Marché des chips de chou frisé – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (chips/chips de feuilles déshydratées, chips extrudées), par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, supérettes, en ligne, autres), par région, par concurrence 2019-2029

Aperçu du marché

Le marché mondial des chips de chou frisé était évalué à 147,8 millions USD en 2023 et devrait croître au cours de la période de prévision avec un TCAC de 9,5 % jusqu'en 2029. Le développement devrait être stimulé par une conscience croissante de la santé et une propension aux collations nutritives. En plus d'avoir une petite quantité de protéines et de fibres, le chou frisé est une riche source d'antioxydants, de vitamines, de lutéine, de zéaxanthine, de sulforaphane, de magnésium, de calcium et de potassium. On pense donc qu'il est avantageux pour la prévention du cancer, la santé oculaire et la perte de poids. On prévoit que la sensibilisation croissante des consommateurs à ces avantages alimentera la demande de produits. Le marché mondial des chips de chou frisé a connu une croissance significative ces dernières années, tirée par divers facteurs qui reflètent l'évolution des préférences des consommateurs, la conscience de la santé et la demande d'options de collations innovantes. Les chips de chou frisé, fabriquées à partir de feuilles de chou frisé cuites au four ou déshydratées, ont gagné en popularité en tant qu'alternative nutritive et savoureuse aux chips de pomme de terre traditionnelles.

La forte augmentation prévue de la demande des consommateurs pour les chips végétariennes en tant qu'option de collation saine devrait stimuler la croissance du marché. Cette augmentation de la demande devrait être particulièrement motivée par les consommateurs à la recherche d'aliments sans gluten, ce qui entraînera une plus grande adoption de diverses variétés de chips végétariennes. En outre, la préférence croissante des consommateurs pour les aliments à base de plantes devrait encore stimuler la demande de produits. L'introduction de nouveaux produits utilisant une technologie de pointe devrait également contribuer à l'expansion du marché. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, l'Inde et la Chine devraient connaître une augmentation significative de la demande en raison de l'évolution des habitudes alimentaires et d'une sensibilisation accrue à la santé. En réponse aux goûts et préférences des consommateurs indiens, la Green Snack Company a lancé trois saveurs de chips de chou frisé fromage et oignon, sel de mer et vinaigre et piment doux thaï.

Principaux moteurs du marché

Sensibilisation croissante à la santé

L'un des principaux moteurs du marché mondial des chips de chou frisé est la sensibilisation et l'importance croissantes accordées à la santé et au bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des collations offrant des avantages nutritionnels sans compromettre le goût. Le chou frisé, étant un superaliment riche en vitamines, minéraux et antioxydants, s'est positionné comme un choix attrayant pour les personnes soucieuses de leur santé. L'augmentation de la demande de collations qui s'alignent sur des modes de vie plus sains a stimulé la croissance du marché mondial des chips de chou frisé.

Les consommateurs font de plus en plus de choix éclairés, optant pour des collations qui offrent un équilibre entre goût et santé. Les chips de chou frisé, avec leur faible teneur en calories et leur haute valeur nutritionnelle, sont devenues une option préférée pour ceux qui cherchent à se faire plaisir en grignotant sans culpabilité.

Tendances végétaliennes et véganes

La popularité croissante des régimes à base de plantes et végétaliens a contribué de manière significative à l'expansion du marché mondial des chips de chou frisé. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent ces préférences alimentaires pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé, la demande d'alternatives de collations à base de plantes a augmenté. Les chips de chou frisé, étant un produit à base de plantes, s'alignent parfaitement sur ces tendances, offrant une option de collation savoureuse et croquante pour ceux qui suivent un mode de vie végétalien ou végétarien.

Le mouvement à base de plantes a connu une augmentation substantielle de l'acceptation des consommateurs et de la pénétration du marché. Les chips de chou frisé, avec leur attrait naturel et non transformé, sont devenues une collation incontournable pour les personnes à la recherche d'options à base de plantes qui sont non seulement délicieuses mais qui correspondent également à leurs valeurs éthiques et durables.

Profils de saveurs innovants

Le marché des chips de chou frisé a connu une forte croissance de l'innovation, les fabricants introduisant une gamme diversifiée de saveurs pour répondre aux préférences variées des consommateurs. Les chips de chou frisé nature traditionnelles ont évolué vers une gamme de saveurs excitantes et uniques, telles que la sriracha épicée, le nacho au fromage, le parmesan à l'ail, et plus encore. L'innovation dans les profils de saveurs a élargi le marché en attirant une base de consommateurs plus large, y compris ceux qui recherchent des expériences de collation aventureuses et non conventionnelles.

