Marché du yaourt aux États-Unis segmenté par type (non aromatisé, aromatisé), par teneur en matières grasses (ordinaire, faible en matières grasses, sans matières grasses), par forme (yaourt conventionnel, yaourt ferme, yaourt grec, yaourt glacé, boissons au yaourt et autres), par emballage (sachets, bouteilles en plastique, Tetra Packs et autres), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, su

Aperçu du marché

Le marché américain du yaourt était évalué à 8,30 milliards USD en 2023 et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision avec un TCAC de 7,71 % jusqu'en 2029. Le marché américain du yaourt est un secteur florissant et dynamique de l'industrie alimentaire. Le yaourt, un produit laitier connu pour sa polyvalence et ses bienfaits pour la santé, a connu une croissance constante de sa popularité au fil des ans.

L'un des principaux moteurs du marché américain du yaourt est la base croissante de consommateurs soucieux de leur santé. Le yaourt est perçu comme une option alimentaire saine en raison de sa teneur en probiotiques, qui favorise la santé intestinale, et de sa teneur élevée en protéines. La prise de conscience croissante de l'importance de la santé intestinale a entraîné une augmentation de la demande de yaourts riches en probiotiques.

Le marché a également connu une évolution vers des yaourts alternatifs, tels que des options à base de plantes et sans lactose, pour répondre aux préférences et restrictions alimentaires. Les yaourts à base d'amandes, de noix de coco et de soja ont gagné en popularité auprès des consommateurs à la recherche d'options sans produits laitiers.

Le yaourt grec, plus épais et plus crémeux que le yaourt traditionnel, était une tendance importante sur le marché américain. Il était apprécié pour sa teneur élevée en protéines et sa polyvalence dans les plats sucrés et salés.

Les défis du marché comprenaient une concurrence accrue et des pressions sur les prix. De nombreuses entreprises ont adopté des stratégies telles que la diversification des produits, des partenariats avec des fermes laitières et des offres de produits biologiques et haut de gamme pour rester compétitives.

Principaux moteurs du marché

Tendances en matière de santé et de bien-être

Le marché du yaourt aux États-Unis a connu une croissance significative ces dernières années, et l'un des principaux moteurs de cette expansion est l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être par les consommateurs. Les personnes soucieuses de leur santé recherchent des produits alimentaires offrant des avantages nutritionnels, et le yaourt correspond parfaitement à cette attente. Le yaourt est perçu comme une option saine en raison de sa teneur élevée en protéines, de ses probiotiques qui favorisent la santé intestinale et de la présence de vitamines et de minéraux essentiels.

Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leurs choix alimentaires, ce qui a entraîné une forte demande de produits à base de yaourt qui répondent à diverses préférences et besoins alimentaires. Les fabricants ont réagi en introduisant une large gamme d'options de yaourt, telles que le yaourt grec, le yaourt végétal, le yaourt faible en gras et le yaourt sans lactose. Ces options s'adressent à une base de consommateurs plus large, y compris ceux qui ont des restrictions ou des préférences alimentaires, garantissant que le marché du yaourt reste pertinent et dynamique.

La tendance santé et bien-être s'étend également à l'incorporation d'ingrédients fonctionnels dans le yaourt. Les probiotiques, les prébiotiques et d'autres additifs bénéfiques pour la santé sont de plus en plus courants dans les produits à base de yaourt, ce qui renforce encore sa popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Cette attention portée à la nutrition et au bien-être devrait soutenir la croissance du marché du yaourt aux États-Unis dans les années à venir.

Commodité et collations à emporter

La commodité est un autre moteur important de la croissance du marché du yaourt aux États-Unis. Les gens menant une vie de plus en plus occupée, ils recherchent des options alimentaires portables et pratiques. Le yaourt, en particulier dans les contenants à portion individuelle, répond parfaitement à cette demande de collations à emporter.

Les pots et sachets de yaourt sont faciles à transporter et ne nécessitent aucune préparation, ce qui en fait un choix idéal pour les consommateurs à la recherche de collations rapides et nutritives. De nombreux consommateurs utilisent le yaourt comme une option pratique pour le petit-déjeuner ou un remontant en milieu de journée. La possibilité de consommer du yaourt sans avoir besoin de le réfrigérer pendant de longues périodes a également contribué à sa popularité, ce qui en fait une option polyvalente et accessible pour les modes de vie actifs.

De plus, le yaourt est souvent inclus dans la tendance croissante de la « snackification », où les consommateurs préfèrent prendre de petites collations fréquentes tout au long de la journée au lieu des gros repas traditionnels. Le marché du yaourt a capitalisé sur cette tendance en offrant une variété de saveurs et de textures, faisant appel à différentes préférences gustatives et offrant une option de collation satisfaisante et saine.

