Marché des produits à base de riz par produit (snacks de riz, nouilles de riz, puddings de riz, gâteaux de riz, autres), par canal de distribution (hors ligne, en ligne), par région, par prévision et opportunités de concurrence, 2018-2028

Aperçu du marché

Le marché mondial des produits à base de riz est évalué à Le marché des produits à base de riz devrait atteindre 192,12 millions USD en 2022 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 6,42 % jusqu'en 2028. Le marché des produits à base de riz connaît une croissance importante en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et d'une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux aliments à base de riz. Ce segment de marché englobe une large gamme de produits, notamment les gâteaux de riz, les nouilles de riz, la farine de riz et l'huile de son de riz, entre autres.

L'un des principaux facteurs qui alimentent l'expansion du marché est la demande croissante d'alternatives sans gluten. Les produits à base de riz sont naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix recherché par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. De plus, le riz occupe une position de premier plan en tant qu'aliment de base dans de nombreuses régions du monde, renforçant encore sa présence sur le marché.

Une autre tendance importante sur le marché des produits à base de riz est la forte demande d'options biologiques et sans OGM. Les consommateurs soucieux de leur santé sont prêts à payer plus cher pour des produits perçus comme plus sains et plus respectueux de l'environnement.

Principaux facteurs moteurs du marché

Tendances en matière de santé et de bien-être

L'un des principaux facteurs moteurs du marché mondial des produits à base de riz est l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des aliments offrant des avantages nutritionnels. Les produits à base de riz, tels que le riz brun, les galettes de riz et l'huile de son de riz, sont perçus comme des alternatives saines. Le riz brun, par exemple, est riche en fibres, vitamines et minéraux par rapport à son homologue blanc. De plus, le riz est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix attrayant pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque. La prise de conscience croissante de ces bienfaits pour la santé a entraîné une forte demande de produits à base de riz.

Préférences sans gluten et sans allergènes

La prévalence des sensibilités et des allergies au gluten a stimulé la demande d'aliments sans gluten, et les produits à base de riz sont à l'avant-garde de cette tendance. Le riz est intrinsèquement sans gluten, ce qui en fait un choix sûr pour ceux qui doivent adhérer à un régime sans gluten. Ce facteur est particulièrement important dans les régions où les régimes sans gluten sont répandus. En conséquence, les produits à base de riz comme la farine de riz, les nouilles de riz et les collations à base de riz ont gagné en popularité auprès des consommateurs à la recherche d'alternatives sans allergènes et sans gluten.

Aliments prêts à consommer et prêts à consommer

L'évolution des modes de vie et les horaires chargés ont entraîné une demande accrue d'aliments prêts à consommer. Les produits à base de riz, tels que les galettes de riz, les bols de riz micro-ondables et les collations à base de riz, offrent une option de repas ou de collation rapide et facile. Ces produits s'adressent au mode de vie nomade des consommateurs modernes qui recherchent la commodité sans compromettre la nutrition. Le facteur de commodité a stimulé les ventes de produits à base de riz, en particulier dans les zones urbaines où les options permettant de gagner du temps sont très appréciées.

Diversité ethnique et culturelle

Le marché mondial des produits à base de riz est diversifié et influencé par diverses cultures et cuisines. Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine. En conséquence, la demande de produits à base de riz est particulièrement forte dans ces régions. Cependant, la popularité des produits à base de riz a transcendé les frontières culturelles et ils sont désormais appréciés par les consommateurs du monde entier. Les restaurants ethniques et la cuisine fusion ont contribué à l'intégration des produits à base de riz dans diverses traditions culinaires, stimulant davantage la croissance du marché.

Le riz comme ingrédient polyvalent

Le riz est un ingrédient incroyablement polyvalent qui peut être utilisé dans diverses applications culinaires. Cette polyvalence a contribué à la croissance du marché des produits à base de riz. La farine de riz, par exemple, sert d'élément essentiel dans la pâtisserie sans gluten, tandis que les nouilles de riz sont un aliment de base de la cuisine asiatique. L'huile de son de riz est appréciée pour son point de fumée élevé et sa saveur neutre, ce qui la rend adaptée à la cuisson et à la friture. Cette adaptabilité du riz en tant qu'ingrédient a encouragé l'innovation dans le développement de produits, conduisant à une large gamme de produits à base de riz adaptés à différentes préférences culinaires et besoins alimentaires.

