Marché des équipements de brasserie – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (macro-équipement de brasserie, équipement de brasserie artisanale), par mode de fonctionnement (manuel, automatique, semi-automatique), par région, par concurrence 2018-2028

Aperçu du marché

Le marché mondial des équipements de brasserie était évalué à USD 16,4 milliards en 2022 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 5,9 % jusqu'en 2028. La demande d'équipements de brasserie devrait augmenter au cours de la période de prévision, car les buveurs de bière du monde entier montrent une préférence croissante pour les brasseries artisanales en raison de leur saveur distinctive. Les brasseries et les marchands d'alcool ayant dû fermer en raison des confinements pendant l'épidémie de Covid-19, la consommation de bière a diminué. Cela a eu un impact sur le marché des équipements de brassage. Cependant, comme les brasseries ont commencé à fonctionner en 2022 et que la demande de bière a augmenté en conséquence, il est prévu que le marché des équipements de brasserie connaîtrait une augmentation de la demande à l'échelle mondiale. En raison de la fermeture des brasseries, le gouvernement américain a imposé un confinement pendant le COVID-19 pour arrêter la propagation du virus, ce qui a eu un impact négatif sur le marché des fournitures de brassage. Mais en 2022, les grandes et les petites brasseries ont ouvert leurs portes, ce qui devrait stimuler la demande.

À mesure que l'économie mondiale s'améliore, le secteur de l'alimentation et des boissons a un immense potentiel de développement.

On s'attend à ce que les modifications croissantes des lois sur la bière dans divers pays européens et nord-américains, tels que l'Allemagne, les États-Unis et le Royaume-Uni, propulsent l'expansion du marché des produits. En outre, on s'attend à ce que le marché des équipements de brasserie ne connaisse pas la croissance prévue pour des raisons telles que les dépenses de maintenance élevées, les coûts énergétiques, les coûts de consommation d'énergie et le capital de capacité. La demande croissante des clients pour la bière artisanale et d'autres boissons alcoolisées dans le monde entier est l'un des principaux moteurs de l'expansion du marché, malgré le nombre croissant de produits lancés quotidiennement. En conséquence, il a été démontré qu'une consommation modérée de bière est faible en calories et offre à l'organisme un bon nombre de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de polyphénols. Les brasseries et les pubs du monde entier devraient se développer en raison de l'expansion de la culture de la bière, en particulier parmi les millennials.

Principaux moteurs du marché

Demande croissante de bières artisanales et de spécialité

L'un des principaux moteurs du marché des équipements de brasserie est la demande croissante de bières artisanales et de spécialité. Les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences de bière uniques et de haute qualité, ce qui entraîne une augmentation des brasseries artisanales à l'échelle mondiale. Cette tendance est motivée par une préférence croissante pour des saveurs diverses, des techniques de brassage innovantes et un désir de boissons artisanales produites localement. En conséquence, les brasseries investissent dans des équipements de pointe pour répondre à la production d'une large gamme de bières artisanales et de spécialité, ce qui stimule la demande d'équipements de brassage spécialisés.

Les brasseries artisanales ont souvent besoin d'équipements flexibles à plus petite échelle qui permettent l'expérimentation et la personnalisation. Cela a conduit au développement de technologies de brassage innovantes, de fermenteurs et d'autres équipements conçus pour répondre aux besoins spécifiques des brasseurs artisanaux. Le marché des équipements de brasserie répond donc à l'évolution du paysage de l'industrie de la bière, les fabricants se concentrant sur la fourniture de solutions qui permettent aux brasseurs artisanaux de créer des produits distinctifs et de haute qualité.

Progrès technologiques dans les équipements de brassage

Le marché des équipements de brasserie connaît des avancées technologiques rapides, transformant le processus de brassage et améliorant l'efficacité. L'automatisation, l'analyse des données et les technologies de brassage intelligentes deviennent des composants essentiels des équipements de brasserie modernes. Les systèmes automatisés peuvent rationaliser les opérations de brassage, améliorer le contrôle de la qualité et réduire les coûts de production. De plus, les progrès des capteurs et des systèmes de surveillance permettent aux brasseurs de surveiller et de contrôler de près divers paramètres pendant le processus de brassage, garantissant ainsi la cohérence et la qualité du produit final.

