Marché des aliments biologiques aux États-Unis par type de produit (fruits et légumes biologiques, viande, volaille et produits laitiers biologiques, aliments transformés biologiques, autres (légumineuses, céréales, etc.)), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, épiceries, commerce électronique, autres (grands magasins, vente directe), par région, prévisions de

Le marché des aliments biologiques aux États-Unis connaît une forte demande en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à l'impact nocif des pesticides dans les aliments. De plus, la tendance croissante des consommateurs à adopter un mode de vie plus sain contribue davantage à la croissance du marché.

Portée du marché des aliments biologiques aux États-Unis

Les aliments biologiques, qu'ils soient frais ou transformés, sont le produit de pratiques agricoles biologiques. Ils sont cultivés sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, y compris les pesticides et les engrais créés par l'homme, et sont exempts d'organismes génétiquement modifiés.

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) indique qu'il existe plusieurs critères qui doivent être respectés pour qu'un produit soit classé comme biologique. Un produit alimentaire d'origine animale peut être considéré comme biologique s'il a été élevé sans l'utilisation d'antibiotiques ou d'hormones de croissance.

Aperçu du marché des aliments biologiques aux États-Unis

Le marché des aliments biologiques aux États-Unis devrait connaître une croissance significative au cours des années de prévision en raison de l'augmentation des activités d'agriculture biologique et de diverses initiatives gouvernementales visant à soutenir l'agriculture biologique dans le pays. Selon les données fournies par le ministère américain de l'Agriculture (USDA), les ventes de fruits et légumes biologiques ont représenté 40,2 % du total des ventes biologiques dans le pays. Ainsi, avec l'augmentation de la consommation de divers aliments biologiques, elle devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché des aliments biologiques aux États-Unis.

Facteurs moteurs du marché des aliments biologiques aux États-Unis

L'agriculture biologique s'aligne sur les principes de l'agriculture durable, qui vise à préserver l'environnement, à maintenir la fertilité des sols et à protéger les ressources naturelles pour les générations futures. À mesure que l'agriculture durable a gagné du terrain, l'agriculture biologique est devenue une option attrayante pour les agriculteurs soucieux de l'environnement. Les pratiques de l'agriculture biologique se concentrent sur l'amélioration de la santé des sols et la promotion de la biodiversité. En évitant l'utilisation de produits chimiques synthétiques, les fermes biologiques créent des écosystèmes plus sains qui soutiennent les insectes bénéfiques, les pollinisateurs et la vie microbienne dans le sol. Selon les données fournies par le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les enquêtes du National Agriculture Statistics Service ont révélé que la superficie des terres cultivées certifiées biologiques a augmenté d'environ 79 % pour atteindre 3,6 millions d'acres, et que les exploitations agricoles certifiées ont augmenté de plus de 90 % pour atteindre 17 445 fermes dans le pays.

L'agriculture biologique réduit l'impact environnemental associé à l'agriculture conventionnelle, comme le ruissellement chimique et les émissions de gaz à effet de serre. Cela a trouvé un écho auprès des agriculteurs qui souhaitaient minimiser leur empreinte écologique. Les détaillants et les fabricants de produits alimentaires ont élargi leur offre biologique, créant de nouvelles opportunités de marché pour les agriculteurs biologiques. Cet accès élargi au marché a encouragé davantage d'agriculteurs à adopter des pratiques biologiques.

De plus, les consommateurs sont devenus plus conscients des effets secondaires des processus de production alimentaire non biologiques sur l'environnement. L'utilisation de diverses substances synthétiques et d'engrais chimiques est gravement nocive pour la santé humaine et l'environnement. Par conséquent, les consommateurs se tournent vers l'utilisation de produits plus durables et biologiques sur le plan environnemental.

