Marché des collations salées – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (chips de pommes de terre, collations extrudées, noix et graines, pop-corn, collations à base de viande et autres), par saveur (barbecue, épices, salé, nature), par canal de distribution (en ligne et hors ligne), par région, par concurrence, 2019-2029F

Aperçu du marché

Le marché mondial des snacks salés était évalué à 129,5 milliards USD en 2023 et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision avec un TCAC de 5,8 % jusqu'en 2029. Le marché mondial des snacks salés est un segment dynamique et en plein essor au sein de l'industrie plus large des snacks, connaissant une croissance robuste et une popularité généralisée auprès des consommateurs. Les snacks salés englobent un large éventail d'offres délicieuses, allant des chips de pommes de terre et des noix traditionnelles aux saveurs innovantes et exotiques, répondant à un large éventail de préférences des consommateurs.

L'un des principaux moteurs de l'expansion du marché mondial des snacks salés est l'évolution du mode de vie et des habitudes alimentaires des consommateurs. Avec l'urbanisation croissante, les modes de vie chargés et l'évolution des habitudes alimentaires, les consommateurs recherchent des options de collations pratiques et à emporter qui non seulement rassasient la faim, mais offrent également une variété de saveurs et de gourmandise. Les snacks salés, connus pour leur commodité, leur grande disponibilité et leurs saveurs variées, s'alignent parfaitement sur ces demandes évolutives des consommateurs.

La croissance du marché est encore propulsée par la tendance croissante des occasions de grignotage à devenir une partie importante des routines quotidiennes. Les snacks salés ont transcendé le rôle traditionnel de friandises entre les repas pour faire partie de diverses occasions de repas, y compris les réunions sociales, les soirées cinéma, les pauses au travail et même les substituts de repas, contribuant à leur consommation accrue. L'expansion du marché est alimentée par l'innovation constante et la diversification des produits dans le segment des snacks salés. Les fabricants introduisent continuellement de nouvelles saveurs, textures et formats pour captiver les papilles gustatives des consommateurs et répondre aux préférences changeantes. Des options plus saines comme les snacks cuits au four et les chips à base de légumes aux saveurs exotiques et d'inspiration mondiale, le marché offre un large assortiment de choix pour attirer divers segments de consommateurs.

L'essor des canaux de vente au détail en ligne et de commerce électronique a contribué de manière significative à la croissance du marché en améliorant l'accessibilité et en élargissant les réseaux de distribution. Les consommateurs ont désormais un accès accru à une large gamme de snacks salés, ce qui permet aux marques d'atteindre un public mondial et de capitaliser sur les marchés émergents. Le marché est confronté à des défis tels que la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, ce qui entraîne une demande pour des alternatives de snacks plus saines. Les fabricants réagissent en innovant et en introduisant des variantes plus saines avec moins de sel, de sucre et des ingrédients plus sains pour répondre à cette demande.

En conclusion, le marché mondial des snacks salés continue de prospérer et d'évoluer, porté par l'évolution des modes de vie des consommateurs, un penchant pour la commodité, des offres de produits innovantes et l'expansion des canaux de distribution. Alors que les préférences et les habitudes alimentaires des consommateurs continuent d'évoluer, le marché des snacks salés reste adaptable et prêt à poursuivre sa croissance en répondant aux demandes de gourmandise, de commodité et de diversité des saveurs.

Principaux moteurs du marché

Évolution des préférences et des modes de vie des consommateurs

Les préférences et les modes de vie des consommateurs jouent un rôle essentiel dans l'orientation de la croissance du marché mondial des snacks salés. Les modes de vie devenant de plus en plus chargés et rapides, la demande pour des collations pratiques à emporter, qui offrent à la fois goût et commodité, est en hausse. Les collations salées s'inscrivent parfaitement dans cette tendance, offrant aux consommateurs des options rapides et prêtes à consommer qui satisfont les envies entre les repas. L'évolution des habitudes alimentaires, notamment la tendance à choisir des collations plus saines, a influencé l'évolution des collations salées. Les consommateurs recherchent désormais des collations qui offrent une valeur nutritionnelle, telles que des collations enrichies en protéines, en fibres ou fabriquées à partir d'ingrédients plus sains comme les céréales complètes et les légumes. Ce changement de préférences a conduit au développement de variantes plus saines des collations salées traditionnelles, répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé sans compromettre le goût ou le croquant.