L'intégration des technologies de l'Internet des objets (IoT) dans les équipements de brasserie permet une surveillance et une gestion à distance, fournissant aux brasseurs des données en temps réel sur les indicateurs clés. Cela améliore non seulement l'efficacité opérationnelle, mais permet également une maintenance prédictive, minimisant les temps d'arrêt et améliorant la productivité globale. Les innovations technologiques sont donc un moteur important du marché des équipements de brasserie, attirant les brasseries qui cherchent à rester compétitives et à répondre aux demandes d'une base de consommateurs férus de technologie.

Mondialisation du mouvement de la bière artisanale

Le mouvement de la bière artisanale a transcendé les frontières régionales, les brasseries artisanales gagnant en popularité à l'échelle mondiale. Alors que les consommateurs du monde entier développent un goût pour des offres de bière diverses et uniques, les brasseries augmentent leurs capacités de production pour répondre à la demande internationale. Cette mondialisation du mouvement de la bière artisanale est un moteur clé du marché des équipements de brasserie, car les brasseries cherchent à étendre leurs opérations et à pénétrer de nouveaux marchés.

L'expansion sur les marchés internationaux oblige les brasseries à investir dans des équipements de pointe capables de gérer des volumes de production plus importants tout en maintenant la qualité du produit. De plus, le respect des normes réglementaires dans différents pays nécessite le respect de diverses spécifications d'équipement. Le marché des équipements de brasserie est donc porté par la tendance à la mondialisation, les fabricants adaptant leurs offres pour répondre aux besoins des brasseries opérant à l'échelle mondiale.

Sensibilisation croissante aux pratiques de brassage durables

La durabilité est devenue une considération cruciale sur le marché des équipements de brasserie, portée par une sensibilisation croissante à l'environnement et une demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement. Les brasseries adoptent des pratiques de brassage durables pour réduire leur impact environnemental, notamment des équipements de brassage économes en énergie, des technologies de conservation de l'eau et des mesures de réduction des déchets. Cette focalisation sur la durabilité n'est pas seulement motivée par la responsabilité sociale des entreprises, mais aussi par la reconnaissance du fait que des pratiques respectueuses de l'environnement peuvent conduire à des économies de coûts et à des gains d'efficacité opérationnelle.

La demande d'équipements de brassage économes en énergie, tels que des systèmes de récupération de chaleur et des matériaux d'isolation avancés, est en hausse. De plus, les brasseries explorent des moyens de réutiliser et de recycler l'eau, minimisant ainsi leur empreinte hydrique. L'adoption de pratiques de brassage durables n'est pas seulement une réponse aux préférences des consommateurs, mais aussi une décision stratégique pour assurer la viabilité à long terme dans un marché soucieux de l'environnement.

Évolution des préférences et des tendances des consommateurs

Le marché des équipements de brasserie est fortement influencé par l'évolution des préférences des consommateurs et des tendances de l'industrie. Par exemple, l'intérêt croissant pour des options de boissons plus saines a entraîné une demande accrue de bières à faible teneur en alcool et sans alcool. Les brasseries investissent dans des équipements spécialisés pour produire ces produits de manière efficace. De même, la popularité des variétés de bières telles que les IPA (India Pale Ales), les bières acides et les bières vieillies en fût a fait naître le besoin d'équipements capables de s'adapter à diverses techniques de brassage et ingrédients. S'adapter aux préférences changeantes des consommateurs est crucial pour les brasseries et, par conséquent, le marché des équipements de brasserie est motivé par le besoin d'équipements polyvalents qui prennent en charge une large gamme de styles de brassage et d'innovations.

