Marché des gâteaux de riz – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (mochi, gâteaux de riz soufflé, autres), par type de saveur (chocolat, pomme cannelle, poulet, caramel, autres), par canal de distribution (en ligne et hors ligne), par région et concurrence, 2019-2029F

Aperçu du marché

Le marché mondial des gâteaux de riz était évalué à 521,17 millions USD en 2023 et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision avec un TCAC de 5,75 % jusqu'en 2029. Le marché mondial des gâteaux de riz a connu une croissance et une diversification remarquables, tirées par l'évolution des préférences des consommateurs, les tendances soucieuses de la santé et la popularité croissante des options de collations sans gluten et plus saines. Les gâteaux de riz, une collation asiatique traditionnelle composée principalement de grains de riz, ont transcendé les frontières culturelles pour devenir un choix populaire parmi les consommateurs du monde entier.

Principaux moteurs du marché

Tendances en matière de santé et de bien-être

L'un des principaux moteurs de l'essor du marché des gâteaux de riz est l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être par les consommateurs du monde entier. À mesure que la conscience de la santé augmente, les individus recherchent des alternatives de collations plus saines qui offrent des avantages nutritionnels sans compromettre le goût. Les galettes de riz, généralement fabriquées à partir de riz soufflé ou de farine de riz, sont perçues comme une option plus saine que les collations traditionnelles comme les chips ou les craquelins en raison de leur teneur en calories plus faible et de leur transformation minimale. Elles sont souvent sans gluten et peuvent répondre à des préférences alimentaires spécifiques, telles que les régimes végétaliens ou sensibles au gluten. Le marché a capitalisé sur cette tendance en proposant une variété d'options de galettes de riz, notamment des variantes multigrains, aromatisées ou biologiques, attirant une base de consommateurs diversifiée à la recherche de choix de collations plus saines.

Innovation diversifiée en matière de saveurs et de produits

Une autre force motrice derrière la croissance du marché mondial des galettes de riz est l'innovation continue dans les saveurs et les variations de produits. Les fabricants introduisent constamment des saveurs, des textures et des formes nouvelles et innovantes pour répondre aux préférences et aux goûts en constante évolution des consommateurs. Cette innovation attire non seulement de nouveaux consommateurs, mais fidélise également les consommateurs existants en offrant une large gamme d'options adaptées à différents palais. Des options salées comme le barbecue ou la crème aigre et l'oignon aux saveurs sucrées comme le chocolat ou le caramel, la diversité des saveurs a considérablement élargi l'attrait des galettes de riz sur le marché. De plus, les innovations de produits, telles que l'incorporation de céréales anciennes, de superaliments ou d'ingrédients naturels, contribuent davantage à la croissance du marché en s'alignant sur la demande d'options de collations plus saines et plus nutritives.

Commodité et modes de vie en déplacement

Le facteur de commodité associé aux galettes de riz a également été un moteur majeur de leur expansion sur le marché. Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, les consommateurs recherchent des options de collation pratiques et portables qui peuvent être facilement consommées sur le pouce. Les galettes de riz, étant légères, portables et emballées individuellement, s'intègrent parfaitement dans ce mode de vie. Elles offrent une solution de collation pratique pour les personnes occupées, les étudiants et les familles à la recherche d'une collation rapide et facile au travail, à l'école ou en voyage. De plus, leur faible teneur en calories et en matières grasses, combinée à un croquant satisfaisant, en fait un choix attrayant pour ceux qui visent le contrôle des portions ou recherchent une collation sans culpabilité entre les repas. L'aspect pratique a conduit à une augmentation de la consommation et de la pénétration du marché, stimulant la croissance du marché mondial des galettes de riz.

Principaux défis du marché

Concurrence et saturation du marché

L'un des principaux défis du marché des galettes de riz est l'intensification de la concurrence entre les fabricants et la saturation du marché. Avec la popularité croissante des options de collations plus saines, le marché a connu une augmentation du nombre de nouveaux entrants et d'offres de produits. Cette concurrence accrue pose des défis aux marques établies pour se différencier et maintenir leur part de marché. De plus, la saturation du marché entraîne une lutte pour l'espace en rayon dans les points de vente au détail, ce qui rend difficile pour les petits ou les nouveaux acteurs de gagner en visibilité et d'atteindre efficacement les consommateurs.

