Marché du yaourt en Chine par type (non aromatisé, aromatisé), par teneur en matières grasses (ordinaire, faible en matières grasses, sans matières grasses), par forme (yaourt conventionnel, yaourt ferme, yaourt grec, yaourt glacé, boissons au yaourt et autres), par emballage (sachets, bouteilles en plastique, Tetra Packs et autres), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, supérettes, en li

Le marché chinois du yaourt était évalué à 40,12 milliards USD en 2023 et devrait projeter une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 8,35 % jusqu'en 2029. Le marché du yaourt en Chine a connu une croissance et une transformation remarquables au cours des dernières années.

Tout d'abord, la conscience croissante de la santé en Chine a stimulé l'expansion du marché du yaourt. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages du yaourt, tels que ses propriétés probiotiques, qui favorisent la santé digestive et renforcent le système immunitaire. Cela a conduit à une augmentation de la consommation de yaourt comme collation ou option de petit-déjeuner plus saine.

De plus, les fabricants de yaourt se sont adaptés aux goûts et aux préférences des Chinois. Ils ont lancé diverses saveurs et textures pour répondre au palais diversifié des consommateurs chinois. Le yaourt traditionnel, le yaourt à boire et le yaourt grec ne sont que quelques exemples des variations de produits trouvées sur le marché.

Le commerce électronique a joué un rôle central dans la croissance du marché du yaourt en Chine. Les entreprises ont exploité les plateformes en ligne pour atteindre un public plus large et proposer des options de livraison à domicile pratiques. Cette tendance a été encore accélérée par la pandémie de COVID-19, qui a augmenté la demande de services d'achats en ligne et de livraison à domicile.

Les marques de yaourt étrangères ont également fait des percées significatives sur le marché chinois. Des entreprises comme Danone, Yoplait et Nestlé ont acquis une forte implantation, capitalisant sur leur réputation mondiale de qualité et de goût. Cependant, les marques nationales comme Yili et Mengniu continuent de dominer le marché, bénéficiant de leur compréhension des préférences des consommateurs locaux.

En termes d'innovation, le marché chinois du yaourt a été témoin de l'introduction de desserts, de collations et même de produits de soin de la peau à base de yaourt, capitalisant sur les bienfaits perçus du yaourt pour la santé. Cette diversification a ouvert de nouvelles opportunités pour les fabricants et créé un marché plus dynamique.

Principaux moteurs du marché

Tendances en matière de santé et de bien-être

Le marché chinois du yaourt connaît une croissance significative en raison de l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être par les consommateurs. FrançaisAvec les préoccupations croissantes concernant les maladies liées au mode de vie et une prise de conscience croissante de l'importance d'une alimentation équilibrée, le yaourt est devenu un choix populaire pour les personnes soucieuses de leur santé. Cette tendance est motivée par plusieurs facteurs 

Probiotiques et santé intestinale le yaourt riche en probiotiques a gagné en popularité car on pense qu'il favorise un microbiome intestinal sain, ce qui est lié à une meilleure digestion, une meilleure immunité et un bien-être général. De nombreux consommateurs chinois recherchent désormais des produits à base de yaourt contenant des souches probiotiques spécifiques connues pour offrir des bienfaits pour la santé.

Teneur élevée en protéines le yaourt est une riche source de protéines de haute qualité, ce qui le rend attrayant pour les consommateurs qui cherchent à maintenir ou à développer leur masse musculaire, à contrôler leur poids ou à suivre un régime pauvre en glucides. En conséquence, le marché du yaourt connaît une forte demande de variétés de yaourts riches en protéines.

Options faibles en matières grasses et en sucre avec l'inquiétude croissante concernant l'obésité et le diabète, il existe une forte demande pour des options de yaourts faibles en matières grasses et en sucre. Les fabricants réagissent en introduisant une large gamme de produits à base de yaourt à teneur réduite en matières grasses et en sucre, répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.

Collation pratique L'emballage pratique et la portabilité du yaourt en font une collation idéale à emporter pour les citadins actifs. Alors que les modes de vie deviennent plus rapides, le rôle du yaourt en tant qu'option de collation pratique et saine stimule la croissance de son marché.

Extension de la classe moyenne et de la population urbaine

L'expansion rapide de la classe moyenne et de la population urbaine en Chine est un autre moteur important de la croissance du marché du yaourt. Ce changement démographique a plusieurs implications pour l'industrie

Changement des habitudes de consommation Alors que de plus en plus de personnes se déplacent vers les zones urbaines et connaissent des changements dans leur mode de vie, les habitudes alimentaires évoluent. Les citadins ont souvent des emplois du temps plus chargés et se tournent de plus en plus vers le yaourt comme option de repas ou de collation rapide et nutritive.

