Marché du café infusé à froid – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (arabica, robusta, autres), par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, supérettes, en ligne, autres), par région, par concurrence 2019-2029

Aperçu du marché

Le marché mondial du café infusé à froid était évalué à 1,45 milliard USD en 2023 et devrait croître au cours de la période de prévision avec un TCAC de 11,2 % jusqu'en 2029. Le café infusé à froid a été initialement lancé comme une boisson exclusive dans le secteur de la restauration. Cependant, la popularité des produits artisanaux et haut de gamme a ouvert des opportunités de croissance lucratives pour le marché mondial.

Les producteurs recherchent un nombre croissant d'acteurs importants dans l'industrie en raison de la demande croissante et de la popularité du café infusé à froid. Une nouvelle saveur qui peut aider à attirer les clients est en cours de développement par les fabricants en réponse au nombre croissant d'amateurs de café. Les revenus du marché du café infusé à froid sont influencés par une pléthore de facteurs différents. L'augmentation des ventes, l'évolution du mode de vie, l'expansion démographique, l'urbanisation rapide, les économies émergentes et le succès de certaines marques sont quelques-uns des moteurs qui propulsent l'industrie. Dans le but d'atteindre un public mondial spécifique, les fabricants de tendances du marché du café infusé à froid développent actuellement leur présence en ligne.

Dans les années à venir, le marché du café infusé à froid augmentera probablement. Au cours de la période de projection, une augmentation notable est prévue. Le marché a connu une augmentation du nombre de clients ces dernières années en raison d'une connaissance croissante de ses avantages et d'une popularité croissante. Pour cette seule raison, tout le monde aime le marché car il a une faible acidité et une teneur élevée en caféine. Le produit pour les boissons prêtes à boire augmente également le marché et contribue à augmenter considérablement la part de marché. En conséquence, ces dernières années, le TCAC du marché mondial du café infusé à froid a augmenté en raison de nombreuses raisons associées au café infusé à froid.

Principaux moteurs du marché

Préférence des consommateurs et tendance vers le café de spécialité

Le marché mondial du café infusé à froid a connu une croissance substantielle en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et d'une tendance croissante vers le café de spécialité. Les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences de café uniques et de haute qualité, ce qui stimule la demande de café infusé à froid, connu pour son profil de saveur doux et moins acide. Cette évolution n'est pas seulement évidente dans les régions traditionnelles de consommation de café, mais elle se développe également dans les marchés émergents à mesure que la prise de conscience des attributs distinctifs du café infusé à froid augmente.

L'essor de la culture du café de spécialité, caractérisée par l'accent mis sur la qualité supérieure, l'approvisionnement éthique en grains et les méthodes de brassage artisanales, a contribué à la popularité du café infusé à froid. Les consommateurs devenant plus exigeants quant à leurs choix de café, les entreprises du marché du café infusé à froid réagissent en proposant des profils de saveurs diversifiés, des techniques de brassage innovantes et des emballages pratiques pour répondre aux préférences en constante évolution.

Une étude de marché approfondie indique que la forte demande de café de spécialité devrait soutenir la croissance du marché du café infusé à froid, incitant les entreprises à investir dans l'approvisionnement en grains de haute qualité, à affiner les processus de production et à différencier leurs produits pour répondre à cette base de consommateurs exigeants.

Une prise de conscience croissante de la santé et des avantages perçus

La tendance mondiale vers des modes de vie plus sains a eu un impact significatif sur le marché du café infusé à froid. Le café infusé à froid est souvent perçu comme une alternative plus saine au café chaud traditionnel en raison de son acidité plus faible et de son goût plus doux. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils privilégient de plus en plus les boissons rafraîchissantes et bénéfiques pour la santé.

Le procédé de préparation unique du café infusé à froid, qui consiste à faire infuser le marc de café dans de l'eau froide pendant une période prolongée, permet d'obtenir une boisson dont l'acidité est réduite par rapport au café infusé à chaud. Cette caractéristique est particulièrement attrayante pour les personnes à l'estomac sensible ou celles qui cherchent à minimiser leur consommation d'acide. De plus, le goût plus doux du café infusé à froid en fait une option attrayante pour ceux qui souhaitent déguster un café sans l'amertume associée aux méthodes de préparation traditionnelles.

Les stratégies marketing liées à la santé, telles que la promotion des antioxydants et des propriétés énergétiques potentielles du café infusé à froid, ont encore renforcé sa popularité. FrançaisLes entreprises du marché capitalisent sur ces avantages perçus pour la santé en les intégrant dans leurs stratégies de marque et de communication, attirant ainsi une large base de consommateurs qui valorisent à la fois le goût et le bien-être.

