Marché des collations aux fruits – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par produit (rouleaux de fruits, fruits lyophilisés, barres de fruits, bonbons mous, autres), par type de fruit (pomme, mangue, ananas, banane, baies, mixte, autre), par canal de vente (grands magasins, hypermarchés/supermarchés, en ligne, autres) par région, par concurrence, 20

Aperçu du marché

Le marché mondial des collations aux fruits était évalué à 15,06 milliards USD en 2023 et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision avec un TCAC de 7,30 % jusqu'en 2029. Le marché mondial des collations aux fruits a connu une croissance substantielle ces dernières années, tirée par la demande croissante des consommateurs pour des options de collations plus saines et pratiques. Les collations aux fruits, caractérisées par leurs ingrédients naturels et souvent biologiques, séduisent un large éventail de consommateurs à la recherche d'alternatives nutritives aux collations traditionnelles. Le marché est alimenté par une prise de conscience croissante de l'importance d'une alimentation équilibrée et du rôle des fruits dans la promotion de la santé et du bien-être.

L'évolution des préférences des consommateurs vers des produits clean label et peu transformés a encore propulsé le marché des collations aux fruits. Les fabricants innovent avec de nouvelles saveurs, textures et formats d'emballage pour répondre à des goûts et des modes de vie divers. Le marché ne connaît pas seulement une croissance dans les régions développées, mais aussi dans les marchés émergents, où l'essor de la classe moyenne et l'évolution des habitudes alimentaires contribuent à une consommation accrue.

De plus, le marché mondial des snacks aux fruits a été influencé par la tendance générale du grignotage à emporter, avec un emballage pratique et un contrôle des portions qui gagnent en importance. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé continuent de rechercher des alternatives saines, le marché des snacks aux fruits devrait se développer, offrant des opportunités aux acteurs établis et aux nouveaux entrants de capitaliser sur l'évolution des préférences des consommateurs et de contribuer à la croissance continue du marché.

Principaux moteurs du marché

Sensibilisation croissante à la santé

L'un des principaux moteurs du marché mondial des snacks aux fruits est la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être. Les gens étant de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires, la demande de snacks qui non seulement rassasient la faim mais contribuent également à un mode de vie plus sain augmente. Les collations aux fruits sont perçues comme une alternative saine et naturelle aux collations traditionnelles qui contiennent souvent des niveaux élevés de sucre, de sel et d'additifs artificiels.

Les consommateurs recherchent de manière proactive des produits qui correspondent à leurs objectifs de santé, et les collations aux fruits, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, répondent à cette demande. La perception des fruits comme source d'énergie naturelle et de nutriments essentiels a fait la popularité des collations aux fruits comme une option sans culpabilité et nutritive. Cette tendance soucieuse de la santé est répandue dans divers groupes d'âge, des parents à la recherche d'options plus saines pour leurs enfants aux jeunes adultes et aux personnes âgées souhaitant maintenir un mode de vie actif et sain.

Commodité et collations à emporter

La nature trépidante des modes de vie modernes a entraîné une demande croissante d'options de collations pratiques et à emporter. Les collations aux fruits, souvent trouvées dans des emballages portables et refermables, répondent parfaitement à ce besoin. Le facteur de commodité fait des collations aux fruits un choix idéal pour les personnes occupées qui recherchent des collations rapides et faciles sans compromettre la valeur nutritionnelle.

L'industrie des collations a connu une évolution des repas assis traditionnels vers des collations tout au long de la journée, et les collations aux fruits s'intègrent parfaitement dans cette tendance. Qu'elles soient consommées en milieu de matinée ou en collation l'après-midi, la portabilité et la consommation facile des collations aux fruits contribuent à leur popularité. Les fabricants répondent à cette demande en introduisant des solutions d'emballage innovantes qui améliorent la commodité des collations aux fruits, alimentant davantage leur croissance sur le marché mondial.

Étiquette propre et ingrédients naturels

Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits à étiquette propre, mettant l'accent sur la transparence des ingrédients et des processus de production. Les collations aux fruits, généralement fabriquées à partir de purée ou de concentrés de fruits véritables, correspondent à cette préférence pour les aliments naturels et peu transformés. Les listes d'ingrédients claires et simples des snacks aux fruits trouvent un écho auprès des consommateurs soucieux de leur santé, qui se méfient des arômes, colorants et conservateurs artificiels que l'on trouve couramment dans de nombreux snacks traditionnels.