Diversité des préférences des consommateurs et des tendances alimentaires

Un autre défi important pour le marché mondial des galettes de riz est la diversité des préférences des consommateurs et des tendances alimentaires selon les régions. Les préférences gustatives varient selon les cultures et l'évolution des choix alimentaires des consommateurs pose un défi aux fabricants qui doivent développer des produits qui répondent à ces divers besoins. Par exemple, alors que certains consommateurs préfèrent les gâteaux de riz traditionnels nature ou légèrement parfumés, d'autres recherchent des saveurs plus exotiques ou gourmandes. De plus, le marché doit s'adapter aux tendances alimentaires changeantes, notamment les préférences sans gluten, végétaliennes ou biologiques, qui nécessitent des ajustements dans les ingrédients et les processus de production, ce qui ajoute de la complexité et des coûts.

Perception et positionnement

La perception des gâteaux de riz comme une collation fade ou sans intérêt par rapport à d'autres options reste un défi important pour le marché. Bien qu'ils soient commercialisés comme une alternative plus saine, certains consommateurs associent toujours les gâteaux de riz à un manque de goût ou de variété. Le positionnement des gâteaux de riz comme une collation pratique, savoureuse et nutritive nécessite des stratégies marketing innovantes et le développement de produits pour surmonter cet obstacle de perception. De plus, il est essentiel de communiquer efficacement sur les bienfaits des galettes de riz pour la santé, comme leur faible teneur en calories, en matières grasses et souvent sans gluten, tout en mettant en avant leurs saveurs et leur polyvalence, pour changer les perceptions des consommateurs et stimuler une consommation accrue.

Pour relever ces défis, le marché des galettes de riz peut explorer diverses stratégies. L'innovation dans le développement de produits, l'introduction de nouvelles saveurs et textures et l'incorporation d'ingrédients tendance peuvent attirer diverses préférences des consommateurs. Les fabricants peuvent également investir dans la recherche pour créer des variantes de galettes de riz qui correspondent à des exigences alimentaires spécifiques, telles que des options sans gluten ou biologiques. De plus, des campagnes marketing efficaces axées sur les avantages nutritionnels, la commodité et la polyvalence des galettes de riz peuvent aider à remodeler les perceptions des consommateurs et à étendre la portée du marché.

Principales tendances du marché

La santé et le bien-être stimulent l'innovation

Le marché mondial des galettes de riz connaît une transformation importante, principalement motivée par l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être par les consommateurs. Les galettes de riz, souvent perçues comme une alternative plus saine aux collations traditionnelles en raison de leur faible teneur en calories et de leur nature sans gluten, ont connu une forte demande. Les consommateurs à la recherche d'options de collation plus saines sont attirés par les galettes de riz, en particulier celles à base de riz complet ou de riz brun, car elles sont perçues comme meilleures pour la digestion et la gestion du poids.

Les fabricants de l'industrie des galettes de riz répondent à cette tendance en innovant et en diversifiant leur offre de produits. Ils introduisent des variantes biologiques et sans OGM, incorporant des céréales anciennes comme le quinoa et l'amarante, et créent des galettes de riz avec des nutriments ajoutés comme des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. De plus, les galettes de riz aromatisées, utilisant des ingrédients naturels comme des fruits, des herbes et des épices, gagnent en popularité, répondant aux besoins des consommateurs à la recherche d'options de collation plus saines mais savoureuses.

Expansion des variétés et des saveurs des produits

Le marché des galettes de riz connaît une évolution vers une plus grande diversité de produits et des innovations en matière de saveurs pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Les fabricants introduisent un large éventail de types, de formes et de textures de galettes de riz pour séduire divers segments de consommateurs. Les galettes de riz circulaires traditionnelles sont désormais accompagnées de galettes de riz carrées, rectangulaires et même soufflées ou éclatées, offrant aux consommateurs une variété de textures et d'expériences en bouche.

