Marché des aliments biologiques aux États-Unis segmenté par type de produit (fruits et légumes biologiques, viande biologique, volaille et produits laitiers biologiques, aliments transformés biologiques, boissons biologiques, pain et produits de boulangerie biologiques, autres (épices, légumineuses, céréales et céréales alimentaires, etc.)), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, magasins

Le marché des aliments biologiques aux États-Unis est évalué à 76,30 milliards USD en 2022 et devrait projeter une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 8,25 % jusqu'en 2028. Le marché américain des aliments biologiques a connu une croissance et une transformation importantes ces dernières années, reflétant une évolution plus large des préférences des consommateurs vers des options alimentaires plus saines, plus durables et produites de manière éthique. Cet aperçu du marché donne un aperçu des principales tendances, moteurs, défis et opportunités qui façonnent le secteur des aliments biologiques aux États-Unis.

Sensibilisation et demande des consommateurs Les consommateurs soucieux de leur santé optent de plus en plus pour les aliments biologiques en raison des préoccupations concernant les résidus de pesticides, les organismes génétiquement modifiés (OGM) et le désir de soutenir l'agriculture durable. La pandémie de COVID-19 a encore accéléré cette tendance, de nombreux consommateurs recherchant des produits biologiques pour leurs bienfaits perçus pour la santé.

Diversité des produits Le marché des aliments biologiques aux États-Unis se caractérise par une large gamme de produits, notamment des produits frais, des produits laitiers, de la viande, de la volaille, des collations et des produits emballés. Les consommateurs peuvent trouver des alternatives biologiques pour presque tous les types d'aliments, ce qui permet d'intégrer facilement et facilement des choix biologiques dans leur régime alimentaire.

Canaux de vente au détail les aliments biologiques sont disponibles dans divers canaux de vente au détail, notamment les supermarchés, les détaillants spécialisés, les marchés de producteurs et les plateformes en ligne. Les chaînes d'épicerie comme Whole Foods Market, Trader Joe's et les grands détaillants comme Walmart ont élargi leur offre de produits biologiques pour répondre à la demande croissante.

Normes de certification le ministère américain de l'Agriculture (USDA) établit des normes strictes pour la certification biologique, garantissant que les produits étiquetés « biologiques » répondent à des critères spécifiques concernant les pratiques agricoles, l'utilisation de pesticides et les ingrédients sans OGM. Cette certification donne aux consommateurs confiance dans l'authenticité des produits biologiques.

Défis bien que le marché des aliments biologiques soit florissant, il est confronté à des défis tels que des prix plus élevés par rapport aux produits conventionnels, ce qui peut dissuader les consommateurs sensibles aux prix. Les problèmes de chaîne d'approvisionnement, en particulier pour les ingrédients et les matières premières biologiques, peuvent également avoir un impact sur la disponibilité et les prix.

Durabilité et préoccupations environnementales les pratiques d'agriculture biologique se concentrent sur la durabilité, notamment la santé des sols, la réduction de l'utilisation de pesticides et la promotion de la biodiversité. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par ces pratiques, en phase avec leurs préoccupations concernant le changement climatique et l'impact environnemental.

Le marché américain des aliments biologiques devrait poursuivre sa trajectoire de croissance. Comme de plus en plus de consommateurs accordent la priorité à la santé et à la durabilité, la demande de produits biologiques devrait rester forte. Les innovations dans les techniques d'agriculture biologique, une disponibilité accrue et une gamme plus large de choix biologiques façonneront davantage l'évolution du marché.

Principaux moteurs du marché

Tendances en matière de santé et de bien-être

L'un des principaux moteurs du marché des aliments biologiques aux États-Unis est l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la qualité de leur alimentation et des impacts potentiels de leurs choix alimentaires sur la santé. Les aliments biologiques sont perçus comme des alternatives plus saines, car ils sont produits sans pesticides, herbicides ou organismes génétiquement modifiés (OGM) de synthèse.

