Marché des biscuits sains – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (fonctionnel et digestif, sans gluten, à teneur réduite en calories, autres), par type de produit (blé, avoine, multi-céréales, autres), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, supérettes, en ligne, autres), par région, par concurrence, 2018-2028

Aperçu du marché

Le marché mondial des biscuits sains était évalué à USD 3,24 milliards en 2022 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 7,1 % jusqu'en 2028. Le marché des biscuits sains devrait connaître une croissance significative dans les années à venir, en raison de la demande croissante d'options de collations saines et pratiques.

Les principaux acteurs

L'intérêt croissant des consommateurs pour les options de collations saines, en particulier parmi les adultes qui travaillent et la génération Y, ainsi qu'une sensibilisation accrue à la santé et à la forme physique sont à l'origine de l'expansion du marché. Dans les années à venir, on prévoit également que l'excellent contenu nutritionnel des biscuits sains augmentera la demande. Le marché mondial devrait également gagner en popularité à mesure que les gens se tournent vers eux comme collations de prédilection au lieu d'aliments riches en calories comme les biscuits, les gâteaux et les chocolats.

Le mode de vie actif des clients qui recherchent des options alimentaires plus faciles fait grimper la demande de biscuits nutritifs. La consommation alimentaire élevée par habitant, en particulier dans les pays en développement comme la Chine et l'Inde, ainsi que la demande croissante de collations saines entraînent l'expansion de l'industrie mondiale. De plus, les innovations en matière d'emballage et l'augmentation du nombre de passionnés de fitness devraient stimuler la croissance du marché des biscuits sains.

Les biscuits sains devraient devenir plus populaires en raison d'un certain nombre de variables, notamment leur faible coût, leur simplicité de disponibilité, leur rapidité de consommation et leur haute valeur nutritionnelle. La production de biscuits nutritifs dans une variété de saveurs pour améliorer le goût est une priorité des fabricants. Parle, par exemple, vend des biscuits digestifs au goût de cannelle et d'avoine et de miel. Étant donné l'abondance des entreprises étrangères et nationales, cette situation a produit une concurrence intense sur le marché mondial.

À l'échelle mondiale, la demande des consommateurs pour des produits biologiques et sans OGM a augmenté. En raison d'une sensibilisation accrue à la santé et des inquiétudes croissantes concernant la sécurité alimentaire, les consommateurs se tournent vers des aliments naturels. De plus, l'amélioration des modes de vie et l'introduction de méthodes d'achat avancées telles que les achats en ligne ont alimenté la croissance du marché. De plus, les entreprises adoptent des stratégies promotionnelles innovantes telles que des campagnes télévisées pour faire connaître leurs produits de santé.

Principaux moteurs du marché

Tendances en matière de santé et de bien-être

L'accent croissant mis sur la santé et le bien-être est l'un des principaux moteurs du marché des biscuits sains. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires et recherchent activement des collations offrant des avantages nutritionnels. Les biscuits sains, enrichis d'ingrédients tels que des céréales complètes, des noix, des graines et des édulcorants naturels, s'alignent sur ces préférences en constante évolution. Ils sont perçus comme un moyen pratique d'intégrer des choix soucieux de la santé dans la vie quotidienne sans sacrifier le goût ou la gourmandise.

La prise de conscience croissante des effets néfastes du sucre excessif et des additifs artificiels dans les biscuits traditionnels a conduit les consommateurs à scruter les étiquettes des produits. Les biscuits sains, qui contiennent souvent des niveaux de sucre réduits et moins d'additifs, trouvent un écho auprès des consommateurs à la recherche d'options plus propres et plus saines. La demande de biscuits fabriqués à partir d'ingrédients biologiques et sans OGM a également augmenté, car les consommateurs recherchent des produits qui correspondent à leurs objectifs de santé et de bien-être.

Commodité et portabilité

Dans notre monde en évolution rapide, la commodité est l'un des principaux facteurs de popularité des biscuits sains. Ces biscuits sont souvent conditionnés en portions individuelles pratiques, ce qui en fait une collation parfaite à emporter. Cette portabilité plaît aux professionnels occupés, aux étudiants et à toute personne à la recherche d'une bouchée rapide et nutritive au cours de sa routine quotidienne.