En conclusion, le marché mondial des produits à base de riz est déterminé par un ensemble de facteurs qui incluent les tendances en matière de santé et de bien-être, les préférences sans gluten, les demandes de commodité, la diversité culturelle et la polyvalence du riz en tant qu'ingrédient. Ces facteurs contribuent collectivement à la croissance et à l'expansion du marché, car les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires nutritives, sans allergènes et pratiques tout en adoptant les produits à base de riz comme élément clé de leur régime alimentaire.

Principaux défis du marché

Changement climatique et vulnérabilité des cultures

Le changement climatique constitue une menace importante pour la production de riz, qui est le fondement du marché des produits à base de riz. La hausse des températures, les régimes pluviométriques erratiques et les événements météorologiques extrêmes peuvent entraîner une baisse des rendements et des récoltes de riz de moindre qualité. Les sécheresses prolongées ou les fortes pluies peuvent endommager les rizières et perturber les chaînes d'approvisionnement. Les défis liés au climat incluent également la prévalence croissante des ravageurs et des maladies qui affectent les cultures de riz. Ces problèmes affectent non seulement la disponibilité des matières premières, mais font également grimper les coûts de production, ce qui peut entraîner une hausse des prix des produits à base de riz.

Volatilité des prix et marges bénéficiaires

Les produits à base de riz sont souvent considérés comme des produits de base dans de nombreuses régions, ce qui peut entraîner une sensibilité aux prix chez les consommateurs. Les fluctuations de prix sur le marché du riz peuvent avoir un impact direct sur le coût de production des produits à base de riz. De plus, le coût de la transformation, de l'emballage et de la distribution peut également varier, affectant les marges bénéficiaires des fabricants. Trouver un équilibre entre l'offre de produits abordables et le maintien de la rentabilité est un défi constant pour les entreprises de ce marché. Les fluctuations des prix d’autres ingrédients essentiels, comme l’huile ou les arômes, peuvent encore compliquer la gestion des coûts.

Concurrence et différenciation des produits

Le marché des produits à base de riz est très concurrentiel, avec de nombreux acteurs en compétition pour attirer l’attention des consommateurs. Pour se démarquer, les entreprises doivent différencier leurs produits par la qualité, le goût, l’emballage et l’image de marque. Cependant, cela peut s’avérer difficile, car de nombreux produits à base de riz partagent des caractéristiques similaires, comme le fait d’être sans gluten ou sans allergène. Le développement de saveurs, de textures ou de profils nutritionnels uniques peut être coûteux et prendre du temps. Les entreprises doivent investir dans la recherche et le développement pour créer des produits innovants qui trouvent un écho auprès des consommateurs tout en répondant aux exigences réglementaires.

Évolution des préférences des consommateurs

Les préférences des consommateurs et les tendances alimentaires peuvent être imprévisibles et poser des défis pour le marché des produits à base de riz. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé, ils peuvent rechercher des alternatives aux collations traditionnelles à base de riz qui sont perçues comme moins saines. De plus, l'évolution des préférences alimentaires, comme les régimes pauvres en glucides ou riches en protéines, peut avoir un impact sur la demande de produits à base de riz. Les fabricants doivent s'adapter à ces tendances changeantes en reformulant les produits ou en introduisant de nouvelles offres qui correspondent aux préférences des consommateurs. Le non-respect de cette obligation peut entraîner une baisse des ventes et des parts de marché.

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et préoccupations en matière de durabilité

Le marché des produits à base de riz repose sur des chaînes d'approvisionnement complexes qui s'étendent sur plusieurs régions et impliquent diverses parties prenantes, notamment les agriculteurs, les transformateurs, les distributeurs et les détaillants. Les perturbations à n'importe quel stade de la chaîne d'approvisionnement, comme les goulots d'étranglement des transports ou les pénuries de main-d'œuvre, peuvent avoir un impact sur la disponibilité des produits à base de riz. De plus, les préoccupations en matière de durabilité, notamment l'utilisation de l'eau dans la riziculture et l'impact environnemental des matériaux d'emballage, sont de plus en plus importantes pour les consommateurs. Les entreprises doivent répondre à ces préoccupations en adoptant des pratiques durables et une gestion transparente de la chaîne d'approvisionnement, ce qui peut être difficile et coûteux.