Formats pratiques et prêts à boire (RTD)

La demande de commodité dans l'industrie alimentaire et des boissons s'est traduite par un moteur important pour le marché du café infusé à froid. Les produits infusés à froid prêts à boire (RTD), disponibles en canettes, en bouteilles ou en cartons, ont été largement acceptés en raison de leur accessibilité et de leur commodité à emporter. Les modes de vie actifs et le désir de rafraîchissement instantané ont conduit les consommateurs à opter pour des options d'infusion froide préemballées qui éliminent le besoin d'infusion ou de préparation supplémentaire.

Le facteur de commodité s'étend au-delà du format RTD aux concentrés d'infusion froide et aux sacs de café infusé à froid préemballés. Les concentrés permettent aux consommateurs de personnaliser la force et la saveur de leur infusion froide à la maison, tandis que les sachets de café simplifient le processus d'infusion, le rendant plus accessible à un public plus large.

Les acteurs du marché investissent dans des innovations en matière d'emballage et des stratégies de distribution pour que les produits infusés à froid soient facilement disponibles dans divers points de vente au détail, notamment les détaillants de proximité, les supermarchés et les plateformes en ligne. L'approche axée sur la commodité est un facteur clé qui propulse le marché mondial du café infusé à froid vers de nouveaux segments démographiques et de marché.

Innovations dans les arômes, les mélanges et les techniques d'infusion

L'innovation est une force motrice sur le marché mondial du café infusé à froid, les entreprises explorant continuellement de nouvelles saveurs, de nouveaux mélanges et de nouvelles techniques d'infusion pour différencier leurs produits. Les préférences diverses des consommateurs ont conduit à une prolifération d'options aromatisées de café infusé à froid, allant de la vanille et du moka classiques à des choix plus exotiques comme le café infusé à la lavande ou à la cannelle.

De plus, l'introduction du café infusé à froid au nitro, une version infusée à l'azote qui confère une texture crémeuse et une sensation en bouche unique, a été une innovation notable. La popularité du café infusé à froid au nitro s'est étendue au-delà des cafés spécialisés pour atteindre les marchés grand public, illustrant l'adaptabilité de l'industrie à l'évolution des goûts des consommateurs.

De plus, les collaborations entre les entreprises de café infusé à froid et d'autres producteurs de boissons ou spécialistes des arômes ont donné lieu à des éditions limitées, ajoutant un élément d'exclusivité et d'excitation au marché. La recherche continue de saveurs, de mélanges et de méthodes de brassage nouveaux et uniques devrait rester un moteur majeur de la croissance du marché mondial du café infusé à froid.

Expansion mondiale et pénétration du marché

Le marché mondial du café infusé à froid connaît une expansion non seulement en termes de diversité des produits, mais également géographiquement.

Les principaux acteurs

Les marchés émergents, en particulier, présentent d'importantes opportunités de pénétration du marché. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent et que la culture du café évolue dans ces régions, la demande de produits de café innovants et haut de gamme, notamment le café infusé à froid, augmente. Les acteurs du marché établissent stratégiquement des partenariats, des réseaux de distribution et des campagnes marketing pour positionner le café infusé à froid comme une option souhaitable et accessible pour un large éventail de consommateurs.

L'expansion mondiale du marché du café infusé à froid n'est pas seulement motivée par la recherche de nouvelles bases de consommateurs, mais également par le désir d'exploiter les caractéristiques uniques de différents grains de café de diverses régions. Cette stratégie s'aligne sur l'engagement de l'industrie à offrir une expérience de café infusé à froid diversifiée et enrichissante aux consommateurs du monde entier.

Principaux défis du marché

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et variabilité saisonnière

Le marché mondial du café infusé à froid est confronté à des défis importants liés aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement et à la variabilité saisonnière de la production de grains de café. La dépendance du café infusé à froid à l'égard des grains de café de haute qualité le rend sensible aux fluctuations de l'offre causées par les conditions météorologiques, les épidémies de parasites et les facteurs géopolitiques affectant les régions productrices de café. La variabilité saisonnière peut entraîner une volatilité des prix et des pénuries potentielles, ce qui a un impact sur les coûts de production des fabricants de café infusé à froid.

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, exacerbées par des événements mondiaux tels que la pandémie de COVID-19, les problèmes de transport ou les conflits commerciaux, peuvent affecter l'approvisionnement en grains de café et la distribution des produits infusés à froid. La gestion de ces défis nécessite des stratégies de chaîne d'approvisionnement robustes, des options d'approvisionnement diversifiées et une surveillance étroite de la dynamique du marché mondial du café.

De plus, les entreprises du marché du café infusé à froid doivent mettre en place des chaînes d'approvisionnement résilientes, en explorant des pratiques durables et en soutenant les producteurs de café locaux pour garantir un approvisionnement constant et de haute qualité en grains. Les stratégies qui répondent à ces défis contribuent à la stabilité et au succès à long terme des entreprises de café infusé à froid à l'échelle mondiale.

