Marché européen des huiles comestibles par type de produit (huile de moutarde, huile de soja, huile de tournesol, huile de palme, huile d'olive et autres), par type d'emballage (sachets, pots, canettes et bouteilles), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, supérettes, en ligne et autres), par région, par prévision de concurrence et opportunités 2018-2028F

Aperçu du marché

Le marché européen des huiles comestibles est évalué à 18,99 USD Le marché européen des huiles alimentaires devrait atteindre 1,2 milliard de dollars en 2022 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 6,02 % jusqu'en 2028. Le marché européen des huiles alimentaires est un segment dynamique et vital au sein de l'industrie alimentaire mondiale. Il englobe une large gamme d'huiles et de graisses végétales utilisées pour la cuisson, la friture, la pâtisserie et la transformation des aliments. L'Europe possède une gamme diversifiée d'huiles alimentaires, dont les plus courantes sont l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de colza, l'huile de palme et l'huile de soja. Chacune de ces huiles a son profil de saveur unique, ses applications culinaires et ses bienfaits pour la santé, contribuant à une riche tradition culinaire à travers le continent. La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être a poussé les consommateurs à préférer des options d'huile plus saines. Les huiles riches en graisses insaturées, comme l'huile d'olive, ont gagné en popularité en raison de leurs bienfaits cardiovasculaires potentiels. Cette tendance soucieuse de la santé a également entraîné une demande accrue d'huiles pressées à froid et d'huiles extra vierges, perçues comme des choix plus naturels et nutritifs.

La durabilité et les pratiques d'approvisionnement éthiques sont devenues des points centraux sur le marché européen des huiles alimentaires. Les préoccupations concernant la déforestation et l'impact environnemental de la production d'huile de palme, par exemple, ont incité les consommateurs et les acteurs de l'industrie à plaider pour un approvisionnement responsable et des chaînes d'approvisionnement transparentes.

L'Europe dispose de réglementations strictes régissant l'étiquetage et les normes de qualité des huiles alimentaires. Cet environnement réglementaire garantit la sécurité et la transparence des produits, inspirant la confiance des consommateurs dans le marché. Les exigences d'étiquetage de l'Union européenne, telles que l'indication de l'origine de l'huile d'olive, sont des exemples de telles réglementations.

Les riches traditions culinaires de l'Europe contribuent à la demande de diverses huiles alimentaires. L'huile d'olive, un aliment de base de la cuisine méditerranéenne, est largement utilisée en Europe du Sud. Les huiles de tournesol et de colza sont répandues en Europe du Nord et de l'Est. Le paysage culinaire diversifié du continent continue de stimuler la consommation de différentes huiles alimentaires.

L'industrie européenne de transformation des aliments dépend fortement des huiles alimentaires pour diverses applications, notamment la friture, la pâtisserie et les vinaigrettes. La demande de cette industrie en huiles et graisses destinées à être utilisées dans les aliments transformés contribue de manière significative à la taille et à la croissance du marché.

À mesure que la sensibilisation des consommateurs à la durabilité augmente, l'intérêt pour les huiles alimentaires alternatives fabriquées à partir de sources telles que l'avocat, la noix de coco et les graines de lin augmente. Ces huiles s'adressent à des marchés de niche à la recherche de saveurs uniques et de bienfaits potentiels pour la santé.

Le marché européen des huiles alimentaires se caractérise par la présence de plusieurs acteurs majeurs, mais il comprend également des producteurs régionaux plus petits. FrançaisLa consolidation du marché et les fusions et acquisitions sont des tendances notables, les grandes entreprises acquérant des entreprises plus petites pour élargir leur portefeuille de produits et leur portée sur le marché.

Principaux facteurs moteurs du marché

Évolution des préférences des consommateurs et des tendances alimentaires

L'un des principaux facteurs moteurs du marché européen des huiles alimentaires est l'évolution des préférences et des tendances alimentaires des consommateurs. À mesure que la sensibilisation à la santé et à la nutrition augmente, les consommateurs recherchent de plus en plus des huiles de cuisson plus saines et plus diversifiées. Ce changement dans les préférences des consommateurs a entraîné une augmentation de la demande d'huiles pauvres en graisses saturées et riches en graisses insaturées, telles que l'huile d'olive, l'huile de tournesol et l'huile de colza.