De plus, les biscuits sains sont souvent commercialisés comme une collation qui peut satisfaire la faim tout en fournissant une énergie durable. Ils sont conçus pour garder les consommateurs rassasiés pendant des périodes plus longues, réduisant ainsi le besoin de grignoter fréquemment. Ce facteur de commodité a contribué de manière significative à la croissance du marché des biscuits sains, car les consommateurs accordent de plus en plus d'importance aux collations efficaces et équilibrées sur le plan nutritionnel.

Préférences alimentaires et préoccupations liées aux allergènes

Un autre facteur important du marché des biscuits sains est la prévalence croissante des préférences alimentaires et des préoccupations liées aux allergènes. De nombreux consommateurs suivent aujourd'hui des régimes spécialisés, tels que les régimes sans gluten, végétaliens ou cétogènes. Les biscuits sains qui répondent à ces exigences alimentaires spécifiques ont gagné en popularité. Les biscuits sans gluten, par exemple, sont essentiels pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.

De plus, les biscuits sains exempts d'allergènes courants comme les noix, les produits laitiers et le soja répondent aux préoccupations des personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires. Alors que de plus en plus de personnes adoptent ces régimes alimentaires spécialisés et ces modes de vie sans allergènes, les fabricants ont réagi en proposant une gamme plus large de biscuits sains qui correspondent à ces préférences, élargissant ainsi la portée du marché.

Marketing et image de marque

Le pouvoir d'un marketing et d'une image de marque efficaces ne doit pas être sous-estimé en tant que moteur du marché des biscuits sains. Les entreprises ont investi massivement dans la création d'emballages attrayants, de positionnements de produits et de messages mettant l'accent sur les bienfaits pour la santé. Elles utilisent des mots clés tels que « naturel », « biologique », « faible teneur en sucre » et « riche en nutriments » pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé.

De plus, les recommandations des influenceurs du fitness, des nutritionnistes et des célébrités ont un impact significatif sur les choix des consommateurs. Ces influenceurs font souvent la promotion de biscuits sains dans le cadre d'une alimentation équilibrée, ce qui augmente encore leur attrait. Grâce à des campagnes de médias sociaux engageantes et à des partenariats avec des marques de bien-être, les entreprises ont réussi à créer un buzz autour de leurs produits de biscuits sains, suscitant l'intérêt des consommateurs et les ventes.

Incidence croissante des maladies liées au mode de vie

L'incidence croissante des maladies liées au mode de vie, telles que le diabète, l'obésité et les problèmes cardiovasculaires, a propulsé la demande pour des options de collations plus saines, y compris les biscuits. Les consommateurs sont de plus en plus conscients du rôle que joue l'alimentation dans la prévention et la gestion de ces maladies. Par conséquent, ils recherchent des collations qui offrent un équilibre entre le goût et les bienfaits pour la santé.

Les biscuits sains se positionnent comme une alternative viable aux collations traditionnelles riches en sucre et en matières grasses. Ils contiennent souvent des ingrédients comme l'avoine, les graines de lin et les fibres, qui sont connus pour favoriser un meilleur contrôle de la glycémie et une meilleure santé cardiaque. Cette association avec des bienfaits pour la santé a trouvé un écho auprès des personnes qui cherchent à faire des choix alimentaires plus conscients pour atténuer le risque de maladies liées au mode de vie.

Innovation dans les ingrédients et les saveurs

L'innovation dans les ingrédients et les saveurs est un moteur essentiel du marché des biscuits sains. Les fabricants explorent continuellement de nouveaux ingrédients et profils de saveurs pour améliorer la valeur nutritionnelle et le goût de leurs produits. Cette innovation a conduit à la création d'une large gamme de variétés de biscuits sains uniques et attrayants.

Par exemple, l'incorporation de superaliments comme le quinoa, les graines de chia et le matcha dans les recettes de biscuits a gagné en popularité. Ces ingrédients sont non seulement nutritifs, mais ajoutent également des saveurs et des textures distinctes aux biscuits. De plus, les biscuits sains sont disponibles dans différentes saveurs, telles que l'amande, la noix de coco, la cannelle et le chocolat noir, répondant à diverses préférences gustatives. Cette variété a contribué à accroître l'intérêt des consommateurs et à accroître les achats répétés.