Développement de produits innovants et offres diversifiées

L'innovation continue et la diversification des offres de produits sont des moteurs essentiels de la croissance du marché des collations salées. Les fabricants introduisent constamment de nouvelles saveurs, textures et formats pour attirer l'attention des consommateurs et répondre à leurs préférences en constante évolution. L'innovation ne se limite pas au goût ; Elle s'étend aux emballages, aux tailles des portions et même aux méthodes de production. Les marques expérimentent des ingrédients uniques, des saveurs ethniques et des combinaisons de fusion pour créer des options de collations nouvelles et excitantes. L'introduction de variantes plus saines et fonctionnelles, telles que les collations salées cuites au four, faibles en matières grasses, sans gluten ou biologiques, s'adresse à une base de consommateurs plus large à la recherche d'alternatives plus saines. Ce portefeuille de produits diversifié s'adresse à différents groupes démographiques, notamment les enfants, les milléniaux et les personnes soucieuses de leur santé, élargissant ainsi la portée du marché.

Mondialisation et expansion du marché

La mondialisation et l'expansion de la portée du marché sont des moteurs clés de la croissance du marché des collations salées. L'expansion du marché ne se limite pas aux marchés traditionnels mais s'étend aux économies et régions émergentes. L'urbanisation croissante, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des modes de consommation dans les marchés émergents ont ouvert de nouvelles perspectives pour la consommation de snacks salés. En conséquence, les fabricants se concentrent sur la pénétration de ces marchés en adaptant les produits aux goûts et préférences locaux tout en conservant les attributs fondamentaux des snacks salés. Les progrès des réseaux de distribution, des plateformes de commerce électronique et des canaux de vente au détail ont facilité un accès plus large à une variété de snacks salés à l'échelle mondiale. Cette accessibilité a joué un rôle important dans l'élargissement de la portée du marché et de la consommation dans diverses démographies et régions géographiques.

En conclusion, la croissance du marché mondial des snacks salés est propulsée par l'évolution des préférences des consommateurs en faveur de la commodité et des options plus saines, le développement de produits innovants qui répondent à des goûts divers et l'expansion de la portée du marché vers les économies émergentes. Alors que la demande des consommateurs continue d'évoluer, ces facteurs continueront d'influencer la trajectoire du secteur des snacks salés, favorisant davantage d'innovation et de croissance du marché.

Principaux défis du marché

Préoccupations liées à la santé et à la nutrition

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché des snacks salés est l'importance croissante accordée par les consommateurs à la santé et à la nutrition. À mesure que la corrélation entre alimentation et santé se développe, les consommateurs sont plus exigeants quant au contenu nutritionnel des snacks. Le marché a été témoin d'un changement dans les préférences des consommateurs vers des alternatives de snacks plus saines qui offrent de meilleurs profils nutritionnels, des niveaux inférieurs de sodium, une teneur réduite en matières grasses et un minimum d'additifs ou de conservateurs artificiels.

Ce changement pose un défi aux snacks salés traditionnels qui sont souvent perçus comme riches en calories, en graisses saturées et en sodium. Les consommateurs soucieux de leur santé exigent des options plus saines sans compromettre le goût, ce qui a suscité une vague d'innovation au sein du secteur. Les fabricants de snacks reformulent les recettes, incorporent des ingrédients fonctionnels et explorent des techniques de cuisson plus saines pour répondre à ces demandes en constante évolution. Cependant, trouver le juste équilibre entre santé et goût tout en maintenant un prix abordable reste un défi de taille.

