Marché des dosettes et capsules de café – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmentées par type (dosettes, capsules), par application (commerciale, résidentielle), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, en ligne, autres), par région, par concurrence 2018-2028

Aperçu du marché

Le marché mondial des dosettes et capsules de café était évalué à USD 25,6 milliards en 2022 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 6,3 % jusqu'en 2028. Le thé et le café sont les boissons infusées les plus populaires et les plus consommées au monde. Les fabricants et les acteurs du marché improvisent constamment les produits en fonction des besoins du consommateur et de l'évolution rapide du mode de vie de la population. Les capsules de thé et de café sont des feuilles de thé et des fèves de cacao encapsulées qui contiennent les mêmes ingrédients qu'une tasse de thé ou de café. Les capsules de thé offrent commodité et facilité d'utilisation lors de la préparation du thé à la maison, dans les lieux publics et même en voyage.

Le marché des dosettes et capsules de café est en pleine expansion en raison de la haute qualité, de la praticité et de la variété des options offertes dans une seule tasse de café. Les clients sont également prêts à dépenser de l'argent pour des cafetières afin de pouvoir vivre une expérience semblable à celle d'un café à la maison. La demande de capsules et dosettes de café a augmenté en raison de cette tendance. Le café étant la boisson la plus populaire, le marché des dosettes et capsules de café se développe principalement en raison de la demande croissante de café. Le caractère jetable et à usage unique des dosettes de café est l'une des principales raisons de leur attrait croissant sur le marché. Les fabricants du marché travaillent actuellement à la création de capsules de café à la fois respectueuses de l'environnement et biodégradables. Le marché des dosettes et capsules de café est en pleine croissance en raison de la hausse de la demande de boissons au café prêtes à boire. Les gens ont une vie très occupée de nos jours en raison de l'urbanisation et de l'industrialisation. Par conséquent, ils ont besoin de rafraîchissements rapides et d'un café facile à préparer. Les dosettes et capsules de café permettent de gagner du temps et d'obtenir un café de bonne qualité en quelques minutes. Les acteurs du marché comme Nestlé inventent de nouvelles technologies pour les cafés faits maison.

Principaux moteurs du marché

Facteurs de commodité et de gain de temps

Les facteurs de commodité et de gain de temps jouent un rôle essentiel dans la croissance du marché des dosettes et capsules de café. Dans nos vies modernes au rythme effréné, où le temps est une denrée précieuse, les consommateurs se tournent de plus en plus vers des solutions pratiques pour leurs besoins en café. Les dosettes et capsules de café offrent un moyen rapide et sans effort de déguster une tasse de café fraîchement infusé sans les complexités des méthodes traditionnelles de préparation du café. L'une des principales raisons de la popularité des dosettes et capsules de café est la commodité inégalée qu'elles offrent. Ces systèmes à portion individuelle ont simplifié le processus d'infusion du café en appuyant sur un bouton, éliminant le besoin de moudre les grains, de mesurer le marc de café et de gérer le désordre qui peut accompagner les méthodes d'infusion traditionnelles. En quelques secondes, les utilisateurs peuvent avoir une tasse de café chaud et aromatique, ce qui la rend idéale pour les matins chargés ou les environnements de bureau.

La constance du goût et de la qualité que les dosettes et capsules de café offrent est un autre aspect convaincant. Les méthodes traditionnelles de préparation du café peuvent donner des résultats différents à chaque tentative, influencés par des facteurs tels que la taille de la mouture, la température de l'eau et le temps d'infusion. En revanche, les dosettes et capsules de café offrent une expérience de café constante à chaque fois, garantissant que le goût et l'arôme sont exactement comme prévu. La simplicité des dosettes et capsules de café s'étend au nettoyage et à l'entretien. Les utilisateurs n'ont plus besoin de nettoyer des cafetières compliquées ni de s'occuper de marc de café en vrac, ils peuvent déguster leur café sans avoir à se soucier du nettoyage après l'infusion. Cela est particulièrement utile dans les bureaux, où l'efficacité est primordiale.