Influence occidentale La population urbaine, avec un accès aux médias internationaux et une exposition aux régimes alimentaires occidentaux, devient plus réceptive aux aliments et boissons de style occidental. Le yaourt, qui est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires occidentaux, bénéficie de cette influence culturelle.

Augmentation du revenu disponible Alors que la classe moyenne continue de croître, les consommateurs ont plus de revenus disponibles pour acheter des produits à base de yaourt haut de gamme, notamment du yaourt grec, des variétés biologiques et des desserts à base de yaourt, ce qui stimule encore la croissance du marché.

Expansion du commerce de détail L'expansion des canaux de vente au détail modernes tels que les supermarchés et les détaillants de proximité dans les zones urbaines a rendu le yaourt plus accessible aux consommateurs. Ce facteur de commodité a joué un rôle important dans l'expansion du marché.

Innovation et diversification des produits

L'innovation et la diversification sur le marché du yaourt ont joué un rôle déterminant pour attirer les consommateurs et soutenir la croissance du marché. Les fabricants introduisent constamment de nouveaux produits et saveurs pour répondre aux diverses préférences des consommateurs 

Variétés de saveurs les fabricants chinois de yaourts ont lancé une large gamme de saveurs, des options traditionnelles comme le yaourt nature et aux fruits aux choix plus exotiques, notamment le matcha, le taro et le durian. Cette diversification des saveurs maintient l'intérêt des consommateurs et attire de nouveaux acheteurs.

Alternatives à base de plantes avec l'intérêt croissant pour les régimes à base de plantes et l'intolérance au lactose, les fabricants développent et promeuvent des alternatives au yaourt sans produits laitiers à base d'ingrédients comme l'amande, le soja et la noix de coco. Ces produits gagnent du terrain sur le marché.

Innovation en matière d'emballage les emballages de yaourt ont évolué pour inclure divers formats, tels que les boissons au yaourt, les sachets compressibles et les gobelets portables avec garnitures ou mélanges. Ces innovations séduisent les consommateurs à la recherche d'options pratiques et gourmandes.

Personnalisation certaines marques proposent des options de yaourt personnalisables, permettant aux consommateurs de choisir leurs garnitures, fruits et édulcorants préférés. Ce niveau de personnalisation répond aux préférences des consommateurs et renforce la fidélité à la marque.

Principaux défis du marché

Concurrence féroce et saturation du marché

L'un des principaux défis du marché chinois du yaourt est la concurrence intense et la saturation du marché. Le pays compte un grand nombre de fabricants de yaourts, allant des géants multinationaux comme Yili et Mengniu à de nombreux acteurs locaux et de niche. Cette concurrence féroce a conduit à des guerres de prix et à une réduction des marges bénéficiaires, ce qui rend difficile pour les marques établies et émergentes de se démarquer.

Pour relever ce défi, les entreprises doivent se concentrer sur la différenciation et l'innovation des produits. Proposer des saveurs, des emballages et des avantages fonctionnels uniques peut permettre à une marque de se démarquer. De plus, les campagnes de marketing et de publicité stratégiques peuvent aider les entreprises à établir un lien personnel avec les consommateurs, favorisant ainsi la fidélité à la marque dans un marché surchargé.

Obstacles réglementaires et problèmes de qualité

L'environnement réglementaire chinois a posé des défis aux fabricants de yaourts, notamment en termes de qualité et de sécurité des produits. Le gouvernement a renforcé la réglementation sur la qualité et la sécurité des aliments, ce qui peut entraîner une augmentation des coûts de conformité. S'assurer que les produits répondent à ces normes strictes tout en maintenant des prix compétitifs est un exercice d'équilibre délicat.

Pour surmonter ces défis, les entreprises doivent investir dans des mesures de contrôle de la qualité, mettre en œuvre des pratiques d'assurance qualité rigoureuses et maintenir la transparence dans leurs opérations. Ce faisant, elles peuvent établir un lien de confiance avec les consommateurs et démontrer leur engagement à produire des produits à base de yaourt sûrs et de haute qualité. La collaboration avec les agences gouvernementales et les associations industrielles peut également aider à naviguer efficacement dans le paysage réglementaire.