L'introduction de saveurs innovantes non seulement renforce l'attrait des chips de chou frisé, mais permet également aux fabricants de différencier leurs produits sur un marché concurrentiel. Les consommateurs sont désormais plus ouverts à l'essai de saveurs nouvelles et exotiques, contribuant à la croissance et au dynamisme du marché des chips de chou frisé.

Commodité et modes de vie nomade

Le rythme de vie rapide des consommateurs modernes a entraîné une demande accrue d'options de collation pratiques et portables. Les chips de chou frisé, conditionnées dans des sacs pratiques et refermables, offrent une solution de collation pratique à emporter. La facilité de consommation sans avoir besoin de préparation ou de réfrigération fait des chips de chou frisé un choix pratique pour les personnes occupées à la recherche d'alternatives plus saines aux collations traditionnelles.

Le marché mondial des chips de chou frisé a capitalisé sur la tendance de la commodité, se positionnant comme une option de collation pratique et nutritive pour les consommateurs ayant des horaires chargés. La portabilité et la longue durée de conservation des chips de chou frisé en font un choix privilégié pour ceux qui recherchent une collation saine qui s'intègre parfaitement à leur mode de vie actif.

Expansion du commerce de détail et croissance du commerce électronique

La disponibilité des chips de chou frisé dans divers canaux de vente au détail, notamment les supermarchés, les hypermarchés, les détaillants de proximité et les détaillants spécialisés en aliments naturels, a contribué de manière significative à la croissance du marché. De plus, l'essor des plateformes de commerce électronique a facilité l'accès des consommateurs à l'achat de chips de chou frisé en ligne. L'expansion du paysage de la vente au détail, associée à la commodité des achats en ligne, a élargi la portée du marché et l'accessibilité des chips de chou frisé.

La portée mondiale des plateformes de commerce électronique a permis aux consommateurs de différentes régions d'explorer et d'acheter des chips de chou frisé, même si elles ne sont pas facilement disponibles chez les détaillants physiques locaux. Cette accessibilité accrue a joué un rôle crucial dans la mondialisation du marché des chips de chou frisé, ce qui en fait une option de collation largement reconnue et recherchée.

En conclusion, le marché mondial des chips de chou frisé connaît une croissance robuste tirée par une convergence de facteurs qui répondent à l'évolution des préférences et des choix de vie des consommateurs. L'accent croissant mis sur la santé et le bien-être, associé à la montée des tendances à base de plantes et végétaliennes, a positionné les chips de chou frisé comme une collation privilégiée parmi les personnes soucieuses de leur santé. Le dynamisme du marché est en outre alimenté par l'innovation continue des profils de saveurs, répondant à la demande d'expériences de collation diverses et passionnantes.

De plus, la commodité offerte par les chips de chou frisé s'aligne sur les modes de vie nomades des consommateurs modernes, contribuant à leur popularité en tant qu'option de collation pratique et portable. L'expansion des canaux de vente au détail et la croissance du commerce électronique ont joué un rôle essentiel pour rendre les chips de chou frisé accessibles à une base de consommateurs mondiale.

Alors que le marché des chips de chou frisé continue d'évoluer, les fabricants sont susceptibles de se concentrer sur la durabilité, l'étiquetage propre et une plus grande diversification des options de saveurs pour rester en tête dans ce paysage concurrentiel. Ces facteurs façonnant la trajectoire du marché, l'industrie mondiale des chips de chou frisé est prête à connaître une croissance soutenue dans un avenir prévisible.

Principaux défis du marché

Disponibilité saisonnière et perturbations de la chaîne d'approvisionnement

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché mondial des chips de chou frisé est la nature saisonnière de la culture du chou frisé. Le chou frisé est une culture de saison froide et sa disponibilité peut être limitée à certaines périodes de l'année. Cette saisonnalité pose des défis aux fabricants pour maintenir un approvisionnement constant et fiable en chou frisé pour une production tout au long de l'année. Les fluctuations de l'offre peuvent entraîner une augmentation des coûts de production, affectant les prix et la stabilité globale du marché.

