Marché du riz brun – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (grain long, grain moyen, grain court, basmati, riz brun sucré, autres), par nature (biologique, conventionnel), par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, supérettes, en ligne, autres), par région, par concurrence 2019-2029

Aperçu du marché

Le marché mondial du riz brun était évalué à 10,4 milliards USD en 2023 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 6,2 % jusqu'en 2029.

Le riz brun sert d'aliment de base dans les pays asiatiques comme le Bangladesh, la Thaïlande et l'Inde, moulu localement et consommé par des producteurs et des consommateurs déterminés dans le monde entier. Cependant, il existe une pénurie mondiale de production de riz en raison des exportations vers des pays au-delà de la consommation intérieure. Les pays producteurs de riz connaissent des taux de retour sur investissement (TCAC) plus élevés que le marché mondial du riz, attribués à une évolution vers des habitudes alimentaires plus saines et à un engagement accru dans des routines d'exercice rigoureuses. Les principaux pays producteurs de riz reconnaissent les avantages d'investir dans la production de riz brun, car le grain dépasse les habitudes de consommation traditionnelles de céréales de riz et connaît une expansion significative. La consommation croissante de riz brun par habitant dans les pays qui ne consommaient pas de riz par le passé contribue à la croissance du marché de la production de riz brun. La segmentation est facilitée par des facteurs tels que la longueur, le type et la région. Les variétés de riz brun comprennent le riz brun à grains longs et à grains courts, avec une classification supplémentaire en riz brun sucré et riz basmati brun Par type.

Principaux moteurs du marché

Conscience croissante de la santé

L'un des principaux moteurs du marché du riz brun est la sensibilisation et l'importance croissantes accordées à la santé et au bien-être. Les consommateurs étant de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires, ils recherchent des options à base de grains entiers qui offrent une valeur nutritionnelle supérieure à celle de leurs homologues raffinés. Le riz brun, avec sa couche de son intacte, fournit des nutriments essentiels tels que des fibres, des vitamines et des minéraux, ce qui en fait un choix sain pour les personnes soucieuses de leur santé. La prévalence croissante des maladies liées au mode de vie, associée au désir d'une alimentation équilibrée, a conduit les consommateurs à incorporer du riz brun dans leurs repas, stimulant ainsi la croissance du marché.

De plus, la compréhension croissante du lien entre l'alimentation et les maladies chroniques a incité les individus à faire des choix éclairés concernant leur consommation alimentaire. Le profil nutritionnel du riz brun, notamment son potentiel à réduire le risque de maladie cardiaque, à réguler la glycémie et à aider à la gestion du poids, a contribué de manière significative à sa popularité. Les consommateurs accordant de plus en plus la priorité aux soins de santé préventifs, la demande de riz brun devrait poursuivre sa trajectoire ascendante.

Demande croissante d'options sans gluten

La prévalence croissante de la sensibilité au gluten et de la maladie cœliaque a alimenté la demande d'alternatives alimentaires sans gluten, notamment de céréales comme le riz brun. Le riz brun constitue une excellente option sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant de troubles liés au gluten ou à celles qui adoptent un mode de vie sans gluten par choix. À mesure que la sensibilisation à l'intolérance au gluten augmente, les consommateurs recherchent activement des alternatives sans gluten qui ne compromettent ni le goût ni la valeur nutritionnelle. Le riz brun, avec sa saveur de noisette et sa polyvalence, est devenu un aliment de base du régime sans gluten, contribuant à l'expansion du marché du riz brun.

De plus, la popularité des régimes sans gluten s'étend au-delà des personnes ayant reçu un diagnostic d'hypersensibilité. De nombreux consommateurs perçoivent les options sans gluten comme un choix plus sain et intègrent ces produits dans leur régime alimentaire habituel. Cet attrait plus large a élargi la base de consommateurs pour le riz brun, ce qui en fait un facteur clé dans l'évolution du paysage des préférences alimentaires.