Évolution des préférences des consommateurs et des préoccupations en matière de santé 

À mesure que les consommateurs chinois deviennent plus soucieux de leur santé, leurs préférences en matière de produits à base de yaourt ont évolué. La demande de yaourts à faible teneur en sucre, de probiotiques et d'ingrédients fonctionnels offrant des bienfaits pour la santé est en hausse. Répondre à ces préférences en constante évolution tout en préservant l'attrait des produits à base de yaourt traditionnels constitue un défi de taille pour les fabricants.

Pour relever ce défi, les entreprises doivent investir dans la recherche et le développement pour créer des options de yaourts plus saines qui correspondent aux attentes des consommateurs. De plus, elles doivent communiquer efficacement sur les avantages nutritionnels de leurs produits par le biais de l'étiquetage et du marketing. Collaborer avec des professionnels de la santé et des diététiciens pour mettre en avant les bienfaits du yaourt pour la santé peut également contribuer à gagner la confiance des consommateurs et des parts de marché.

Principales tendances du marché

Les yaourts à base de plantes en plein essor

L'une des tendances les plus notables sur le marché chinois du yaourt est la popularité croissante des yaourts à base de plantes. Les consommateurs chinois étant de plus en plus soucieux de leur santé et de l'environnement, la demande d'alternatives aux produits laitiers augmente. Les yaourts végétaux fabriqués à partir d'ingrédients tels que le soja, l'amande, la noix de coco et l'avoine gagnent du terrain. Ces produits sont non seulement sans lactose, mais répondent également aux préférences des végétaliens et des personnes allergiques aux produits laitiers.

L'un des principaux moteurs de cette tendance est l'influence des régimes et modes de vie occidentaux, où les régimes à base de plantes ont gagné en popularité. De plus, les initiatives gouvernementales favorisant un mode de vie sain et la durabilité contribuent à la croissance des marques de yaourts à base de plantes. Des entreprises comme Yili et Mengniu ont lancé leurs propres gammes de yaourts à base de plantes pour répondre à cette demande.

Yaourts fonctionnels aux bienfaits pour la santé

Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus des produits à base de yaourt offrant des avantages fonctionnels. Cette tendance a donné naissance à des yaourts contenant des probiotiques, des prébiotiques et d'autres ingrédients bénéfiques pour la santé. Les probiotiques, en particulier, sont très demandés, car on pense qu'ils améliorent la santé intestinale et renforcent le système immunitaire. Les consommateurs chinois sont de plus en plus conscients du lien entre la santé intestinale et le bien-être général, ce qui alimente cette tendance.

De nombreuses marques de yaourts en Chine lancent des produits spécifiquement commercialisés pour leur contenu en probiotiques. Ces yaourts fonctionnels sont souvent positionnés comme des aides à la digestion, à l'immunité et au bien-être général. Les fabricants explorent également des ingrédients nouveaux et uniques pour ajouter de la valeur à leurs produits, tels que le collagène, les antioxydants et les vitamines, pour exploiter le marché du bien-être et de la beauté.

Dominance des ventes en ligne et du commerce électronique

Le paysage numérique a joué un rôle central dans la croissance du marché chinois du yaourt. Les ventes en ligne et les plateformes de commerce électronique sont devenues les canaux de distribution préférés de nombreux consommateurs. La commodité, la grande variété de produits et les prix compétitifs proposés par les détaillants en ligne ont fait du commerce électronique une force dominante dans l'industrie.

Les marques de yaourts tirent parti du commerce électronique pour atteindre un public plus large et s'engager dans un marketing direct auprès des consommateurs. Les plateformes de diffusion en direct et de médias sociaux sont utilisées pour promouvoir les produits à base de yaourt et interagir avec les consommateurs en temps réel. Cette tendance est également attribuée à l'évolution des habitudes d'achat provoquée par la pandémie de COVID-19, qui a accéléré le passage aux achats en ligne.

Les principaux fabricants de yaourts s'associent à des plateformes de commerce électronique telles que Tmall d'Alibaba et JD.com pour atteindre les consommateurs plus efficacement. Ils investissent également dans des applications mobiles et des sites Web conviviaux pour améliorer l'expérience d'achat en ligne. Le développement de la logistique de la chaîne d'approvisionnement et de la livraison de la chaîne du froid a permis de livrer les produits à base de yaourt directement au domicile des consommateurs, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits.

Informations segmentaires

Informations sur les types

Le yaourt aromatisé s'est imposé comme un acteur dominant sur le marché du yaourt en constante expansion en Chine. Ce délice culinaire a captivé les palais de millions de consommateurs chinois et sa popularité ne cesse de croître. Le phénomène de la part de marché substantielle des yaourts aromatisés sur le marché chinois peut être attribué à plusieurs facteurs clés.