Les fabricants répondent à cette demande en mettant l'accent sur les aspects naturels et biologiques de leurs offres de snacks aux fruits. Un étiquetage clair améliore non seulement les bienfaits perçus pour la santé, mais séduit également les consommateurs qui sont conscients de l'impact environnemental de leurs choix alimentaires. En conséquence, le marché mondial des snacks aux fruits connaît une augmentation des produits qui mettent en avant leur utilisation d'ingrédients non OGM, biologiques et issus de sources durables, contribuant à la croissance globale et à la pénétration du marché des snacks aux fruits.

Des saveurs et des variétés de produits innovantes

Le marché des snacks aux fruits se caractérise par une innovation continue en matière de saveurs et de variétés de produits. Les fabricants investissent dans la recherche et le développement pour introduire des combinaisons de fruits nouvelles et exotiques, répondant à diverses préférences gustatives. La diversité des saveurs attire non seulement de nouveaux consommateurs, mais encourage également les achats répétés, car les individus recherchent des expériences gustatives nouvelles et excitantes.

De plus, l'introduction de collations aux fruits sous divers formats, tels que des bouchées de fruits secs, des bandes de fruits et des bonbons gélifiés, offre aux consommateurs un large éventail de choix. Cette diversification des produits permet au marché des collations aux fruits d'attirer un public plus large, notamment les enfants, les adultes et les personnes âgées. La polyvalence des collations aux fruits en termes de saveurs et de formats permet aux fabricants d'exploiter différents segments de consommateurs, contribuant ainsi à une croissance soutenue du marché.

En conclusion, le marché mondial des collations aux fruits est porté par une convergence de facteurs qui reflètent la dynamique changeante des préférences des consommateurs. L'accent mis sur la santé et le bien-être, associé à la demande de produits pratiques, de produits clean label et de saveurs innovantes, positionne les collations aux fruits comme une catégorie polyvalente et recherchée au sein du marché plus large des collations. Alors que ces facteurs continuent d'influencer les choix des consommateurs, le marché mondial des snacks aux fruits devrait connaître une croissance continue dans un avenir proche.

Principaux défis du marché

Concurrence intense et saturation

Le marché des snacks aux fruits est devenu de plus en plus concurrentiel, de nombreuses marques entrant dans l'espace pour capitaliser sur la demande croissante d'options de snacks plus saines. En conséquence, le marché atteint un point de saturation, ce qui rend difficile pour les acteurs établis et nouveaux de différencier leurs produits. Avec une multitude d'options disponibles, les consommateurs deviennent exigeants, recherchant non seulement une valeur nutritionnelle mais aussi des saveurs, des textures et une image de marque uniques.

Les fabricants sont confrontés au défi de se démarquer sur un marché encombré et d'établir une fidélité à la marque. Les stratégies de différenciation, telles que les emballages innovants, les profils de saveurs exclusifs et le marketing stratégique, deviennent impératives. La nécessité d'innover en permanence pour capter l'intérêt des consommateurs constitue un défi de taille pour les entreprises opérant sur le marché mondial des snacks aux fruits.

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et saisonnalité

L'industrie des snacks aux fruits dépend fortement de l'approvisionnement régulier en fruits frais, qui peut être influencé par des facteurs tels que les conditions météorologiques, les pratiques agricoles et les problèmes géopolitiques. Les fluctuations saisonnières de la disponibilité des fruits peuvent entraîner des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, affectant les volumes de production et pouvant entraîner une augmentation des coûts.

De plus, l'accent mis sur les ingrédients naturels et frais pose des problèmes liés à la durée de conservation et à la conservation. Maintenir la qualité et l'intégrité des snacks aux fruits sans recourir à des conservateurs ou des additifs excessifs peut être un équilibre délicat. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, qu'elles soient dues à des événements liés au climat, à des problèmes de transport ou à d'autres facteurs externes, peuvent avoir un impact sur la cohérence et la fiabilité de la disponibilité des produits, ce qui constitue un défi pour les acteurs du marché.

Sensibilité aux prix et pressions sur les coûts

Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus des options de collations plus saines, la sensibilité aux prix reste un facteur important qui influence les décisions d'achat. Les collations aux fruits, en particulier celles préparées avec des ingrédients de haute qualité et biologiques, peuvent avoir un prix plus élevé que les collations conventionnelles. Par conséquent, attirer les consommateurs soucieux des prix tout en maintenant la qualité du produit devient un exercice d'équilibre délicat.