Augmentation de la population végétarienne et végétalienne

L'adoption croissante des modes de vie végétariens et végétaliens à l'échelle mondiale a eu un impact significatif sur les choix alimentaires, les alternatives à base de plantes gagnant en importance. Le riz brun, étant une céréale entière à base de plantes, s'aligne bien avec ces préférences alimentaires. Il est un ingrédient polyvalent dans les cuisines végétariennes et végétaliennes, offrant une source substantielle de glucides complexes, de fibres et de nutriments essentiels.

Alors que de plus en plus de personnes choisissent des régimes à base de plantes pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé, la demande d'ingrédients à base de plantes comme le riz brun continue d'augmenter. Le marché du riz brun profite de cette tendance, car il devient partie intégrante de diverses recettes et plans de repas à base de plantes. La polyvalence du riz brun dans la cuisine à base de plantes, des sautés aux bols de céréales, le positionne comme un choix privilégié parmi ceux qui recherchent des options alimentaires sans cruauté et durables.

Diversité culinaire mondiale

Le paysage culinaire mondial est devenu plus diversifié et interconnecté, les consommateurs explorant et adoptant un large éventail de cuisines internationales. Le riz brun, un aliment de base dans de nombreux régimes asiatiques traditionnels, a transcendé les frontières culturelles et est devenu un ingrédient polyvalent dans diverses traditions culinaires à travers le monde. Sa compatibilité avec différentes saveurs et styles de cuisson a contribué à son intégration dans diverses cuisines, stimulant ainsi sa croissance sur le marché.

Alors que les consommateurs deviennent plus aventureux dans leurs choix alimentaires et recherchent de nouvelles expériences culinaires, le rôle du riz brun comme ingrédient de base ou plat d'accompagnement dans les cuisines ethniques s'est accru. La popularité croissante des cuisines asiatiques, méditerranéennes et du Moyen-Orient, qui mettent souvent le riz brun en évidence, a influencé positivement la demande du marché. Cette mondialisation des préférences culinaires sert de moteur important pour le marché du riz brun, car il continue de se diversifier et de s'intégrer dans les régimes alimentaires traditionnels à travers le monde.

Initiatives gouvernementales favorisant une alimentation saine

Les initiatives et politiques gouvernementales favorisant des habitudes alimentaires saines et une agriculture durable jouent un rôle essentiel dans le façonnement de l'industrie alimentaire, y compris du marché du riz brun. Divers pays mettent en œuvre des programmes et des campagnes pour sensibiliser aux avantages des céréales complètes et encourager la consommation d'aliments riches en nutriments. Le riz brun, en tant que céréale complète saine, s'aligne sur ces initiatives et reçoit souvent l'approbation des autorités sanitaires.

Les incitations, les subventions et les programmes éducatifs visant à promouvoir la culture et la consommation de céréales complètes contribuent à la croissance globale du marché du riz brun. Les gouvernements reconnaissant le rôle de la nutrition dans la santé publique prennent des mesures pour intégrer le riz brun dans les programmes de nutrition publique, renforçant encore son accessibilité et sa demande. Ces mesures proactives des gouvernements du monde entier créent un environnement propice à l'expansion soutenue du marché du riz brun.

Principaux défis du marché

Concurrence avec le riz blanc

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché du riz brun est la concurrence avec son homologue raffiné, le riz blanc. Le riz blanc est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à l'échelle mondiale et constitue un choix alimentaire traditionnel depuis des générations. Bien que le riz brun offre un contenu nutritionnel supérieur en raison de sa couche de son intacte, il se heurte à la résistance des consommateurs habitués au goût et à la texture du riz blanc.

Le processus de mouture qui produit le riz blanc élimine les couches de son et de germe, ce qui donne une texture plus douce et une saveur plus douce. De nombreux consommateurs trouvent ces caractéristiques plus attrayantes, ce qui rend difficile l'acceptation généralisée du riz brun. Éduquer les consommateurs sur les bienfaits du riz brun pour la santé et modifier les perceptions concernant le goût et la texture représentent des défis permanents pour les acteurs du marché du riz brun.