En outre, diverses initiatives gouvernementales visant à soutenir l'agriculture biologique contribuent également à la croissance de l'industrie alimentaire biologique aux États-Unis. Par exemple, en 2022, le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), dans le cadre de la nouvelle initiative de transition biologique, a investi environ 300 millions de dollars, ce qui contribuera à créer de nouveaux et meilleurs marchés et sources de revenus pour les agriculteurs et les producteurs.

Tendances du marché des aliments biologiques aux États-Unis

Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des options alimentaires plus saines et plus durables, la demande de produits biologiques a considérablement augmenté. Les principaux détaillants et chaînes d'épicerie ont reconnu le potentiel du marché des aliments biologiques et se sont engagés à offrir une plus large sélection de produits biologiques. Ils ont consacré plus d'espace et de ressources aux offres biologiques. Les détaillants ont lancé leurs propres marques biologiques de distributeur pour proposer des options biologiques plus abordables et concurrencer les marques biologiques établies. Cette démarche a augmenté la disponibilité des produits biologiques à différents niveaux de prix. Les restaurants, les cafés et les établissements de restauration ont commencé à intégrer des ingrédients biologiques dans leurs menus pour répondre aux besoins des convives soucieux de leur santé. Cela a étendu la portée des offres biologiques au-delà des détaillants. De nombreux supermarchés et détaillants en alimentation ont créé des sections ou des allées dédiées aux produits biologiques. Cela permet aux consommateurs d'identifier et d'acheter plus facilement des articles biologiques lors de leurs courses.

L'essor du commerce électronique et des services de livraison de produits d'épicerie en ligne a fourni une plateforme permettant à une gamme plus large de produits biologiques d'atteindre les consommateurs, y compris des articles biologiques de niche et spécialisés. Les détaillants et les fabricants de produits alimentaires ont collaboré directement avec les agriculteurs et les fournisseurs biologiques pour assurer un approvisionnement régulier de produits et de produits biologiques, favorisant ainsi les relations au sein de la communauté de l'agriculture biologique. Au-delà des fruits et légumes, le marché biologique s'est élargi pour inclure une variété de catégories d'aliments tels que les produits laitiers, la viande, la volaille, les collations, les boissons et les produits de base du garde-manger.

Les défis du marché des aliments biologiques aux États-Unis

Les agriculteurs biologiques adhèrent à des directives strictes et évitent l'utilisation de produits chimiques synthétiques, qui peuvent augmenter les coûts de production. Les méthodes d'agriculture biologique peuvent entraîner des rendements des cultures inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle, réduisant ainsi les économies d'échelle et augmentant potentiellement les prix. L'obtention et le maintien de la certification biologique peuvent être coûteux pour les agriculteurs et les producteurs alimentaires, ce qui augmente le coût global des produits biologiques. La demande de produits biologiques a augmenté au fil des ans, mais l'offre ne suit pas toujours le rythme, ce qui entraîne des prix plus élevés. Certaines marques bio se positionnent comme des produits haut de gamme, justifiant ainsi un prix plus élevé.

L'agriculture biologique repose davantage sur le travail manuel pour des tâches telles que le désherbage, la lutte antiparasitaire et la gestion des sols, car aucun produit chimique synthétique n'est utilisé. Les agriculteurs doivent se conformer à des normes strictes de certification biologique, qui impliquent des formalités administratives, des inspections et des frais supplémentaires. Les méthodes d'agriculture biologique entraînent souvent des rendements inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle en raison de l'évitement des engrais et des pesticides synthétiques. Les agriculteurs biologiques pratiquent fréquemment la rotation des cultures et cultivent des cultures diverses pour maintenir la santé des sols, ce qui peut nécessiter davantage de planification et de gestion. Les agriculteurs biologiques utilisent des méthodes naturelles pour lutter contre les parasites, qui peuvent être moins efficaces et nécessiter une surveillance plus fréquente.