Pour les personnes ayant des horaires chargés, le facteur de commodité est primordial. Les dosettes et capsules de café leur permettent de profiter d'une expérience de café de haute qualité à la maison ou au travail, éliminant ainsi le besoin de se rendre régulièrement dans des cafés. La nature « à emporter » de ces systèmes s'aligne parfaitement sur le mode de vie moderne et nomade. Malgré l'accent mis sur la commodité, de nombreux systèmes de dosettes et capsules de café offrent des options de personnalisation. Les utilisateurs peuvent ajuster la force, la température et la taille de la tasse en fonction de leurs préférences. Cette combinaison de commodité et de personnalisation améliore l'expérience globale de consommation de café, la rendant accessible à un large éventail de consommateurs. En résumé, les facteurs de commodité et de gain de temps sont les forces motrices du marché des dosettes et capsules de café. Elles s'adaptent au style de vie moderne, où l'efficacité et la facilité d'utilisation sont très appréciées, garantissant aux consommateurs de profiter d'une tasse de café de haute qualité avec un minimum d'effort.

Qualité et cohérence

La qualité et la cohérence sont primordiales sur le marché des dosettes et capsules de café. Les consommateurs étant de plus en plus exigeants quant au goût et à l'arôme de leur café, ils n'attendent rien de moins qu'une qualité exceptionnelle de ces systèmes à portion individuelle. Les dosettes et capsules de café sont conçues pour préserver la fraîcheur des grains de café. Elles sont généralement scellées hermétiquement, empêchant l'exposition à l'air et à l'humidité, qui peuvent rapidement dégrader la saveur et l'arôme du café. Ce facteur de fraîcheur garantit aux utilisateurs une expérience de café haut de gamme à chaque tasse. L'un des principaux avantages des dosettes et capsules de café est la cohérence qu'elles offrent. Les méthodes de brassage traditionnelles donnent souvent des résultats variables, influencés par des facteurs tels que le niveau de compétence de l'utilisateur et la qualité de l'équipement de brassage. En revanche, les dosettes et capsules de café garantissent que chaque tasse est uniforme en termes de goût, d'intensité et de qualité globale.

De nombreuses marques sur le marché des dosettes et capsules de café proposent des mélanges de café haut de gamme et de spécialité. Ces offres s'adressent aux consommateurs qui recherchent une expérience de café de qualité supérieure. En utilisant des grains de haute qualité et des méthodes de torréfaction précises, ces produits permettent aux utilisateurs de déguster un café gourmet dans le confort de leur maison ou de leur lieu de travail. Les dosettes et capsules de café offrent également aux consommateurs la possibilité d'explorer une grande variété de saveurs et de mélanges. Les fabricants introduisent continuellement de nouvelles saveurs de café innovantes pour répondre à des goûts divers. Cette variété s'étend au-delà du café traditionnel, avec des options telles que des cafés aromatisés (par exemple, vanille, caramel) et des mélanges régionaux uniques. Le marché des dosettes et capsules de café a répondu à la demande croissante de café de spécialité. Ces produits mettent en valeur les caractéristiques uniques des grains de café de régions spécifiques, offrant aux consommateurs la possibilité de savourer les saveurs et les profils distincts des cafés d'origine unique.

Les machines à dosettes et capsules de café avancées sont équipées de fonctionnalités qui permettent aux utilisateurs de reproduire l'expérience du café à la maison. Il peut s'agir de mousseurs à lait intégrés, de températures d'infusion réglables et d'un contrôle de la pression. Ces fonctionnalités permettent aux utilisateurs de créer facilement des boissons au café de style barista. En résumé, l'accent mis sur la qualité et la cohérence est une force motrice sur le marché des dosettes et capsules de café. Les attentes élevées des consommateurs en matière d'expérience du café sont satisfaites par des produits qui préservent la fraîcheur, offrent des mélanges de qualité supérieure et offrent une cohérence fiable.

Variété et options de saveur

La variété et les options de saveur sont les principaux moteurs du marché des dosettes et capsules de café. Dans un monde où les consommateurs apprécient le choix et la diversité, les amateurs de café apprécient de pouvoir choisir parmi un large éventail d'options pour répondre à leurs préférences gustatives et à leurs humeurs uniques. L'un des aspects les plus attrayants des dosettes et des capsules de café est la grande diversité de saveurs qu'elles offrent. Les fabricants introduisent continuellement de nouvelles saveurs de café innovantes pour satisfaire les consommateurs à la recherche de variété dans leur expérience quotidienne du café. Cela comprend des saveurs traditionnelles, telles que la torréfaction moyenne et la torréfaction foncée, ainsi que des options créatives comme les mélanges saisonniers et spéciaux.