La commodité du yaourt s'étend à son adaptabilité dans diverses recettes et applications de repas, des smoothies et parfaits aux vinaigrettes et marinades. Cette polyvalence renforce encore la position du yaourt en tant qu'aliment de base dans les foyers américains et renforce ses perspectives de croissance.

Innovation et diversification des produits

L'innovation et la diversification des produits jouent un rôle essentiel dans la progression du marché du yaourt aux États-Unis. Les fabricants introduisent continuellement de nouvelles saveurs, formulations et emballages pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Ces innovations attirent les consommateurs existants et nouveaux sur le marché du yaourt.

L'un des aspects notables de cette innovation est l'essor des yaourts à base de plantes pour répondre à la demande croissante des végétariens, des végétaliens et des personnes intolérantes au lactose. Les yaourts à base d'amandes, de soja, de noix de coco et d'autres plantes sont devenus des alternatives de plus en plus populaires, élargissant la base de consommateurs du marché du yaourt.

De plus, les fabricants de yaourts investissent dans la recherche et le développement pour créer des produits de yaourt plus sains, plus nutritifs et plus fonctionnels. Ces produits intègrent des ingrédients comme le miel, les baies, les noix et d'autres superaliments pour améliorer la saveur et la valeur nutritionnelle. De plus, l'incorporation d'édulcorants innovants et d'additifs naturels crée des options de yaourt à faible teneur en sucre et meilleures pour la santé, en accord avec les désirs des consommateurs pour des choix plus sains.

L'innovation en matière d'emballage est également un moteur important. Les portions plus petites, les couvercles refermables et les options d'emballage écologiques deviennent plus courantes, ce qui rend le yaourt plus attrayant et plus respectueux de l'environnement. Ces innovations maintiennent le marché compétitif et dynamique, encourageant les consommateurs à explorer de nouvelles offres de yaourt.

Principaux défis du marché

Concurrence et saturation du marché

L'un des principaux défis du marché du yaourt aux États-Unis est la concurrence intense et la saturation du marché. Le yaourt est un produit laitier populaire et de nombreuses marques établies et émergentes se disputent des parts de marché. Cette saturation conduit à un environnement concurrentiel féroce dans lequel les entreprises innovent et commercialisent en permanence pour se différencier. En conséquence, les marques établies doivent maintenir leur part de marché tandis que les nouveaux entrants ont du mal à s'implanter.

La concurrence s'étend au-delà des produits à base de yaourt traditionnels, le marché proposant désormais divers produits à base de yaourt comme le yaourt grec, les alternatives au yaourt à base de plantes et les boissons au yaourt. La popularité de ces diverses options a ajouté à la complexité du marché, ce qui rend difficile pour les entreprises de se démarquer et de fidéliser les consommateurs.

Évolution des préférences des consommateurs et des tendances alimentaires

Un autre défi auquel est confronté le marché du yaourt aux États-Unis est l'évolution des préférences des consommateurs et des tendances alimentaires. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ce qui entraîne une évolution de la demande vers des produits à base de yaourt aux attributs spécifiques, tels que des options à faible teneur en sucre, riches en protéines, en probiotiques et à base de plantes. Le yaourt traditionnel sucré aux arômes de fruits fait face à une concurrence féroce de la part de ces alternatives axées sur la santé.

De plus, les restrictions alimentaires et les choix de vie, tels que l'intolérance au lactose et le véganisme, ont entraîné l'essor des yaourts à base de plantes. Ce segment connaît une croissance rapide et les entreprises doivent s'adapter pour répondre à un plus large éventail de préférences et de restrictions alimentaires.

Le défi pour les fabricants de yaourts est de trouver un équilibre entre l'offre d'options innovantes et plus saines tout en répondant aux demandes des consommateurs traditionnels. S'adapter à ces préférences changeantes sans aliéner leur clientèle existante nécessite un développement de produits et des stratégies marketing minutieuses.

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et volatilité des prix

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et la volatilité des prix posent des défis importants au marché du yaourt aux États-Unis. L'industrie du yaourt dépend fortement de l'approvisionnement régulier d'ingrédients laitiers, notamment du lait et des cultures. Des facteurs tels que les conditions météorologiques extrêmes, les épidémies chez les bovins et les fluctuations des prix du lait peuvent perturber la chaîne d'approvisionnement, affectant la production et les prix.

En outre, le marché mondial du yaourt est interconnecté, le commerce international jouant un rôle important. Les tarifs douaniers, les différends commerciaux et les tensions géopolitiques peuvent affecter l'importation et l'exportation d'ingrédients laitiers, compliquant encore davantage la chaîne d'approvisionnement. Ces perturbations peuvent entraîner des fluctuations des coûts de production, ce qui rend difficile pour les entreprises de maintenir des prix et des marges bénéficiaires stables.