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, notamment les conditions météorologiques défavorables, les catastrophes naturelles ou les problèmes logistiques, peuvent exacerber l'impact des défis saisonniers. Assurer une chaîne d'approvisionnement stable et résiliente devient crucial pour les fabricants afin de surmonter les obstacles associés à la disponibilité saisonnière du chou frisé.

Préoccupations liées à la périssabilité et à la durée de conservation

Le chou frisé, étant un légume vert à feuilles, a une durée de conservation relativement courte par rapport aux alternatives de collations transformées. Le défi consiste à préserver la fraîcheur et le contenu nutritionnel du chou frisé tout en le transformant en chips. Les fabricants doivent répondre aux préoccupations liées à la périssabilité des produits, en veillant à ce que les chips de chou frisé restent croustillantes et savoureuses sans utiliser de conservateurs excessifs.

Maintenir un équilibre optimal entre l'allongement de la durée de conservation des chips de chou frisé et la satisfaction des préférences des consommateurs pour des ingrédients propres et naturels est une tâche délicate. Tout compromis sur la qualité ou le goût dû aux méthodes de conservation peut avoir un impact négatif sur la satisfaction des consommateurs et la réputation de la marque.

Concurrence d'autres alternatives de collations

Le marché mondial des collations est très concurrentiel, avec une pléthore d'alternatives en compétition pour attirer l'attention des consommateurs. Les chips de chou frisé sont confrontées à une concurrence féroce de la part des chips de pomme de terre traditionnelles, des chips de maïs et d'une gamme croissante d'options de collations plus saines. Convaincre les consommateurs de choisir les chips de chou frisé plutôt que des alternatives bien établies et familières nécessite des stratégies marketing efficaces, un positionnement de marque et une innovation continue des produits.

Les innovations dans l'industrie des collations, telles que l'introduction de nouvelles saveurs, ingrédients et textures dans les produits concurrents, peuvent détourner les préférences des consommateurs des chips de chou frisé. Les fabricants doivent rester vigilants dans la compréhension des tendances du marché et des préférences des consommateurs pour rester compétitifs dans ce paysage dynamique.

Sensibilité au prix et coûts de production

La production de chips de chou frisé implique divers coûts, notamment l'approvisionnement en matières premières, la transformation, l'emballage et la distribution. En tant que produit de niche et de spécialité, les chips de chou frisé peuvent être confrontées à des défis liés à la sensibilité au prix chez les consommateurs. Convaincre les consommateurs de payer un supplément pour une option de collation plus saine nécessite une communication efficace de la proposition de valeur du produit, de ses avantages nutritionnels et de ses qualités uniques.

De plus, les fluctuations des coûts des matières premières, en particulier celles associées à la culture du chou frisé, peuvent avoir un impact sur les coûts de production globaux des chips de chou frisé. Équilibrer la nécessité de maintenir l'accessibilité pour les consommateurs tout en couvrant les dépenses de production représente un défi permanent pour les fabricants sur le marché des chips de chou frisé.

Sensibilisation et éducation limitées des consommateurs

Malgré la popularité croissante des chips de chou frisé, il reste un segment de la population de consommateurs qui n'est pas pleinement conscient du produit ou de ses avantages nutritionnels. Le manque d'éducation des consommateurs sur les avantages de l'intégration des chips de chou frisé dans une alimentation équilibrée constitue un défi pour la pénétration et la croissance du marché.

Les fabricants doivent investir dans des campagnes de marketing et d'éducation pour faire connaître les chips de chou frisé, en mettant l'accent sur leurs bienfaits pour la santé, leurs profils de saveur uniques et leur polyvalence en tant qu'option de collation. Éduquer les consommateurs sur la valeur nutritionnelle des chips de chou frisé par rapport aux collations traditionnelles est essentiel pour favoriser une plus large acceptation de ce produit.

Préoccupations en matière de durabilité

La durabilité devenant un point central dans les choix des consommateurs, le marché des chips de chou frisé doit répondre aux préoccupations liées aux pratiques agricoles, aux matériaux d'emballage et à l'impact environnemental global. La production de chou frisé doit s'aligner sur des pratiques agricoles durables pour assurer la viabilité à long terme et minimiser l'empreinte écologique de l'industrie.

En outre, l'utilisation de matériaux d'emballage respectueux de l'environnement et de pratiques d'approvisionnement éthiques peut améliorer les références de durabilité des chips de chou frisé. Répondre à ces attentes tout en maintenant la rentabilité constitue un défi pour les fabricants qui doivent trouver un équilibre entre les objectifs de durabilité et les considérations économiques.