L'huile d'olive, en particulier, a connu une croissance remarquable en raison de son association avec le régime méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits pour la santé. La teneur élevée en graisses monoinsaturées et en antioxydants de l'huile d'olive en a fait un choix privilégié pour les consommateurs soucieux de leur santé. En conséquence, la région méditerranéenne, qui comprend l'Espagne, l'Italie et la Grèce, a contribué de manière significative au marché européen des huiles alimentaires.

De plus, l'intérêt croissant pour les régimes à base de plantes et le véganisme a alimenté la demande d'huiles de cuisson alternatives comme l'huile d'avocat, l'huile de coco et l'huile d'amande. Ces huiles s'adressent aux consommateurs à la recherche d'options durables et d'origine éthique.

Préoccupations en matière de santé et de bien-être

Les considérations en matière de santé et de bien-être ont été un moteur majeur de changement sur le marché européen des huiles alimentaires. Alors que les gouvernements, les organismes de santé et les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité, l'accent a été mis davantage sur la réduction de la consommation de gras trans et de gras saturés. Cela a conduit à une poussée vers des options d'huile plus saines.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et les agences nationales de santé ont joué un rôle central dans l'établissement de lignes directrices et de réglementations concernant la composition des huiles alimentaires. Ils ont recommandé de limiter l'utilisation d'huiles partiellement hydrogénées et de graisses trans dans les produits alimentaires, ce qui a incité les fabricants à reformuler leurs produits en utilisant des huiles plus saines.

De plus, les recherches de la communauté scientifique sur les bienfaits pour la santé de certaines huiles, telles que les huiles riches en oméga-3 comme les huiles de lin et de chanvre, ont incité les consommateurs à incorporer ces huiles dans leur alimentation pour favoriser la santé cardiovasculaire. Cela a encore diversifié le marché européen des huiles alimentaires.

Durabilité et préoccupations environnementales

La durabilité et les préoccupations environnementales sont devenues des facteurs de plus en plus influents sur le marché européen des huiles alimentaires. Les consommateurs et les régulateurs accordent une attention accrue à l'impact environnemental de la production pétrolière, notamment aux problèmes liés à la déforestation, à l'utilisation des terres et aux émissions de gaz à effet de serre.

L'huile de palme, par exemple, fait l'objet d'un examen minutieux en raison de son association avec la déforestation dans les régions tropicales. En réponse aux préoccupations environnementales, de nombreux pays et entreprises agroalimentaires européens se sont engagés à utiliser de l'huile de palme durable, certifiée par des organisations comme la Table ronde pour une huile de palme durable (RSPO).

En outre, on constate un intérêt croissant pour les huiles produites à partir de cultures ayant une empreinte environnementale plus faible, telles que l'huile de colza et de tournesol. Ces huiles sont souvent considérées comme des options plus durables car elles nécessitent moins de terres et d'eau que d'autres oléagineux.

Principaux défis du marché

Durabilité et préoccupations environnementales

La durabilité et les préoccupations environnementales sont au premier plan des défis de l'industrie des huiles alimentaires en Europe. Les consommateurs, les décideurs politiques et les acteurs de l’industrie sont de plus en plus conscients de l’impact environnemental de la production d’huile alimentaire, en particulier de l’huile de palme.

La production d’huile de palme, en particulier, a suscité de nombreuses critiques en raison de son lien avec la déforestation, la destruction de l’habitat et les émissions de gaz à effet de serre. Les consommateurs européens et les groupes de défense des droits font pression sur les entreprises pour qu’elles adoptent des pratiques d’approvisionnement en huile de palme durables ou se tournent vers des huiles alternatives.