Durabilité environnementale et approvisionnement éthique

À mesure que les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux questions environnementales et éthiques, le marché du café infusé à froid est confronté à des défis liés à la durabilité et à l'approvisionnement responsable. L'impact environnemental de la culture, de la transformation et du conditionnement du café est une préoccupation pour les consommateurs qui privilégient les pratiques respectueuses de l'environnement. Les entreprises de café infusé à froid doivent relever les défis associés à la réduction des déchets, à la consommation d'énergie et à l'empreinte carbone globale de leurs opérations.

L'approvisionnement éthique est un autre aspect essentiel, car les consommateurs exigent de plus en plus de transparence dans la chaîne d'approvisionnement, des pratiques commerciales équitables et un soutien aux communautés locales productrices de café. Le défi consiste à garantir que les grains utilisés dans la production de café infusé à froid proviennent de sources responsables, que les agriculteurs sont rémunérés équitablement et que les pratiques de travail sont éthiques.

Surmonter ces défis nécessite un engagement en faveur de la durabilité tout au long de la chaîne de valeur. Les entreprises de café infusé à froid peuvent mettre en œuvre des emballages respectueux de l'environnement, investir dans des sources d'énergie renouvelables et établir des partenariats avec des producteurs de café qui privilégient la conservation de l'environnement et la responsabilité sociale. Relever ces défis répond non seulement aux attentes des consommateurs, mais s'aligne également sur la tendance plus large du secteur vers des pratiques commerciales éthiques et durables.

Concurrence et saturation du marché

Le marché du café infusé à froid a connu une croissance rapide, ce qui a entraîné une concurrence accrue et une saturation potentielle du marché. À mesure que de plus en plus d'entreprises entrent sur le marché, il devient difficile de différencier les produits et le maintien d'un avantage concurrentiel nécessite une innovation continue. Le risque de saturation du marché pose des défis tant aux acteurs établis qu'aux nouveaux entrants, car les consommateurs se voient proposer une pléthore d'options.

Se démarquer sur un marché encombré nécessite une compréhension nuancée des préférences des consommateurs, une stratégie de marque stratégique et un engagement envers la qualité des produits. Les entreprises de café infusé à froid doivent continuellement innover en termes de saveurs, de techniques de brassage et d'emballage pour conquérir et conserver des parts de marché. La différenciation peut également provenir de campagnes marketing ciblées, de collaborations et d'une concentration sur des propositions de vente uniques qui trouvent un écho auprès de segments de consommateurs spécifiques.

En outre, la saturation du marché peut conduire à des guerres de prix, ce qui a un impact sur les marges bénéficiaires et la durabilité. Les entreprises doivent relever ces défis en favorisant la fidélité à la marque, en élargissant les gammes de produits et en explorant des segments de marché inexploités pour assurer une croissance soutenue dans un paysage concurrentiel.

Principales tendances du marché

Demande croissante de café infusé à froid prêt à boire (RTD)

Le format prêt à boire (RTD) continue de dominer les tendances sur le marché mondial du café infusé à froid. Alors que les modes de vie des consommateurs deviennent de plus en plus rapides, la demande de boissons pratiques et à emporter a explosé. Les produits de café infusé à froid prêts à l'emploi, disponibles en canettes, en bouteilles ou en cartons, offrent aux consommateurs un moyen simple de déguster leur café infusé à froid préféré sans avoir besoin de le préparer ou de le préparer davantage.

Cette tendance s'aligne sur la préférence plus large des consommateurs pour la commodité, et les entreprises du marché du café infusé à froid réagissent en élargissant leurs gammes de produits de café infusé à froid. Des conceptions d'emballage créatives, des portions plus petites et des saveurs innovantes contribuent à la popularité du café infusé à froid prêt à l'emploi, ce qui en fait un incontournable dans les réfrigérateurs des consommateurs du monde entier. De plus, l'accessibilité du café infusé à froid prêt à l'emploi dans divers points de vente au détail, y compris les détaillants de proximité et les plateformes en ligne, renforce encore sa domination sur le marché.

Innovations en matière de saveurs et mélanges uniques

L'innovation en matière de saveurs reste une tendance importante sur le marché mondial du café infusé à froid. Alors que les consommateurs recherchent des expériences gustatives diverses et uniques, les fabricants de café infusé à froid expérimentent une large gamme de profils et de mélanges de saveurs. Du classique café à la vanille et au moka aux options moins conventionnelles comme la lavande, la cardamome ou même les infusions de fruits exotiques, le marché assiste à une explosion de créativité dans le développement des saveurs.