Les galettes de riz aromatisées gagnent du terrain, allant au-delà des options classiques salées ou nature. Les variétés telles que les saveurs enrobées de chocolat, caramel, cannelle, assaisonnées aux algues et épicées deviennent populaires, séduisant différentes préférences gustatives sur les marchés mondiaux. L'introduction de saveurs fusionnées inspirées des cuisines internationales élargit également la portée du marché des galettes de riz, séduisant les consommateurs aventureux à la recherche d'expériences gustatives uniques.

Durabilité et consommation éthique

L'évolution mondiale vers des pratiques de consommation durables et éthiques influence le marché des galettes de riz. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental de la production alimentaire et recherchent des produits avec des emballages respectueux de l'environnement et des pratiques d'approvisionnement durables. Les fabricants réagissent en incorporant des matériaux d'emballage durables et en adoptant des méthodes de production respectueuses de l'environnement.

Il existe une demande croissante de transparence et d'approvisionnement éthique dans la chaîne d'approvisionnement des galettes de riz. Les consommateurs souhaitent connaître les sources des ingrédients, soutenir les pratiques du commerce équitable et opter pour des produits qui contribuent positivement aux communautés locales et à l'environnement. Cette tendance incite les fabricants à souligner leur engagement envers un approvisionnement éthique, des pratiques de travail équitables et des processus de production respectueux de l'environnement pour répondre aux demandes des consommateurs pour une consommation consciente.

Informations sectorielles

Informations sur les types

Les gâteaux de riz soufflé sont devenus un concurrent majeur sur le marché mondial vaste et diversifié des gâteaux de riz, se taillant une part significative en raison de divers facteurs qui ont propulsé leur popularité et leur consommation dans le monde entier.

L'une des principales raisons de la présence substantielle des gâteaux de riz soufflé sur le marché mondial est leur attrait en tant qu'alternative plus saine aux collations conventionnelles. Fabriqués principalement à partir de grains de riz qui subissent un gonflement ou un éclatement, ces gâteaux sont souvent commercialisés comme étant hypocaloriques, sans gluten et adaptés à diverses préférences alimentaires, y compris les régimes végétaliens et sans gluten. Les bienfaits perçus pour la santé, associés à une conscience croissante de la santé parmi les consommateurs, ont contribué de manière significative à la demande croissante de gâteaux de riz soufflé.

La polyvalence des gâteaux de riz soufflé a joué un rôle central dans leur adoption généralisée et leur part de marché. Ces en-cas sont disponibles en plusieurs saveurs, notamment salées, sucrées, salées et même multicéréales, pour répondre aux préférences gustatives les plus diverses à l'échelle mondiale. La possibilité de répondre à différents profils de saveurs et besoins alimentaires en a fait un choix privilégié parmi les consommateurs à la recherche d'options de collation pratiques et personnalisables.

La tendance croissante à l'égard des aliments prêts à l'emploi a encore alimenté la demande de galettes de riz soufflé. Leur nature légère et portable et leur durée de conservation plus longue en font une option de collation à emporter attrayante pour les modes de vie actifs. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus la commodité sans compromettre la santé, les galettes de riz soufflé se sont positionnées comme un choix incontournable pour une collation rapide et sans culpabilité.

L'expansion du marché mondial a été facilitée par la disponibilité et l'accessibilité des galettes de riz soufflé sur divers canaux de distribution. Ces produits sont bien mis en avant dans les supermarchés, les commerces de proximité, les plateformes de vente au détail en ligne et les détaillants spécialisés en aliments diététiques, garantissant une disponibilité généralisée et un accès facile pour les consommateurs du monde entier.

Les stratégies marketing mettant l'accent sur les attributs naturels et sains des galettes de riz soufflé ont trouvé un écho auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Les marques mettent souvent en avant leur faible teneur en matières grasses, l'absence d'additifs artificiels et la simplicité de leurs listes d'ingrédients, attirant ainsi les consommateurs à la recherche d'options alimentaires plus propres et plus transparentes.