Durabilité et impact environnemental

L'industrie des snacks salés fait face à une pression croissante pour répondre aux préoccupations environnementales liées à l'emballage, à l'approvisionnement en matières premières et aux processus de production. La dépendance de l'industrie à l'égard des emballages en plastique à usage unique suscite des inquiétudes quant à la pollution de l'environnement et à la production de déchets. Les consommateurs sont de plus en plus enclins à privilégier les options d'emballage respectueuses de l'environnement et soutiennent les marques qui accordent la priorité à la durabilité dans leurs activités.

L'approvisionnement et la production de matières premières pour les snacks salés, telles que l'huile de palme et certaines cultures, ont suscité des inquiétudes quant à la déforestation, à la destruction de l'habitat et aux pratiques d'approvisionnement éthiques. Les marques sont mises au défi d'adopter des pratiques d'approvisionnement durables, de soutenir des chaînes d'approvisionnement éthiques et de réduire leur empreinte carbone. Atteindre ces objectifs de durabilité tout en maintenant la qualité, le goût et l'accessibilité des produits représente un défi complexe pour l'industrie.

Saturation du marché et concurrence

Le marché des snacks salés est très concurrentiel, caractérisé par une multitude de marques en compétition pour attirer l'attention des consommateurs et conquérir des parts de marché. La saturation du marché par une pléthore de produits, allant des chips de pommes de terre, des crackers, des bretzels au pop-corn et aux noix, intensifie la concurrence entre les fabricants et limite les opportunités pour les nouveaux entrants. Les marques établies innovent en permanence pour conserver l'intérêt et la fidélité des consommateurs, en introduisant de nouvelles saveurs, de nouveaux modèles d'emballage et de nouveaux formats de snacks.

L'émergence d'alternatives de snacks plus saines et l'essor des marques de distributeurs représentent une concurrence redoutable pour les marques de snacks salés traditionnelles. Les détaillants et les fabricants de marques de distributeurs exploitent la demande des consommateurs pour des snacks plus sains en proposant des alternatives plus saines à des prix compétitifs, remettant en cause la domination du marché des marques établies.

Pour relever ces défis, les fabricants de snacks salés doivent se concentrer sur l'innovation, la diversification des produits et des stratégies marketing efficaces. L'adoption d'ingrédients plus sains, de pratiques durables et de préférences évolutives des consommateurs sera essentielle pour soutenir la croissance et la compétitivité sur ce marché dynamique.

Principales tendances du marché

Innovation en matière de santé et de bien-être

Une tendance perceptible au sein du marché des collations salées tourne autour du comportement des consommateurs soucieux de leur santé. L'accent est de plus en plus mis sur des options de collations plus saines, ce qui incite les fabricants à innover et à reformuler leurs produits. Ce changement se manifeste par l'essor des collations qui contiennent des ingrédients plus sains, une teneur réduite en sodium et en matières grasses et une valeur nutritionnelle accrue. Les entreprises misent sur les ingrédients naturels, les céréales complètes, les protéines végétales et les ingrédients fonctionnels comme les superaliments ou les probiotiques pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé.

On assiste à une montée en puissance des snacks présentés comme des alternatives « meilleures pour la santé », répondant à des besoins alimentaires spécifiques tels que les options sans gluten, cétogènes ou hypocaloriques. L'accent mis sur la transparence et l'étiquetage propre a également gagné du terrain, les consommateurs recherchant des snacks avec des listes d'ingrédients plus simples et un minimum d'additifs ou de conservateurs artificiels.

Les innovations en matière de snacks s'étendent au-delà des catégories traditionnelles comme les chips de pommes de terre ou les bretzels. On assiste à une augmentation des nouveaux formats de snacks, notamment les chips de légumes cuits au four, les snacks soufflés à l'air, les chips d'algues et les snacks à base de légumineuses, offrant des alternatives plus saines sans compromettre le goût ou la texture. Ces tendances indiquent un changement fondamental vers une approche plus soucieuse de la santé au sein du marché des snacks salés.