Principales tendances du marché

Sensibilisation croissante à la santé et au bien-être

Une tendance importante qui anime le marché mondial des chips de chou frisé est la sensibilisation et l'importance croissantes accordées à la santé et au bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires et recherchent des collations qui offrent des avantages nutritionnels tout en s'alignant sur leurs objectifs de santé et de bien-être. Le chou frisé, légume à feuilles vertes riche en nutriments, s'est positionné comme un superaliment, ce qui fait des chips de chou frisé une option attrayante pour les personnes soucieuses de leur santé.

La tendance vers des collations plus saines reflète un changement plus large du comportement des consommateurs, avec une préférence croissante pour les aliments qui contribuent au bien-être général. Dans le cadre de cette tendance, les chips de chou frisé gagnent en popularité en raison de leur faible teneur en calories, de leur teneur élevée en fibres et de leur profil nutritionnel riche, ce qui en fait une collation incontournable pour ceux qui cherchent à équilibrer le goût et la santé.

Préférences de style de vie à base de plantes et végétaliennes

L'essor mondial des modes de vie à base de plantes et végétaliens a considérablement influencé le marché des chips de chou frisé. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent des régimes alimentaires centrés sur les plantes pour des raisons éthiques, environnementales et de santé, la demande de collations à base de plantes a augmenté en flèche. Les chips de chou frisé, étant un produit d'origine végétale, s'alignent parfaitement sur ces choix de vie, offrant une option de collation savoureuse et sans culpabilité.

La tendance à base de plantes s'étend au-delà des communautés végétaliennes et végétariennes traditionnelles, car les flexitariens et ceux qui recherchent des alternatives à la viande pour des raisons de santé contribuent à la demande croissante de collations à base de plantes. Les chips de chou frisé, avec leur attrait naturel et non transformé, sont devenues une option polyvalente et satisfaisante pour un large éventail de consommateurs adoptant une alimentation centrée sur les plantes.

Variétés de saveurs innovantes

Une tendance notable qui façonne le marché mondial des chips de chou frisé est l'innovation continue dans les profils de saveurs. Ce qui a commencé comme une simple collation est devenu une gamme diversifiée de saveurs excitantes et uniques, répondant au palais aventureux des consommateurs d'aujourd'hui. Les chips de chou frisé sont désormais disponibles dans des saveurs telles que le jalapeño épicé, le barbecue acidulé, le parmesan à l'ail et bien d'autres, offrant une variété qui va au-delà des options de collation traditionnelles.

L'introduction de saveurs innovantes non seulement renforce l'attrait des chips de chou frisé, mais différencie également les produits sur un marché concurrentiel. Les fabricants capitalisent sur les préférences des consommateurs pour des expériences gustatives diverses et exotiques, contribuant ainsi à la croissance du marché des chips de chou frisé et au maintien de l'intérêt des consommateurs pour le produit.

Étiquette propre et transformation minimale

Les consommateurs recherchent de plus en plus de transparence dans les produits alimentaires, ce qui conduit à une tendance en faveur des collations à étiquette propre et à transformation minimale. Les chips de chou frisé, avec leurs ingrédients simples et directs (principalement du chou frisé, de l'huile et des assaisonnements), s'alignent sur cette tendance. L'accent mis sur les produits à étiquette propre reflète un désir d'options de collation saines et naturelles sans l'inclusion d'additifs artificiels, de conservateurs ou de transformation excessive.

Alors que les consommateurs soucieux de leur santé examinent attentivement les listes d'ingrédients, la tendance à l'étiquette propre offre aux chips de chou frisé l'occasion de se positionner comme une collation transparente et à transformation minimale. Cette tendance s'inscrit également dans le mouvement plus large vers une approche de « retour aux sources » dans la consommation alimentaire, mettant l'accent sur des ingrédients réels et reconnaissables.

Commodité et collations à emporter

Le rythme de vie effréné des consommateurs modernes a alimenté la tendance vers des options de collation pratiques et à emporter. Les chips de chou frisé, avec leur emballage portable et refermable, ont capitalisé sur cette tendance en offrant une solution de collation pratique mais nutritive. La facilité de consommation sans avoir besoin de préparation ou de réfrigération fait des chips de chou frisé un choix pratique pour les personnes ayant des horaires chargés.