En outre, la récente pandémie de COVID-19 a mis en évidence la vulnérabilité des chaînes d'approvisionnement, et l'industrie du yaourt n'a pas été épargnée par son impact. FrançaisLes confinements et les restrictions sur la circulation des marchandises ont perturbé la distribution et provoqué des fluctuations de la demande de produits à base de yaourt.

Principales tendances du marché

Expansion des yaourts à base de plantes

L'essor des régimes à base de plantes et la sensibilisation à l'intolérance au lactose ont alimenté la demande d'alternatives au yaourt à base de plantes sur le marché américain. Les yaourts à base de plantes, fabriqués à partir d'ingrédients comme le lait d'amande, le lait de coco, le lait de soja et le lait d'avoine, gagnent en popularité auprès des consommateurs végétaliens et de ceux qui recherchent des options sans produits laitiers. Ces produits offrent des profils de goût et de texture similaires aux yaourts laitiers traditionnels tout en répondant aux restrictions alimentaires et aux considérations éthiques.

L'expansion des options de yaourt à base de plantes reflète une tendance plus large vers la durabilité et la conscience environnementale chez les consommateurs. Les yaourts à base de plantes ont généralement une empreinte environnementale plus faible par rapport aux produits laitiers, ce qui attire les consommateurs soucieux de l'environnement qui privilégient les choix alimentaires durables. Les fabricants investissent dans la recherche et le développement pour améliorer le goût, la texture et les profils nutritionnels des yaourts à base de plantes, stimulant ainsi la croissance de ce segment du marché.

Innovation en matière de saveur et de texture

Le marché du yaourt aux États-Unis a connu une évolution significative vers l'innovation en matière de saveur et de texture. Les fabricants introduisent constamment de nouvelles saveurs excitantes pour captiver les consommateurs et les fidéliser. Des saveurs de fruits classiques aux mélanges exotiques comme la mangue-citron vert et le fruit de la passion-gingembre, la variété des saveurs de yaourt trouvées sur le marché s'est considérablement élargie. Cette tendance est également motivée par la préférence croissante des consommateurs pour les expériences culinaires aventureuses et le désir de profils gustatifs uniques et diversifiés. Par exemple, selon les données de l'USDA, la consommation de produits laitiers par habitant aux États-Unis a connu une croissance constante au fil des ans. En 2022, la consommation a augmenté de 0,4 % par rapport aux cinq années précédentes, de 7,5 % au cours des 15 dernières années et de 16,1 % au cours des 30 dernières années.

Outre l'innovation en matière de saveur, la texture est un autre domaine dans lequel le marché du yaourt évolue. Les marques expérimentent différentes textures, telles que crémeuses, fouettées et épaisses, pour offrir aux consommateurs un plus large éventail d'options. Ces innovations visent à répondre à diverses préférences sensorielles et à créer une expérience de yaourt plus personnalisée pour les consommateurs.

Emballage durable et responsabilité environnementale

La durabilité environnementale est une préoccupation croissante chez les consommateurs, ce qui a conduit à une tendance sur le marché du yaourt vers des emballages durables et des pratiques respectueuses de l'environnement. Les fabricants de yaourts s'efforcent de réduire leur empreinte carbone et de minimiser les déchets plastiques en adoptant des matériaux d'emballage plus respectueux de l'environnement. Cela comprend l'utilisation de contenants recyclables, biodégradables ou compostables.

Plusieurs entreprises ont également lancé des programmes pour promouvoir le recyclage et réduire l'utilisation du plastique, par exemple en encourageant les clients à rapporter les contenants vides pour les réutiliser ou en s'associant à des organisations de recyclage. L'accent mis sur la durabilité n'est pas seulement une réponse à la demande des consommateurs, mais aussi un moyen pour les marques de yaourt de se distinguer comme étant respectueuses de l'environnement sur un marché concurrentiel.

Informations sur les segments

Informations sur les types

Le yaourt aromatisé est devenu le segment qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché du yaourt aux États-Unis, sous l'effet de l'évolution des préférences des consommateurs et des tendances alimentaires. La croissance de ce segment est alimentée par plusieurs facteurs clés.

Les innovations dans la formulation des produits ont accru l'attrait des yaourts aromatisés. Les fabricants introduisent de nouvelles saveurs, souvent inspirées de desserts populaires ou de fruits de saison, pour attirer les consommateurs en quête de nouveauté et d'excitation dans leurs choix alimentaires.

De plus, les stratégies marketing qui mettent l'accent sur les ingrédients naturels, la teneur réduite en sucre et les avantages fonctionnels des yaourts aromatisés trouvent un écho favorable auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Ce message renforce l'idée que les yaourts aromatisés peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée tout en offrant des saveurs et des textures agréables.