La demande d'aliments biologiques est motivée par la conviction qu'ils contiennent moins de produits chimiques, de résidus et d'additifs nocifs que les aliments cultivés de manière conventionnelle. Cette perception correspond à une prise de conscience croissante des risques potentiels pour la santé associés à la consommation de pesticides et de produits chimiques synthétiques présents dans l'agriculture conventionnelle. Les consommateurs recherchent de plus en plus d'aliments exempts d'additifs et de pesticides artificiels, considérant les produits biologiques comme un moyen de réduire leur exposition à des substances potentiellement nocives.

De plus, alors que les préoccupations concernant l'obésité, les maladies chroniques et les allergies alimentaires continuent de croître, de nombreux consommateurs se tournent vers les aliments biologiques en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Les options biologiques pour les aliments de base comme les fruits, les légumes, les produits laitiers et les céréales sont devenues plus faciles à trouver, ce qui permet aux consommateurs soucieux de leur santé d'intégrer plus facilement des choix biologiques dans leur régime alimentaire.

Préoccupations environnementales et de durabilité

Un autre moteur important du marché des aliments biologiques aux États-Unis est la sensibilisation croissante aux problèmes environnementaux et de durabilité. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental de l'agriculture conventionnelle, qui repose largement sur les engrais chimiques, les pesticides et les pratiques agricoles de monoculture. Ces pratiques peuvent entraîner une dégradation des sols, une pollution de l'eau et une perte de biodiversité.

Les méthodes d'agriculture biologique privilégient la durabilité en utilisant des intrants naturels et biologiques, la rotation des cultures et d'autres pratiques respectueuses de l'environnement. Cela correspond aux valeurs des consommateurs qui se soucient de la santé à long terme de la planète. De nombreuses personnes sont prêtes à payer plus cher pour des produits biologiques, car elles estiment que le soutien à l'agriculture biologique contribue à un système alimentaire plus durable et plus respectueux de l'environnement.

De plus, le marché des aliments biologiques s'est élargi pour inclure des produits certifiés tels que « Commerce équitable » et « Sans OGM », qui reflètent davantage l'engagement des consommateurs envers une production alimentaire éthique et durable. Ces certifications garantissent aux consommateurs que leurs achats soutiennent des pratiques de travail équitables et des méthodes agricoles durables.

Expansion des détaillants et de la chaîne d'approvisionnement

Le marché des aliments biologiques a bénéficié d'une disponibilité et d'une accessibilité accrues en raison de l'expansion des détaillants et des chaînes d'approvisionnement. Les principales chaînes d'épicerie et les marques de supermarchés ont élargi leur offre biologique, consacrant plus d'espace aux produits biologiques. Cela a rendu les aliments biologiques plus accessibles à un plus large éventail de consommateurs, y compris ceux des zones rurales et suburbaines.

En plus des détaillants d'épicerie traditionnels, les aliments biologiques sont de plus en plus disponibles via les détaillants en ligne, les services d'abonnement et les marchés de producteurs. Les plateformes d'achat en ligne et les options de livraison à domicile ont facilité l'accès des consommateurs à une grande variété de produits biologiques, ce qui a encore stimulé la croissance du marché.

La chaîne d'approvisionnement des aliments biologiques a également mûri, de plus en plus d'agriculteurs et de producteurs passant aux méthodes biologiques pour répondre à la demande croissante. À mesure que des économies d'échelle sont réalisées, les produits biologiques sont devenus plus compétitifs en termes de prix, réduisant l'écart de prix entre les options biologiques et conventionnelles.

Principaux défis du marché

Complexités de la chaîne d'approvisionnement et pressions sur les coûts

Le marché des aliments biologiques est confronté à des défis permanents liés aux complexités de la chaîne d'approvisionnement et aux pressions sur les coûts. Les pratiques de l'agriculture biologique nécessitent des normes et des certifications plus strictes que l'agriculture conventionnelle. Les agriculteurs doivent adhérer aux principes biologiques, qui incluent l'utilisation de semences biologiques, l'évitement des pesticides et des engrais synthétiques et l'adoption de pratiques agricoles durables.

