Marché vietnamien des fruits de mer par produit (poissons, crevettes, huîtres, escargots, autres) par procédé (frais, congelé) par canal de distribution (supermarché/hypermarché, commerces de détail traditionnels, commerces de détail spécialisés, en ligne, autres) par utilisateur final (ménage, PBCL {pubs, bars, cafés et salons}, QSR {restaurants à service rapide}, autres) par entreprise, par régi

Le marché vietnamien des fruits de mer était évalué à 567,6 millions USD en 2023 et devrait croître de 683,6 millions USD d'ici 2029 avec un TCAC de 3,15 % au cours de la période de prévision.

Principaux moteurs du marché

Ressources naturelles abondantes

Le vaste littoral du Vietnam et sa riche biodiversité aquatique constituent une base solide pour son industrie des fruits de mer. Les conditions climatiques favorables du pays soutiennent les activités de pêche et d'agriculture toute l'année. Des régions clés comme le delta du Mékong sont particulièrement réputées pour leur production aquacole, contribuant de manière significative à la production nationale. Cet avantage naturel est l'un des principaux moteurs de la croissance de l'industrie, permettant au Vietnam de fournir une gamme diversifiée de produits de la mer au marché mondial.

Demande d'exportation

Les exportations de fruits de mer du Vietnam sont en constante augmentation, les crevettes et le poisson étant les principaux produits d'exportation. La demande de fruits de mer vietnamiens est motivée par ses prix compétitifs et sa haute qualité. Français Les principales destinations d'exportation sont les États-Unis, qui sont le plus grand importateur de crevettes vietnamiennes, suivis de l'Union européenne et du Japon. Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), les exportations de fruits de mer du Vietnam ont atteint près de 840 millions USD en novembre 2023, soit une hausse de 6 % par rapport à la même période l'année dernière. Les exportations d'espèces clés comme la crevette, le thon, le pangasius, le calmar et le poulpe ont affiché une production mitigée.

Progrès dans l'aquaculture

L'utilisation de techniques d'aquaculture avancées a transformé le secteur vietnamien des fruits de mer. La technologie Biofloc, qui améliore la qualité de l'eau et minimise les risques de maladie, est couramment utilisée dans l'élevage de crevettes. Les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) deviennent également populaires, permettant une culture intense avec un impact environnemental minimal. Ces développements technologiques ont augmenté la productivité et la durabilité, faisant du Vietnam un leader du commerce mondial de l'aquaculture.

Soutien du gouvernement

Le gouvernement vietnamien a été proactif en soutenant l'industrie des fruits de mer par le biais de diverses politiques et initiatives. Les subventions au développement de l'aquaculture, les investissements dans les infrastructures et la mise en place de systèmes de contrôle de la qualité ont tous contribué à la croissance de l'industrie. L'accent mis par le gouvernement sur la durabilité et le respect des normes internationales a aidé les fruits de mer vietnamiens à être acceptés sur les principaux marchés d'exportation.

Télécharger un exemple de rapport gratuit

Principaux défis du marché

Durabilité environnementale

La durabilité environnementale reste un défi majeur pour l'industrie vietnamienne des fruits de mer. La surpêche, la pollution et la destruction de l'habitat sont des préoccupations importantes qui doivent être traitées. L'industrie doit adopter des pratiques durables pour assurer la viabilité à long terme des stocks de poissons et la santé des écosystèmes aquatiques. Des initiatives telles que les certifications MSC et ASC sont des pas dans la bonne direction, mais il faut faire davantage pour promouvoir des pratiques de pêche et d'élevage durables.

Gestion des maladies

La gestion des maladies est un enjeu crucial en aquaculture. Les épidémies de maladies telles que le syndrome de mortalité précoce (EMS) chez les crevettes peuvent avoir des effets dévastateurs sur la production. Des pratiques efficaces de gestion des maladies, notamment des mesures de biosécurité améliorées et l'utilisation de souches résistantes aux maladies, sont essentielles pour atténuer les risques et assurer la durabilité de l'industrie.

Règlements sur le commerce international

Naviguer dans des réglementations commerciales internationales complexes et des barrières potentielles à l'accès au marché est un défi pour l'industrie vietnamienne des fruits de mer. Le respect de normes de qualité et de sécurité strictes est essentiel pour maintenir l'accès aux principaux marchés d'exportation. L'industrie doit se tenir au courant des changements réglementaires et investir dans des systèmes de contrôle de la qualité pour répondre aux exigences des acheteurs internationaux.

Le marché vietnamien des fruits de mer est sur le point de poursuivre sa croissance, stimulé par des ressources naturelles abondantes, une forte demande d'exportation, des progrès dans l'aquaculture, le soutien gouvernemental et des initiatives de durabilité. L'intégration de la technologie et la croissance du marché intérieur améliorent encore les perspectives de l'industrie. Cependant, l'industrie doit relever les défis liés à la durabilité environnementale, à la gestion des maladies et aux réglementations du commerce international pour maintenir sa trajectoire de croissance. En tirant parti de ses atouts et en relevant ces défis, l'industrie vietnamienne des produits de la mer peut continuer à prospérer et à étendre sa présence sur le marché mondial.