Fusion de saveurs et influences mondiales

Le marché des snacks salés connaît une révolution gustative, portée par les palais aventureux des consommateurs et leur intérêt pour des profils de saveurs diversifiés. La fusion de saveurs et les influences culinaires mondiales sont devenues des éléments déterminants de l'innovation en matière de snacks. Les fabricants intègrent des épices exotiques, des saveurs régionales et des mélanges d'assaisonnements internationaux pour créer des expériences gustatives uniques.

Les snacks d'inspiration ethnique, tels que les noix aromatisées à la sriracha, le popcorn épicé au masala, les crackers aromatisés au wasabi ou les chips aromatisées au kimchi, illustrent l'influence des cuisines mondiales sur les formulations de snacks. Ces offres répondent au désir des consommateurs pour des goûts audacieux, authentiques et d'inspiration mondiale, leur permettant d'explorer un monde de saveurs à travers la consommation de collations.

L'essor des combinaisons de saveurs audacieuses et non conventionnelles, telles que les mélanges sucrés et salés comme les bretzels enrobés de chocolat, ou les mélanges épicés-sucrés comme les chocolats infusés au piment, indique une évolution vers des expériences de collation plus aventureuses. Les fabricants repoussent les limites pour créer des sensations gustatives innovantes qui trouvent un écho auprès des consommateurs en quête de rencontres gustatives nouvelles et excitantes.

Pratiques durables et éthiques

La durabilité est devenue une tendance importante qui façonne le marché des collations salées. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact environnemental de leurs choix alimentaires, ce qui entraîne une demande de collations qui privilégient la durabilité et les pratiques éthiques tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

On observe une préférence croissante pour les collations produites selon des pratiques respectueuses de l'environnement, notamment des ingrédients d'origine éthique, des emballages responsables et une empreinte carbone réduite. Les fabricants explorent des solutions d'emballage durables, telles que des matériaux compostables ou recyclables, pour minimiser l'impact environnemental et répondre aux préoccupations concernant les plastiques à usage unique.

En outre, l'accent est mis sur l'approvisionnement éthique des matières premières, le soutien aux pratiques du commerce équitable et la promotion de la transparence concernant les pratiques d'approvisionnement. Les marques de snacks qui démontrent un engagement envers des méthodes de production éthiques et durables gagnent la faveur des consommateurs soucieux de l'environnement.

En conclusion, le marché mondial des snacks salés connaît des tendances transformatrices motivées par la conscience de la santé, l'innovation en matière de saveurs et une attention croissante portée à la durabilité. Les préférences des consommateurs continuant d'évoluer, l'industrie connaîtra probablement de nouvelles avancées et de nouvelles approches pour répondre à la demande d'options de collations salées plus saines, d'inspiration mondiale et respectueuses de l'environnement.

Informations sectorielles

Informations sur les types

Les chips de pomme de terre sont une puissance incontestée sur le marché mondial des collations salées, détenant une part substantielle, tirée par plusieurs facteurs qui soulignent leur popularité et leur présence omniprésente dans cette industrie florissante.

L'une des principales raisons de la domination des chips de pomme de terre sur le marché des collations salées est leur attrait généralisé et leur polyvalence sans précédent. Ces fines tranches de pommes de terre, frites ou cuites au four à la perfection croustillante et assaisonnées d'une gamme de saveurs, ont obtenu une place particulière dans le cœur et le palais des consommateurs du monde entier. Leur croquant addictif et leurs saveurs variées, allant des variétés salées classiques aux mélanges innovants comme le barbecue, la crème sure et l'oignon, et aux saveurs épicées, répondent à un large éventail de préférences gustatives, ce qui en fait un choix de collation incontournable pour des millions de personnes dans le monde.

L'immense popularité des chips de pommes de terre est renforcée par leur commodité et leur disponibilité. Ces snacks sont omniprésents, on les trouve dans les épiceries, les supérettes, les distributeurs automatiques et même les épiceries fines, ce qui garantit leur accessibilité et leur visibilité sur les différents canaux de vente au détail. Le facteur de commodité, associé à leur longue durée de conservation et à leur emballage facile à transporter, positionne les chips de pomme de terre comme un en-cas idéal à emporter pour les consommateurs ayant un mode de vie actif.