De nombreux systèmes de dosettes et de capsules de café permettent aux utilisateurs de personnaliser leurs boissons. Qu'il s'agisse d'ajuster la force de l'infusion, de sélectionner une taille de tasse spécifique ou d'affiner la température, ces options de personnalisation permettent aux consommateurs de créer un café exactement comme ils l'aiment. Pour garder les consommateurs intéressés et enthousiastes, les marques lancent souvent des saveurs de café saisonnières et en édition limitée. Ces versions spéciales s'adressent à ceux qui aiment explorer des goûts uniques et saisonniers. Les variations saisonnières peuvent inclure des saveurs sur le thème des fêtes comme la citrouille épicée, tandis que les éditions limitées peuvent présenter des collaborations avec des producteurs de café renommés.

Les cafés aromatisés sont un choix populaire sur le marché des dosettes et capsules de café. Les consommateurs peuvent profiter d'une large gamme de saveurs, des choix classiques comme la vanille et le caramel aux options plus exotiques comme la noisette ou la crème irlandaise. Cette variété plaît à ceux qui préfèrent une touche de douceur ou une touche unique dans leur café. En résumé, la variété et les options de saveurs sont des moteurs essentiels du marché des dosettes et capsules de café. L'engagement de l'industrie à offrir une gamme diversifiée de choix garantit que les consommateurs peuvent trouver des saveurs et des profils de café qui correspondent parfaitement à leurs préférences et à leurs humeurs.

Principaux défis du marché

Durabilité environnementale

La durabilité environnementale est l'un des défis les plus urgents auxquels est confronté le marché des dosettes et capsules de café. La nature à usage unique de nombreux systèmes de dosettes et de capsules de café, utilisant souvent des matériaux non recyclables ou difficiles à recycler, a suscité des inquiétudes quant à leur impact sur l'environnement. Une part importante des dosettes et des capsules de café est fabriquée en plastique, principalement en raison de sa rentabilité et de sa durabilité. Cependant, cela a entraîné des problèmes liés aux déchets plastiques. La plupart des dosettes de café en plastique ne sont pas facilement recyclables dans les systèmes de recyclage municipaux conventionnels, car elles sont souvent constituées de plusieurs matériaux, tels que du plastique, du papier d'aluminium et des matières organiques.

Il existe une demande croissante de dosettes et de capsules de café biodégradables, conçues pour se décomposer naturellement sans nuire à l'environnement. Cependant, la disponibilité d'options véritablement biodégradables est limitée et certains produits étiquetés comme « biodégradables » peuvent ne pas se dégrader comme promis, en fonction des conditions d'élimination. Un autre défi consiste à sensibiliser les consommateurs à l'importance de recycler correctement les dosettes et les capsules de café. De nombreux consommateurs peuvent ne pas être conscients des options de recyclage qui leur sont proposées ou ne pas prendre les mesures supplémentaires nécessaires pour recycler ces produits. Des campagnes d'éducation et de sensibilisation sont nécessaires pour encourager des pratiques d'élimination responsables.

Les fabricants subissent une pression croissante pour répondre aux préoccupations environnementales et adopter des pratiques plus durables. Alors que certaines entreprises se sont engagées à rendre leurs dosettes et capsules de café plus respectueuses de l'environnement, il est nécessaire d'accroître la transparence et la responsabilité dans l'industrie pour garantir des progrès significatifs. En résumé, la durabilité environnementale est un défi important pour le marché des dosettes et capsules de café, motivé par les préoccupations concernant les déchets plastiques, les options de recyclabilité limitées et le besoin d'alternatives plus véritablement biodégradables.

Saturation du marché et concurrence

La saturation du marché et la concurrence intense présentent des défis sur le marché des dosettes et capsules de café. Alors que le marché devient de plus en plus encombré, les entreprises doivent trouver des moyens de différencier leurs produits et de conquérir une part de la base de consommateurs. Le marché des dosettes et capsules de café a connu une prolifération de marques et d'offres de produits. Si la variété est un argument de vente, le grand nombre de choix disponibles peut être écrasant pour les consommateurs. Cette saturation rend difficile pour les nouveaux entrants de se démarquer et de gagner des parts de marché.

