Marché des céréales pour petit-déjeuner par type de produit (céréales prêtes à cuire et céréales prêtes à consommer), par type d'ingrédient (blé, riz, maïs, orge et avoine), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, grands magasins, vente en ligne, vente directe et autres), par région, par prévisions et opportunités de concurrence, 2018-2028F

Aperçu du marché

Le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner continue d'afficher une croissance substantielle La croissance est tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, l'urbanisation et les changements d'habitudes alimentaires. En quête d'options de repas pratiques et nutritives, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les céréales pour petit-déjeuner prêtes à consommer. Ces produits offrent commodité, variété et souvent, avantages pour la santé, répondant aux modes de vie actifs.

Le paysage du marché est caractérisé par une large gamme de produits, allant des cornflakes et flocons d'avoine traditionnels au granola, au muesli et aux barres de céréales innovantes. Les consommateurs soucieux de leur santé stimulent la demande de variantes à grains entiers, riches en fibres et à faible teneur en sucre, ce qui incite les fabricants à se concentrer sur l'enrichissement des céréales avec des vitamines, des minéraux et des ingrédients naturels.

Principaux moteurs du marché

Focus sur la santé et le bien-être

L'importance croissante accordée par les consommateurs à la santé et au bien-être fait avancer le marché des céréales pour petit-déjeuner. Avec une prise de conscience croissante de l'importance d'une alimentation équilibrée, de nombreuses personnes recherchent activement des options de petit-déjeuner offrant des avantages nutritionnels. Les céréales pour petit-déjeuner sont passées de choix sucrés et sans calories à une large gamme de produits enrichis en vitamines, minéraux et fibres essentiels. Les fabricants répondent à cette demande en développant des variantes à grains entiers, à faible teneur en sucre et à haute teneur en fibres qui correspondent aux objectifs de santé des consommateurs. Cette évolution vers des choix de petit-déjeuner plus sains est également alimentée par les préoccupations liées à l'obésité et à d'autres problèmes de santé liés à l'alimentation. En conséquence, le marché connaît une forte demande de céréales qui non seulement offrent une commodité, mais contribuent également positivement au bien-être des consommateurs.

Innovation et diversification des produits

Le marché des céréales pour petit-déjeuner est marqué par une innovation et une diversification constantes des produits. Les fabricants introduisent en permanence de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients et de nouveaux formats d'emballage pour s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs. Cette stratégie permet non seulement d'attirer de nouveaux clients, mais également de conserver l'intérêt des clients existants. Des céréales anciennes comme le quinoa et le chia aux nouvelles combinaisons de fruits et de noix, le rayon des céréales évolue constamment pour offrir variété et enthousiasme. De plus, l'incorporation d'ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques, les prébiotiques et les superaliments ajoute à l'attrait des céréales pour petit-déjeuner. Cet accent mis sur l'innovation s'étend au-delà du produit lui-même pour inclure des solutions d'emballage qui améliorent la commodité et la portabilité. La capacité de l'industrie à s'adapter et à offrir de nouvelles expériences contribue de manière significative à sa croissance soutenue.

Mondialisation et échanges culturels

La croissance du marché des céréales pour petit-déjeuner est également soutenue par la mondialisation et l'augmentation des échanges culturels. À mesure que les gens du monde entier deviennent plus connectés et exposés à des modes de vie, des cuisines et des habitudes alimentaires divers, ils sont prêts à expérimenter de nouveaux aliments. Cette ouverture à essayer différentes saveurs et habitudes alimentaires a conduit à la diffusion mondiale des céréales pour petit-déjeuner. Ce qui était autrefois considéré comme un aliment de base dans les pays occidentaux gagne désormais en popularité dans des régions où les petits-déjeuners traditionnels étaient très différents. Alors que les consommateurs d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine adoptent la consommation de céréales, le potentiel d'expansion du marché s'élargit. De plus, lorsque les marques multinationales de céréales pénètrent de nouveaux marchés, elles adaptent souvent leurs offres aux goûts locaux, stimulant ainsi davantage la croissance du marché grâce à des efforts de localisation.