Développements récents

• En 2021, Organic Prairie a lancé du bœuf haché biologique aux États-Unis, qui est pré-assaisonné avec des épices entièrement biologiques.
• En 2023, Remedy Drinks a lancé les boissons énergisantes Berry Blast Energy et Tropical Twist, qui sont fabriquées à partir d'ingrédients biologiques, notamment de l'extrait de grains de café vert cru et du ginseng, ce qui offre une option de boisson énergisante biologique et entièrement naturelle. Les deux boissons énergisantes sont des ingrédients 100 % végétaux pour alimenter une énergie de bien-être.

Opportunités de marché

• Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des options alimentaires perçues comme plus saines et plus naturelles. Les aliments biologiques sont souvent considérés comme un choix plus sain en raison de leur absence de produits chimiques et de pesticides de synthèse. On assiste à une prise de conscience croissante de l'impact environnemental de l'agriculture conventionnelle, ce qui incite les consommateurs à soutenir les pratiques d'agriculture biologique qui privilégient la durabilité et la conservation. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'origine et les méthodes de production de leurs aliments. La certification biologique offre une transparence et une garantie de sécurité alimentaire. Les jeunes générations, en particulier les Millennials et la génération Z, sont plus susceptibles de privilégier les choix alimentaires biologiques et durables, ce qui influence la demande globale du marché. Les détaillants et les fournisseurs de services alimentaires ont répondu à la demande des consommateurs en augmentant leur offre d'aliments biologiques, rendant les produits biologiques plus accessibles à un public plus large. Les médias sociaux et les plateformes en ligne ont joué un rôle dans l'éducation des consommateurs sur les avantages des aliments biologiques, ce qui a entraîné un intérêt et une demande accrus.
• Les entreprises du marché biologique des États-Unis ont la possibilité d'étendre leurs activités en lançant différentes boissons biologiques dans le pays. Par exemple, les jus de fruits biologiques comme le jus d'orange, le jus de pomme et les mélanges de fruits mélangés, les tisanes biologiques, les thés verts et les thés noirs, le lait d'amande biologique, le lait de soja, le lait d'avoine et d'autres substituts de lait à base de plantes, l'eau de coco biologique, les boissons énergisantes biologiques, etc. Le marché des boissons biologiques continue de se développer à mesure que les consommateurs accordent la priorité à la santé, à la durabilité et aux choix respectueux de l'environnement dans leurs choix de boissons. Les entreprises qui proposent une gamme diversifiée d'options de boissons biologiques et qui se concentrent sur la transparence et la durabilité sont susceptibles de réussir dans ce segment en pleine croissance du marché des aliments biologiques.

Segmentation du marché

Le marché américain des aliments biologiques est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution, de la région et du paysage concurrentiel. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en fruits et légumes biologiques, viande, volaille et produits laitiers biologiques, aliments transformés biologiques, autres, notamment légumineuses, céréales, etc. De plus, en fonction du canal de distribution, le marché est fragmenté en supermarchés/hypermarchés, détaillants spécialisés, détaillants en épicerie, commerce électronique et autres, y compris les détaillants à rayons, la vente directe. En fonction de la région, le marché est divisé en Sud, Ouest, Midwest, Nord-Est.

Profils d'entreprise

Sprouts Farmers Inc., General Mills, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Amy's Kitchen, Inc., Aurora Organic Dairy, Eden Foods, Inc., Clif Bar & Company, LLC, Harris Teeter, LLC, Danone North America Public Benefit Corporation, Organic Valley sont quelques-unes des principales entreprises du marché des aliments biologiques aux États-Unis.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, les aliments biologiques aux États-Unis

• Marché des aliments biologiques aux États-Unis, Par type de produit 
• Fruits et Légumes
• Viande biologique
• Volaille et Produits laitiers
• Aliments transformés biologiques
• Autres (légumineuses, céréales, etc.)
• Marché des aliments biologiques aux États-Unis, par canal de distribution 
• Supermarchés/hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Épiceries
• Commerce électronique
• Autres (grands magasins, vente directe
• Marché des aliments biologiques aux États-Unis, par région 
• Sud
• Ouest
• Midwest
• Nord-Est