La hausse des coûts des matières premières, de l'emballage et du transport ajoute encore au défi. Les fabricants peuvent être confrontés à la pression d'absorber certains de ces coûts pour rester compétitifs ou risquer de les répercuter sur les consommateurs, ce qui pourrait avoir un impact sur le volume des ventes. Trouver le juste équilibre entre accessibilité et qualité est essentiel pour s'orienter dans le marché mondial des snacks aux fruits, qui est sensible aux prix.

Conformité réglementaire et exigences en matière d'étiquetage

Le marché des snacks aux fruits, comme tout autre segment de l'industrie alimentaire, est soumis à des exigences réglementaires et à des normes d'étiquetage strictes. Le respect de ces normes, qui peuvent varier selon les régions et les pays, peut constituer un défi pour les fabricants opérant à l'échelle mondiale. Garantir le respect des réglementations relatives aux ingrédients, à l'étiquetage nutritionnel et aux allégations de santé nécessite une surveillance et une adaptation continues à l'évolution des normes.

En outre, l'accent croissant mis sur l'étiquetage propre et la transparence ajoute de la complexité au paysage réglementaire. Les fabricants doivent s'orienter dans un labyrinthe de réglementations tout en répondant aux attentes des consommateurs en matière d'informations claires et précises sur les produits. Le non-respect des normes réglementaires présente non seulement des risques juridiques, mais peut également éroder la confiance des consommateurs, ce qui fait de la conformité réglementaire un défi crucial pour les acteurs du marché mondial des snacks aux fruits.

En conclusion, bien que le marché mondial des snacks aux fruits soit stimulé par plusieurs tendances positives, il est confronté à des défis qui nécessitent des solutions stratégiques et une adaptabilité. Surmonter ces obstacles implique de s'attaquer aux problèmes de concurrence, de résilience de la chaîne d'approvisionnement, de sensibilité aux prix et de conformité réglementaire. Il sera essentiel pour les acteurs du secteur des snacks aux fruits de relever avec succès ces défis afin de maintenir et d'améliorer leur position sur le marché dans un paysage de plus en plus dynamique et concurrentiel.

Principales tendances du marché

Montée en puissance des snacks aux fruits fonctionnels et enrichis

Une tendance notable sur le marché mondial des snacks aux fruits est la demande croissante de produits fonctionnels et enrichis. Les consommateurs recherchent de plus en plus des snacks qui non seulement satisfont leurs papilles gustatives, mais offrent également des avantages supplémentaires pour la santé. Cela a conduit au développement de collations aux fruits enrichies en vitamines, minéraux, antioxydants et autres ingrédients fonctionnels.

Les collations aux fruits fonctionnelles peuvent inclure des nutriments ajoutés tels que la vitamine C, des probiotiques, des fibres ou des superaliments comme les graines de chia et les baies d'açaï. Ces ajouts correspondent au désir des consommateurs de collations qui contribuent au bien-être général et répondent à des problèmes de santé spécifiques. Les fabricants tirent parti de cette tendance en commercialisant les collations aux fruits non seulement comme des friandises savoureuses, mais aussi comme des composants fonctionnels et nutritifs d'une alimentation équilibrée.

La tendance des collations aux fruits fonctionnelles et enrichies est particulièrement attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé qui sont proactifs pour répondre à leurs besoins nutritionnels grâce à des options de collation pratiques et agréables. Par conséquent, l'innovation des produits dans cette catégorie devrait se poursuivre, en mettant l'accent sur l'incorporation d'ingrédients qui offrent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base.

Collations aux fruits à base de plantes et végétaliennes

La popularité croissante des modes de vie à base de plantes et végétaliens influence le marché des collations aux fruits. Les consommateurs recherchent activement des collations qui correspondent à leurs valeurs éthiques et environnementales, ce qui stimule la demande de collations aux fruits à base de plantes et végétaliennes. Ces produits sont exempts d'ingrédients d'origine animale, ce qui les rend adaptés à un large éventail de préférences et de restrictions alimentaires.

Les collations aux fruits à base de plantes mettent souvent l'accent sur des ingrédients tels que la purée de fruits, les concentrés de fruits et les liants à base de plantes. La tendance s'étend au-delà des collations aux fruits traditionnelles, avec des innovations dans les bonbons gélifiés à base de plantes, les barres de fruits et d'autres formats de collations. Cette évolution vers des options à base de plantes n'est pas seulement motivée par des considérations éthiques, mais aussi par la perception que les collations à base de plantes sont plus saines et contribuent à des pratiques alimentaires durables.

