Marché indien des préparations prêtes à l'emploi par type (mélanges pour snacks, mélanges pour curry, mélanges pour desserts, autres), par canal de vente (grands magasins, en ligne, hypermarchés/supermarchés, petites épiceries indépendantes, autres), par région, par concurrence Prévisions et opportunités 2020-2030F

Le marché indien des plats préparés est évalué à 451,30 millions USD en 2024 et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision avec un TCAC de 13,33 % jusqu'en 2030. Les plats préparés en Inde sont un phénomène culinaire qui transforme la façon dont les gens en Inde et dans le monde entier préparent les plats indiens traditionnels. Ce concept innovant offre une large gamme de mélanges d'épices et d'ingrédients préemballés et pré-mesurés qui simplifient le processus de cuisson tout en préservant les saveurs authentiques de la cuisine indienne.

Les produits prêts à l'emploi sont conçus pour répondre aux divers goûts et préférences de la cuisine indienne, y compris les spécialités régionales comme le biryani, le curry, le dosa, etc. Ces emballages pratiques contiennent une combinaison soigneusement sélectionnée d'épices, d'herbes et d'autres ingrédients essentiels, éliminant ainsi le besoin de préparation individuelle d'épices fastidieuse et garantissant une constance du goût.

Le marché des produits prêts à l'emploi en Inde a connu une croissance exponentielle en raison de l'évolution des modes de vie, de l'urbanisation accrue et d'une demande croissante de repas rapides mais savoureux. Il s'adresse aussi bien aux cuisiniers novices qu'aux professionnels occupés à la recherche de solutions de cuisson sans tracas sans compromettre le goût. De plus, ces produits contribuent à réduire le gaspillage alimentaire et sont respectueux de l'environnement, car ils réduisent le besoin d'emballages excessifs et la détérioration des ingrédients.

Principaux moteurs du marché

Changement des modes de vie et urbanisation

L'un des principaux moteurs de la popularité croissante des produits prêts à l'emploi en Inde est l'évolution des modes de vie et l'urbanisation croissante du pays. Alors que de plus en plus de personnes se déplacent vers les zones urbaines pour de meilleures opportunités d'emploi et des équipements modernes, leur vie devient plus chargée, ce qui leur laisse peu de temps pour préparer des repas indiens traditionnels à partir de zéro. Ce changement de mode de vie a entraîné une demande accrue de solutions de repas pratiques et rapides qu'offrent les produits prêts à l'emploi.

La vie urbaine, caractérisée par de longues heures de travail et des trajets domicile-travail importants, laisse souvent aux résidents peu de temps et d'énergie pour la préparation de repas élaborés. Les produits prêts à l'emploi (RTM) sont apparus comme une solution pratique, offrant des mélanges d'épices et des ingrédients pré-mesurés qui simplifient la cuisine. Ces produits permettent aux particuliers et aux familles de profiter de saveurs indiennes authentiques sans les tâches fastidieuses de broyage, de mesure et de mélange d'épices. La commodité des produits RTM s'adapte parfaitement au style de vie urbain rapide, ce qui en fait un choix populaire pour les ménages occupés.

En revanche, l'enquête sur les dépenses de consommation des ménages (HCES) 2022-23 menée par le ministère des Statistiques et de la Mise en œuvre des programmes (MoSPI) révèle des schémas de dépenses distincts dans l'Inde rurale. Les ménages ruraux de l'Haryana consacrent la plus grande partie de leur budget alimentaire au « lait et aux produits laitiers », soit 41,7 %. Pendant ce temps, au Kerala, les ménages ruraux consacrent 23,5 % de leurs dépenses alimentaires aux « œufs, au poisson et à la viande ». Ces chiffres reflètent les préférences alimentaires et les priorités de dépenses variables des populations urbaines et rurales.

Mondialisation croissante et sensibilisation interculturelle

Les produits prêts à l'emploi en Inde ne se limitent pas au marché intérieur ; ils sont également reconnus sur la scène mondiale. La mondialisation croissante de la culture alimentaire, ainsi que la sensibilisation croissante à la diversité des traditions culinaires, ont propulsé la demande pour ces produits au-delà des frontières indiennes. Alors que de plus en plus de personnes voyagent, expérimentent des cuisines internationales et participent à des échanges interculturels, il existe une curiosité naturelle pour recréer les saveurs de l'Inde dans leurs propres cuisines.