Coût perçu plus élevé

Le riz brun est souvent perçu comme plus cher que le riz blanc, ce qui a un impact sur son adoption sur les marchés sensibles aux prix. Les étapes de transformation supplémentaires requises pour produire du riz blanc en font une option plus rentable pour les producteurs et les consommateurs. En conséquence, le prix du riz brun peut être plus élevé, ce qui dissuade certains consommateurs de faire le changement, en particulier dans les régions où les facteurs économiques influencent fortement les choix alimentaires.

Pour remédier à la perception d'un coût plus élevé, il faut une combinaison d'initiatives, notamment l'augmentation de l'efficacité de la production, l'éducation des consommateurs sur les avantages à long terme pour la santé qui justifient la différence de coût et l'exploration des subventions ou du soutien gouvernemental pour rendre le riz brun plus abordable. Convaincre les consommateurs de la proposition de valeur du riz brun au fil du temps est essentiel pour surmonter le défi du coût perçu plus élevé.

Durée de conservation limitée et défis de stockage

Les huiles naturelles présentes dans la couche de son du riz brun contribuent à sa valeur nutritionnelle, mais le rendent également plus sujet au rancissement. Le riz brun a une durée de conservation plus courte que le riz blanc, dont la couche de son a été retirée. Le défi de la durée de conservation limitée nécessite des stratégies efficaces de stockage et de distribution pour éviter la détérioration et maintenir la qualité du produit.

Les investissements dans des technologies d'emballage, des installations de stockage et une logistique de transport améliorées sont essentiels pour atténuer ces défis. De plus, éduquer les consommateurs sur les bonnes pratiques de stockage à domicile peut aider à prolonger la durée de conservation du riz brun. Surmonter les défis de stockage est essentiel pour garantir que le riz brun arrive aux consommateurs dans des conditions optimales, favoriser des expériences positives et encourager les achats répétés.

Préférences culturelles et culinaires

Les préférences culturelles et culinaires jouent un rôle important dans la définition des choix alimentaires, et le marché du riz brun est confronté à des défis pour s'aligner sur les diverses préférences du monde entier. Dans certaines cultures, le riz blanc est profondément ancré dans les pratiques culinaires traditionnelles, ce qui rend difficile l'acceptation du riz brun. La saveur de noisette distincte et la texture plus moelleuse du riz brun ne complètent pas toujours les saveurs et les techniques de cuisson associées à des cuisines spécifiques.

Pour relever ce défi, les acteurs du marché doivent investir dans la recherche et le développement pour créer des variétés de riz brun qui s'adaptent aux différentes traditions culinaires. Les collaborations avec des chefs, des influenceurs culinaires et des experts en alimentation peuvent aider à mettre en valeur la polyvalence du riz brun et à proposer des recettes innovantes qui répondent à diverses préférences culturelles, le rendant plus attrayant pour un public plus large.

Sensibilisation et éducation limitées

Malgré la prise de conscience croissante de la santé, les consommateurs sont encore peu informés des avantages spécifiques du riz brun. De nombreuses personnes peuvent ne pas être pleinement informées des avantages nutritionnels qu'il offre par rapport au riz blanc, ce qui entraîne un manque de motivation pour faire le changement. Le défi consiste à communiquer efficacement l'impact positif du riz brun sur la santé globale, y compris son rôle dans la réduction du risque de maladies chroniques et le soutien à la gestion du poids.

Les campagnes d'éducation, tant par les acteurs de l'industrie que par les organismes de santé gouvernementaux, sont essentielles pour relever ce défi. La promotion des avantages nutritionnels, le partage des réussites et la dissipation des mythes entourant le riz brun peuvent contribuer à accroître la sensibilisation et à créer une base de consommateurs plus informés. Les efforts collaboratifs visant à intégrer le riz brun dans les programmes de nutrition publique et les plans de repas scolaires peuvent également jouer un rôle essentiel dans l'éducation de la prochaine génération sur des choix alimentaires plus sains.