En réponse à ces préoccupations, l’Union européenne (UE) a lancé des réglementations visant à freiner la déforestation et à promouvoir des chaînes d’approvisionnement durables. Cela a entraîné une augmentation de la demande d’huiles certifiées durables et a poussé les entreprises à retracer l’origine de leurs matières premières.

En outre, la pression en faveur de pratiques plus durables s’étend à la réduction des gras trans et à la promotion d’huiles plus saines. Cela représente un défi pour les producteurs d'huiles alimentaires traditionnelles, car ils doivent adapter leurs méthodes de transformation et leurs portefeuilles de produits pour s'aligner sur ces préférences changeantes des consommateurs et les exigences réglementaires.

Volatilité des chaînes d'approvisionnement mondiales

Le marché européen des huiles alimentaires dépend fortement des chaînes d'approvisionnement mondiales, ce qui le rend vulnérable aux perturbations causées par des facteurs tels que les événements météorologiques, les tensions géopolitiques et les problèmes de transport. Ces perturbations peuvent entraîner des fluctuations de prix et des pénuries d'approvisionnement.

Le changement climatique est un facteur important contribuant à la volatilité de la chaîne d'approvisionnement. Les conditions météorologiques erratiques, les sécheresses et les ouragans peuvent perturber les rendements des cultures, affectant la production d'huiles alimentaires comme les huiles de soja, de tournesol et de colza. La dépendance de l'Europe aux importations de certaines de ces huiles rend le marché vulnérable aux perturbations de l'approvisionnement international.

En outre, les tensions géopolitiques et les conflits commerciaux peuvent entraîner des restrictions à l'exportation, affectant la disponibilité et le prix des huiles alimentaires en Europe. Les tensions commerciales actuelles entre l'UE et les principaux fournisseurs comme les États-Unis et la Chine ont créé des incertitudes sur le marché.

La pandémie de COVID-19 a encore mis en évidence la fragilité des chaînes d'approvisionnement mondiales. Les confinements, les restrictions de voyage et les problèmes de main-d'œuvre ont perturbé les réseaux logistiques et de transport, ce qui a eu un impact sur la livraison en temps voulu des huiles comestibles sur les marchés européens.

Défis sanitaires et réglementaires

Les préoccupations sanitaires et les changements réglementaires présentent un autre ensemble de défis pour le marché européen des huiles comestibles. La sensibilisation des consommateurs aux implications des graisses alimentaires sur la santé s'est accrue, entraînant des changements dans les modes de consommation et une demande accrue d'alternatives plus saines.

Les graisses trans ont fait l'objet d'une attention réglementaire majeure en Europe en raison de leurs effets néfastes sur la santé. L'UE a fixé des limites strictes aux graisses trans dans les produits alimentaires, poussant les fabricants à reformuler leurs produits ou à passer à des huiles à plus faible teneur en graisses trans. Cela a incité à réévaluer les formulations et les méthodes de traitement des huiles alimentaires.

De plus, le débat en cours autour du rôle des graisses saturées dans la santé cardiaque a entraîné une incertitude sur le marché. Alors que certains experts plaident en faveur d'une réduction de la consommation de graisses saturées, d'autres soutiennent que le type de graisses consommées est plus important que la quantité globale.

De plus, les changements réglementaires liés à l'étiquetage et aux allégations de santé créent des défis pour les fabricants d'huiles alimentaires. Les entreprises doivent se conformer à l'évolution des exigences d'étiquetage et justifier les allégations de santé concernant les bienfaits de leurs huiles, ce qui complique encore davantage le développement et la commercialisation des produits.

Principales tendances du marché

Évolution vers des huiles plus saines et spécialisées

L'une des tendances les plus marquantes du marché européen des huiles alimentaires est la demande croissante des consommateurs pour des huiles plus saines et spécialisées. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus d'huiles alimentaires qui offrent des avantages spécifiques pour la santé, tels que la réduction du taux de cholestérol ou des acides gras oméga-3. Voici quelques-unes des évolutions notables de cette tendance 

Dominance de l'huile d'olive l'huile d'olive, en particulier l'huile d'olive extra vierge, continue de gagner en popularité en Europe en raison de ses bienfaits pour la santé bien documentés, notamment pour la santé cardiaque et les antioxydants. Les régimes méditerranéens, riches en huile d'olive, ont incité les consommateurs de tout le continent à adopter cette option plus saine.