Les fabricants répondent à cette tendance en élargissant leur offre de produits à base de plantes et en mettant en évidence les certifications végétaliennes sur les emballages. La tendance des snacks aux fruits à base de plantes et végétaliens devrait continuer à gagner du terrain, car les consommateurs privilégient les options respectueuses de l'environnement et sans cruauté dans leurs choix de snacks.

Étiquette propre et transformation minimale

Le mouvement de l'étiquette propre est une tendance dominante dans l'industrie alimentaire et influence fortement le marché mondial des snacks aux fruits. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants quant aux ingrédients de leurs snacks, recherchant des produits avec des étiquettes transparentes et facilement compréhensibles. Les snacks aux fruits qui affichent une étiquette propre, indiquant une transformation minimale et des ingrédients naturels, gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Les snacks aux fruits à étiquette propre évitent généralement les additifs, les colorants et les conservateurs artificiels. Au lieu de cela, ils mettent l'accent sur l'utilisation de vrais fruits, d'édulcorants naturels et d'ingrédients simples et reconnaissables. Cette tendance s'inscrit dans la volonté générale des consommateurs de proposer des en-cas plus sains et plus naturels, et reflète un abandon des produits fortement transformés et aromatisés artificiellement.

Pour répondre à cette demande, les fabricants reformulent leurs recettes, s'approvisionnent en ingrédients de haute qualité et affichent de manière visible les mentions « clean label » sur les emballages. La tendance du « clean label » répond non seulement aux préoccupations des consommateurs concernant la salubrité des en-cas, mais séduit également ceux qui privilégient la transparence et l'authenticité dans leurs choix alimentaires.

Des saveurs innovantes et des combinaisons exotiques

Le marché mondial des en-cas aux fruits connaît une forte croissance de l'innovation, notamment dans le domaine des saveurs et des combinaisons de saveurs. Les consommateurs, en particulier les plus jeunes, recherchent des expériences gustatives uniques et exotiques dans leurs en-cas. Cela a conduit à un afflux d'en-cas aux fruits présentant des profils de saveurs innovants, souvent inspirés des cuisines du monde et des combinaisons de saveurs tendance.

Les en-cas aux fruits ne se limitent plus aux saveurs de fruits traditionnelles ; au lieu de cela, ils peuvent inclure des combinaisons comme mangue-piment, ananas-noix de coco ou des baies mélangées avec des herbes et des épices. L'exploration de combinaisons de saveurs non conventionnelles séduit non seulement les consommateurs aventureux, mais contribue également à l'enthousiasme et à l'attrait général des collations aux fruits.

Les fabricants exploitent cette tendance pour différencier leurs produits et attirer l'attention de divers segments de consommateurs. En introduisant des saveurs nouvelles et audacieuses, ils peuvent exploiter la demande croissante d'expériences de collations aventureuses et uniques. Cette tendance devrait continuer à évoluer à mesure que les consommateurs adoptent une gamme plus large de profils de saveurs et recherchent de la variété dans leurs choix de collations.

En conclusion, le marché mondial des collations aux fruits est caractérisé par des tendances dynamiques qui reflètent l'évolution des préférences des consommateurs et un désir d'options de collations innovantes, plus saines et plus excitantes. L'essor des ingrédients fonctionnels, la popularité des choix à base de plantes et végétaliens, l'accent mis sur les étiquettes propres et l'exploration de saveurs uniques remodèlent le paysage de l'industrie des collations aux fruits, offrant des opportunités de croissance et de différenciation. Alors que ces tendances continuent de prendre de l'ampleur, les fabricants joueront un rôle crucial pour répondre aux attentes des consommateurs et stimuler davantage l'innovation sur le marché.

Informations sur les segments

Informations sur les produits

Les fruits lyophilisés sont devenus un segment en pleine croissance sur le marché mondial des snacks aux fruits. Cette tendance est motivée par la demande des consommateurs pour des options de snacks pratiques, naturelles et riches en nutriments. La lyophilisation consiste à éliminer l'humidité des fruits, à préserver leur saveur, leur couleur et leurs nutriments tout en créant une texture légère et croustillante. Le processus conserve la douceur naturelle des fruits sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des sucres ou des conservateurs. Les fruits lyophilisés offrent une combinaison attrayante de bienfaits pour la santé, notamment des vitamines, des fibres et des antioxydants. La nature légère et non périssable de ces snacks les rend idéaux pour une consommation sur le pouce. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus les choix de collations saines et portables, le segment des fruits lyophilisés connaît une croissance significative, contribuant à la diversification et à l'expansion du marché mondial des collations aux fruits.

