Marché de la restauration aux États-Unis, par type (restaurants à service rapide (QSR)), service de restauration (hôtels, restaurants), (pubs, bars, cafés et salons (PBCL)) et autres (cafétérias, cuisines en nuage)), par propriété (chaînes de points de vente, points de vente indépendants), par région, concurrence, prévisions et opportunités, 2028

Le marché de la restauration aux États-Unis devrait être stimulé au cours de la période prévue en raison de plusieurs facteurs, tels que l'augmentation des achats Le terme « service alimentaire » désigne toute entreprise ou organisation qui fournit des services de restauration à des personnes qui ne sont pas physiquement présentes à leur domicile. Cela comprend tous les types d'établissements, tels que les restaurants et les services de plats à emporter, les cafétérias et les réfectoires universitaires. Les hôtels et les auberges font également partie de l'industrie de la restauration, tout comme les centres de réadaptation et de retraite. Le marché de la restauration aux États-Unis est l'une des industries les plus importantes et les plus dynamiques du pays et contribue largement à la croissance économique du pays. Le marché de la restauration comprend une grande variété d'établissements qui offrent des services de restauration au public, tels que les restaurants, les cafétérias, les établissements de restauration rapide, les services de traiteur, les services de livraison de nourriture, les pubs, les bars et les fournisseurs de services de restauration institutionnels, tels que ceux qui fournissent des repas aux écoles, aux établissements médicaux et à d'autres environnements à grande échelle. Le marché de la restauration contribue largement à l'économie américaine, employant des millions de personnes dans diverses professions, notamment des cuisiniers et des serveurs, du personnel de cuisine, des gestionnaires et des administrateurs.

Le marché de la restauration aux États-Unis est énorme et s'est régulièrement classé parmi les plus grands secteurs en termes de génération de revenus. Le marché de la restauration a considérablement augmenté sa production en 2021 et 2022, par rapport aux années précédentes, alors que l'industrie se remettait des séquelles de la COVID-19. Selon une étude du ministère américain de l'Agriculture, le volume total de nourriture fourni en 2021 et 2022 s'élevait respectivement à environ 2,11 billions USD et 2,39 billions USD. Sur ce total, les établissements de restauration ont contribué à hauteur de 1,16 billion USD en 2021 et de 1,34 billion USD en 2022. Les établissements à service complet ont fourni 496 milliards USD en 2021 et 468 milliards USD en 2022. Le marché de la restauration est influencé par l'évolution des préférences et des tendances des consommateurs. Ces dernières années, on a constaté une demande croissante d'options plus saines, d'aliments d'origine éthique et durables, et un intérêt accru pour les cuisines internationales.

Le marché de la restauration aux États-Unis comprend un large éventail d'entreprises, des petits restaurants indépendants aux grandes chaînes de restaurants et aux entreprises de restauration. En 2022, les revenus du marché ont été énormes.

Le marché de la restauration répond aux différentes demandes et préférences des consommateurs. Il peut être classé en plusieurs segments, notamment les restaurants à service rapide (QSR), les services de restauration (hôtels et restaurants), les pubs, bars, cafés, salons (PBCL) et d'autres, tels que les cafétérias et les cuisines en nuage.

Les États-Unis représentaient la plus grande part du marché mondial de la restauration en 2022 et devraient maintenir leur position au cours des prochaines années, en fonction de la croissance du PIB et des tendances de consommation alimentaire dans le pays. L'immigration a joué un rôle important dans l'expansion du secteur de la restauration américain, car la cuisine du pays est de plus en plus intégrée à la fusion des cuisines. La grande variété de plats que l'on trouve dans les restaurants américains est susceptible d'élargir encore le marché américain de la restauration au cours des prochaines années.

Les conditions économiques jouent un rôle important sur le marché de la restauration aux États-Unis. En période de croissance économique et de prospérité, les consommateurs ont tendance à avoir des revenus disponibles plus élevés, ce qui entraîne une augmentation des dépenses pour les repas au restaurant et d'autres offres de services de restauration. En 2022, le revenu disponible moyen d'un individu a atteint 55 781 USD aux États-Unis. Ainsi, avec l'augmentation du revenu disponible, les consommateurs ont tendance à dépenser davantage pour les services de restauration proposés sur le marché. À l'inverse, en période de ralentissement économique, les consommateurs peuvent réduire leurs dépenses discrétionnaires, ce qui peut affecter les ventes des restaurants.

De plus, les préférences et les goûts des consommateurs évoluent consciemment. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé, la demande pour des options de menu plus saines, des ingrédients biologiques et d'origine locale, ainsi que pour une transparence dans l'approvisionnement et la préparation des aliments augmente. Le taux d'obésité chez les adultes aux États-Unis a atteint 40 % en 2020. Ainsi, la montée des tendances alimentaires, telles que les régimes à base de plantes et les options sans gluten, influence également le marché de la restauration.

Tendances du marché de la restauration aux États-Unis

Le marché de la restauration aux États-Unis connaît plusieurs tendances qui façonnent l'industrie. L'adoption de la technologie s'accélère sur le marché de la restauration. Les restaurants et les établissements de restauration adoptent de plus en plus de solutions numériques, telles que les plateformes de commande en ligne, les applications mobiles et les options de paiement sans contact. De nombreux restaurants ont lancé de nouvelles technologies, telles que des tablettes sur table pour automatiser le processus de commande de nourriture. Cette tendance a été motivée par le désir d'améliorer la commodité des clients et d'améliorer l'efficacité opérationnelle. La demande de services de livraison et de plats à emporter augmentait régulièrement, même avant la pandémie de COVID-19. Cependant, la pandémie a encore accéléré cette tendance, les consommateurs recherchant des options de restauration plus sûres. Les restaurants s'associaient à des services de livraison tiers ou établissaient leurs propres capacités de livraison pour répondre à la demande croissante.