Huiles d'avocat et de noix les huiles dérivées d'avocats, d'amandes, de noix et d'autres noix ont connu une forte demande. Ces huiles sont appréciées pour leur teneur élevée en graisses monoinsaturées et en nutriments essentiels. L'huile d'avocat, en particulier, a gagné en popularité dans les salades et la cuisine.

Huiles enrichies en oméga-3 les huiles enrichies en acides gras oméga-3, généralement issus de poissons ou d'algues, gagnent du terrain à mesure que les consommateurs reconnaissent leurs bienfaits cardiovasculaires et cognitifs potentiels. Ces huiles de spécialité s'adressent aux personnes soucieuses de leur santé qui cherchent à compléter leur régime alimentaire avec des acides gras essentiels.

Durabilité et traçabilité

Les préoccupations environnementales et éthiques ont conduit à une importance croissante accordée à la durabilité et à la traçabilité sur le marché européen des huiles alimentaires. Les consommateurs veulent savoir d'où vient leur nourriture et si elle correspond à leurs valeurs. Cette tendance se manifeste de plusieurs manières 

Approvisionnement durable les consommateurs recherchent de plus en plus des huiles alimentaires provenant de pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Cela comprend l'huile de palme certifiée par la Table ronde pour une huile de palme durable (RSPO), qui garantit des méthodes de production responsables.

Biologique et sans OGM les huiles alimentaires biologiques et celles étiquetées sans OGM sont préférées par les consommateurs qui apprécient les choix respectueux de l'environnement et de la santé. Ces huiles sont produites sans pesticides synthétiques ni organismes génétiquement modifiés.

Étiquetage transparent Il existe une demande croissante pour un étiquetage clair et précis qui fournit des informations sur l'origine de l'huile, ses méthodes de production et les certifications qu'elle détient. Les marques qui peuvent démontrer la transparence de leur chaîne d'approvisionnement et leurs pratiques éthiques ont toutes les chances de gagner la confiance des consommateurs.

Huiles végétales et alternatives

L'essor des régimes à base de plantes et la recherche d'alternatives durables aux huiles comestibles traditionnelles ont entraîné une augmentation de la demande d'huiles végétales et alternatives en Europe. Cette tendance englobe

Huile de coco L'huile de coco, utilisée depuis longtemps dans la cuisine traditionnelle, a connu un regain d'intérêt en raison de sa polyvalence et de ses bienfaits perçus pour la santé. Elle est couramment utilisée dans la cuisine végétalienne et à base de plantes comme alternative sans produits laitiers.

Huiles de lin et de chanvre Ces huiles sont riches en acides gras oméga-3 et ont gagné en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé et de ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Elles sont souvent utilisées comme vinaigrettes ou ajoutées aux smoothies.

Huile d'algues L'huile d'algues, dérivée d'algues, est de plus en plus reconnue comme une source durable d'acides gras oméga-3. Elle est particulièrement attrayante pour les consommateurs préoccupés par la surpêche et l'épuisement des ressources marines.

Informations sectorielles

Type de produit

L'huile de moutarde, un aliment de base dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud et d'Inde, a obtenu une part notable sur le marché européen des huiles comestibles. Cette réussite peut être attribuée à divers facteurs, notamment son profil de saveur unique, ses avantages nutritionnels et sa popularité croissante dans diverses traditions culinaires en Europe.

L'une des principales raisons de la présence de l'huile de moutarde sur le marché européen est sa saveur distinctive. L'huile de moutarde a un goût piquant, épicé et légèrement noiseté qui ajoute de la profondeur et du caractère à une large gamme de plats. Les consommateurs européens, connus pour leur appréciation des saveurs et des cuisines diverses, ont adopté l'huile de moutarde pour sa capacité à infuser les plats d'un goût unique et aromatique.