L'innovation et l'introduction de nouvelles saveurs, ainsi que l'incorporation d'ingrédients fonctionnels comme le quinoa, les graines de chia ou les graines de lin, ont encore élargi le marché des galettes de riz soufflé, attirant une base de consommateurs plus large.

Perspectives

Le marché mondial des galettes de riz a connu une transformation substantielle, le segment en ligne jouant un rôle central dans la définition de sa dynamique et de sa trajectoire de croissance. Les plateformes en ligne sont devenues des contributeurs importants au marché des galettes de riz, révolutionnant la façon dont les consommateurs accèdent à ces collations populaires et les achètent.

L'essor du commerce électronique et des canaux de vente au détail en ligne a offert aux consommateurs une commodité et une accessibilité inégalées à une grande variété de produits à base de galettes de riz. Les plateformes en ligne offrent une vaste gamme de saveurs, de tailles et de marques, répondant aux diverses préférences et besoins alimentaires des consommateurs. Cette accessibilité a été une force motrice derrière la part de marché croissante du segment en ligne au sein de l'industrie des galettes de riz.

Le facteur de commodité associé aux achats en ligne a contribué de manière significative à la domination du segment en ligne. Les consommateurs peuvent parcourir une pléthore d'options, comparer les prix, lire des critiques et faire des achats dans le confort de leur domicile ou en déplacement via leur smartphone. Ce facteur de commodité, associé à des services de livraison transparents, a propulsé la croissance du marché des galettes de riz en ligne, en particulier parmi les consommateurs urbains occupés à la recherche d'options de collations rapides et saines.

Le segment en ligne a facilité la mondialisation du marché des galettes de riz, permettant aux consommateurs de différentes régions d'accéder à diverses variétés de galettes de riz qui ne sont peut-être pas facilement trouvées localement. Cette accessibilité transfrontalière a permis aux consommateurs d'explorer et de se faire plaisir avec des saveurs traditionnelles et exotiques de diverses cultures, élargissant ainsi la portée du marché et répondant aux goûts multiculturels.

Le paysage numérique a également permis aux fabricants et aux marques de galettes de riz d'établir des relations directes avec les consommateurs, leur permettant de commercialiser efficacement leurs produits. Grâce à la publicité en ligne ciblée, à l'engagement sur les réseaux sociaux et aux collaborations avec les influenceurs, les marques peuvent interagir avec leur public, fidéliser la marque et stimuler les ventes dans la sphère en ligne.

La pandémie de COVID-19 a encore accéléré la croissance du marché des galettes de riz en ligne, car les confinements et les restrictions ont provoqué une augmentation des achats en ligne. Les consommateurs se sont tournés vers les plateformes en ligne pour satisfaire leurs envies de grignotage tout en respectant les mesures de sécurité, contribuant ainsi de manière significative à la part de marché du segment.

Informations régionales

L'Amérique du Nord est devenue un acteur de premier plan sur le marché mondial des galettes de riz, s'assurant progressivement une part substantielle en raison de plusieurs facteurs clés qui distinguent sa position dans ce secteur.

L'un des principaux moteurs de la présence de l'Amérique du Nord sur le marché mondial des galettes de riz est l'évolution des préférences des consommateurs de la région vers des options de collations plus saines. Les galettes de riz, connues pour leur légèreté, leur croquant et leur faible teneur en calories, ont gagné en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des alternatives aux collations traditionnelles riches en sucres et en graisses. L'accent croissant mis sur le bien-être et la conscience diététique a propulsé la demande de galettes de riz en Amérique du Nord, contribuant de manière significative à l'expansion du marché.

La population diversifiée de la région, y compris une part démographique asiatique importante, a joué un rôle central dans le façonnement du marché des galettes de riz. Avec une appréciation culturelle pour les collations à base de riz, en particulier dans les communautés asiatiques, il existe un marché intégré pour les galettes de riz en Amérique du Nord. Cette influence multiculturelle a conduit à une acceptation et une consommation accrues de galettes de riz parmi une population plus large, alimentant davantage la croissance du marché.