L'histoire d'amour mondiale avec les chips de pomme de terre est encore renforcée par l'innovation et l'expérimentation de saveurs incessantes au sein de l'industrie. Les fabricants introduisent continuellement de nouvelles saveurs excitantes, capitalisent sur les préférences gustatives régionales et explorent des alternatives plus saines comme les variétés cuites au four ou soufflées à l'air, élargissant la gamme d'options disponibles pour les consommateurs et les gardant engagés et intrigués.

De plus, la demande constante des consommateurs pour des options de collations à la fois gourmandes et satisfaisantes contribue de manière significative à la popularité durable des chips de pomme de terre. Malgré une prise de conscience croissante de la santé, la nature irrésistible de ces collations reste irrésistible, en particulier comme friandise occasionnelle ou accompagnement de réunions sociales, de soirées cinéma et de diverses occasions.

La présence établie sur le marché et la vaste reconnaissance de la marque des principaux fabricants de chips de pomme de terre jouent un rôle crucial dans leur domination. Les marques emblématiques ont gagné la confiance des consommateurs au fil des décennies, en capitalisant sur des stratégies marketing solides, une assurance qualité et une disponibilité constante des produits, consolidant ainsi leur position à l'avant-garde du marché mondial des collations salées.

Cependant, malgré leur part de marché importante, les chips de pomme de terre sont confrontées à l'évolution des préférences des consommateurs pour des options de collation plus saines. Ce changement de comportement des consommateurs a entraîné une demande accrue d'alternatives plus saines, notamment des chips cuites au four, des chips à base de légumes et des collations à teneur réduite en sodium et des options d'huile plus saines.

En conclusion, le règne des chips de pomme de terre sur le marché mondial des collations salées est soutenu par leur goût inégalé, leur commodité, leur innovation et leur disponibilité généralisée. Alors que les préférences des consommateurs continuent d'évoluer, les fabricants s'adapteront en proposant des options plus saines tout en préservant les saveurs irrésistibles et le croquant qui ont fait des chips de pomme de terre un favori intemporel parmi les amateurs de snacks du monde entier.

Informations régionales

La région Asie-Pacifique occupe une position substantielle et influente sur le marché mondial des snacks salés, alimentée par plusieurs facteurs qui soulignent sa prédominance et son impact dans cette industrie dynamique et en évolution.

L'un des principaux moteurs de l'importance de l'Asie-Pacifique sur ce marché est la base de consommateurs vaste et diversifiée de la région, avec un penchant pour les saveurs salées. En tant que région culturellement riche et diversifiée, l'Asie-Pacifique englobe un large éventail de traditions culinaires et de préférences en matière de snacks. Des plats traditionnels comme les galettes de riz, les snacks frits et les spécialités de la cuisine de rue aux innovations modernes, la région offre une riche gamme d'options de collations salées qui répondent à différentes préférences gustatives.

L'évolution des modes de vie, l'urbanisation et l'augmentation des revenus disponibles des consommateurs dans de nombreux pays asiatiques ont contribué de manière significative à la demande croissante de collations salées. Avec une classe moyenne en plein essor et une tendance croissante vers les habitudes alimentaires sur le pouce, la demande de collations pratiques et savoureuses a grimpé en flèche, renforçant le marché des friandises salées dans toute la région.

Le riche paysage agricole de la région renforce encore sa position sur le marché des collations salées. L'Asie-Pacifique cultive une variété d'ingrédients essentiels aux collations salées, tels que le riz, le maïs, les pommes de terre, les légumineuses et diverses épices indigènes. Cette base de matières premières diversifiée permet aux fabricants de produire une large gamme de snacks salés innovants et culturellement spécifiques, répondant aux goûts locaux tout en répondant à la demande mondiale.

