Marché des collations saines par produit (surgelés et réfrigérés, fruits, boulangerie, salés, confiseries, produits laitiers, autres), par emballage (sacs et sachets, boîtes, canettes, bocaux, autres), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, supérettes, en ligne, autres), par région, par prévision de la concurrence et opportunités 2018-2028F

Le marché mondial des snacks sains a enregistré une valorisation de 95,74 milliards USD en 2022, et devrait afficher une forte croissance au cours de la période de prévision, projetant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,42 % jusqu'en 2028. Cette croissance peut être attribuée à l'intérêt croissant des consommateurs pour des options de collations plus saines, motivé par une sensibilisation croissante à la santé et au bien-être et des préoccupations liées aux maladies liées au mode de vie. En conséquence, il existe une demande croissante de collations pratiques et saines, faciles à emporter. En réponse à cette demande, le marché a lancé une large gamme d'offres de produits innovantes et attrayantes qui répondent à ces préférences changeantes. En outre, l'influence des médias sociaux a joué un rôle important dans la popularisation des tendances en matière d'alimentation saine et dans le façonnement des décisions des consommateurs.

En outre, les entreprises mettent en œuvre des initiatives de bien-être pour promouvoir de meilleures pratiques de collation, contribuant ainsi à l'expansion du marché des collations saines. La diversification de l'offre de produits et l'innovation continue sont les principaux moteurs de la croissance du marché. Les fabricants s'efforcent de répondre aux besoins et aux préférences évolutifs des consommateurs en développant des options de collations nouvelles et créatives. L’accent mis sur l’innovation comprend l’utilisation de saveurs distinctives, d’ingrédients uniques et l’intégration de tendances culinaires émergentes. Par exemple, en 2023, Nourish Organics, une importante entreprise de produits clean label et de superaliments, a lancé Popeas, considéré comme le paquet de chips le plus sain. Il contient 12 g de protéines, est cuit au four (et non frit), 100 % clean label et biologique, répondant à diverses exigences alimentaires telles que végétalien et sans gluten.

L’évolution des habitudes alimentaires, l’augmentation du revenu disponible, l’allongement des heures de travail et le stress des modes de vie en entreprise ont entraîné un changement de comportement des consommateurs vers une augmentation du grignotage. Traditionnellement, les collations étaient associées à des options malsaines en raison de leur teneur élevée en huile et en sucre, présentant des risques importants pour la santé tels que l’obésité, l’hyperglycémie et l’hypertension. Cependant, les récents changements dans le comportement des consommateurs indiquent un abandon des aliments gras et épicés au profit de collations plus saines, sans sucre et en portions contrôlées. Cette transformation est une tendance importante qui stimule la croissance du secteur.

Les collations saines personnalisées gagnent du terrain sur le marché mondial, car les consommateurs recherchent des collations qui correspondent à leur style de vie, à leurs préférences alimentaires et à leurs besoins en matière de santé. La nutrition personnalisée devient de plus en plus populaire, ce qui donne lieu à des collations conçues pour des besoins alimentaires spécifiques, notamment des options respectueuses du cholestérol et du céto, des collations améliorant l'humeur, des collations favorisant la santé intestinale et celles favorisant un meilleur sommeil. Par exemple, PepsiCo et Beyond Meat ont lancé leur premier produit à base de plantes, Meatless Jerky, en mars 2022, dans le cadre de leur partenariat PLANeT, en se concentrant sur la création de collations et de boissons saines à base de plantes.

Principaux moteurs du marché

1. Sensibilisation croissante à la santé et tendances en matière de bien-être

Le marché des collations saines est porté par l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent activement des moyens de faire des choix alimentaires plus sains. Maintenir un mode de vie équilibré, prévenir les maladies chroniques et gérer son poids sont des priorités absolues, ce qui incite les individus à rechercher des options de collations qui correspondent à leurs objectifs de santé.

2. Commodité et modes de vie en déplacement

Les modes de vie modernes et occupés, caractérisés par un temps limité pour la préparation des repas, ont alimenté la demande d'options de collations pratiques. Les consommateurs se tournent vers des collations saines, portables, préemballées et prêtes à consommer, offrant des alternatives rapides et nourrissantes à la malbouffe traditionnelle.

3. Innovation et diversité des produits

Le marché des collations saines prospère grâce à l'innovation, les fabricants introduisant en permanence des offres uniques, savoureuses et riches en nutriments. Ces innovations comprennent de nouveaux ingrédients, de nouvelles techniques de transformation et de nouvelles solutions d'emballage, ce qui donne lieu à une large gamme d'options de collations saines répondant à des besoins alimentaires spécifiques.

4. Évolution des préférences gustatives et diversité des palais

Le marché a connu une prolifération de profils de saveurs, de combinaisons d'ingrédients et d'influences culinaires mondiales. Les consommateurs sont de plus en plus aventureux dans leurs choix alimentaires, ce qui conduit les fabricants de snacks à introduire des offres diverses et uniques inspirées des cuisines internationales.

5. Demande d'options riches en nutriments

Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des snacks qui offrent un apport nutritionnel élevé, notamment une combinaison équilibrée de macronutriments, de vitamines, de minéraux et d'autres composés bénéfiques. Les snacks riches en fibres, en protéines, en graisses saines et en antioxydants sont des choix populaires car ils fournissent une énergie et une satiété durables tout en favorisant la santé globale.