Le concept de cuisines virtuelles, qui sont des établissements de restauration proposant uniquement des livraisons sans possibilité de restauration sur place, gagne en popularité aux États-Unis. Ces cuisines ont permis aux restaurants d'étendre leur portée sans avoir besoin d'un emplacement physique traditionnel, en se concentrant uniquement sur les commandes de livraison. La personnalisation est devenue une tendance importante dans le secteur de la restauration. Les restaurants proposent des menus et des options personnalisables, permettant aux clients d'adapter leurs repas en fonction de leurs préférences.

La prévalence des repas cuisinés à la maison est un obstacle majeur à la croissance du marché. Certaines personnes préfèrent manger chez elles plutôt que d'aller au restaurant. Cela est dû à la perception que manger au restaurant peut être mauvais pour la santé en raison de la quantité élevée de glucides, de sodium et d'additifs artificiels. Cela augmente le risque de développer des maladies liées au mode de vie, telles que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques. De plus, les plats à emporter ou commandés au restaurant peuvent être plus chers que les repas cuisinés à la maison. De plus, les repas cuisinés à la maison sont plus riches en nutriments en raison de l'utilisation d'ingrédients frais et périssables, ainsi que d'ingrédients propres et non contaminés. Cette tendance devrait entraver l'expansion du marché à mesure que les consommateurs, en particulier les jeunes générations et la génération du baby-boom, deviennent de plus en plus soucieux de leur santé. Français Par conséquent, la tendance vers les repas cuisinés à la maison constituera une menace pour le marché de la restauration aux États-Unis au cours de la période de prévision.

• En 2022, Subway a lancé un nouveau menu complet, la refonte la plus complète de l'histoire de près de six décennies de l'entreprise. L'objectif du nouveau menu est de simplifier les options de menu disponibles pour les clients. Subway présentera un nouveau menu dans ses quelque 21 000 établissements à travers les États-Unis, qui se compose de douze sandwichs dans ce que l'on appelle le menu « Subway Series ».
• En 2022, les principales filiales de Yum! Brands, Taco Bell et KFC, ont récemment lancé de nouveaux menus, qui proposent une variété d'options à base de plantes ainsi que des favoris traditionnels. Pizza Hut a étendu ses options à base de plantes à plus de 15 pays, et en 2022, Taco Bell a vendu 23 % de ses éléments de menu végétariens. Dans l'ensemble, l'entreprise propose plus de 30 ingrédients végétariens qui peuvent être combinés en un million de combinaisons.

Le marché américain de la restauration offre une variété d'opportunités de croissance et d'innovation. Malgré les défis, il existe plusieurs façons pour les restaurants et les établissements de restauration de profiter de l'évolution des besoins des consommateurs et des tendances du marché. L'utilisation des médias sociaux et des plateformes de marketing numérique peut aider les restaurants, cafés, hôtels et autres établissements de restauration à établir une présence en ligne solide, à interagir avec les clients et à ajouter de nouveaux clients. Ainsi, les partenariats avec des influenceurs et les campagnes de marketing en ligne peuvent renforcer la visibilité et la présence des restaurants.

De plus, proposer diverses cuisines internationales et des plats fusion peut plaire aux clients à la recherche de saveurs uniques et exotiques. L'élargissement des options de menu pour inclure une variété d'influences culinaires peut attirer un public plus large. Avec l'aide du marketing et des médias sociaux et de la diversification de la cuisine internationale, le marché américain de la restauration connaîtra une croissance rapide au cours de la période de prévision.

Le marché américain de la restauration est segmenté en fonction du type, de la propriété finale, de la région et du paysage concurrentiel. Selon le type, le marché est encore fragmenté en restaurants à service rapide (QSR), services de restauration (hôtels et restaurants), pubs, bars, cafés et salons (PBCL) et autres, y compris les cafétérias et les cuisines en nuage. Selon la propriété, le marché est segmenté en chaînes de points de vente et en points de vente indépendants. Selon la région, le marché est divisé en Sud, Midwest, Nord-Est et Ouest.

Performance Food Group, Inc., Compass Group USA, Inc., McDonald's USA LLC, Sodexo, Inc., Yum! Brands, Inc., ARAMARK Corporation, Starbucks Corporation, Restaurant Brands International, Inc., Domino's Pizza, Inc. et MTY Food Group Inc. comptent parmi les principaux acteurs du marché de la restauration aux États-Unis.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché de la restauration aux États-Unis a été segmenté selon les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché de la restauration aux États-Unis, Par type 

• Marché de la restauration aux États-Unis, par propriété 

• Marché de la restauration aux États-Unis, par Région 

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Paysage concurrentiel

Profils d'entreprise 

trouvés à Personnalisations 

Avec les données de marché fournies, TechSci Research propose des personnalisations en fonction des besoins spécifiques d'une entreprise. Les options de personnalisation suivantes se trouvent à pour le rapport 

Informations sur l'entreprise

Analyse détaillée et profilage d'acteurs supplémentaires du marché (jusqu'à cinq).

Le marché de la restauration aux États-Unis est un rapport à venir qui sera publié prochainement. Si vous souhaitez une livraison anticipée de ce rapport ou si vous souhaitez confirmer la date de publication, veuillez nous contacter à sales@techsciresearch.com