De plus, l'industrie de transformation alimentaire florissante de l'Asie-Pacifique et les avancées technologiques jouent un rôle essentiel dans la domination de la région sur le marché des snacks salés. Des installations et des processus de fabrication de pointe garantissent la production de snacks savoureux de haute qualité tout en préservant leur authenticité et leurs saveurs traditionnelles.

L'influence croissante des tendances occidentales en matière de snacks et la fusion des saveurs mondiales avec les goûts asiatiques traditionnels ont conduit au développement d'offres de snacks uniques qui séduisent à la fois les consommateurs locaux et internationaux. Cette fusion de saveurs et le lancement de produits innovants ont élargi le champ d'application du marché des snacks salés de l'Asie-Pacifique, ce qui a conduit à des opportunités d'exportation accrues et à une reconnaissance mondiale. Cependant, bien que l'Asie-Pacifique détienne une part importante du marché mondial des snacks salés, elle est confrontée à des défis tels que l'évolution des préférences des consommateurs, la concurrence d'autres catégories de snacks et la nécessité de s'adapter à l'évolution des tendances en matière de santé et de bien-être. Les fabricants se concentrent de plus en plus sur l'offre d'alternatives plus saines, notamment des collations à teneur réduite en sel, en sucre et en ingrédients plus sains, pour répondre aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé.

En conclusion, le patrimoine culinaire diversifié de l'Asie-Pacifique, l'évolution des modes de vie des consommateurs, la richesse des ressources agricoles, les avancées technologiques et un mélange d'offres de collations traditionnelles et modernes positionnent collectivement la région comme une force redoutable sur le marché mondial des collations salées. Alors que les préférences des consommateurs continuent d'évoluer, l'Asie-Pacifique reste prête à innover et à étendre davantage son influence dans cette industrie dynamique et savoureuse.

Développements récents

• En 2024, KIND a lancé de nouveaux produits allant des options fruitées aux options salées en passant par les options adaptées aux enfants, en mettant l'accent sur le goût et la nutrition. L'entreprise vise à offrir une combinaison de santé et de goût dans ses innovations, en élargissant son portefeuille avec diverses options de collations, des grappes de granola et des barres pour enfants adaptées aux écoles.
• En mars 2024, ITC Bingo ! a lancé les chips de style coréen Bingo! 2X Hot and Spicy en trois variantes pour répondre à l'amour du marché indien pour la culture coréenne, en tirant parti des collaborations avec l'artiste sud-coréen Aoora et Tonic Worldwide pour exploiter le phénomène K-pop. La marque vise à engager les consommateurs par le biais d'une campagne marketing complète sur les réseaux sociaux, les chaînes musicales et les partenariats avec des influenceurs.
• En 2024, Tna solutions Pty Ltd. a présenté des solutions pour les collations salées et les frites à Anuga FoodTec 2024, s'adressant aux marchés en croissance de ces produits avec des technologies de traitement et d'emballage avancées.

Principaux acteurs du marché

• PepsiCo, Inc. 
• The Kraft Heinz Company
• WK Kellogg Co
• Calbee, Inc. 
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• General Mills Inc.
• Blue Diamond Producteurs 
• ITC Limited
• Grupo Bimbo, SABde CV  

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des collations salées a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des collations salées, Par type 

o Chips de pommes de terre

o Snacks extrudés

o Noix et graines

o Popcorn

o Snacks à base de viande

o Autres

• Marché des collations salées, par saveur 

o Barbecue

o Épicé

o Salé

o Nature

• Marché des collations salées, par canal de distribution 

o En ligne

o Hors ligne

• Marché des collations salées, par région 

o Amérique du Nord

§ États-Unis

§ Canada

§ Mexique

o Europe

§ France

§ Royaume-Uni

§ Italie

§ Allemagne

§ Espagne

o Asie-Pacifique

§ Chine

§ Inde

§ Japon

§ Australie

§ Corée du Sud

o Amérique du Sud

o Moyen-Orient et Afrique

§ Afrique du Sud

§ Arabie saoudite

§ Émirats arabes unis

§ Turquie

§ Égypte