternational Co. Ltd.
• GrandWorld International Co. Ltd.

Marché mondial du durian, Par type 

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Marché mondial du durian, par région 

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