De plus, les propriétés nutritionnelles de l'huile de moutarde ont contribué à sa popularité. Elle est riche en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, en particulier en acides gras oméga-3 et oméga-6, connus pour leurs bienfaits pour la santé cardiaque. Ce profil nutritionnel s'aligne sur l'intérêt croissant des consommateurs européens pour des choix soucieux de leur santé, ce qui fait de l'huile de moutarde une option attrayante pour ceux qui recherchent des alternatives aux huiles de cuisson traditionnelles.

Le multiculturalisme croissant en Europe a également joué un rôle important dans la pénétration du marché de l'huile de moutarde. Avec un intérêt croissant pour les cuisines internationales et la diversité culinaire, les consommateurs européens expérimentent de plus en plus d'ingrédients provenant de diverses régions du monde. L'incorporation de l'huile de moutarde dans les cuisines méditerranéenne, moyen-orientale et fusion a élargi sa base de consommateurs.

La polyvalence de l'huile de moutarde dans les applications culinaires en a fait un choix polyvalent pour les consommateurs européens. Elle peut être utilisée pour frire, sauter, mariner et comme vinaigrette savoureuse pour les salades. La capacité de l'huile à résister à des températures élevées sans se décomposer ni perdre son goût distinctif la rend adaptée à une large gamme de techniques de cuisson, y compris la friture.

Canal de vente

Le canal de vente en ligne est devenu un acteur puissant et influent sur le marché européen des huiles alimentaires, transformant la façon dont les consommateurs achètent et interagissent avec ce produit essentiel. Les huiles alimentaires sont un aliment de base dans les ménages européens, utilisées pour la cuisson, la friture et comme ingrédients dans diverses préparations culinaires. Le canal de vente en ligne a bouleversé les modèles de vente au détail traditionnels et détient désormais une part substantielle du marché européen des huiles alimentaires pour plusieurs raisons convaincantes.

Commodité et accessibilité les plateformes en ligne offrent une commodité inégalée aux consommateurs, leur permettant de parcourir, de comparer et d'acheter des huiles alimentaires dans le confort de leur domicile. Cette accessibilité est particulièrement attrayante pour les personnes et les familles occupées, leur permettant d'économiser du temps et des efforts qu'ils consacreraient autrement à se rendre dans des détaillants physiques.

Large variété de produits les détaillants en ligne proposent une vaste gamme d'options d'huiles alimentaires, répondant aux diverses préférences des consommateurs. Les consommateurs peuvent découvrir une grande variété d'huiles, notamment l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de coco et les huiles de spécialité, souvent difficiles à trouver chez les détaillants locaux. Cette large sélection encourage l'exploration et l'expérimentation avec différentes huiles culinaires.

Prix compétitifs les plateformes en ligne proposent souvent des prix compétitifs en raison des frais généraux réduits associés aux détaillants physiques. Les consommateurs peuvent bénéficier d'offres rentables, de remises et d'options d'achat en gros, ce qui peut être particulièrement intéressant pour les ménages qui cherchent à faire des économies.

Informations transparentes les plateformes en ligne fournissent des informations détaillées sur les produits, notamment le contenu nutritionnel, les certifications (par exemple, biologique, sans OGM) et les avis des clients. Cette transparence permet aux consommateurs de faire des choix éclairés en fonction de leurs préférences alimentaires et de leurs considérations de santé.

Marques en vente directe au consommateur de nombreux fabricants d'huiles alimentaires ont établi leurs canaux en ligne de vente directe au consommateur. Cette connexion directe permet aux marques de transmettre directement aux consommateurs leurs histoires uniques, leurs assurances qualité et leurs pratiques de durabilité, favorisant ainsi la fidélité et la confiance envers la marque.

Tendances en matière de santé et de bien-être le marché européen connaît un intérêt croissant pour la santé et le bien-être, ce qui stimule la demande d'huiles comestibles spécifiques comme l'huile d'olive, connue pour ses bienfaits pour la santé. Les plateformes en ligne offrent une plateforme pour promouvoir ces produits soucieux de leur santé et répondre aux besoins des consommateurs à la recherche d'options alimentaires plus saines.