Les produits prêts à l'emploi offrent un moyen pratique aux consommateurs internationaux d'expérimenter la cuisine indienne, car ils fournissent des mélanges d'épices pré-mélangés qui garantissent le goût authentique des plats indiens. Qu'il s'agisse d'un chef thaïlandais cherchant à préparer un poulet au beurre, d'une famille américaine souhaitant préparer un curry savoureux ou d'un passionné de cuisine européenne essayant de créer un biryani parfait, les produits prêts à l'emploi simplifient le processus. Cette demande interculturelle a conduit à l'exportation et à la disponibilité de produits indiens prêts à l'emploi sur divers marchés mondiaux, contribuant ainsi davantage à la croissance de l'industrie.

Focus sur la santé et la nutrition

La santé et la nutrition sont devenues des préoccupations primordiales pour les consommateurs ces dernières années, entraînant une évolution vers des habitudes alimentaires plus saines. Les produits prêts à l'emploi indiens ont répondu à cette tendance en incorporant des ingrédients naturels de haute qualité qui répondent aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. Ces produits comprennent souvent des épices entières, des herbes et d'autres ingrédients sains sans additifs ni conservateurs artificiels. En novembre 2023,a

De plus, les fabricants proposent de plus en plus d'options à faible teneur en sodium, à faible teneur en matières grasses et biologiques pour répondre aux préférences et aux exigences alimentaires spécifiques. En proposant des alternatives plus saines aux plats préparés de manière traditionnelle, les produits Ready-to-Mix permettent aux consommateurs de profiter de la gourmandise de la cuisine indienne sans compromettre leurs objectifs de santé. Cette attention portée à la santé et à la nutrition s'inscrit dans le mouvement mondial plus large en faveur d'une alimentation consciente, faisant des produits Ready-to-Mix un choix privilégié pour les particuliers et les familles qui recherchent à la fois goût et bien-être dans leurs repas.

Durabilité environnementale et réduction du gaspillage alimentaire

La durabilité environnementale est devenue une force motrice dans les choix des consommateurs, conduisant à une préférence croissante pour les produits respectueux de l'environnement et contribuant à réduire l'impact environnemental. Les produits Ready-to-Mix d'Inde répondent à cette préoccupation en minimisant le gaspillage alimentaire. La cuisine traditionnelle implique souvent l'achat de grandes quantités d'épices et d'ingrédients individuels, ce qui entraîne un excès de denrées périssables qui peuvent ne pas être utilisées et contribuer en fin de compte au gaspillage alimentaire. Les produits prêts à l'emploi sont disponibles en quantités mesurées avec précision, ce qui réduit le risque de jeter les restes d'ingrédients. De plus, l'emballage de ces produits est conçu pour être minimaliste et respectueux de l'environnement, réduisant ainsi l'empreinte environnementale globale. Cet accent mis sur la durabilité trouve un écho auprès des consommateurs soucieux de l'environnement, ce qui fait des produits prêts à l'emploi un choix non seulement pratique, mais également respectueux de l'environnement.

En conclusion, l'essor des produits prêts à l'emploi en Inde est motivé par une combinaison de modes de vie changeants, de demande d'authenticité et de commodité, d'accent mis sur la santé et la nutrition et d'engagement en faveur de la durabilité environnementale. Ces produits ont non seulement transformé la façon dont les gens cuisinent, mais ont également répondu aux besoins et aux préférences évolutifs des consommateurs dans un monde en évolution rapide. Alors que ces facteurs continuent de façonner le comportement des consommateurs, le marché des produits prêts à l'emploi en Inde est sur le point de connaître une croissance soutenue, offrant une solution culinaire savoureuse, pratique et responsable aux particuliers comme aux familles.

Principaux défis du marché

Contrôle de la qualité et cohérence

L'un des principaux défis auxquels est confrontée l'industrie indienne des produits prêts à l'emploi est de maintenir une qualité constante sur une large gamme de produits. La cuisine indienne authentique est connue pour ses saveurs complexes et diverses, obtenues grâce à des combinaisons précises d'épices et d'ingrédients. Pour garantir que les produits prêts à l'emploi tiennent leur promesse d'authenticité, les fabricants doivent maintenir des mesures de contrôle de la qualité strictes. Les variations de qualité et de fraîcheur des épices et des ingrédients peuvent avoir un impact significatif sur le goût du plat final. Obtenir une cohérence en termes de saveur et de qualité entre différents lots et marques est une tâche exigeante, et tout écart peut entraîner l'insatisfaction des clients. Par conséquent, les fabricants doivent investir dans des processus de contrôle qualité rigoureux et dans l'approvisionnement en matières premières de haute qualité pour relever ce défi.