Principales tendances du marché

Alternatives à base de plantes et végétaliennes

La popularité croissante des régimes à base de plantes et le nombre croissant de végétaliens et de végétariens dans le monde ont donné naissance à une tendance pour les produits à base de riz positionnés comme des alternatives à base de plantes. Le riz peut servir de base polyvalente pour les alternatives laitières à base de plantes comme le lait de riz et le yaourt à base de riz. Ces produits ne conviennent pas seulement aux végétaliens, mais séduisent également les consommateurs à la recherche d'options sans lactose ou sans produits laitiers. En conséquence, les alternatives laitières à base de riz ont connu une croissance substantielle, offrant une texture crémeuse et un goût neutre qui peuvent imiter les produits laitiers traditionnels.

Étiquette propre et ingrédients naturels

Conformément au mouvement plus large du clean label, les consommateurs recherchent des produits à base de riz avec des listes d'ingrédients plus simples et plus transparentes. Ils veulent des produits avec des ingrédients reconnaissables, naturels et peu transformés. Cette tendance a conduit au développement de snacks, céréales et farines à base de riz qui présentent des allégations clean label, telles que « sans additifs artificiels » ou « sans OGM ». Les fabricants réagissent en éliminant les arômes, colorants et conservateurs artificiels de leurs produits et en utilisant un marketing clean label pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé.

Snacks innovants à base de riz

La demande de snacks pratiques à emporter continue de stimuler l'innovation sur le marché des produits à base de riz. Les fabricants lancent une large gamme de snacks innovants à base de riz pour répondre aux diverses préférences des consommateurs. Ces snacks comprennent des gâteaux de riz aromatisés, des chips de riz soufflé et des soufflés à base de riz. L'innovation en matière de saveurs est également en hausse, avec des options telles que la sriracha épicée, la cannelle sucrée et les saveurs de fromage salé. De plus, l'introduction de collations à base de riz en portions individuelles et contrôlées s'aligne sur la demande d'options de collations plus saines.

Emballages et pratiques durables 

La durabilité est une préoccupation croissante pour les consommateurs et les fabricants sur le marché des produits à base de riz. Les entreprises adoptent de plus en plus de matériaux et de pratiques d'emballage respectueux de l'environnement pour réduire leur impact environnemental. Les options d'emballage biodégradables et compostables sont de plus en plus courantes, répondant aux préoccupations concernant les déchets plastiques. De plus, les fabricants se concentrent sur des méthodes de production de riz et des pratiques d'approvisionnement durables. Les consommateurs montrent une préférence pour les produits qui sont non seulement sains mais aussi respectueux de l'environnement, poussant les entreprises à adopter des approches plus durables tout au long de leurs chaînes d'approvisionnement.

Produits à base de riz fonctionnels et enrichis

Il existe une demande croissante de produits à base de riz qui offrent des avantages fonctionnels et une valeur nutritionnelle ajoutée. Les fabricants enrichissent leurs produits avec des vitamines, des minéraux et des protéines pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé. Les céréales pour nourrissons à base de riz, par exemple, peuvent être enrichies en fer et en d'autres nutriments essentiels. De plus, les poudres et barres protéinées à base de riz gagnent du terrain auprès des amateurs de fitness à la recherche de sources de protéines végétales. Ces produits enrichis visent à répondre à des besoins nutritionnels spécifiques tout en offrant la commodité des options à base de riz.

Informations sectorielles

Informations sur la nature

Le marché mondial des produits à base de riz a connu une augmentation substantielle de la demande de nouilles de riz ces dernières années. Les nouilles de riz sont devenues de plus en plus populaires auprès des consommateurs en raison de leur nature sans gluten, de leur polyvalence dans diverses cuisines et de leur réputation d'être une alternative plus saine aux nouilles à base de blé.

L'un des facteurs déterminants de la demande croissante de nouilles de riz est la sensibilisation croissante à l'intolérance au gluten et à la maladie cœliaque. Alors que de plus en plus de personnes recherchent des options alimentaires sans gluten, les nouilles de riz sont apparues comme un substitut approprié aux nouilles traditionnelles à base de blé. De plus, les nouilles de riz sont connues pour leur texture légère et délicate, ce qui en fait un choix idéal pour des plats comme les sautés, les soupes et les salades. Cette polyvalence a contribué à leur popularité dans la cuisine asiatique traditionnelle et les plats fusion internationaux.