Informations sur les canaux de vente

Les ventes en ligne représentent un segment en pleine croissance sur le marché mondial des collations aux fruits, car les consommateurs se tournent de plus en plus vers les plateformes de commerce électronique pour des options de collations pratiques et diversifiées. L'essor des ventes en ligne est alimenté par la facilité de navigation, de commande et de livraison à domicile, ce qui correspond à la préférence du consommateur moderne pour des expériences d'achat sans tracas. Le canal en ligne offre aux fabricants une plateforme pour atteindre un public plus large, ce qui permet une plus grande visibilité et une plus grande accessibilité des collations aux fruits. De plus, la possibilité d'explorer une variété de produits, de lire des critiques et de comparer des options en ligne contribue à la croissance du segment. Alors que le commerce électronique continue de remodeler le comportement des consommateurs, le segment des ventes en ligne joue un rôle essentiel dans l'expansion de la portée mondiale et de la présence sur le marché des collations aux fruits, offrant aux consommateurs un moyen pratique d'accéder à ces choix de collations populaires et saines.

Informations régionales

L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché mondial des collations aux fruits, portée par une combinaison de tendances de consommation soucieuses de leur santé et une forte préférence pour les collations pratiques à emporter. Le leadership de la région sur le marché est attribué à l'adoption généralisée de modes de vie plus sains et à une prise de conscience croissante des avantages nutritionnels des collations à base de fruits. Les consommateurs d'Amérique du Nord recherchent activement des alternatives aux collations traditionnelles, contribuant à la forte demande de collations aux fruits qui offrent une douceur naturelle sans compromettre le goût ou la valeur nutritionnelle. La présence d'un large éventail d'acteurs du marché, associée à des canaux de distribution robustes et à des stratégies marketing efficaces, renforce encore davantage la prédominance de l'Amérique du Nord sur le marché mondial des collations aux fruits. Alors que la tendance vers des collations plus saines se poursuit, l'Amérique du Nord devrait conserver sa position dominante, influençant la trajectoire de l'ensemble de l'industrie des collations aux fruits.

Développements récents

• En avril 2023, Brothers International Food Corporation a finalisé l'acquisition de Hosh International, une société spécialisée dans la vente de concentrés de jus et de purées dérivés de fruits et légumes.
• En août 2023, la marque de collations britannique Bear a lancé une nouvelle gamme de collations aux fruits à deux saveurs connue sous le nom de Fruit Splits. Ces collations sont disponibles en deux délicieuses combinaisons fraise et pomme et framboise et ananas.

Principaux acteurs du marché

• General Mills Inc.
• Mount FranklinFoods
• Keurig Dr Pepper Inc.
• WK Kellogg Co.
• Welch Foods, Inc.
• Seneca Foods Corporation
• SunOpta Inc.
• Crispy Green Inc.
• Sunkist GrowersInc.
• Chaucer FoodsLtd

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des collations aux fruits a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

•    Marché des collations aux fruits, Par produit 

o Rouleaux de fruits

o Fruits lyophilisés

o Barres de fruits

o Mâches molles

•    Marché des collations aux fruits, Par type de fruit 

o Pomme

o Mangue

o Ananas

o Banane

o Baies

o Mélanges

o Autres

•    Marché des collations aux fruits, Par canal de vente 

o Détaillants à rayons

o Hypermarchés/supermarchés

o En ligne

o Autres

•    Marché des collations aux fruits, par région 

o Amérique du Nord

§ États-Unis

§ Canada

§ Mexique

o Europe

§ France

§ Royaume-Uni

§ Italie

§ Allemagne

§ Espagne

o Asie-Pacifique

§ Chine

§ Inde

§ Japon

§ Australie

§ Corée du Sud

§ Indonésie

o Moyen-Orient et Afrique

§ Afrique du Sud

§ Arabie saoudite

§ Émirats arabes unis

§ Turquie

o Asie du Sud Amérique

§ Colombie

§ Brésil