Principaux défis du marché

Coûts d'investissement initiaux élevés

L'un des principaux défis du marché des équipements de brasserie est l'investissement initial élevé requis pour établir ou développer des opérations de brassage. Le coût d'acquisition d'équipements de brassage, de cuves de fermentation, de fûts et d'autres machines essentielles peut être substantiel, en particulier pour les nouveaux entrants ou les brasseries à petite échelle. La nature capitalistique de l'activité brassicole peut constituer un obstacle à l'entrée, limitant la capacité des brasseurs en herbe à entrer sur le marché. Ce défi est particulièrement prononcé pour les brasseries artisanales ou les microbrasseries aux ressources financières limitées. Les fabricants du marché des équipements de brasserie doivent relever ce défi en développant des options de financement, des accords de location ou des packages d'équipement d'entrée de gamme qui répondent aux contraintes budgétaires des petits acteurs. De plus, les acteurs de l'industrie devraient plaider en faveur des incitations ou des subventions gouvernementales qui soutiennent la croissance des brasseries de petite et moyenne taille, contribuant ainsi à atténuer le fardeau financier associé à la création d'opérations de brassage.

Progrès technologiques rapides et obsolescence

Si les progrès technologiques stimulent l'innovation sur le marché des équipements de brasserie, ils présentent également un défi en termes d'obsolescence rapide. Les brasseries qui investissent dans des équipements de pointe peuvent constater que leur technologie devient obsolète dans un court laps de temps en raison des progrès continus de la technologie de brassage. Cela pose un dilemme aux propriétaires de brasseries qui doivent équilibrer le désir d'équipements de pointe avec les réalités financières de l'obsolescence potentielle. Pour relever ce défi, les fabricants doivent fournir des solutions évolutives et évolutives qui permettent aux brasseries d'intégrer de nouvelles technologies sans une refonte complète de leur équipement. De plus, l'établissement de partenariats avec des fournisseurs de technologie et l'offre d'une formation et d'un soutien continus peuvent aider les brasseries à se tenir au courant des dernières avancées et à maximiser la durée de vie de leur équipement.

Conformité réglementaire stricte

Le respect et le respect de normes réglementaires strictes constituent un défi persistant sur le marché des équipements de brasserie. La production et la vente de boissons alcoolisées sont soumises à un réseau complexe de réglementations locales, nationales et internationales régissant la sécurité, l'étiquetage et le contrôle de la qualité. Les brasseries doivent s'y retrouver dans un labyrinthe d'exigences de conformité, et le non-respect de ces normes peut entraîner des amendes, des problèmes juridiques et des atteintes à la réputation. Les fabricants d'équipements de brasserie jouent un rôle essentiel pour aider les brasseries à relever ce défi en concevant des équipements qui facilitent la conformité aux exigences réglementaires. Cela peut inclure l'intégration de fonctionnalités de traçabilité, d'assurance qualité et d'hygiène. De plus, les fabricants peuvent fournir de la documentation et un soutien pour aider les brasseries à démontrer leur conformité aux normes réglementaires.

Durabilité environnementale et efficacité des ressources

Alors que l'accent mondial sur la durabilité environnementale s'intensifie, les brasseries sont confrontées à une pression croissante pour adopter des pratiques respectueuses de l'environnement. Le marché des équipements de brasserie doit relever le défi de développer des équipements qui favorisent l'efficacité des ressources, minimisent les déchets et réduisent l'empreinte environnementale globale des opérations de brassage. Ce défi s'étend au-delà de l'équipement lui-même pour englober l'ensemble du processus de brassage, de l'approvisionnement en matières premières à l'emballage. Les fabricants doivent donner la priorité au développement de solutions de brassage durables, intégrant des technologies économes en énergie, des mesures de conservation de l'eau et des matériaux pouvant être recyclés ou réutilisés. La collaboration avec les organisations environnementales et les organismes de certification peut également aider les fabricants à démontrer leur engagement en faveur de la durabilité et à fournir aux brasseries les outils nécessaires pour s'aligner sur l'évolution des normes environnementales.