Augmentation de la cuisine à domicile la pandémie de COVID-19 a provoqué une augmentation de la cuisine et de la pâtisserie à domicile, les options de restauration étant devenues limitées. Cette tendance a fait augmenter la demande d'huiles comestibles, et les plateformes en ligne ont joué un rôle central pour répondre à ces besoins, garantissant un approvisionnement constant en produits de cuisine essentiels aux ménages.

Informations régionales

Le Royaume-Uni (RU) détient une part substantielle du marché européen des huiles comestibles, grâce à son économie robuste, à son industrie alimentaire diversifiée et à l'accent croissant mis sur une alimentation saine et un approvisionnement durable. Les huiles alimentaires sont un élément fondamental du paysage culinaire et du secteur de la transformation alimentaire du Royaume-Uni, contribuant de manière significative au paysage économique et alimentaire du pays. L'une des principales raisons de la prédominance du Royaume-Uni sur le marché européen des huiles alimentaires est la grande variété d'huiles consommées et produites dans le pays. L'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de colza et l'huile végétale comptent parmi les choix les plus populaires dans les ménages britanniques et dans le secteur de la restauration. Les diverses traditions culinaires et la population multiculturelle du Royaume-Uni ont conduit à une demande pour un large éventail d'huiles alimentaires, et cette diversité positionne le pays comme un acteur majeur sur le marché européen. La population du Royaume-Uni est de plus en plus soucieuse de sa santé, et cette tendance a un impact significatif sur le marché des huiles alimentaires. Les consommateurs recherchent activement des alternatives plus saines, telles que l'huile d'olive et l'huile de colza, qui sont perçues comme des choix sains pour le cœur en raison de leurs profils lipidiques favorables. Les fabricants ont réagi en proposant une gamme d'options haut de gamme, pressées à froid et extra vierges, capitalisant sur la demande croissante d'huiles comestibles axées sur la santé.

La durabilité et l'approvisionnement éthique sont devenus primordiaux dans l'industrie alimentaire. Le Royaume-Uni a été à l'avant-garde de la promotion de pratiques responsables et durables dans l'approvisionnement et la production d'huiles comestibles. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental de leurs choix alimentaires, et l'engagement du Royaume-Uni en faveur du développement durable s'aligne sur cette préoccupation. La participation du pays à des initiatives telles que la Table ronde sur l'huile de palme durable (RSPO) reflète son engagement en faveur d'un approvisionnement responsable sur le marché des huiles comestibles.

Développements récents

• En août 2022, Bunge Loders Croklaan, un important producteur et fournisseur mondial d'huiles et de graisses de spécialité à base de plantes, a dévoilé le lancement européen de Betapol Plus. Cette huile de tournesol oléique innovante est spécifiquement adaptée aux préparations pour nourrissons.
• En 2022, Kernel, une société basée en Ukraine, a récemment augmenté sa capacité de production d'huile de tournesol. En avril 2022, elle a inauguré avec succès une nouvelle usine d'extraction d'huile dans la région de Kropyvnytskyi, ce qui a entraîné une augmentation significative d'un million de tonnes de sa capacité de production annuelle.

Principaux acteurs du marché

• Bunge Limited
• Cargill, Incorporated
• Basso Fedele & Figli
• Borges International Group, SL
• Hebany Group
• Henry Lamotte OILS GmbH
• NGO Chew Hong Edible Oil Pte Ltd (Mewah Group)
• Olenex Sàrl
• Olympic Oils Ltd
•  Valtris Specialty Chemicals

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché européen des HUILES COMESTIBLES a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché européen des huiles comestibles, Par type de produit 

o

o

o

o

o

o

o

• Marché européen des huiles comestibles, Par type d'emballage 

o

o

o

o

• Marché européen des huiles comestibles, Par canal de vente 

o

o

o

o

• Marché européen des huiles comestibles, par pays 

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o