Principales tendances du marché

Demande croissante de riz brun biologique et sans OGM

L'une des tendances marquantes du marché du riz brun est la demande croissante d'options biologiques et sans organismes génétiquement modifiés (sans OGM). Les consommateurs soucieux de leur santé accordent une plus grande importance à la qualité et à la pureté de leurs choix alimentaires, recherchant des produits exempts de pesticides synthétiques, d'herbicides et de modifications génétiques. En conséquence, les variétés de riz brun biologique et sans OGM gagnent en popularité, reflétant une évolution plus large vers des pratiques agricoles plus propres et plus durables.

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des implications environnementales et sanitaires associées aux méthodes agricoles conventionnelles. Cette tendance pousse les producteurs à investir dans des pratiques d'agriculture biologique, en obtenant des certifications pour répondre à la demande croissante de riz brun issu de sources durables et cultivé naturellement. Les marques qui sauront s'aligner sur cette tendance en proposant des pratiques d'approvisionnement transparentes et en communiquant clairement leur engagement envers la production biologique et sans OGM sont susceptibles de capitaliser sur cette préférence des consommateurs.

Offres de produits innovantes

Le marché du riz brun connaît une forte augmentation des offres de produits innovants, notamment des produits à valeur ajoutée et de commodité. Les fabricants introduisent des options de riz brun précuit, surgelé et prêt à consommer pour répondre aux modes de vie rapides des consommateurs modernes. Ces innovations visent à offrir un confort sans compromettre l'intégrité nutritionnelle du riz brun.

En outre, l'incorporation du riz brun dans diverses catégories de produits au-delà des grains de riz traditionnels est en hausse. La farine de riz brun, les pâtes de riz brun et les collations à base de riz brun gagnent en popularité, élargissant la portée du marché et attirant les consommateurs à la recherche d'alternatives diverses et nutritives. Cette tendance s'aligne sur la demande d'aliments fonctionnels qui offrent des avantages pour la santé tout en répondant aux préférences des consommateurs en quête de commodité.

Régimes à base de plantes et substituts de viande

L'adoption croissante des régimes à base de plantes et la popularité croissante des substituts de viande influencent le marché du riz brun. Le riz brun, en tant que céréale complète d'origine végétale, s'aligne parfaitement sur les préférences des personnes optant pour des modes de vie végétariens et végétaliens. La montée du flexitarisme, où les individus réduisent leur consommation de viande sans l'éliminer complètement, contribue également à la demande d'alternatives à base de plantes comme le riz brun.

Le riz brun est un aliment de base dans de nombreuses recettes à base de plantes, des bols de céréales aux sautés végétariens. La polyvalence du riz brun lui permet d'être parfaitement intégré dans les substituts de viande à base de plantes, contribuant ainsi à la croissance globale du marché. Alors que les consommateurs recherchent des choix alimentaires durables et éthiques, la tendance à base de plantes devrait continuer à façonner le paysage du marché du riz brun.

Commerce électronique et vente au détail en ligne

La révolution numérique a eu un impact considérable sur l'industrie alimentaire, y compris sur le marché du riz brun. Les plateformes de commerce électronique et la vente au détail en ligne sont devenues des canaux essentiels pour atteindre les consommateurs, leur offrant un accès pratique à une grande variété de produits à base de riz brun. La facilité des achats en ligne, associée à la possibilité d'explorer et de comparer différentes marques et options de produits, a alimenté la croissance des ventes de riz brun via les plateformes numériques.

Les marques qui investissent dans une forte présence en ligne, des sites Web conviviaux et des expériences de commerce électronique fluides sont mieux placées pour capitaliser sur cette tendance. Les plateformes en ligne offrent également des opportunités de marketing direct auprès des consommateurs, permettant aux marques de communiquer leurs valeurs, leurs certifications et leurs initiatives de durabilité, en résonance avec les préférences des consommateurs connectés et informés numériquement.