Télécharger un exemple de rapport gratuit

Principaux défis du marché

1. Équilibrer la santé et le goût

Trouver le bon équilibre entre la santé et le goût reste un défi majeur sur le marché des snacks sains. Alors que les consommateurs recherchent des snacks qui offrent des bienfaits pour la santé, le goût reste un facteur critique dans les décisions d'achat. Les fabricants doivent créer des produits à la fois sains et attrayants, ce qui nécessite souvent une formulation innovante et l'utilisation d'ingrédients naturels.

2. Stabilité de conservation et emballage

Maintenir la stabilité de conservation sans recourir à des conservateurs artificiels est un défi de taille. L'emballage joue également un rôle crucial, car les matériaux d'emballage durables ne parviennent parfois pas à fournir la protection barrière nécessaire pour préserver la fraîcheur des collations saines.

3. Défis technologiques et liés au traitement

Le traitement des collations saines présente des défis liés à la texture, à la rétention d'humidité et à la compatibilité des ingrédients. Les collations clean label sans additifs ni conservateurs peuvent créer des défis pour obtenir les textures et les qualités souhaitées. Les avancées technologiques en cours devraient permettre de résoudre ces problèmes.

4. Coût élevé des collations saines

Le coût plus élevé des collations saines par rapport aux options moins saines peut être dissuasif pour les consommateurs sensibles au prix. La perception des collations saines comme chères peut limiter l'accessibilité, en particulier pour les personnes ou les familles à faible revenu.

Principales tendances du marché

1. À base de plantes et Clean Label

Les collations à base de plantes fabriquées à partir d'ingrédients végétaux peu transformés gagnent en popularité. Les produits Clean Label, c'est-à-dire ceux contenant des ingrédients simples et reconnaissables, sont très demandés, car les consommateurs scrutent les listes d'ingrédients pour détecter les additifs artificiels, les conservateurs et les sucres excessifs. Les collations sont enrichies d'ingrédients fonctionnels comme les superaliments, les probiotiques et les adaptogènes.

2. Grignoter avec un objectif

Les consommateurs recherchent des collations qui correspondent à leurs valeurs et à leur mode de vie, ce qui conduit à l'essor des collations répondant à des préférences alimentaires spécifiques, à la durabilité, à la responsabilité sociale et à l'approvisionnement éthique. Les repas plus petits et plus fréquents à base de collations tout au long de la journée remplacent les repas traditionnels.

3. Montée du commerce électronique

Les plateformes de commerce électronique ont transformé la façon dont les consommateurs accèdent aux collations saines et les achètent. Ces plateformes offrent commodité, accessibilité et une grande variété d'options de collations, permettant aux marques d'introduire des saveurs, des ingrédients et des formats uniques qui ne peuvent pas être trouvés chez les détaillants physiques.

Informations sur les segments

Informations sur les produits

En 2022, les collations salées ont dominé le marché des collations saines avec la plus grande part de marché. Les collations salées séduisent les personnes de la classe ouvrière et les récents diplômés universitaires à la recherche d'alternatives saines aux dîners traditionnels, leur permettant de satisfaire leur appétit sans trop manger. Les fabricants développent des chips cuites au four qui sont naturelles, sans OGM, multigrains, faibles en sel et offrent divers avantages pour la santé, y compris celles fabriquées avec des ingrédients comme le ragi, le soja et les légumes. Les collations aux fruits saines, en revanche, devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Les barres aux fruits, en particulier, continuent de stimuler l'innovation sur le marché. Ces barres sont disponibles dans diverses options enrichies, notamment en oméga-3, prébiotiques, probiotiques, céto et paléo, répondant à diverses préférences alimentaires. Des ingrédients tels que les protéines de pois, de lactosérum et de soja sont incorporés dans les barres pour augmenter les niveaux de protéines.

Informations sur l'emballage

Informations régionales

Développements récents

• En 2022, CLIF a élargi sa catégorie de collations avec le lancement de CLIF Thins, une variante croustillante et croquante de la CLIF BAR originale. Les CLIF Thins sont fabriqués de manière consciente à partir d'ingrédients d'origine végétale. Chaque paquet contient 100 calories et 5 grammes de sucre, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui désirent des collations savoureuses avec des ingrédients authentiques, notamment des flocons d'avoine biologiques.
• En 2022 - DaburIndia, une importante société de soins de santé naturels et ayurvédiques, a élargi son portefeuille Réal en introduisant une gamme de collations saines dans la catégorie Superfoods Seeds. La gamme comprend des graines de citrouille grillées et des graines de chia et est actuellement accessible via les principales plateformes de commerce électronique pour l'achat en ligne.
• En 2022 - HUNGRY, une plateforme complète d'alimentation et d'événements pour les entreprises américaines, a acquis NatureBox, un fabricant de collations saines. Cette acquisition renforce les options meilleures pour la santé de HUNGRY et étend sa portée nationale, consolidant ainsi sa position dans le secteur des technologies alimentaires d'entreprise.

Principaux acteurs du marché

• Nestlé
• TheKellogg Company
• Unilever
• Danone
• PepsiCo
• Mondelēz International
• HormelFoods Corporation
• DolePackaged Foods, LLC.
• Del MonteFoods, Inc.
• SelectHarvests

Périmètre du rapport 

• Marché des collations saines, Par produit 

o

o

o

o

o

o

o

• Marché des collations saines, Par Emballage

o

o

o

o

o

• Marché des collations saines, Par canal de vente

o

o

o

o

o

o

• Marché des collations saines, par région

o

§

§

§

o

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§