Principales tendances du marché

Initiatives en matière de développement durable

La durabilité est une préoccupation essentielle dans l'industrie mondiale des produits de la mer. Le Vietnam a fait des progrès significatifs dans l'adoption de pratiques de pêche et d'élevage durables. La poursuite de certifications telles que le Marine Stewardship Council (MSC) et l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) reflète l'engagement de l'industrie en matière de responsabilité environnementale et sociale. Les pratiques durables garantissent non seulement la viabilité à long terme de l'industrie, mais améliorent également sa réputation sur le marché mondial.

Intégration technologique

L'intégration de la technologie dans la chaîne d'approvisionnement des produits de la mer a amélioré l'efficacité et la traçabilité. La technologie Blockchain est à l'étude pour améliorer la transparence, permettant aux consommateurs de vérifier l'origine et la qualité de leurs produits de la mer. Cette intégration technologique est essentielle pour maintenir la confiance et répondre aux attentes des acheteurs internationaux, en particulier sur les marchés aux normes de qualité et de sécurité strictes.

Croissance du marché intérieur

La montée de la classe moyenne et l'augmentation des revenus disponibles au Vietnam ont entraîné une augmentation de la consommation intérieure de fruits de mer. La popularité croissante des restaurants de fruits de mer et l'importance accrue accordée aux habitudes alimentaires saines stimulent la demande intérieure. Cette tendance offre une voie de croissance supplémentaire pour l'industrie, complétant le solide marché d'exportation.

Informations sectorielles

Informations sur les produits

Sur le marché vietnamien des fruits de mer, les crevettes se distinguent comme la principale catégorie de produits, surpassant d'autres produits de la mer tels que le poisson, les huîtres et les escargots. Cette domination est due à plusieurs facteurs, notamment la forte demande mondiale de crevettes, les conditions d'élevage favorables au Vietnam, les progrès de la technologie de l'aquaculture et les politiques gouvernementales de soutien. Le Vietnam est le deuxième exportateur mondial de crevettes, représentant 13 à 14 % du total des exportations mondiales de crevettes. Français Selon le secrétaire général de la VASEP, Truong Dinh Hoe, les exportations de crevettes ont atteint 1,3 milliard USD, soit plus de 30 % de la valeur des exportations de fruits de mer. L'appétit mondial pour les crevettes est considérable, les marchés des États-Unis, de l'Union européenne, du Japon et de la Chine étant les principaux importateurs. La crevette est appréciée pour sa polyvalence dans les applications culinaires, son goût attrayant et ses avantages nutritionnels, qui incluent le fait d'être une source hypocalorique de protéines, d'acides gras oméga-3 et de vitamines et minéraux essentiels. Cette forte demande internationale offre un marché d'exportation solide pour les crevettes vietnamiennes.

Télécharger un exemple de rapport gratuit

Aperçus régionaux

La région du Nord du Vietnam, en particulier le delta du fleuve Rouge et les provinces côtières de Quang Ninh, Hai Phong et Nam Dinh, se distingue comme un acteur crucial dans l'industrie nationale des fruits de mer. L'importance de la région sur le marché vietnamien des fruits de mer est motivée par plusieurs facteurs clés, notamment des conditions géographiques favorables, un développement extensif de l'aquaculture, une infrastructure solide et des politiques gouvernementales de soutien. Français Les avantages stratégiques de cette région et les tendances actuelles en font une force dominante dans le secteur des produits de la mer au Vietnam.

Développements récents

• En 2024, Viet-Uc Seafood Corporation a lancé une usine de production de post-larves de haute qualité dans la province de Quảng Ninh pour fournir aux agriculteurs des PL en quantité et en qualité suffisantes. L'installation vise à répondre à la demande des éleveurs de crevettes industriels et à atténuer la pénurie. 
• En 2023, Saigon Food, l'un des principaux fabricants et fournisseurs de repas au Vietnam, s'associe à Anchanto pour améliorer l'efficacité et optimiser les coûts en tirant parti des opérations de commerce électronique et des solutions SaaS. Ils visent à étendre leur portée auprès des consommateurs grâce à la technologie et à devenir un acteur de premier plan dans l'industrie, en ciblant le commerce électronique comme une source de revenus majeure.

Principaux acteurs du marché

• Camau Seafood Processing & Service Joint Stock Corporation
• Hung Vuong Joint Stock Company
• Minh Phu Seafood Joint Stock Company
• Vinh Hoan Corporation
• Quoc Viet company
• Pinetree Vietnam Co., Ltd
• Sao Ta Foods Joint Stock Company
• An Giang Fisheries Import & Export Joint Stock Company
• SOC Trang Seafood Joint Stock Company
• Thuan Hung Fisheries Company Ltd

Portée du rapport 

Dans ce rapport, les fruits de mer du Vietnam

• Marché des fruits de mer du Vietnam, par produit 
• Poissons
• Crevettes
• Huîtres
• Escargots
• Autres
• Marché des fruits de mer du Vietnam, par procédé 

o

o

• Marché des fruits de mer du Vietnam, par canal de distribution 

o

o

o

o

o

• Marché des fruits de mer du Vietnam, par utilisateur final 

o

o

o

o

• Marché des fruits de mer du Vietnam, par région 
• Nord
• Centre
• Sud