Changement des modes de vie et urbanisation

Le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner est alimenté par l'évolution des modes de vie et l'urbanisation rapide. À mesure que les centres urbains s'étendent, de plus en plus d'individus mènent une vie plus active avec peu de temps pour préparer des petits-déjeuners élaborés. Les céréales pour petit-déjeuner offrent une solution pratique et rapide, répondant au besoin moderne d'options rapides à emporter. Cette tendance est particulièrement évidente dans les économies en développement où les taux d'urbanisation montent en flèche. À mesure que les gens s'éloignent des petits-déjeuners traditionnels faits maison, ils recherchent des alternatives faciles à préparer et à consommer sans compromettre la nutrition. Ce changement sociétal est un moteur important de la croissance du marché, car les céréales pour petit-déjeuner répondent précisément à cette demande de matinées sans tracas.

En conclusion, le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner connaît une croissance substantielle en raison de divers facteurs. L'évolution des modes de vie et l'urbanisation ont entraîné une demande d'options de petit-déjeuner pratiques qui s'adaptent aux horaires chargés. L'accent mis sur la santé et le bien-être a incité les consommateurs à rechercher des céréales offrant des avantages nutritionnels, favorisant le développement de variantes plus saines. L'innovation et la diversification des produits jouent un rôle essentiel dans le maintien de l'intérêt des consommateurs, car les fabricants introduisent de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients et de nouvelles solutions d'emballage. De plus, la mondialisation et les échanges culturels élargissent la portée du marché, car les céréales pour petit-déjeuner sont acceptées dans des régions aux habitudes alimentaires historiquement différentes. Ces facteurs contribuent collectivement à l'expansion et à l'évolution continues du marché des céréales pour petit-déjeuner.

Principaux défis du marché

Concurrence des options de petit-déjeuner alternatives

L'un des défis importants auquel est confronté le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner est la concurrence féroce des choix de petit-déjeuner alternatifs. Les consommateurs sont à la recherche de produits variés et sains, et les alternatives telles que les parfaits au yaourt, les barres protéinées, les smoothies et les sandwichs pour le petit-déjeuner ont gagné en popularité. Ces alternatives offrent souvent des niveaux de commodité et de nutrition similaires, ce qui détourne les consommateurs des céréales pour petit-déjeuner traditionnelles. La polyvalence de ces alternatives, qui répondent à différentes préférences gustatives et exigences alimentaires, constitue un défi direct à la croissance du marché.

Préoccupations pour la santé et perception de la teneur en sucre

La perception de la teneur élevée en sucre de certaines céréales pour petit-déjeuner a suscité des inquiétudes chez les consommateurs soucieux de leur santé. Malgré les efforts des fabricants pour développer des variantes plus saines, certaines céréales contiennent encore des quantités importantes de sucres ajoutés. Cela a conduit à une perception négative des céréales pour petit-déjeuner comme des options sucrées et malsaines. Les consommateurs étant de plus en plus attentifs aux étiquettes des ingrédients et aux informations nutritionnelles, ils peuvent choisir d'éviter les céréales qu'ils perçoivent comme moins nutritives. Pour relever ce défi, il faut déployer des efforts constants pour réduire la teneur en sucre et communiquer des informations nutritionnelles précises de manière transparente aux consommateurs.

Durabilité et impact environnemental

À l'ère d'une sensibilisation croissante à l'environnement, le marché des céréales pour petit-déjeuner est confronté au défi de la durabilité. La production, l'emballage et la distribution des céréales pour petit-déjeuner contribuent aux déchets plastiques et aux émissions de carbone. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de l'environnement, la demande de solutions d'emballage durables et de pratiques d'approvisionnement responsables augmente. Les fabricants doivent relever ce défi en adoptant des matériaux d'emballage respectueux de l'environnement, en minimisant les déchets et en mettant en œuvre des pratiques de chaîne d'approvisionnement durables. Le fait de ne pas répondre à ces préoccupations pourrait entraîner un sentiment négatif des consommateurs et potentiellement avoir un impact sur les ventes.