Concurrence et saturation du marché

Le marché du prêt-à-mélanger en Inde a connu une croissance rapide, ce qui a entraîné une concurrence accrue entre les fabricants. À mesure que de plus en plus d'acteurs entrent sur le marché, il existe un risque de sursaturation et de dilution de l'offre de produits. Avec une abondance de marques et de choix, les consommateurs peuvent avoir du mal à faire la différence entre les différents produits et peuvent être submergés par la grande variété qu'ils trouvent. Cette concurrence croissante exerce également une pression sur les fabricants pour qu'ils innovent en permanence et créent des offres uniques pour se démarquer sur un marché encombré. De plus, les guerres de prix et les stratégies de marketing agressives peuvent entraîner une réduction des marges bénéficiaires des entreprises, ce qui rend difficile le maintien de la rentabilité dans un environnement hautement concurrentiel. Les entreprises de ce secteur doivent constamment innover, différencier leurs produits et créer des identités de marque fortes pour prospérer dans un paysage aussi férocement concurrentiel.

Authenticité et diversité régionale

Si les produits prêts à l'emploi visent à offrir des saveurs indiennes authentiques, il existe un défi inhérent à capturer la véritable essence des cuisines régionales. L'Inde est connue pour ses traditions culinaires diverses, chaque région offrant des saveurs et des techniques de cuisson distinctes. Ce qui peut être considéré comme authentique dans une partie du pays peut ne pas trouver d'écho auprès des consommateurs d'une autre région. Les fabricants doivent trouver un équilibre délicat entre la création de produits qui sont largement attrayants et la satisfaction des goûts régionaux spécifiques. Veiller à ce que les produits prêts à l'emploi restent fidèles à l'essence de chaque cuisine tout en offrant une expérience cohérente et pratique est un défi complexe. Les consommateurs particulièrement exigeants en matière d'authenticité régionale peuvent trouver que les produits prêts à l'emploi ne répondent pas à leurs attentes, ce qui souligne la nécessité pour les fabricants de continuer à affiner leurs formulations.

Éducation et sensibilisation des consommateurs

L'éducation et la sensibilisation des consommateurs aux produits prêts à l'emploi sont essentielles à leur acceptation et à leur succès. De nombreux consommateurs, en particulier ceux des générations plus âgées ou des zones rurales, peuvent ne pas être familiers avec l'idée des mélanges d'épices et des combinaisons d'ingrédients préemballés ou ne pas y faire confiance. Les convaincre d'adopter ces produits nécessite des efforts de marketing et d'éducation efficaces. Les fabricants doivent investir dans la promotion des avantages des produits prêts à l'emploi, tels que le gain de temps, la cohérence et la commodité, tout en dissipant toute idée fausse sur la perte d'authenticité. En outre, il est essentiel d'éduquer les consommateurs sur la façon d'utiliser efficacement ces produits pour créer une variété de plats. Bâtir la confiance et la reconnaissance de la marque est un effort à long terme, et les entreprises du secteur des plats prêts à l'emploi doivent se concentrer sur l'éducation des consommateurs en tant que stratégie clé.

En résumé, le secteur indien des plats prêts à l'emploi est confronté à des défis pour maintenir l'authenticité et le goût des plats traditionnels, garantir la qualité et l'approvisionnement des ingrédients, faire face à une concurrence féroce et à la saturation du marché, et éduquer les consommateurs sur les avantages et l'utilisation de ces produits. Surmonter ces défis nécessite une combinaison d'innovation, de contrôle de la qualité, de marketing et d'un engagement à préserver l'essence de la cuisine indienne tout en offrant une commodité aux consommateurs. Alors que le secteur continue d'évoluer, relever ces défis sera essentiel pour sa croissance et son succès durables.

Principales tendances du marché

Variétés soucieuses de la santé et riches en nutriments

L'une des tendances marquantes du marché indien des plats prêts à l'emploi est l'accent accru mis sur les options soucieuses de la santé et riches en nutriments. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des produits qui non seulement sont pratiques, mais qui correspondent également à leurs préférences alimentaires et à leurs objectifs de bien-être. Les fabricants de produits prêts à l'emploi répondent à cette tendance en proposant des produits qui intègrent des épices entières, des herbes et des ingrédients naturels tout en minimisant ou en éliminant les additifs artificiels, les conservateurs et l'excès de sel et de graisse. Ces alternatives plus saines gagnent du terrain, attirant ceux qui souhaitent se faire plaisir avec les saveurs de la cuisine indienne sans compromettre leurs choix nutritionnels. En conséquence, les étiquettes des produits incluent désormais souvent des termes tels que « faible teneur en sodium », « faible teneur en matières grasses » et « biologique », reflétant l'évolution des préférences alimentaires des consommateurs. Cette tendance s'aligne sur des mouvements mondiaux plus larges en faveur d'une alimentation consciente et place la santé et la nutrition au premier plan du développement de produits dans l'industrie des produits prêts à l'emploi.