Tout d'abord, la diversité des saveurs sur le marché chinois des yaourts est stupéfiante. Des options traditionnelles comme la fraise, la myrtille et la vanille aux choix plus exotiques comme le fruit du dragon, le litchi et même les saveurs salées comme le matcha et le taro, il existe une saveur de yaourt pour chaque préférence. Cette vaste gamme plaît aux diverses préférences gustatives de la population chinoise, ce qui en fait une option polyvalente et attrayante pour les consommateurs.

De plus, la fusion des traditions culinaires occidentales et orientales a joué un rôle crucial dans l'essor des yaourts aromatisés. Si les saveurs traditionnelles de yaourt restent populaires, l'incorporation d'ingrédients locaux et de saveurs traditionnelles chinoises a créé un produit unique et attrayant. Ce mélange de familiarité et de nouveauté a captivé l'imagination des consommateurs de différents groupes démographiques.

La tendance soucieuse de la santé en Chine a également contribué à l'essor de la consommation de yaourts aromatisés. De nombreux yaourts aromatisés mettent l'accent sur leur teneur en probiotiques et sont commercialisés comme une alternative saine aux collations sucrées. Ce positionnement trouve un écho auprès d'un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé, qui recherchent des options savoureuses et nutritives.

De plus, le facteur de commodité ne peut être négligé. Le yaourt aromatisé est facilement disponible en portions individuelles, ce qui en fait un choix pratique pour une collation ou un petit-déjeuner à emporter. Dans une société au rythme effréné comme la Chine, où les gens ont souvent des horaires chargés, la portabilité du yaourt aromatisé est un avantage considérable.

Les stratégies de publicité et de marketing ont également joué un rôle essentiel dans le succès du yaourt aromatisé en Chine. De nombreuses marques ont investi massivement dans la promotion de leurs produits, en utilisant les recommandations de célébrités, les médias sociaux et des campagnes publicitaires créatives pour attirer l'attention des consommateurs.

Informations sur les canaux de vente

Les plateformes en ligne ont révolutionné la façon dont les consommateurs en Chine accèdent à une large gamme de produits et les achètent, et le marché du yaourt ne fait pas exception. Ces dernières années, les ventes en ligne ont conquis une part importante du marché chinois du yaourt. Ce changement de comportement des consommateurs peut être attribué à plusieurs facteurs clés, chacun contribuant à la croissance des ventes de yaourts en ligne.

Tout d’abord, la commodité des achats en ligne a joué un rôle central dans l’augmentation des ventes de yaourts. Les consommateurs peuvent désormais parcourir un vaste assortiment de marques, de saveurs et d'options d'emballage de yaourts dans le confort de leur domicile ou en déplacement. En quelques clics, ils peuvent passer leurs commandes et se faire livrer les produits de yaourt souhaités directement à leur porte, ce qui leur fait gagner du temps et des efforts par rapport aux achats traditionnels en magasin.

De plus, les plateformes de commerce électronique ont permis aux consommateurs d'accéder à une abondance d'informations. Les acheteurs peuvent facilement accéder à des descriptions détaillées des produits, aux avis et aux notes des clients, ce qui leur permet de prendre des décisions éclairées. Cette transparence a favorisé la confiance dans les achats de yaourts en ligne, ce qui en fait une option fiable pour les consommateurs à la recherche de la meilleure qualité et du meilleur rapport qualité-prix.

La compétitivité des prix est un autre moteur du succès du marché du yaourt en ligne. Les détaillants en ligne proposent souvent des prix compétitifs et une large gamme de remises et de promotions, attirant les consommateurs soucieux des coûts. Cela a considérablement influencé les décisions d'achat, car les consommateurs recherchent les meilleures offres et économies sur leurs produits à base de yaourt préférés.

Les médias sociaux et le marketing en ligne ont également joué un rôle crucial dans la promotion des marques et des produits à base de yaourt auprès d'un public plus large. Les entreprises exploitent les stratégies de marketing numérique, les influenceurs et le contenu généré par les utilisateurs pour faire connaître leur marque et interagir avec leurs clients. Ces efforts ont contribué à établir une base de clients fidèles et à stimuler la croissance des ventes en ligne.