Prix et facteurs économiques

La tarification des céréales pour petit-déjeuner, en particulier celles commercialisées comme des choix haut de gamme ou axés sur la santé, présente souvent un défi en raison de leur coût relativement plus élevé par rapport aux autres options de petit-déjeuner. Les facteurs économiques tels que les fluctuations des prix des matières premières, les dépenses de fabrication et l'inflation peuvent avoir un impact significatif sur la stratégie globale de tarification employée par les fabricants. Ces facteurs peuvent entraîner une volatilité des prix, ce qui peut affecter les décisions d'achat des consommateurs.

En période d'incertitude économique, les consommateurs peuvent être plus enclins à opter pour des alternatives de petit-déjeuner plus rentables, ce qui peut avoir un impact sur la demande de produits céréaliers plus chers. Cette sensibilité aux variations de prix peut entraîner des changements dans les préférences des consommateurs vers des options plus économiques.

Sur les marchés où le prix joue un rôle central dans la prise de décision, comme dans les régions sensibles aux prix, l'accessibilité des céréales pour petit-déjeuner peut grandement influencer les choix des consommateurs. Les fabricants sont confrontés au défi d'offrir de la valeur aux consommateurs tout en maintenant la rentabilité et en couvrant les coûts associés à la qualité des produits, à l'innovation et au marketing.

Trouver l'équilibre délicat entre offrir des prix attractifs aux consommateurs et assurer une rentabilité durable reste un défi permanent pour les fabricants du secteur des céréales pour petit-déjeuner. L'adaptation des stratégies de tarification aux conditions économiques, l'exploration de mesures de réduction des coûts et la communication efficace de la proposition de valeur des céréales haut de gamme ou axées sur la santé sont des stratégies essentielles pour s'orienter dans le paysage complexe des prix et des facteurs économiques.

Principales tendances du marché

Innovation centrée sur la santé

Les consommateurs accordent de plus en plus la priorité à leur bien-être et recherchent des options de petit-déjeuner qui correspondent à leurs objectifs de santé et de bien-être. Pour répondre à cette demande, les fabricants s'engagent activement dans le développement de céréales qui vont au-delà de la simple subsistance, en incorporant des ingrédients fonctionnels qui offrent des avantages nutritionnels supplémentaires. Des probiotiques, des antioxydants et des protéines végétales sont intégrés dans les formulations de céréales pour améliorer leurs qualités bénéfiques pour la santé.

Cette tendance est étroitement liée à l'importance croissante accordée à la nutrition personnalisée. Les entreprises explorent des moyens de personnaliser les offres de céréales pour petit-déjeuner afin de répondre aux besoins et préférences alimentaires spécifiques de chaque individu. Cela peut inclure des options adaptées à diverses restrictions alimentaires, allergies ou choix de style de vie, offrant aux consommateurs une expérience de petit-déjeuner plus personnalisée.

De plus, l'accent mis sur les céréales complètes, la teneur élevée en fibres et les niveaux de sucre réduits devient de plus en plus standardisé dans l'industrie. Alors que les consommateurs deviennent plus exigeants quant au contenu nutritionnel de leurs choix de petit-déjeuner, les fabricants s'efforcent de garantir que leurs produits correspondent à ces attentes soucieuses de leur santé.

En conclusion, l'innovation centrée sur la santé remodèle le marché des céréales pour petit-déjeuner. Les fabricants répondent à la demande des consommateurs pour des options de petit-déjeuner nutritives en incorporant des ingrédients fonctionnels, en explorant la nutrition personnalisée et en se concentrant sur l'amélioration du profil nutritionnel global de leurs produits. Cette tendance répond non seulement aux préférences évolutives des consommateurs, mais propulse également l'industrie vers un avenir où les céréales pour petit-déjeuner jouent un rôle plus important dans la promotion de la santé et du bien-être en général.

Ingrédients à base de plantes et alternatifs

L'intérêt croissant pour les régimes à base de plantes remodèle le marché des céréales pour petit-déjeuner. Les consommateurs explorent des alternatives aux produits traditionnels d’origine animale, et ce changement influence le choix des ingrédients des céréales. Les protéines végétales provenant de sources telles que les légumineuses, les noix et les graines se retrouvent dans les céréales, offrant une option durable et nutritive. Les alternatives au lait végétal, comme le lait d’amande, d’avoine et de soja, gagnent également en popularité, changeant la façon dont les gens consomment des céréales. Cette tendance s’aligne sur la conscience environnementale et les préférences alimentaires, s’adressant à une base de consommateurs plus large.