Pénuries d'approvisionnement Répondre à la demande croissante de produits biologiques tout en adhérant à ces normes peut être difficile. Les pénuries d'approvisionnement, en particulier pour des ingrédients ou des produits biologiques spécifiques, peuvent entraîner des prix plus élevés et une disponibilité limitée, frustrant à la fois les producteurs et les consommateurs.

Coûts de production plus élevés L'agriculture biologique entraîne souvent des coûts de production plus élevés en raison du besoin de main-d'œuvre manuelle, des méthodes biologiques de lutte antiparasitaire et du manque d'économies d'échelle par rapport à l'agriculture conventionnelle. Ces coûts accrus peuvent rendre difficile pour les agriculteurs biologiques de concurrencer les produits produits de manière conventionnelle en termes de prix.

Primes de prix Les produits biologiques sont généralement assortis d'une prime de prix, ce qui peut constituer un obstacle important pour les consommateurs soucieux des prix. Alors que de nombreux consommateurs sont prêts à payer plus cher pour les aliments biologiques, une partie substantielle de la population peut trouver les produits biologiques moins accessibles en raison de leur coût plus élevé.

Défis liés au transport et à la distribution Le transport et la distribution des produits biologiques peuvent également être complexes, en particulier pour les petits producteurs biologiques. Il est essentiel de veiller à ce que les produits biologiques restent séparés des produits conventionnels pendant le transport et le stockage afin de préserver leur intégrité biologique. Cette séparation peut être difficile et coûteuse sur le plan logistique.

Etiquetage erroné et fraude

Il est essentiel de garantir l'intégrité des produits biologiques pour la confiance des consommateurs et la croissance du marché. Cependant, l'étiquetage erroné et la fraude restent des défis importants dans le secteur des aliments biologiques.

Surveillance de l'étiquetage et de la certification les organismes de réglementation doivent constamment surveiller et appliquer les normes d'étiquetage et de certification afin d'empêcher les producteurs peu scrupuleux de présenter leurs produits comme biologiques. Les cas d'allégations biologiques frauduleuses peuvent saper la confiance des consommateurs dans l'étiquette biologique et dans le secteur dans son ensemble.

Chaînes d'approvisionnement complexes à mesure que les chaînes d'approvisionnement biologiques deviennent plus complexes, les produits parcourant souvent de longues distances et passant par de multiples intermédiaires, il devient plus difficile de retracer avec précision l'origine des ingrédients biologiques. Cette complexité crée des opportunités de pratiques malhonnêtes.

Approvisionnement mondial la nature mondiale de la chaîne d'approvisionnement biologique présente des défis supplémentaires. Les ingrédients biologiques peuvent provenir de différents pays, chacun ayant ses propres normes de certification et mécanismes de surveillance. La coordination et la vérification du statut biologique des ingrédients du monde entier peuvent s'avérer compliquées.

Sensibilisation des consommateurs les consommateurs peuvent avoir une connaissance limitée des normes biologiques et des processus de certification. Ce manque de sensibilisation peut les rendre vulnérables aux pratiques de marketing et d'étiquetage trompeuses. Il est essentiel d'éduquer les consommateurs sur ce que signifie réellement « biologique » et sur l'importance de la certification.

Concurrence de l'agriculture conventionnelle et écoblanchiment

L'agriculture biologique est souvent confrontée à la concurrence de l'agriculture conventionnelle, qui bénéficie d'économies d'échelle et peut utiliser des tactiques de marketing qui minimisent l'importance des pratiques biologiques.

Écoblanchiment certains producteurs alimentaires conventionnels se livrent à l'écoblanchiment, en utilisant des stratégies de marketing qui font paraître leurs produits plus respectueux de l'environnement ou plus sains qu'ils ne le sont en réalité. Cela peut semer la confusion chez les consommateurs et rendre difficile la distinction des produits véritablement biologiques.

Agriculture industrielle l'agriculture industrielle à grande échelle reste dominante aux États-Unis. Ces exploitations produisent souvent de grandes quantités de nourriture à moindre coût, ce qui peut exercer une pression sur les petits agriculteurs biologiques pour qu'ils soient compétitifs en termes de prix.