Une concurrence intense conduit souvent à des guerres de prix, les marques baissant leurs prix pour attirer les consommateurs. Si cela profite aux consommateurs à court terme, cela peut éroder les marges bénéficiaires des fabricants et avoir un impact sur la durabilité à long terme du secteur. Les marques de distributeur ou les marques de magasin ont gagné en importance sur le marché des dosettes et des capsules de café. Les détaillants ont lancé leurs propres gammes de dosettes et de capsules de café, souvent à des prix inférieurs à ceux des produits de marque. Cette concurrence des marques de distributeur peut exercer une pression sur les marques établies.

Construire et maintenir la fidélité et la confiance envers la marque est un défi dans un marché concurrentiel. Les consommateurs peuvent changer de marque pour essayer de nouveaux produits ou trouver de meilleures offres, ce qui rend difficile pour les fabricants d'établir des relations clients à long terme. En résumé, la saturation du marché et la concurrence posent des défis importants pour le marché des dosettes et des capsules de café. Les fabricants doivent trouver des moyens de différencier leurs offres, de maintenir la rentabilité et de renforcer la fidélité à la marque pour prospérer dans ce paysage hautement concurrentiel.

Principales tendances du marché

Emballage durable et écologique

La durabilité est devenue une tendance importante sur le marché des dosettes et capsules de café. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental des emballages de café à usage unique, ce qui entraîne une demande croissante d'options durables et écologiques. L'une des tendances importantes est l'utilisation de matériaux recyclables pour l'emballage des dosettes et capsules de café. Les fabricants explorent des matériaux alternatifs tels que les dosettes à base de papier, qui sont plus facilement recyclables dans les systèmes de recyclage conventionnels. Ces dosettes gagnent en popularité en raison de leur empreinte environnementale réduite. Les dosettes de café compostables et biodégradables ont gagné du terrain, car les consommateurs soucieux de l'environnement recherchent des produits qui se décomposent naturellement sans nuire à l'environnement. Ces dosettes sont conçues pour se décomposer en matière organique lorsqu'elles sont éliminées dans des installations de compostage industriel.

En plus des matériaux durables, les fabricants s'efforcent de minimiser les déchets d'emballage. Cela comprend des efforts pour réduire les emballages excédentaires et utiliser des designs minimalistes, qui peuvent plaire aux consommateurs soucieux de l'environnement. Certaines entreprises adoptent les principes de l'économie circulaire, où elles assument la responsabilité de l'ensemble du cycle de vie de leurs produits. Cela implique la mise en place de programmes de recyclage et l'utilisation de matériaux recyclés dans la production de dosettes et de capsules de café. Les marques recherchent de plus en plus des éco-certifications pour démontrer leur engagement en faveur du développement durable. Les certifications telles que les labels de commerce équitable et biologiques sont de plus en plus courantes sur le marché des dosettes et des capsules de café, attirant les consommateurs qui privilégient les produits éthiques et respectueux de l'environnement. En résumé, la durabilité et les emballages respectueux de l'environnement sont devenus des tendances majeures sur le marché des dosettes et capsules de café, car les consommateurs recherchent des options respectueuses de l'environnement et exigent une plus grande transparence dans l'étiquetage des produits.

Premiumisation et café de spécialité

Le marché des dosettes et capsules de café connaît une tendance à la premiumisation, où les consommateurs sont prêts à payer plus pour des expériences de café de haute qualité et de spécialité. Cette tendance reflète la sophistication croissante des consommateurs de café. L'une des principales tendances est la disponibilité de dosettes et capsules de café d'origine unique et de spécialité. Ces produits s'adressent aux consommateurs qui apprécient les saveurs et les caractéristiques uniques des grains de café de régions spécifiques. Ils offrent aux amateurs de café l'occasion d'explorer une variété de profils gustatifs.