Emballage durable et approvisionnement éthique

L’industrie assiste à une tendance notable vers des emballages durables et des pratiques d’approvisionnement éthiques. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l’impact environnemental des emballages de produits, ce qui conduit les fabricants à explorer des alternatives respectueuses de l’environnement. Les options d’emballage biodégradables, compostables et recyclables gagnent du terrain, reflétant un engagement à réduire les déchets plastiques. L’approvisionnement éthique, y compris les pratiques agricoles responsables et les partenariats de commerce équitable, est également une tendance clé. Les consommateurs ne s'intéressent pas seulement au produit lui-même, mais aussi aux valeurs et aux pratiques des entreprises qui le fabriquent, ce qui fait de la durabilité un facteur crucial dans les décisions d'achat.

Engagement numérique et commerce électronique

L'ère numérique a entraîné une tendance à l'augmentation de l'engagement numérique et des stratégies de commerce électronique sur le marché des céréales pour petit-déjeuner. Les marques utilisent les plateformes de médias sociaux, les partenariats avec des influenceurs et la publicité en ligne pour se connecter avec les consommateurs et créer une notoriété de marque. Les plateformes de commerce électronique offrent aux fabricants un canal direct pour atteindre les consommateurs, leur permettant de proposer une gamme plus large de produits et de saveurs. Les plateformes en ligne permettent également aux marques de recueillir des informations et des commentaires précieux sur les consommateurs, ce qui facilite le développement et la personnalisation des produits. Cette tendance est particulièrement pertinente dans un paysage post-pandémique, où les achats en ligne et les interactions virtuelles font désormais partie intégrante de la vie des consommateurs.

En conclusion, le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner est façonné par plusieurs tendances importantes qui stimulent son évolution. L'innovation centrée sur la santé est au premier plan, les fabricants répondant à la demande des consommateurs pour des options de petit-déjeuner nutritives et fonctionnelles. L'essor des régimes à base de plantes conduit à l'incorporation d'ingrédients alternatifs, répondant à une gamme diversifiée de préférences alimentaires. Les emballages durables et les pratiques d'approvisionnement éthiques reflètent l'engagement de l'industrie en faveur de la responsabilité environnementale et du consumérisme conscient. Enfin, l'engagement numérique et les stratégies de commerce électronique transforment la façon dont les marques se connectent aux consommateurs, offrant des possibilités de personnalisation et d'interaction directe. Ces tendances démontrent collectivement la nature dynamique du marché des céréales pour petit-déjeuner et sa capacité à s'adapter à l'évolution des demandes et des préférences des consommateurs.

Informations sur les segments

Informations sur les types de produits

Le segment des produits prêts à consommer est actuellement le segment qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner. Cette montée en popularité peut être attribuée à l'évolution des modes de vie des consommateurs, qui recherchent de plus en plus des solutions de repas pratiques au milieu de routines chargées. Les céréales prêtes à consommer offrent l'avantage d'une consommation instantanée, éliminant le besoin de préparation et de cuisson. Cette commodité s'aligne parfaitement sur les préférences modernes, stimulant une demande constante pour ces produits. De plus, les fabricants ont rapidement innové dans ce segment, en introduisant une grande variété de saveurs, de textures et de profils nutritionnels pour répondre à des goûts et des besoins alimentaires divers. En conséquence, le segment prêt-à-manger répond non seulement aux demandes des consommateurs en matière de commodité, mais offre également une plate-forme de différenciation des produits et d'expansion du marché.