Informations sur les canaux de vente

Aux États-Unis, le marché du yaourt connaît une croissance rapide des ventes en ligne, stimulée par l'évolution des préférences des consommateurs et les avancées technologiques. Le passage aux plateformes en ligne pour les achats de yaourts est principalement alimenté par la commodité, car les consommateurs privilégient de plus en plus un accès facile à une grande variété de produits dans le confort de leur domicile.

Les ventes en ligne offrent aux consommateurs la flexibilité d'explorer différentes marques, saveurs et tailles d'emballage qui ne sont pas toujours disponibles dans les points de vente traditionnels. Cette accessibilité est particulièrement attrayante pour les personnes soucieuses de leur santé qui recherchent des types de yaourts spécifiques tels que les options grecques, biologiques ou sans lactose. De plus, la possibilité de lire des descriptions de produits détaillées, des avis de clients et des informations nutritionnelles en ligne améliore l'expérience d'achat, permettant aux consommateurs de prendre des décisions éclairées.

Les avancées technologiques dans les plateformes de commerce électronique, notamment les systèmes de paiement sécurisés et les réseaux logistiques efficaces, ont encore facilité la croissance des ventes de yaourts en ligne. De plus, les activités promotionnelles et les campagnes de marketing numérique ciblées jouent un rôle crucial pour attirer et fidéliser les clients en ligne, en offrant des remises, des recommandations personnalisées et des services d'abonnement.

Alors que les comportements des consommateurs continuent d'adopter les canaux numériques pour faire leurs achats, le segment en ligne du marché américain du yaourt est sur le point de connaître une expansion soutenue, répondant à une gamme diversifiée de préférences alimentaires et de choix de vie à l'échelle nationale.

Informations régionales

Aux États-Unis, le Sud se distingue comme la plus grande région du marché du yaourt, grâce à plusieurs facteurs clés qui soulignent sa présence et sa croissance importantes sur le marché. L'un des principaux moteurs est la population importante et diversifiée de la région, qui comprend un mélange de centres urbains et de zones suburbaines avec une forte concentration de consommateurs intéressés par des produits soucieux de leur santé comme le yaourt.

Le Sud bénéficie d'une infrastructure de vente au détail robuste, notamment de vastes chaînes d'épicerie, de supermarchés et de détaillants de proximité qui s'adressent à un large éventail démographique. Cette accessibilité permet aux consommateurs de trouver facilement des produits à base de yaourt, quels que soient leur niveau de revenu et leur groupe démographique.

Les préférences culturelles et les tendances alimentaires contribuent également à la domination du Sud sur le marché du yaourt. La polyvalence du yaourt en tant que collation, produit de petit-déjeuner ou ingrédient de la cuisine du Sud plaît aux goûts et aux traditions culinaires locales. De plus, le climat chaud de la région encourage la consommation de produits laitiers rafraîchissants et nutritifs toute l'année, ce qui stimule encore la demande.

Dans l'ensemble, la combinaison de la taille de la population, de l'accessibilité au commerce de détail, des préférences culturelles et du climat favorable du Sud crée un terrain fertile pour une consommation substantielle de yaourt et une croissance du marché, consolidant sa position de plus grande région du marché du yaourt aux États-Unis.

Développements récents

• En juin 2023, Chobani a dévoilé une nouvelle gamme de boissons au yaourt sans sucre appelée Chobani Zero Sugar. Ces boissons sont proposées en quatre saveurs baies mélangées, pêches et crème, cheesecake aux fraises et lait et crème. biscuits.

• En 2023, Unilever a dévoilé son projet d'acquérir Yasso Holdings, Inc., une marque connue pour ses produits de yaourt grec glacé haut de gamme aux États-Unis. Cette acquisition soutient stratégiquement l'accent mis par le groupe d'activités Ice Cream d'Unilever sur la premiumisation, en complétant son portefeuille existant qui comprend des marques réputées comme Ben & Jerry's, Magnum et Talent.

Principaux acteurs du marché

• Danone NorthAmerica Public Benefit Corporation
• Chobani GlobalHoldings, LLC
• General MillsInc.
• FAGE USA DairyIndustry, Inc.
• LactalisAmerican Group, Inc.
• Dairy Farmers of America, Inc.
• AndersonErickson Dairy Co.
• Association des crémeries du comté de Tillamook
• Le groupe HainCelestial, Inc.
• L'IcelandicMilk & Skyr Corporation

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché du yaourt aux États-Unis a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché du yaourt aux États-Unis, Par type 

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• Marché du yaourt aux États-Unis, Par teneur en matières grasses 

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• Yaourt aux États-Unis Marché, Par forme 

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• États-Unis Marché du yaourt, Par emballage 

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• États-Unis Marché du yaourt, Par canal de vente 

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• États-Unis Marché du yaourt, par région 

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