La pandémie de COVID-19 a encore accéléré le passage à l'achat en ligne de yaourts en Chine. La crise de santé publique a souligné l'importance des achats sans contact, de la livraison à domicile et de la réduction des visites en magasin. En conséquence, de nombreux consommateurs qui hésitaient initialement à acheter du yaourt en ligne ont adopté la commodité et la sécurité des plateformes de commerce électronique.

En conclusion, le marché chinois du yaourt a connu une augmentation significative des ventes en ligne en raison de facteurs tels que la commodité, la disponibilité des informations, la compétitivité des prix et des stratégies de marketing efficaces.

Informations régionales

La région du Nord-Est de la Chine, composée de provinces comme le Heilongjiang, le Jilin et le Liaoning, a établi une présence significative sur le marché chinois du yaourt, ce qui témoigne de la force agricole de la région et de l'évolution des préférences des consommateurs. Cette région, connue pour son climat rigoureux et ses terres fertiles, a fait des progrès remarquables dans la production et la distribution de produits laitiers.

L'un des facteurs clés contribuant au succès de la région du Nord-Est sur le marché chinois du yaourt est son riche patrimoine agricole. Cette région est connue pour ses vastes terres agricoles et ses abondantes ressources en eau, offrant un environnement idéal pour l'élevage laitier. L'industrie laitière est en plein essor, avec de nombreuses fermes laitières produisant du lait de haute qualité, un ingrédient essentiel dans la production de yaourt.

De plus, la région du Nord-Est a adopté des pratiques d'élevage laitier modernes, en mettant l'accent sur l'efficacité et la qualité axées sur la technologie. De nombreuses fermes de cette région ont adopté des technologies avancées, telles que des systèmes de traite automatisés, pour augmenter la production de lait tout en garantissant le bien-être des animaux. Cet engagement envers la qualité et l'innovation a fait du lait produit dans cette région un produit très recherché par les fabricants de yaourt.

L'évolution des préférences alimentaires de la population chinoise a également joué un rôle central dans la prédominance de la région du Nord-Est sur le marché du yaourt. Avec une prise de conscience croissante de la santé et une prise de conscience croissante des avantages nutritionnels du yaourt, la demande de produits à base de yaourt a augmenté. Le yaourt est de plus en plus considéré comme une collation saine et pratique, et cette tendance a considérablement stimulé sa consommation en Chine.

Les entreprises laitières du Nord-Est ont saisi cette opportunité en diversifiant leur offre de produits et en introduisant une large gamme de produits à base de yaourt adaptés à divers goûts et préférences. Ces entreprises ont également investi dans des efforts de marketing et de valorisation de la marque pour promouvoir leurs produits à base de yaourt auprès d'un public plus large.

Développements récents

• En 2023, Dow, une société mondiale spécialisée dans les sciences des matériaux, a noué un partenariat avec Mengniu, une entreprise laitière leader en Chine, pour introduire un sachet de yaourt entièrement en polyéthylène (PE), spécialement conçu pour être recyclable. Cette innovation remarquable souligne l'engagement indéfectible des deux organisations en faveur de la promotion d'une économie circulaire en Chine.
• En 2023, Junlebao a dévoilé un ajout révolutionnaire à sa gamme de produits le yaourt probiotique N-15. Fabriqué à partir de lait frais à 100 %, cette offre exceptionnelle est enrichie de la souche probiotique N1115. Notamment, cette souche présente une résistance remarquable aux acides et aux sels biliaires, garantissant sa survie et son efficacité dans les intestins. De plus, la formulation de ce nouveau produit est élégamment simple, dépourvue de saccharose, d'arômes artificiels et de colorants artificiels. C'est la souche probiotique exclusive de la société qui distingue véritablement la marque, offrant un avantage concurrentiel distinct sur le marché.

Principaux acteurs du marché

• Inner Mongolia Yili Industrial Group Company Limited
• China Mengniu Dairy Company Limited.
• Bright Dairy & Food Co. Ltd.
• Xinjiang Tianrun Dairy Company Limited.
• Shijiazhuang Junlebao Dairy Co., Ltd.
• Beijing Sanyuan Foods Co., Ltd.
• Haocaitou Fujian Food Co., Ltd.
• Huaxia Dairy Farm Ltd.
• Nestle China Ltd.
• Kowloon Dairy Limited

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché chinois du yaourt a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché chinois du yaourt, Par type 

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• Marché chinois du yaourt, Par teneur en matières grasses 

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• Marché chinois du yaourt, Par forme 

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• Marché chinois du yaourt, Par emballage 

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• Marché chinois du yaourt, Par canal de vente 

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• Marché chinois du yaourt, par région 

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