Principales tendances du marché

Automatisation et technologies de brassage intelligentes

L'une des tendances marquantes du marché des équipements de brasserie est l'adoption croissante de l'automatisation et des technologies de brassage intelligentes. Les brasseries tirent parti de l'automatisation pour améliorer l'efficacité, la cohérence et la précision à différentes étapes du processus de brassage. Les systèmes automatisés sont intégrés à des tâches telles que le brassage, le filtrage, le contrôle de la fermentation et le conditionnement. Cette tendance n'est pas seulement motivée par le désir d'efficacité opérationnelle, mais aussi par le potentiel d'amélioration du contrôle qualité et de réduction des coûts de production.

Les technologies de brassage intelligentes, notamment les capteurs, l'analyse des données et les appareils IoT (Internet des objets), permettent aux brasseries de surveiller et de gérer les processus de brassage en temps réel. Ce niveau de connectivité fournit des informations précieuses sur les paramètres clés, permettant aux brasseurs d'optimiser les recettes, de résoudre les problèmes à distance et d'assurer la cohérence des produits. Alors que la demande de brassage de précision et d'assurance qualité augmente, l'intégration de l'automatisation et des technologies intelligentes devrait continuer à façonner le marché des équipements de brasserie.

Durabilité et pratiques de brassage respectueuses de l'environnement

La durabilité est une tendance omniprésente sur le marché des équipements de brasserie, reflétant l'engagement plus large de l'industrie en matière de responsabilité environnementale. Les brasseries adoptent de plus en plus des pratiques de brassage respectueuses de l'environnement et investissent dans des équipements qui minimisent leur empreinte environnementale. Cela comprend l'utilisation de systèmes de brassage économes en énergie, de technologies de recyclage et de conservation de l'eau et de matériaux recyclables ou biodégradables.

Les pratiques de brassage durables correspondent non seulement aux attentes des consommateurs en matière de produits respectueux de l'environnement, mais contribuent également aux économies de coûts et à l'efficacité opérationnelle. Les fabricants d'équipements de brasserie répondent à cette tendance en développant des solutions de brassage économes en énergie, des technologies de réduction des déchets et des matériaux d'emballage qui privilégient la durabilité. Alors que l'attention mondiale portée aux questions environnementales s'intensifie, la durabilité devrait rester une tendance clé sur le marché des équipements de brasserie.

Production de bières artisanales et de spécialité

La popularité croissante des bières artisanales et de spécialité continue de stimuler les tendances sur le marché des équipements de brasserie. Les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences de bière uniques et diversifiées, ce qui entraîne une augmentation du nombre de brasseries artisanales dans le monde. Cette tendance nécessite des équipements de brasserie qui s'adaptent à une production à plus petite échelle, une flexibilité dans la formulation des recettes et la capacité d'expérimenter différents styles et saveurs.

Les fabricants d'équipements de brasserie répondent à cette tendance en concevant des systèmes qui répondent aux besoins spécifiques des brasseurs artisanaux. Cela comprend des systèmes de brassage compacts, des cuves de fermentation polyvalentes et des lignes de mise en conserve ou d'embouteillage adaptées aux lots plus petits. À mesure que le mouvement de la bière artisanale se développe, le marché des équipements de brasserie est susceptible de connaître une innovation continue pour répondre aux demandes en constante évolution des brasseurs artisanaux et des consommateurs.

Personnalisation et flexibilité dans la conception des équipements

La flexibilité et la personnalisation émergent comme des tendances clés sur le marché des équipements de brasserie, car les brasseries recherchent des équipements capables de s'adapter à leurs exigences de production uniques. Les brasseries, en particulier les brasseries artisanales et les microbrasseries, recherchent des équipements qui leur permettent d'expérimenter différents styles de brassage, ingrédients et recettes. Les systèmes de brassage personnalisables, les conceptions d'équipements modulaires et la capacité d'adapter facilement la production deviennent des caractéristiques essentielles.

Les fabricants répondent à cette tendance en proposant une gamme d'options de personnalisation, telles que des configurations de brasserie réglables, des fermenteurs modulaires et des solutions d'emballage flexibles. Cette tendance reflète la diversité du marché de la bière et la nécessité pour les brasseries de se différencier en produisant des produits distincts et innovants. La capacité d'adapter l'équipement aux besoins de brassage spécifiques positionne les fabricants comme des partenaires précieux dans le succès des brasseries.