Principaux défis du marché

Goût et appétence

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché des biscuits sains est la perception selon laquelle les options plus saines sacrifient souvent le goût et l'appétence. Les biscuits traditionnels, connus pour leurs saveurs et textures riches et gourmandes, ont placé la barre très haut pour les attentes des consommateurs. Les biscuits sains, qui sont généralement fabriqués à partir de céréales complètes, de sucre réduit et de moins d'additifs, ne correspondent pas toujours au profil gustatif de leurs homologues conventionnels.

Les fabricants sont confrontés au défi de développer des biscuits sains qui sont non seulement supérieurs sur le plan nutritionnel, mais aussi délicieux et satisfaisants pour le palais. La réticence des consommateurs à faire des compromis sur le goût peut constituer un obstacle important à l'adoption. Pour relever ce défi, les entreprises doivent investir dans la recherche et le développement pour créer des formules plus saines qui offrent une saveur sans compromettre l'intégrité nutritionnelle.

Considérations relatives aux prix et aux coûts

Un autre défi important sur le marché des biscuits sains est le prix. Les ingrédients naturels et biologiques de haute qualité ont souvent un coût plus élevé par rapport à leurs homologues conventionnels. Cela entraîne des coûts de production plus élevés pour les biscuits sains, qui peuvent être répercutés sur les consommateurs sous la forme de prix plus élevés.

Les consommateurs, tout en souhaitant des options plus saines, sont également sensibles aux prix. Beaucoup peuvent être réticents à payer un supplément pour des biscuits sains, en particulier lorsqu'ils peuvent trouver des alternatives moins chères. Trouver le bon équilibre entre l'offre d'ingrédients nutritifs et le maintien de prix compétitifs est un défi permanent pour les fabricants sur ce marché. Des stratégies telles que les économies d'échelle, la gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement et l'approvisionnement rentable en ingrédients sont essentielles pour atténuer ce défi.

Concurrence des biscuits traditionnels

Le marché des biscuits sains est confronté à une concurrence intense de la part des biscuits traditionnels qui dominent l'industrie des collations depuis des décennies. Les biscuits traditionnels bénéficient souvent d'une forte notoriété de marque, d'une grande fidélité et d'une présence bien établie sur le marché. Les consommateurs qui ont grandi avec ces marques peuvent hésiter à passer à des options plus saines.

De plus, les biscuits traditionnels innovent en permanence pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. De nombreuses marques de biscuits conventionnels proposent désormais des gammes de produits « plus sains », telles que des variétés à teneur réduite en sucre ou à grains entiers, empiétant encore davantage sur le territoire des biscuits sains. Les fabricants de biscuits sains doivent naviguer dans ce paysage concurrentiel en mettant l'accent sur leurs propositions de valeur uniques et en se différenciant par le goût, la nutrition et les stratégies marketing.

Conformité réglementaire et étiquetage

Assurer la conformité aux normes réglementaires en constante évolution et étiqueter avec précision les produits sur le marché des biscuits sains est un défi à multiples facettes. Les consommateurs devenant plus exigeants quant à ce qu'ils mangent, les organismes de réglementation renforcent les exigences en matière d'allégations de santé, de listes d'ingrédients et d'informations nutritionnelles. Les fabricants doivent se tenir au courant de ces réglementations pour éviter d'éventuels problèmes juridiques et maintenir la confiance des consommateurs.

De plus, il est essentiel de communiquer avec précision les avantages nutritionnels des biscuits sains par le biais des emballages et des supports marketing. Des allégations trompeuses ou des informations inadéquates peuvent conduire au scepticisme des consommateurs et à une diminution de la confiance dans la marque. Les fabricants doivent investir dans la recherche et les tests pour fournir des données vérifiables sur le contenu nutritionnel de leurs produits et naviguer efficacement dans le paysage complexe des allégations liées à la santé.

Principales tendances du marché

Étiquette propre et transparence

Une tendance importante sur le marché des biscuits sains est la demande de produits à étiquette propre et d'une plus grande transparence dans l'approvisionnement et le traitement des ingrédients. Les consommateurs d'aujourd'hui sont plus exigeants et recherchent des produits avec des listes d'ingrédients simples et facilement compréhensibles. Ils se méfient des additifs artificiels, des conservateurs et de la teneur excessive en sucre.

Les fabricants réagissent en adoptant des pratiques d'étiquetage propre, en utilisant des ingrédients reconnaissables et en indiquant clairement la source et l'origine des composants. Cette tendance renforce non seulement la confiance des consommateurs, mais s'inscrit également dans le mouvement plus large en faveur des aliments naturels et peu transformés. Les entreprises qui privilégient la transparence dans l'étiquetage et l'approvisionnement en ingrédients sont susceptibles d'obtenir un avantage concurrentiel sur le marché des biscuits sains.