Le café infusé à froid au nitro, infusé à l'azote pour une texture crémeuse et une sensation en bouche améliorée, continue d'être un pionnier. Cette innovation ajoute non seulement une couche de sophistication au produit, mais s'adresse également aux consommateurs à la recherche d'une expérience de café infusé à froid haut de gamme et gourmande. L'exploration de saveurs et de techniques de brassage innovantes reflète l'engagement de l'industrie à maintenir l'intérêt et l'enthousiasme des consommateurs pour le monde en évolution du café infusé à froid.

Durabilité et pratiques respectueuses de l'environnement

La durabilité est devenue une tendance fondamentale sur le marché mondial du café infusé à froid, car les consommateurs accordent de plus en plus la priorité aux produits respectueux de l'environnement. Les entreprises réagissent en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement tout au long de la chaîne de valeur, de l'approvisionnement en grains de café à l'emballage et à la distribution. L’approvisionnement durable, les pratiques commerciales équitables et le soutien aux communautés locales productrices de café font partie intégrante de cette tendance.

Les emballages respectueux de l’environnement, comprenant des matériaux recyclables et une utilisation réduite du plastique, gagnent en importance. Les entreprises de café infusé à froid s'attaquent de manière proactive aux préoccupations concernant l'impact environnemental des emballages à usage unique en explorant des alternatives qui correspondent aux attentes des consommateurs en matière de pratiques commerciales responsables et durables. Cette tendance n'est pas seulement une réponse aux demandes des consommateurs, mais aussi une démarche stratégique pour préparer l'industrie à l'avenir face à l'évolution des réglementations environnementales.

Focus sur la santé et le bien-être

La tendance santé et bien-être continue d'influencer les choix des consommateurs sur le marché du café infusé à froid. Le café infusé à froid se positionne comme une alternative plus saine au café traditionnel infusé à chaud en raison de son acidité plus faible et de son goût plus doux. Ce positionnement a trouvé un écho auprès des consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des boissons qui non seulement offrent un rafraîchissement, mais qui correspondent également à leurs choix de vie.

Les entreprises de café infusé à froid capitalisent sur cette tendance en intégrant des stratégies marketing axées sur la santé, en mettant l'accent sur les antioxydants et en faisant la promotion de propriétés potentielles de stimulation de l'énergie. De plus, la polyvalence du café infusé à froid permet la création de boissons fonctionnelles, telles que le café infusé à froid infusé d'adaptogènes, de collagène ou d'autres ingrédients de bien-être. Français L'intersection du goût et des bienfaits pour la santé positionne le café infusé à froid comme une boisson de choix pour les consommateurs à la recherche d'un équilibre entre gourmandise et bien-être.

Informations sectorielles

Type

La segmentation du marché du café infusé à froid, en fonction du type, comprend l'Arabica, le Robusta et d'autres. Le segment de l'Arabica détenait la part majoritaire en 2023 du chiffre d'affaires du marché du café infusé à froid. L'Arabica contient une variété d'avantages pour la santé, notamment des caractéristiques antibactériennes qui maintiennent la bouche en bonne santé, la réduction du stress, l'amélioration du métabolisme et l'hydratation de la peau. Ces éléments devraient stimuler la croissance du segment.

Informations régionales

En 2023, l'Amérique du Nord a dominé le marché, représentant la plus grande part de marché du chiffre d'affaires global en raison du pouvoir d'achat croissant des milléniaux et de leur préférence pour le café par rapport aux autres boissons. De plus, un certain nombre d'entreprises clés se concentrent sur l'introduction de nouvelles variantes du produit via divers canaux de distribution, ce qui est également susceptible d'avoir un impact positif sur le marché du café infusé à froid.

L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé en raison de la demande croissante de produits, en particulier en Inde, en Chine et au Japon. Le succès des marques de café gourmet en Inde a entraîné une préférence croissante pour les produits de spécialité par rapport aux produits ordinaires, offrant ainsi des opportunités de croissance lucratives au marché.

Développements récents

En 2024,

En 2023, Nestlé a étendu sa marque populaire de crème Coffee mate pour inclure le café glacé, en le proposant en deux saveurs vanille française et caramel. Cet élargissement de sa sélection de produits a offert plus d'options pour aromatiser les boissons au café réfrigérées.

Principaux acteurs du marché

• Califia Farms, LLC
• JABHolding Company
• High Brew Coffee
• Kohana Coffee 
• Nestlé SA
• La Colombe Coffee Roasters
• Starbucks Corporation
• RISEBrewing Co.
• Sleepy Owl Coffee Private Limited
• HeartlandFood Products Group, LLC

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial du café infusé à froid a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché du café infusé à froid, Par type 

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• Marché du café infusé à froid, Par canal de distribution 

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• Marché du café infusé à froid, par région 

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