Les fabricants créent des mélanges de café artisanaux pour leurs dosettes et capsules, en utilisant des grains soigneusement sélectionnés et des techniques de torréfaction expertes. Ces mélanges offrent aux consommateurs une expérience de café haut de gamme avec des notes et des profils de saveur distincts. Les marques lancent des saveurs de café en édition limitée et saisonnières pour créer de l'enthousiasme et répondre aux consommateurs à la recherche de goûts uniques et changeants. Ces versions spéciales peuvent inclure des saveurs sur le thème des fêtes et des collaborations avec des producteurs de café renommés. Les machines à dosettes et à capsules de café avancées sont équipées de fonctionnalités qui permettent aux utilisateurs de reproduire l'expérience du café à la maison. Cela comprend des mousseurs à lait, des températures d'infusion réglables et un contrôle de la pression, permettant aux utilisateurs de créer des boissons de qualité barista.

Les fabricants accordent plus d'attention aux aspects visuels et sensoriels de l'emballage et de la présentation du café. Un design d'emballage attrayant et élégant, ainsi que des matériaux haut de gamme, améliorent la valeur perçue des produits à dosettes et à capsules de café. En résumé, la tendance à la premiumisation et au café de spécialité sur le marché des dosettes et capsules de café reflète le désir des consommateurs d'améliorer leur expérience du café, d'explorer des saveurs uniques et de savourer un café de haute qualité à la maison.

Informations sur les segments

Informations sur les types

Sur la base du type, le segment des capsules de café est devenu l'acteur dominant du marché mondial en 2022. En raison de la demande croissante de boissons instantanées sans alcool, les capsules de café ont connu une popularité publique importante ces dernières années. En raison de leur adaptabilité, de leur facilité d'utilisation et de leur grande variété d'articles et d'équipements pour le café, les cafetières privilégient les capsules de café. La demande de capsules de café a augmenté en raison de l'expansion des établissements de café haut de gamme comme Starbucks, qui a aiguisé la faim des clients pour un café fin et fraîchement moulu. Le marché des capsules est fortement influencé par des entreprises comme Nespresso et Nescafé Dolce Gusto. Jacobs Douwe Egberts, Tassimo, Senseo et Keurig ne sont que quelques-unes des autres marques de JAB liées à la technologie des dosettes individuelles qui soutiennent la hausse du ratio de parts de marché. Le développement du café a été influencé par l'évolution des méthodes d'emballage et la capacité à concurrencer les marques exotiques ou haut de gamme.

Informations régionales

Le marché européen a connu une demande croissante de café de spécialité et de méthodes de dosettes individuelles au cours des dernières années. Parmi tous, l'Allemagne et la France sont les leaders régionaux du marché. Avec la valeur marchande croissante des dosettes et capsules de café, plusieurs acteurs de marques privées pénètrent d'autres marchés de la région, ce qui pourrait stimuler le marché européen au cours de la période de prévision. Cependant, les préoccupations environnementales liées à l'emballage des dosettes et capsules de café entravent la croissance du marché dans la région. Ainsi, pour résoudre ce problème, plusieurs nouveaux entrants innovent en matière de solutions d'emballage durables. Par exemple, en septembre 2022, Café Royal a inventé une dosette de café en forme de boule. Cette boule est enrobée d'une fine coque constituée d'une couche végétale, qui est 100 % compostable. Le produit est un véritable zéro déchet pour les capsules.

Développements récents

• En 2022 - La marque de café suisse « CoffeeB » a lancé le café en portion individuelle, une boule de café comprimé innovante qui utilise une enveloppe à base d'algues plutôt qu'une capsule en aluminium ou en plastique.
• En 2022 - Tim Hortons a dévoilé quatre nouvelles variétés de capsules d'espresso compatibles avec Nespresso. Ces quatre variétés comprennent le classique, le brillant, l'audacieux et le décaféiné.

Principaux acteurs du marché

• JDE Peets NV
• AumeekaVentures LLP
• LavazzaGroup
• FreshBrew Co.
• NestleS.A.
• StarbucksCorporation
• GeorgMENSHEN GmbH & Co.KG
• CoffeeNirvana
• Keurig DrPepper Inc.
• The JMSmucker Company

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des dosettes et capsules de café a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des dosettes et capsules de café, Par type 

o

o

• Marché des dosettes et capsules de café, Par application 

o

o

• Marché des dosettes et capsules de café, Par canal de distribution 

o

o

o

o

• Marché des dosettes et capsules de café, par région 

o

§

§

§

o

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§