Le marché mondial des chips de chou frisé a répondu à la demande de commodité en fournissant des portions de la taille d'une collation qui s'intègrent parfaitement dans un style de vie trépidant. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus la commodité sans compromettre la valeur nutritionnelle, la tendance des collations à emporter continue de stimuler la croissance du marché des chips de chou frisé.

Expansion des canaux de vente au détail et du commerce électronique

L'accessibilité des chips de chou frisé s'est accrue grâce à la prolifération des canaux de vente au détail et à la croissance des plateformes de commerce électronique. Les chips de chou frisé sont désormais disponibles dans les supermarchés, les détaillants d'aliments naturels, les détaillants spécialisés et les marchés en ligne, contribuant à leur portée mondiale. La commodité des achats en ligne a encore facilité l'accès pour les consommateurs, leur permettant d'explorer et d'acheter des chips de chou frisé dans le confort de leur foyer.

L'expansion des canaux de vente au détail et l'essor du commerce électronique ont joué un rôle central dans la mondialisation du marché des chips de chou frisé. Les consommateurs de différentes régions peuvent désormais facilement découvrir et intégrer les chips de chou frisé dans leur répertoire de collations, contribuant ainsi à la croissance soutenue et à la reconnaissance de ce produit de niche.

Informations sectorielles

Informations sur les canaux de distribution

En 2023, les supermarchés et les hypermarchés détenaient la plus grande part de marché en fonction des canaux de distribution. Ces canaux permettent aux clients d'inspecter personnellement les produits avant l'achat, influençant ainsi leur processus de décision. De plus, les clients reçoivent l'aide du personnel du magasin pour sélectionner les bons produits. Plusieurs marques de chips de chou frisé, dont Martin's et Walmart, s'approvisionnent principalement par l'intermédiaire des supermarchés. À l'inverse, le canal de distribution en ligne devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide au cours de la période prévue. Afin d'atteindre une base de consommateurs plus large, les entreprises forment des partenariats avec des détaillants en ligne et établissent leurs propres plateformes de commerce électronique. Il s'agit notamment d'Alibaba, Amazon, Walmart, Big Basket, Nature's Basket, LuckyVitamin et Delights Food (Inde). Récemment, l'entreprise américaine du Vermont s'est associée à Amazon, tandis que Rhythm Superfoods a des collaborations avec Amazon, Jet, Vitacost et Thrive Market. De plus, des entreprises comme The Green Snack Company et The Angel Kale Company ont leurs propres portails en ligne dédiés.

Informations régionales

En 2023, l'Asie-Pacifique détenait la plus grande part de marché du chiffre d'affaires global, dominant le marché. La domination de l'Asie-Pacifique sur le marché des chips de chou frisé peut être attribuée à plusieurs facteurs. L'entreprise a investi considérablement dans la recherche et le développement, ce qui lui a permis de créer des produits de chips de chou frisé innovants et de haute qualité qui répondent aux goûts et aux préférences des consommateurs. De plus, l'Asie-Pacifique dispose d'un réseau de distribution robuste, garantissant une disponibilité généralisée de ses produits dans divers points de vente au détail et plateformes en ligne, atteignant ainsi une clientèle plus large. En outre, l'entreprise a commercialisé efficacement ses chips de chou frisé comme une alternative plus saine aux collations traditionnelles, exploitant ainsi la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé. Leurs stratégies marketing mettent en avant les avantages nutritionnels du chou frisé, comme sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants, qui trouvent un écho favorable auprès des consommateurs soucieux de leur santé. De plus, la solide réputation de la marque Asie-Pacifique et la confiance des clients contribuent à sa domination sur le marché, car les consommateurs sont plus susceptibles de choisir leurs produits plutôt que ceux de leurs concurrents.

Développements récents

En 2023 –

Principaux acteurs du marché

• The Vermont Foodbank
• GreenSnack Co.
• RhythmSuperfoods
• New Life Origins, LLC (Val's Kale Chips)
• The Healthy Crunch Company
• TheKale Factory
• Brad's Plant Based, LLC
• Brandneu Foods Canada Inc
• Made InNature, LLC
• GeneralMills Inc.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des chips de chou frisé a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des chips de chou frisé, Par type 

o

o

• Marché des chips de chou frisé, Par canal de distribution 

o

o

o

o

o

• Marché des chips de chou frisé, par région 

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§