Options à base de plantes et végétaliennes

L'essor des régimes à base de plantes et du véganisme a entraîné une demande croissante de biscuits sains à base de plantes et végétaliens. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits qui ne contiennent pas d'ingrédients d'origine animale comme les produits laitiers ou les œufs. Les biscuits à base de plantes utilisent souvent des ingrédients comme le lait d'amande, l'huile de coco et les graines de lin comme substituts aux ingrédients traditionnels d'origine animale.

De plus, les biscuits à base de plantes s'alignent sur les préoccupations en matière de durabilité, car ils ont généralement une empreinte environnementale plus faible que les produits qui dépendent fortement de l'agriculture animale. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent une alimentation à base de plantes, les fabricants élargissent leurs portefeuilles pour inclure une variété d'options à base de plantes et végétaliennes, capitalisant sur cette tendance.

Sans gluten et sans allergènes

La tendance sans gluten et sans allergènes gagne du terrain sur le marché des biscuits sains. Les consommateurs atteints de la maladie cœliaque, d'une sensibilité au gluten ou d'allergies alimentaires recherchent des options de collation sûres et agréables. Les biscuits sains qui répondent à ces exigences alimentaires sont de plus en plus populaires.

Les fabricants formulent des biscuits sans gluten en utilisant des farines alternatives comme la farine de riz, la farine d'amande ou la farine de pois chiche, garantissant que le goût et la texture restent attrayants. De plus, les biscuits sans allergènes, qui sont exempts d'allergènes courants comme les noix, le soja et les produits laitiers, répondent aux besoins des personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires.

Ingrédients fonctionnels et enrichissement en nutriments

Les consommateurs recherchent de plus en plus de choses que de simples calories vides dans leurs collations. Les biscuits sont à la recherche d'ingrédients fonctionnels et d'un enrichissement en nutriments qui leur apportent des bienfaits supplémentaires pour la santé. Les fabricants réagissent en incorporant des superaliments comme les graines de chia, le quinoa et les graines de lin dans leurs recettes de biscuits, améliorant ainsi leur profil nutritionnel.

De plus, l'enrichissement en nutriments est en hausse. Les biscuits enrichis en vitamines, minéraux et fibres gagnent en popularité, en particulier auprès des consommateurs qui considèrent les collations comme une opportunité de combler les carences nutritionnelles de leur régime alimentaire. Les ingrédients fonctionnels et l'enrichissement en nutriments rendent les biscuits non seulement plus sains, mais créent également un point de différenciation sur un marché concurrentiel.

Des saveurs et des variétés innovantes

L'innovation en matière de saveurs et de variétés est une force motrice sur le marché des biscuits sains. Les fabricants expérimentent en permanence des combinaisons de saveurs uniques et exotiques pour répondre aux diverses préférences des consommateurs. Des saveurs comme le matcha, le curcuma, la noix de coco-citron vert et les épices chai se retrouvent dans les biscuits sains, ajoutant un élément d'excitation au marché.

De plus, les variétés de biscuits sains qui répondent à des besoins alimentaires spécifiques, comme les options cétogènes, à faible teneur en glucides ou riches en protéines, gagnent du terrain. Ces innovations permettent aux fabricants d'exploiter des marchés de niche et d'offrir aux consommateurs un plus large éventail de choix, stimulant ainsi la croissance et la fidélité.

Vente au détail en ligne et commerce électronique

La révolution numérique a transformé la façon dont les consommateurs achètent des produits alimentaires, et le marché des biscuits sains ne fait pas exception. La commodité des plateformes de vente au détail en ligne et de commerce électronique a permis aux consommateurs d'accéder plus facilement à une grande variété de biscuits sains dans le confort de leur domicile.

Les fabricants se concentrent de plus en plus sur leur présence en ligne, en s'associant à des plateformes de commerce électronique et en créant des canaux de vente directe aux consommateurs. Cette tendance est particulièrement pertinente dans un monde post-pandémique, où les achats en ligne sont devenus la norme. Elle permet aux fabricants d'atteindre un public plus large et de recueillir des données précieuses sur les préférences des consommateurs.