L'essor des tendances alimentaires sans gluten et naturelles a également stimulé la demande de produits à base de riz comme les galettes de riz. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des alternatives sans gluten et des produits avec des étiquettes d'ingrédients propres, les galettes de riz, généralement fabriquées à partir de riz complet et souvent dépourvues de gluten, ont gagné en popularité en tant qu'option de collation saine. Cela s'aligne sur l'intérêt croissant de l'Amérique du Nord pour les aliments naturels et peu transformés, ce qui renforce la popularité des galettes de riz dans la région.

L'innovation et la diversification au sein du segment des galettes de riz en Amérique du Nord ont contribué à sa part de marché. Les fabricants introduisent continuellement une variété de saveurs, de textures et d'options biologiques pour répondre aux diverses préférences des consommateurs, élargissant ainsi la portée du marché.

Les réseaux de distribution et l'infrastructure de vente au détail bien établis en Amérique du Nord ont encore amplifié l'accessibilité et la disponibilité des galettes de riz. Ces collations sont bien en vue dans les supermarchés, les détaillants spécialisés en aliments naturels et les plateformes en ligne, garantissant un accès et une visibilité généralisés aux consommateurs, contribuant ainsi à la part importante de la région sur le marché mondial des galettes de riz.

Développements récents

• En février 2023, Element Snacks, un important fabricant américain de galettes de riz garnies de chocolat, a lancé un nouveau produit appelé Sea Salt Caramel Crispy Rice Minis. Ces galettes de riz fines et soufflées sont enrobées de caramel et saupoudrées de sel de mer casher. Il est important de mentionner que ces variantes sont sans gluten et fabriquées à partir d'ingrédients non génétiquement modifiés.
• En janvier 2023, certains lots de mini bouchées de galettes de riz de Drizzilicious, ainsi que des produits de popcorn arrosés, ont été retirés du marché en raison de la présence de résidus d'arachides non déclarés.
• En mars 2022, Lundberg Family Farms, un important fournisseur de produits de riz biologiques aux États-Unis, a annoncé l'introduction d'une nouvelle variante de saveur de galette de riz appelée Caramel salé. Ce qui distingue ce produit des autres galettes de riz au caramel sur le marché est l'utilisation de vrai caramel. Il convient de noter que ce produit est végétalien et ne contient aucun arôme ni additif artificiel. Les gâteaux de riz au caramel salé sont disponibles à l'achat depuis le 1er juin 2022.

Principaux acteurs du marché

• Edward & Sons Trading Company, Inc.
• Real Foods Limited
• Fermes familiales Lundberg
• Echigo Confectionery Co., Ltd.
• PepsiCo, Inc. (Quaker)
• Calyxa Nutrition LLP (Grainic)
• Zap Foods LLC (Santo Grão)
• Wooltariusa, LLC
• Michael's Closet, Inc (Kitch'n)
• KAMEDA SEIKA CO., LTD.

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des gâteaux de riz a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des gâteaux de riz, Par type 

o Mochi

o Gâteaux de riz soufflés

o Autres

• Marché des gâteaux de riz, Par type de saveur 

o Chocolat

o Pomme cannelle

o Poulet

o Caramel

o Autres

• Marché des gâteaux de riz, par canal de distribution 

o En ligne

o Hors ligne

• Marché des gâteaux de riz, par région 

o Amérique du Nord

§ États-Unis

§ Canada

§ Mexique

o Europe

§ France

§ Royaume-Uni

§ Italie

§ Allemagne

§ Espagne

o Asie-Pacifique

§ Chine

§ Inde

§ Japon

§ Australie

§ Corée du Sud

o Amérique du Sud

o Moyen-Orient et Afrique

§ Afrique du Sud

§ Arabie saoudite

§ Émirats arabes unis

§ Turquie

§ Égypte