Normes biologiques il est essentiel de maintenir l'intégrité des normes biologiques face à la concurrence de l'agriculture conventionnelle. Les organismes de certification biologique et les organismes de réglementation doivent continuellement réviser et mettre à jour les normes pour s'assurer qu'elles reflètent les meilleures pratiques actuelles et les attentes des consommateurs.

Principales tendances du marché

Demande croissante des consommateurs pour les produits biologiques

L'une des tendances les plus notables du marché américain des aliments biologiques est la demande sans cesse croissante de produits biologiques. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des aliments qu'ils consomment et beaucoup optent pour des options biologiques en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé et de leur impact environnemental moindre.

Santé et bien-être les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la qualité et la sécurité des aliments qu'ils consomment. FrançaisLes aliments biologiques sont perçus comme un choix plus sain, car ils sont produits sans pesticides de synthèse, organismes génétiquement modifiés (OGM) et additifs artificiels. Cette tendance est particulièrement évidente dans la demande de fruits et légumes, de produits laitiers et de viande biologiques.

Mouvement Clean Label Le mouvement Clean Label a pris de l'ampleur, les consommateurs recherchant des produits alimentaires contenant moins d'ingrédients et facilement reconnaissables. Les aliments biologiques, avec leur utilisation limitée de produits chimiques et d'additifs synthétiques, s'alignent sur cette préférence pour la simplicité et la transparence dans la production alimentaire.

Durabilité La conscience environnementale est un autre moteur de la demande d'aliments biologiques. Les consommateurs choisissent les produits biologiques parce qu'ils sont souvent produits selon des pratiques agricoles durables qui privilégient la santé des sols, réduisent la consommation d'eau et favorisent la biodiversité. Cela correspond à la préoccupation croissante concernant le changement climatique et les systèmes alimentaires durables.

Expansion de l'offre de produits biologiques

Le marché américain des aliments biologiques a connu une expansion significative de la gamme de produits biologiques proposés aux consommateurs. Au-delà des fruits et légumes biologiques traditionnels, la diversification s'est faite vers diverses catégories d'aliments et types de produits.

Collations et plats préparés biologiques La disponibilité des collations biologiques, des plats préparés et des plats préparés a considérablement augmenté. Les consommateurs recherchent des alternatives plus saines aux collations traditionnelles transformées, ce qui entraîne une augmentation des options de collations biologiques comme les chips, les craquelins et les barres énergétiques.

Boissons biologiques Le segment des boissons biologiques s'est élargi pour inclure les jus biologiques, les substituts de lait sans produits laitiers (comme le lait d'amande et de soja) et le café et le thé biologiques. Cela reflète le désir des consommateurs de choix biologiques dans leur consommation de boissons.

Aliments pour bébés biologiques Les parents choisissent de plus en plus de produits alimentaires pour bébés biologiques, motivés par des préoccupations concernant la qualité nutritionnelle et la sécurité du régime alimentaire de leur enfant. Les options d'aliments pour bébés biologiques vont des fruits et légumes en purée aux préparations pour nourrissons biologiques.

Viande et volaille biologiques Les produits à base de viande et de volaille biologiques ont gagné en popularité car les consommateurs cherchent à éviter les hormones et les antibiotiques couramment utilisés dans la production de viande conventionnelle. Les options de viande biologique comprennent le poulet, le bœuf, le porc et même des produits de niche comme la viande biologique nourrie à l'herbe et élevée au pâturage.

Commerce électronique et ventes directes aux consommateurs

L'ère numérique a transformé la façon dont les consommateurs achètent des aliments biologiques, le commerce électronique et les ventes directes aux consommateurs jouant un rôle important dans la croissance du secteur.

Achats d'épicerie en ligne la commodité des achats d'épicerie en ligne a entraîné une augmentation des achats d'aliments biologiques via les plateformes de commerce électronique. Les consommateurs peuvent facilement parcourir et commander une grande variété de produits biologiques, notamment des produits frais, des produits de base du garde-manger et des articles spécialisés.