Saveurs régionales et spécialisées

Le marché indien des produits prêts à l'emploi connaît une forte demande de saveurs régionales et spécialisées. La cuisine indienne est incroyablement diversifiée, chaque région offrant des plats uniques et authentiques. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits prêts à l'emploi qui répondent à leurs goûts régionaux ou spécialisés spécifiques, leur permettant de recréer des plats traditionnels de leur ville natale ou d'explorer la diversité culinaire de l'Inde. Les fabricants ont répondu à cette tendance en proposant un large éventail de mélanges d'épices régionaux, allant des saveurs ardentes de la cuisine d'Andhra aux subtilités aromatiques des plats cachemiriens. De plus, les mélanges spéciaux pour les plats populaires comme le biryani, le dosa et les plats préférés de la cuisine de rue comme le chaat gagnent en popularité. Ces produits procurent non seulement un sentiment de nostalgie à ceux qui sont loin de leurs racines, mais permettent également aux passionnés d'expérimenter de nouvelles saveurs passionnantes de différentes régions de l'Inde.

Options haut de gamme et gastronomiques

Le marché indien des produits prêts à l'emploi connaît une évolution vers des offres haut de gamme et gastronomiques. Bien que le facteur de commodité reste la pierre angulaire de l'industrie, il existe un segment croissant de consommateurs prêts à payer un supplément pour des expériences de qualité supérieure, de niveau restaurant, à domicile. Les fabricants profitent de cette tendance en créant des produits prêts à l'emploi haut de gamme qui vont au-delà des mélanges d'épices de base. Ces produits contiennent souvent des ingrédients de première qualité comme le safran, les fruits secs et les épices exotiques, rehaussant le goût général et la présentation des plats. Ils sont conditionnés dans des contenants haut de gamme et commercialisés comme des options gastronomiques, attirant ceux qui veulent impressionner leurs invités ou créer des expériences culinaires mémorables. Cette tendance à la premiumisation s'adresse à un segment de consommateurs exigeants qui apprécient non seulement la commodité, mais aussi le plaisir et la sophistication qu'offrent les produits prêts à l'emploi gastronomiques.

Emballage écologique et durable

La durabilité environnementale devient de plus en plus importante pour les consommateurs, et elle se reflète dans les choix d'emballage des produits prêts à l'emploi. L'industrie assiste à une évolution vers des solutions d'emballage écologiques et durables. Les fabricants adoptent des matériaux d'emballage recyclables, biodégradables ou réutilisables pour réduire leur empreinte environnementale. Cette tendance trouve un écho auprès des consommateurs soucieux de l'environnement et préoccupés par l'impact environnemental des déchets d'emballage excessifs. De plus, certaines entreprises encouragent activement la réduction des déchets en proposant des options de rechargement, où les consommateurs peuvent acheter uniquement les mélanges d'épices dans des emballages respectueux de l'environnement et réutiliser leurs contenants existants. Cela s'aligne non seulement sur le mouvement de durabilité, mais offre également des options rentables aux consommateurs. L'accent mis sur les emballages respectueux de l'environnement n'est pas seulement une réponse à la demande des consommateurs, mais aussi une démarche stratégique pour rester en tête sur un marché de plus en plus concurrentiel en montrant un engagement envers la responsabilité environnementale.

En conclusion, le marché indien des mélanges prêts à l'emploi évolue pour répondre aux préférences et aux demandes changeantes des consommateurs. Les tendances du secteur reflètent un désir d'options plus saines, une envie de saveurs régionales et spécialisées, un intérêt pour les expériences haut de gamme et gastronomiques et un engagement envers les emballages respectueux de l'environnement. Alors que ces tendances continuent de façonner l'industrie, les produits prêts à l'emploi sont sur le point de rester un choix populaire pour les particuliers et les familles à la recherche de solutions culinaires pratiques, délicieuses et réfléchies qui répondent à leurs goûts et préférences en constante évolution.