Informations sur les canaux de vente

Les ventes directes sont devenues le segment qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner. Cette tendance est alimentée par l'évolution des comportements d'achat des consommateurs et l'importance accrue accordée à l'engagement envers la marque. Avec l'essor des plateformes de commerce électronique et du marketing numérique, les fabricants capitalisent sur l'opportunité de se connecter directement avec les consommateurs, en contournant les canaux de vente au détail traditionnels. Les ventes directes offrent aux marques les moyens d'offrir une gamme de produits plus large, des expériences personnalisées et des interactions en temps réel, qui trouvent tous un écho auprès des consommateurs férus de technologie d'aujourd'hui. En favorisant les relations directes, les entreprises peuvent recueillir des informations précieuses, affiner leurs offres de produits et cultiver la fidélité à la marque. La croissance rapide du segment des ventes directes souligne l'importance des plateformes en ligne pour façonner l'avenir de la consommation de céréales pour petit-déjeuner et des stratégies de marketing.

Informations régionales

La région Europe est le segment dominant du marché mondial des céréales pour petit-déjeuner. Ce leadership est soutenu par une combinaison de préférences culturelles, d'habitudes de consommation de longue date et de la disponibilité d'options de petit-déjeuner diversifiées. L'affinité de l'Europe pour les céréales pour petit-déjeuner, qui remonte à l'introduction des cornflakes à la fin du XIXe siècle, les a ancrées comme un repas de base du matin. La commodité et les avantages nutritionnels offerts par les céréales correspondent aux modes de vie rapides qui prévalent dans de nombreux pays européens.

En outre, l'évolution de la conscience sanitaire de la région a stimulé la demande d'alternatives de petit-déjeuner plus saines, incitant les fabricants à investir dans des options innovantes, à base de céréales complètes et à faible teneur en sucre. Le soutien réglementaire à un étiquetage transparent et aux allégations de santé a également contribué à renforcer la confiance des consommateurs dans les produits céréaliers.

Les marchés européens sont devenus un terrain fertile pour la diversification des produits, avec une large gamme de céréales répondant à divers goûts et exigences alimentaires. De plus, la présence de marques de céréales pour petit-déjeuner bien établies et émergentes garantit un paysage concurrentiel qui favorise l'innovation et l'amélioration de la qualité.

Alors que les céréales pour petit-déjeuner continuent de s'adapter à l'évolution des goûts et des préférences, la domination européenne sur le marché devrait perdurer. Cependant, il est important de noter que les marchés émergents, influencés par les tendances d'urbanisation et d'occidentalisation, affichent des taux de croissance accélérés. Malgré cela, l'association historique de l'Europe avec les céréales pour petit-déjeuner, associée à l'innovation continue et à la demande des consommateurs pour des options pratiques et nutritives, consolident son rôle d'acteur important sur le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner.

Développements récents

• En avril 2021, Kellogg a élargi son offre de produits en Inde pour inclure davantage de produits indianisés conçus pour les goûts locaux.
• En octobre 2021, Nestlé Cereals, une division britannique de l'entreprise alimentaire internationale, a lancé Cheerios Vanilla O's, une céréale à faible teneur en sucre qui ne contient ni colorants ni arômes artificiels. Le principal constituant de la nouvelle céréale est les grains entiers, qui sont classés comme non-HFSS (riches en matières grasses, en sel ou en sucre) selon les nouvelles normes du gouvernement britannique. Français Les Cheerios Vanilla O's, enrichis en vitamines et minéraux, contiennent moins de 5 % de sucre sans sacrifier la saveur et s'engagent à offrir aux consommateurs une expérience matinale saine et délicieuse.
• En septembre 2021, Parle, l'un des principaux producteurs indiens de biscuits, de collations et de confiseries, a annoncé son incursion dans l'industrie des céréales pour petit-déjeuner. Selon un communiqué de presse de Parle Products, l'entreprise a étendu sa marque à succès « Hide & Recherchez dans le secteur des céréales.

Principaux acteurs du marché

• General Mills Inc.
• Nestlé SA
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Kellogg's Co
• Nature's Path Foods
• Gluten-Free Prairie
• Avena Foods Limited
• B&G Foods, Inc.
• PostHoldings, Inc.
• TheQuaker Oats Company

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des céréales pour petit-déjeuner, Par type de produit 

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• Marché des céréales pour petit-déjeuner, Par type d'ingrédient 

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• Marché des céréales pour petit-déjeuner, Par canal de vente 

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• Marché des céréales pour petit-déjeuner, par région 

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