Marché indien des substituts de viande par type (snacks, repas, crus), par source (soja, blé, pois, mycoprotéines, autres (riz, etc.)), par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, supérettes, en ligne), par région, prévisions de concurrence et opportunités, 2018-2028F

Le marché indien des substituts de viande devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision en raison des avantages pour la santé offerts par ces produits Les produits, qui comprennent la réduction des maladies non transmissibles, des troubles digestifs et de l'obésité, entre autres. D'autres facteurs tels que les initiatives gouvernementales, les lancements de nouveaux produits par les entreprises de substituts de viande, etc. contribuent également à la demande croissante de substituts de viande dans le pays.

Les gens ont commencé à adopter le végétarisme dans leur vie quotidienne et à accepter davantage le concept au cours des dernières années. De plus, ceux qui consomment généralement beaucoup de viande mais qui passent à un régime végétarien à base de plantes peuvent trouver que les alternatives à la viande sont très utiles. L'Inde comptait 1,38 milliard d'habitants en mars 2021, soit environ 18 % de la population mondiale. L'Inde a le pourcentage le plus élevé de végétariens au monde, soit environ 30 % de la population selon les données d'un recensement du gouvernement indien (GOI). En Inde, un certain nombre de coutumes religieuses et de principes moraux influencent le végétarisme. Les 70 % restants de la population ne sont pas végétariens et ne mangent qu'une petite quantité de viande chaque semaine. Le terme « flexitarien » est fréquemment utilisé pour décrire ce groupe de personnes, qui suivent principalement un régime végétarien mais consomment occasionnellement de la viande ou du poisson. De plus, les consommateurs ont actuellement accès à de nombreuses options alimentaires à base de plantes, appétissantes et saines. Et de plus en plus d’entre eux choisissent des régimes végétaliens, ce qui rend crucial de répondre aux besoins de cette population croissante. Evolved Foods, Veggie Champ, Good Dot, Vezlay, Vegetagold et d’autres entreprises de viande artificielle tentent de fournir des substituts de viande sains et économiques en Inde en utilisant des céréales et des protéines végétales. Par exemple, Evo Foods, basée à Mumbai, a produit un œuf liquide à base de plantes qui est exempt de cholestérol, de risque de salmonelle et de cruauté envers les animaux. La prise de conscience croissante de la santé alimente la croissance du marché. Les gens sont de plus en plus conscients de leurs habitudes alimentaires et de la valeur nutritionnelle et des ingrédients bénéfiques de leur alimentation, en particulier après la situation de pandémie de COVID-19. Les substituts de viande offrent divers avantages pour la santé aux consommateurs, comme une teneur plus élevée en fibres et une teneur plus faible en graisses saturées, une diversité alimentaire, etc. Par conséquent, les entreprises se concentrent sur l'offre de substituts de viande avec une bonne teneur en protéines aux consommateurs. Par exemple, la société américaine Beyond Meat, lancée par Allana Consumer Products en Inde, utilise des pois et des haricots moong comme sources de protéines. Les galettes de hamburger, les saucisses, les boulettes de viande, les nuggets, les kebabs et les tikkas sont les produits à base de viande végétale les plus courants. De plus, certaines personnes s'abstiennent de viande pour des raisons « morales », en partie parce qu'il y a une plus grande sensibilisation à la souffrance animale de nos jours. De plus en plus d'industries en créent pour répondre à la demande croissante due à la montée en flèche de la consommation de viande végétale et de viande d'imitation. La fausse viande est également une option pour les végétariens qui souhaitent consommer de la viande mais ne peuvent pas le faire pour des raisons éthiques. Français Par conséquent, de tels facteurs incitent les individus à opter pour des substituts de viande, contribuant ainsi à la croissance globale du marché.

Initiatives gouvernementales stimulant la croissance du marché

Le gouvernement indien a lancé diverses initiatives pour encourager la consommation de protéines par le biais d'alternatives à base de plantes en Inde à travers des initiatives telles que Eat Right India dirigée par le ministère de la Santé et du Bien-être familial, Right to Protein, The Plant Factor, un défi d'innovation alimentaire lancé par la Fédération des organisations indiennes de protection des animaux, etc. De plus, en 2022, le premier sommet sur les aliments d'origine végétale a été organisé par le ministère des Industries de transformation des aliments du gouvernement indien (MOFPI) et l'Autorité de développement des exportations de produits alimentaires agricoles et transformés (APEDA). Le sommet a été organisé par la Plant Based Foods Industry Association (PBFIA) en partenariat avec le Good Food Institute India (GFI). Le sommet sur les aliments d'origine végétale visait à offrir des opportunités stratégiques aux acteurs de l'industrie et à offrir aux organisations un forum pour réseauter, partager des informations sur les nouvelles technologies, discuter des problèmes auxquels le secteur est confronté et obtenir le soutien de personnes influentes. Ces initiatives devraient encore accroître la croissance du marché des substituts de viande en Inde au cours de la période de prévision.

Segmentation du marché

Le marché indien des substituts de viande est segmenté en fonction du type, de la source, du canal de distribution, de la région et du paysage concurrentiel. En termes de type, le marché est fragmenté en snacks, repas, crus. En fonction de la source, le marché est segmenté en soja, blé, pois, mycoprotéines, autres (riz, etc.). En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, détaillants de proximité et en ligne. L'analyse de marché étudie également la segmentation régionale pour concevoir une segmentation du marché régional, divisée entre l'Inde du Nord, l'Inde du Sud, l'Inde de l'Est et l'Inde de l'Ouest.

Profils d'entreprise

Gurmi Foods Private Limited, Vezlay Foods Pvt. Ltd., Bizchef Ventures Private Limited, Gooddot Enterprises Private Limited, Imagine Foods Private Limited, Ahimsa Food, Mister Veg Foods Pvt Ltd, Biotrack Foods Private Limited.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché indien des substituts de viande a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché indien des substituts de viande, par type 
• Snacks
• Repas
• Cru
• Marché indien des substituts de viande, par Source
• Soja
• Blé
• Pois
• Mycoprotéine
• Autres
• Marché indien des substituts de viande, par canal de distribution 
• Supermarchés et hypermarchés
• Dépanneurs
• En ligne
• Marché indien des substituts de viande, par région 
• Inde du Nord
• Sud Inde
• Inde occidentale
• Inde orientale