Services d'abonnement les kits de repas par abonnement et les services de livraison de produits biologiques ont gagné en popularité, offrant aux consommateurs un moyen pratique d'accéder à des ingrédients et des solutions de repas biologiques. Ces services mettent souvent l'accent sur les produits d'origine locale et durables.

Ventes directes à la ferme de nombreux producteurs et agriculteurs biologiques établissent des canaux de vente directe aux consommateurs, tels que les marchés de producteurs, les programmes d'agriculture soutenue par la communauté (ASC) et les marchés en ligne. Ces initiatives permettent aux consommateurs d'entrer directement en contact avec les producteurs et d'accéder à des aliments biologiques frais et produits localement.

Informations sur les segments

Informations sur les types de produits

Les fruits et légumes biologiques ont obtenu une part notable et croissante sur le marché américain des aliments biologiques, reflétant une tendance plus large vers des choix de consommation plus sains, durables et respectueux de l'environnement. Ce changement remarquable peut être attribué à plusieurs facteurs qui ont fait des produits biologiques une catégorie importante au sein du secteur des aliments biologiques.

Santé et bien-être La sensibilisation croissante aux risques potentiels pour la santé associés aux résidus de pesticides et aux produits chimiques synthétiques dans les produits conventionnels a poussé les consommateurs à rechercher des alternatives plus sûres. Les fruits et légumes biologiques sont cultivés sans pesticides synthétiques, herbicides ou organismes génétiquement modifiés (OGM), ce qui en fait un choix naturel pour les personnes soucieuses de leur santé.

Durabilité environnementale Les préoccupations concernant l'impact environnemental de l'agriculture conventionnelle ont conduit de nombreux consommateurs à opter pour les produits biologiques. Les pratiques de l'agriculture biologique donnent la priorité à la santé des sols, à la biodiversité et à la réduction des intrants chimiques, contribuant ainsi à une production alimentaire plus durable et plus respectueuse de l'environnement.

Normes biologiques strictes Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a établi des normes rigoureuses pour la certification biologique. Ces normes garantissent que les fruits et légumes biologiques sont cultivés et transformés conformément à des directives strictes, offrant aux consommateurs une confiance dans l'authenticité des produits biologiques.

Disponibilité accrue Au fil des ans, les fruits et légumes biologiques sont devenus plus largement présents dans les épiceries et les supermarchés à travers les États-Unis. Cette accessibilité accrue a permis aux consommateurs d'intégrer plus facilement les produits biologiques dans leur alimentation quotidienne.

Soutien aux fermes locales De nombreux consommateurs recherchent des produits biologiques locaux et régionaux, soutenant les agriculteurs locaux et promouvant l'agriculture durable au sein de leurs communautés. Cela a conduit à la croissance des marchés de producteurs, des programmes d'agriculture soutenue par la communauté (ASC) et des canaux de vente directe aux consommateurs pour les fruits et légumes biologiques.

Demande des consommateurs pour la fraîcheur Les fruits et légumes biologiques sont souvent associés à une qualité et une fraîcheur supérieures en raison de l'absence de conservateurs et d'additifs chimiques. Cette perception correspond aux préférences des consommateurs pour les aliments naturels et peu transformés.

Augmentation des régimes à base de plantes La popularité croissante des régimes à base de plantes et des modes de vie végétariens/végétaliens a stimulé la demande de fruits et légumes biologiques comme principales sources de nutrition. Ces régimes mettent l'accent sur les aliments entiers et non transformés, ce qui fait des produits biologiques un élément fondamental de l'alimentation à base de plantes.

Santé et nutrition des enfants Les parents et les personnes qui s'occupent des enfants sont de plus en plus préoccupés par la qualité et la sécurité des aliments qu'ils fournissent à leurs enfants. Les fruits et légumes biologiques sont souvent considérés comme un moyen de garantir que les enfants consomment des aliments nutritifs et sans produits chimiques.