Informations sur les segments

Informations sur les types

En fonction du type, en 2022, l'équipement de microbrasserie représentait le plus grand marché du chiffre d'affaires total et dominait le marché. Étant donné que la bière est disponible dans une variété de marques et de gammes de prix, il existe un désir croissant pour un style de bière standard, ce qui devrait favoriser la domination continue de ce segment dans un avenir prévisible. Il est avantageux de produire de la bière à grande échelle en utilisant ces machines. Au cours de la période de projection, on s'attend à ce que l'industrie des équipements de fermentation continue d'occuper une position de leader sur le marché des équipements de brasserie macro. La disponibilité d'équipements de fermentation de haute qualité et la nécessité continue de les remplacer en raison de leur utilisation continue devraient alimenter l'expansion du marché au cours de la période de projection.

Au cours de la période de projection, l'équipement utilisé dans les brasseries artisanales devrait croître à un TCAC de 6,8 %. La saveur unique et les ingrédients naturels de la bière artisanale contribuent à sa popularité mondiale croissante. Elle offre plusieurs avantages pour la santé, comme un risque moindre de diabète, de maladie cardiaque et d'arthrite. Le marché des équipements de brasserie artisanale est en croissance en raison de la popularité croissante de la bière artisanale. Les compresseurs sont utilisés dans de nombreuses parties du processus de brassage dans les brasseries artisanales. Il fournit de l'air comprimé pour l'aération pendant la fermentation, qui est une phase importante du processus de brassage. Les autres utilisations de l'air comprimé comprennent l'élimination de la levure et de la bière des conteneurs, le nettoyage, l'assainissement et la fabrication d'azote. Les compresseurs deviennent de plus en plus populaires en raison de leurs capacités polyvalentes.

Informations régionales

En 2022, l'Europe détenait la plus grande part de marché du chiffre d'affaires mondial, dominant le marché. L'Europe abrite plusieurs grands producteurs de bière, dont Carlsberg A/S, SABMiller et Heineken NV. En raison de leur production de bière à grande échelle, la région utilise beaucoup d'équipements de brasserie et la consommation de bière est en hausse, ce qui devrait alimenter la croissance du marché.

Le marché des équipements de brasserie de l'Asie-Pacifique, qui devrait croître rapidement au cours de la période de prévision, était dominé par la Chine. Les consommateurs chinois sont de plus en plus conscients des bons choix alimentaires et de style de vie, et ils privilégient la bière hypocalorique ou sans alcool. La bière artisanale devient également de plus en plus populaire en raison de ses nombreux avantages pour la santé.

La demande d'équipements de brasserie devrait croître à un TCAC le plus rapide en Amérique du Nord au cours de la période de prévision. L'accent croissant mis par divers fabricants dans des économies telles que les États-Unis et le Canada sur la fourniture de boissons au goût haut de gamme et de nouvelles saveurs devrait stimuler la demande d'équipements de brasserie en Amérique du Nord.

Développements récents

En 2020, Alfa Laval a lancé le dernier équipement Brew 20 pour créer de nouvelles opportunités dans les bières de microbrasserie et pour répondre aux besoins croissants des brasseries modernes. Cet équipement est simple à installer et permet d'obtenir une marge bénéficiaire plus élevée

En 2020, Kaspar Schulz GmbH a annoncé une collaboration avec GEAdditive pour approfondir l'intersection de la fabrication d'équipements de brassage et pour introduire des technologies additives avancées pour les industries de la brasserie et des boissons.

Principaux acteurs du marché

• AlfaLaval
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Krones AG
• Paul Mueller Company
• Criveller Group
• Della Toffola USA
• Praj Industries
• ABE Equipment
• Ampco Pumps Company
• Brewbilt Manufacturing Inc

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des équipements de brasserie a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des équipements de brasserie, Par type 

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• Marché des équipements de brasserie, Par mode de Opération 

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• Marché des équipements de brasserie, par région 

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