Informations sur les segments

Informations sur les types

Les mélanges pour desserts sont devenus un segment en pleine croissance sur le marché indien des produits prêts à l'emploi. Cette tendance témoigne de la gourmandise des consommateurs indiens et de leur désir d'options de desserts simples, mais délicieuses. Les produits de dessert prêts à l'emploi offrent un éventail de choix délicieux, allant des sucreries indiennes traditionnelles comme le gulab jamun et le jalebi aux friandises d'inspiration occidentale comme les brownies et les gâteaux.

Informations sur les canaux de vente

Le segment en ligne est le canal de distribution qui connaît la croissance la plus rapide pour le marché indien des produits prêts à l'emploi. Cette tendance reflète l'adoption croissante des plateformes de commerce électronique et la commodité qu'elles offrent aux consommateurs. Alors que de plus en plus de personnes se tournent vers les achats en ligne pour leurs besoins quotidiens, notamment pour l'épicerie, les produits prêts à l'emploi ont trouvé un marché important dans l'espace numérique.

Les plateformes en ligne offrent plusieurs avantages au secteur des produits prêts à l'emploi. Elles offrent une vaste portée, ce qui rend ces produits accessibles aux consommateurs de tout le pays, même dans les régions éloignées où l'infrastructure de vente au détail traditionnelle peut être limitée. La commodité de la livraison à domicile séduit les citadins occupés qui apprécient l'aspect gain de temps des produits prêts à l'emploi. De plus, les détaillants en ligne proposent souvent une large gamme de marques et d'options de produits, ce qui permet aux consommateurs d'explorer et de comparer facilement les choix.

Le segment en ligne bénéficie également de diverses promotions et remises proposées par les plateformes de commerce électronique, ce qui rend ces produits plus abordables pour les acheteurs soucieux de leur budget. Alors que les plateformes numériques continuent de gagner en importance en Inde, le segment en ligne du marché des plats prêts à l'emploi est sur le point de connaître une croissance soutenue, simplifiant encore davantage le parcours culinaire des consommateurs.

Informations régionales

L'Inde du Nord est devenue la région dominante sur le marché indien des plats prêts à l'emploi. Cette importance peut être attribuée à une combinaison de traditions culinaires historiques, de préférences des consommateurs et de facteurs démographiques.

La région du nord de l'Inde, qui englobe des États tels que le Pendjab, l'Haryana, l'Uttar Pradesh et le Rajasthan, possède un patrimoine culinaire riche et diversifié, connu pour ses plats emblématiques comme le poulet au beurre, le paneer tikka et une variété de currys aromatiques. Les produits prêts à l'emploi répondent à cette tradition en proposant des mélanges d'épices et des combinaisons d'ingrédients qui s'alignent sur les saveurs et les goûts synonymes de la cuisine de l'Inde du Nord.

La composition démographique de l'Inde du Nord, avec ses grandes populations urbaines, a entraîné une demande accrue de solutions de cuisson pratiques. Les modes de vie effrénés et l'afflux de jeunes professionnels dans des villes comme Delhi et Chandigarh ont contribué à la popularité des produits prêts à l'emploi, car ils offrent un moyen rapide et facile de préparer des plats authentiques de l'Inde du Nord.

Développements récents

• En juin 2023, Weikfield Foods, la marque indienne la plus connue pour la poudre à crème anglaise, la levure chimique, la farine de maïs et les pâtes, a lancé le Weikfield Instant Custard Mix. L'organisation s'engage à fournir à ses clients des alternatives de restauration pratiques. Français La marque devrait changer le secteur de la poudre à crème anglaise avec le lancement de son dessert prêt en 2 minutes.
• En mars 2023, Ammamma's, une marque bien connue à Telangana, Hyderabad et Andhra Pradesh pour ses produits de haute qualité et riches en fibres, a lancé une nouvelle gamme de produits qui comprenait une variété de chapati emballés, ainsi que de la pâte à parota, poori et dosa-idli. La marque étend son empreinte à Bangalore en s'associant à Green Drive Mobility, un partenaire logistique stratégique.

Principaux acteurs du marché

• MTR Foods Pvt. Ltd
• Gits Food Products Pvt Ltd
• ITC Limited
• Bambino Agro Industries Ltd
• Kohinoor Foods Limited
• Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd
• iD Fresh Food (India) Pvt. Ltd
• Haldiram's Food International Pvt. Ltd
• Maiyas Beverages and Foods Pvt. Ltd
• Rasoi Magic Foods (India) Pvt.Ltd

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché indien des produits prêts à l'emploi a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché indien des produits prêts à l'emploi, Par type 

o

o

o

o

• Marché indien des produits prêts à l'emploi, Par ventes Canal 

o

o

o

o

o

• Marché indien du prêt-à-mixer, par région 

o

o

o

o