Informations sur les canaux de vente

La vente au détail en ligne est devenue une force puissante sur le marché américain des aliments biologiques, transformant la façon dont les consommateurs accèdent aux produits biologiques et les achètent. Cette transition numérique a eu un impact profond sur l'industrie, et les plateformes en ligne ont obtenu une part importante de ce marché en plein essor pour plusieurs raisons convaincantes.

Tout d'abord, la commodité joue un rôle central dans la domination croissante des canaux en ligne sur le marché américain des aliments biologiques. Les consommateurs peuvent désormais parcourir, comparer et acheter une large gamme de produits biologiques dans le confort de leur domicile ou en déplacement, éliminant ainsi le besoin de se rendre en magasin physique. Cette commodité est particulièrement attrayante pour les personnes et les familles occupées qui recherchent des options alimentaires plus saines mais qui ont peu de temps pour faire leurs courses traditionnelles.

De plus, le marché en ligne offre une vaste sélection d'aliments biologiques qui ne sont peut-être pas facilement disponibles dans les détaillants physiques locaux. Cette variété est particulièrement importante pour les consommateurs à la recherche de produits biologiques spécialisés ou difficiles à trouver, répondant à des restrictions alimentaires ou recherchant des ingrédients biologiques uniques et exotiques. Les détaillants en ligne s'approvisionnent souvent auprès d'un large éventail de fournisseurs, ce qui permet aux consommateurs d'accéder plus facilement à diverses options biologiques.

La transparence des prix et des prix compétitifs contribuent également au succès des détaillants d'aliments biologiques en ligne. De nombreuses plateformes en ligne fournissent des informations claires sur les prix, les remises et les offres spéciales, permettant aux consommateurs de prendre des décisions éclairées et de trouver potentiellement des alternatives biologiques rentables. De plus, les détaillants en ligne peuvent souvent proposer des prix compétitifs en raison des frais généraux inférieurs associés aux détaillants physiques, ce qui rend les produits biologiques plus accessibles à un plus large éventail de consommateurs.

Les achats en ligne offrent aux consommateurs une multitude d'informations sur les produits biologiques, notamment des descriptions détaillées des produits, des avis clients et des informations nutritionnelles. Cette transparence permet aux consommateurs de faire des choix éclairés sur les aliments biologiques qu'ils achètent, favorisant un sentiment de confiance dans les produits qu'ils sélectionnent.

La commodité s'étend également aux services de livraison à domicile et d'abonnement. De nombreux détaillants d'aliments biologiques en ligne proposent des modèles d'abonnement qui permettent aux clients de recevoir des livraisons régulières de leurs produits biologiques préférés. Ce processus automatisé permet de gagner du temps et garantit aux consommateurs un accès constant aux aliments biologiques qu'ils préfèrent.

La capacité à répondre aux besoins d'une zone géographique plus large est un autre avantage des détaillants d'aliments biologiques en ligne. Les clients des zones rurales ou mal desservies peuvent avoir un accès limité aux détaillants physiques d'aliments biologiques, mais les plateformes en ligne peuvent atteindre ces régions, élargissant la portée du marché et démocratisant l'accès aux options biologiques.

Enfin, la pandémie de COVID-19 a accéléré l'adoption des achats d'épicerie en ligne, y compris d'aliments biologiques. Les préoccupations en matière de santé et de sécurité ont incité de nombreux consommateurs à se tourner vers les plateformes en ligne pour leurs achats d'aliments biologiques, renforçant encore l'importance du canal en ligne sur le marché américain des aliments biologiques.

Informations régionales

La région sud des États-Unis est devenue un acteur important sur le marché des aliments biologiques du pays, contribuant de manière substantielle à la croissance et à la diversification de cette industrie. Cette importance peut être attribuée à une combinaison de facteurs qui font des États du sud une plaque tournante de l'agriculture, de la production et de la consommation biologiques.

Climat et agriculture favorables Le sud des États-Unis bénéficie d'un climat généralement doux et d'un sol fertile, ce qui le rend bien adapté aux pratiques d'agriculture biologique. Ces conditions permettent la culture toute l'année d'une grande variété de cultures biologiques, notamment de fruits, de légumes, de céréales et d'herbes aromatiques. Des États comme la Californie, le Texas et la Floride sont connus pour leur agriculture biologique extensive, produisant une part importante des fruits et légumes biologiques du pays.