De plus, la demande de solutions de repas pratiques et rapides a encore stimulé la consommation de nouilles de riz. Avec des modes de vie actifs, les consommateurs sont attirés par la facilité de préparation des plats de nouilles de riz, qui nécessitent un temps de cuisson minimal. Ce facteur de commodité s'aligne sur la tendance plus large de recherche d'options alimentaires prêtes à manger ou faciles à préparer. En conséquence, le marché mondial des produits à base de riz connaît une hausse notable de la consommation de nouilles de riz, ce qui en fait un segment important et recherché au sein de l'industrie.

Informations sur les canaux de distribution

Le marché mondial des produits à base de riz a connu une forte augmentation de la demande via le canal de vente en ligne ces dernières années. Les plateformes de commerce électronique sont devenues un moyen essentiel pour les consommateurs d'accéder à une grande variété de produits à base de riz, contribuant à la croissance et à l'accessibilité du marché.

L'une des principales raisons de la demande croissante de produits à base de riz via les canaux de vente en ligne est la commodité qu'elle offre aux consommateurs. Les plateformes en ligne permettent aux clients de parcourir une vaste gamme de produits à base de riz de différentes marques, de comparer les prix, de lire des avis et d'effectuer des achats sans quitter leur domicile. Ce facteur de commodité est particulièrement attrayant pour les personnes occupées qui apprécient la possibilité de commander des produits à base de riz en quelques clics, ce qui en fait une expérience d'achat sans tracas.

En outre, la pandémie de COVID-19 a accéléré l'adoption des achats en ligne dans le monde entier, y compris pour les produits alimentaires. Les préoccupations concernant la distanciation sociale et les confinements ont poussé de nombreux consommateurs à se tourner vers les plateformes de commerce électronique pour leurs besoins en épicerie et en garde-manger, y compris les produits à base de riz. La facilité de livraison à domicile et les transactions sans contact ont encore alimenté la demande de produits à base de riz via les canaux de vente en ligne. En conséquence, cette tendance devrait continuer à façonner le marché mondial des produits à base de riz, le commerce électronique jouant un rôle central pour atteindre une clientèle plus large et plus diversifiée.

Informations régionales

La région Asie-Pacifique est devenue un moteur important de la demande sur le marché mondial des produits à base de riz. Cette croissance est alimentée par plusieurs facteurs, notamment l'affinité culturelle de la région pour le riz, la taille de la population et l'évolution des préférences des consommateurs.

Le riz est profondément ancré dans les traditions culinaires de nombreux pays asiatiques, servant d'aliment de base dans l'alimentation quotidienne. Cette importance culturelle a conduit à une demande constante et substantielle de produits à base de riz dans toute la région. Les plats traditionnels comme les nouilles de riz, les gâteaux de riz et les produits à base de farine de riz font partie intégrante de la cuisine asiatique, contribuant à leur popularité durable. De plus, à mesure que les économies asiatiques continuent de croître, la classe moyenne augmente avec des revenus disponibles plus élevés, ce qui stimule la consommation de produits à base de riz à valeur ajoutée et axés sur la commodité.

Développements récents

En 2023, les nouilles de riz Hungryroot ont été lancées par Hungryroot, un service de livraison de kits de repas. Les nouilles sont faites de riz brun sans OGM et sont sans gluten et végétaliennes. On les trouve dans une variété de formes et de tailles.

En 2023, Banza Rice Pasta a été lancé par Banza, une entreprise alimentaire

Principaux acteurs du marché

• Thai President Foods Public Company Limited.
• Nona Lim, LLC.
• Annie Chun's, Inc.
• Lotus Foods Inc.
• Element Snacks
• Ricegrowers Limited
• Kameda Seika Co., Ltd.
• The Quaker Oats Company
• Sanorice
• Ottogi Corporation., Ltd

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des produits à base de riz a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des produits à base de riz, Par produit 

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• Marché des produits à base de riz, Par canal de distribution 

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• Marché des produits à base de riz, par région 

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