Informations sur les segments

Informations sur les types

En fonction du type, le segment à calories réduites représentait la plus grande part en 2022. L'expansion du marché est attribuable au désir croissant des consommateurs pour des produits plus sains, ce qui a incité les producteurs à créer des biscuits à plus faible teneur en matières grasses et en sucre. Il existe de nombreux producteurs dans ce domaine. Par exemple, Tiffany fabrique des biscuits sans sucre aux saveurs de citron, d'orange et de chocolat, Galletas fabrique des biscuits Marie et des biscuits aux fibres sans sucre, et IKO vend des biscuits à base de citrouille, d'avoine et d'ingrédients à base de céréales.

Le segment fonctionnel et digestif devrait connaître le TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. Le segment est stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des collations riches en nutriments. Ces biscuits contiennent une variété d'ingrédients riches en nutriments, notamment de l'avoine, du blé et des céréales multigrains. Dans ce domaine, l'Inde devrait connaître un développement considérable. La gamme Britannia Nutrichoice contrôle en grande partie le marché des biscuits digestifs en Inde.

Informations sur les canaux de distribution

Le segment des supermarchés et hypermarchés devrait connaître une croissance rapide au cours de la période de prévision. L'affichage physique des produits chez les détaillants permet aux clients de scanner les détails des produits. De plus, la disponibilité d'une large gamme de produits proposés par différentes marques permet aux consommateurs de comparer et de choisir le meilleur produit. La croissance du secteur de la vente au détail organisée et les diverses offres et remises proposées par les principaux acteurs ont également contribué à accroître la visibilité de ces produits.

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Informations régionales

L'Europe est devenue l'acteur dominant sur le marché mondial des biscuits sains en 2022, détenant la plus grande part de marché. La croissance du marché est principalement attribuée à la forte demande de biscuits digestifs et à la présence d'acteurs majeurs, à savoir MondelÄ“z International, Inc. et United Biscuits. FrançaisLe Royaume-Uni représentait une part importante du marché européen en 2022. La forte demande de produits, ainsi qu'un certain nombre de lancements de produits, sont quelques-uns des facteurs qui stimulent la croissance dans le pays.

Traditionnellement perçus comme malsains par les consommateurs, les biscuits et les cookies que l'on trouve aujourd'hui attirent un nombre croissant de consommateurs car beaucoup d'entre eux sont sans gluten, avec une teneur élevée en fibres, sans sucre ajouté et riches en protéines. Cela devrait stimuler la demande de biscuits sains dans la région.

Développements récents

• En 2022, le groupe Bonn a lancé les biscuits Premium Digestive Minis dans le cadre de sa gamme de produits « Americana ». Les Premium Digestive Minis ne sont livrés sans colorants ni arômes artificiels, une caractéristique permanente de nombreux produits Bonn.
• En 2022, NutriChoice Digestive Zero est un nouveau biscuit que Britannia Industries a ajouté à sa gamme. Britannia élargit sa gamme de produits sains avec l'arrivée de ce produit. La gamme de produits comprend NutriChoice Digestives, qui sont faits de blé et de fibres, NutriChoice Digestive 5Grains, qui sont faits de blé, de maïs, de riz, d'avoine, de ragi et de miel, NutriChoice Heavens, qui sont faits de canneberges, d'amandes et de bananes et NutriChoice Essentials, qui sont des biscuits faits d'ingrédients qui conviennent aux personnes atteintes de diabète.

Principaux acteurs du marché

• MondelÄ“z International, Inc.
• Pladis
• Britannia
• ParleProducts Pvt. Ltd.
• IFFCO
• CosmicNutracos Solutions Private Limited
• UNIBICFoods India Pvt. Ltd.
• AnmolIndustries Ltd.
• ITCLimited
• IKO

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des biscuits sains a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des biscuits sains, Par type 

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• Marché des biscuits sains, Par type de produit 

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• Marché des biscuits sains, Par canal de distribution 

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• Marché des biscuits sains, par région 

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Paysage concurrentiel

Profils d'entreprise 

trouvés dans Personnalisations 

Informations sur l'entreprise

• Analyse détaillée et profilage d'acteurs supplémentaires du marché (jusqu'à cinq).

Le marché mondial des biscuits sains est un rapport à venir qui sera publié prochainement. Si vous souhaitez une livraison anticipée de ce rapport ou si vous souhaitez confirmer la date de sortie, veuillez nous contacter à