Grandes exploitations agricoles les États du Sud disposent de vastes terres agricoles et de grandes fermes, fournissant l'infrastructure nécessaire à l'agriculture conventionnelle et biologique. Cela permet l'échelle et la diversité de production nécessaires pour répondre à la demande croissante d'aliments biologiques.

Demande croissante des consommateurs la demande d'aliments biologiques n'a cessé d'augmenter aux États-Unis, car les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de l'environnement. Les consommateurs du Sud, en particulier, ont adopté les produits biologiques car ils recherchent des choix alimentaires plus sains et plus durables pour leurs familles.

Marchés locaux et régionaux la région du Sud dispose d'un solide réseau de marchés locaux et régionaux, notamment des marchés de producteurs, des coopératives alimentaires et des détaillants en alimentation, qui privilégient les produits biologiques et d'origine locale. Ces points de vente créent un lien direct entre les consommateurs et les producteurs biologiques locaux, favorisant un sentiment de communauté et de confiance.

Offres diversifiées de produits biologiques le sud des États-Unis produit une large gamme de produits biologiques, notamment des produits laitiers, de la volaille, du bœuf et des fruits de mer. Cette diversité permet aux consommateurs d'accéder à un large éventail d'options biologiques, notamment des sources de protéines, en plus des fruits et légumes.

Législation et certification de soutien les États du Sud ont été proactifs en promulguant des lois et en offrant des incitations pour soutenir l'agriculture biologique et la certification. Ces mesures aident à rationaliser la transition vers les pratiques biologiques et à garantir l'intégrité des produits biologiques.

Initiatives éducatives les universités et les instituts de recherche des États du Sud ont apporté des contributions significatives à l'avancement de l'agriculture biologique par le biais de programmes de recherche, d'éducation et de sensibilisation. Ces efforts aident à former la prochaine génération d'agriculteurs biologiques et à promouvoir des pratiques durables.

Développements récents

• En 2023, UPSIDE Foods écrit l'histoire en franchissant avec succès la dernière étape du processus d'examen réglementaire préalable à la mise sur le marché aux États-Unis pour la viande cultivée. L'entreprise obtient une subvention d'inspection du ministère américain de l'Agriculture (USDA) pour son poulet cultivé, après l'approbation de l'étiquette plus tôt ce mois-ci. Le lancement du poulet cultivé d'UPSIDE, en partenariat avec le chef triplement étoilé Dominique Crenn, aura lieu au Bar Crenn à San Francisco. Restez informé sur les comptes Instagram, Facebook et Twitter d'UPSIDE pour savoir comment être parmi les premiers à essayer le poulet cultivé d'UPSIDE aux États-Unis.
• En 2023, l'Organic Produce Network (OPN) publie le rapport « State of Organic Produce 2022 », offrant un aperçu des performances des différentes catégories de produits biologiques. Le rapport, qui s'étend sur 72 pages, donne un aperçu des performances de la vente au détail de produits biologiques en 2022, en mettant en évidence les 20 principales catégories de produits biologiques et leurs différentes performances.
• En 2022, le secrétaire à l'agriculture Tom Vilsack annonce l'investissement de 300 millions de dollars US du ministère américain de l'agriculture (USDA), y compris les fonds du Plan de sauvetage américain, dans l'initiative de transition biologique. Cette initiative vise à créer de nouveaux marchés et de meilleures sources de revenus pour les agriculteurs et les producteurs. En s'engageant dans la production biologique, les agriculteurs peuvent s'assurer une position unique sur le marché et augmenter leur part du dollar alimentaire.

Principaux acteurs du marché

• Sprouts Farmers Market, Inc.
•  General Mills, Inc.
•  Danone North America PublicBenefit Corporation (Danone North America)
• The Hain Celestial Group, Inc
• Organic Valley
• Amy's Kitchen, Inc.
• Aurora Produits laitiers bio