Approvisionnement durable et éthique

La durabilité est une tendance clé qui influence divers secteurs, et le marché du riz brun ne fait pas exception. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental et éthique de leurs choix alimentaires, ce qui incite à se tourner vers du riz brun issu de sources durables. Les marques qui privilégient les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, les initiatives de commerce équitable et l'approvisionnement éthique gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.

L'emballage durable est un autre aspect de cette tendance, les consommateurs recherchant des produits qui minimisent leur empreinte écologique. Les options d'emballage biodégradables et écologiques sont de plus en plus courantes sur le marché du riz brun, car les marques répondent à la demande de solutions d'emballage durables.

Informations sectorielles

Informations sur les types

Sur le marché du riz brun, le riz brun à grains longs émerge comme un type de premier plan, capturant une part importante de la préférence des consommateurs en raison de sa polyvalence dans divers plats tels que les pilafs et les salades. À l'inverse, le riz brun à grains moyens est couramment utilisé dans les casseroles et les bols de riz, tandis que le riz brun à grains courts, connu pour sa texture plus collante, est préféré dans des plats comme les sushis et le risotto. Le riz brun basmati, célèbre pour son arôme parfumé et ses grains longs, occupe une place de choix, notamment dans les cuisines indienne et moyen-orientale. Le riz brun sucré, également appelé riz brun gluant, est apprécié dans les desserts asiatiques et certains plats salés. La dynamique du marché est sujette à changement et les préférences des consommateurs peuvent évoluer au fil du temps, soulignant l'importance de consulter les derniers rapports de l'industrie et les analyses de marché pour obtenir les informations les plus récentes sur les types dominants du marché du riz brun. Les tendances émergentes, les considérations de santé et les facteurs de durabilité jouent également un rôle dans l'influence de la part de marché des différentes variétés de riz brun.

Informations régionales

L'Asie-Pacifique est devenue le principal marché régional et devrait maintenir sa domination sur le marché du riz brun tout au long de la période de prévision. La position de leader de la région peut être attribuée à une combinaison de facteurs culturels, alimentaires et agricoles qui ont depuis longtemps établi le riz comme un aliment de base. Dans des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Thaïlande, le riz a non seulement une importance nutritionnelle, mais aussi de profondes racines culturelles ancrées dans les traditions culinaires. La préférence pour le riz brun en Asie-Pacifique découle souvent d'une compréhension de ses avantages nutritionnels. Contrairement au riz blanc, le riz brun conserve sa couche de son, qui contient des nutriments essentiels, des fibres et des antioxydants. Alors que la santé et le bien-être deviennent de plus en plus prioritaires, les consommateurs d'Asie-Pacifique optent pour le riz brun comme alternative plus saine. En outre, la culture extensive du riz dans des pays comme la Chine et l'Inde joue un rôle important dans la domination de l'Asie-Pacifique sur le marché du riz brun. Des climats favorables et de vastes paysages agricoles permettent à ces pays de produire des quantités substantielles de riz brun pour satisfaire la demande intérieure et internationale. L'importance culturelle du riz, associée à une sensibilisation nutritionnelle et à des pratiques agricoles extensives, positionnent collectivement l'Asie-Pacifique comme un leader sur le marché du riz brun. Cela reflète un mélange harmonieux de tradition, de conscience de la santé et d'expertise agricole dans la région.

Principaux acteurs du marché

• TKRice Mill And Ash Co., Ltd.
• Asia golden rice Co ltd
• LT Foods Ltd (Daawat)
• Shiva Shellac and Chemicals
• Amira Nature foods ltd
• Chandrika Group of mills
• Riviana Foods Inc.
• Ebro Foods, SA
• Agistin Biofoods Pvt Ltd
• Sunfoods LLC

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial du riz brun a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché du riz brun, Par type 

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• Marché du riz brun, par nature 

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• Marché du riz brun, par canal de distribution 

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• Marché du riz brun, par région 

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