Marché des chips de pommes de terre – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (frit, cuit au four), par saveur (chips de pommes de terre nature/salées, chips de pommes de terre aromatisées), par canal de vente (grands magasins, hypermarchés/supermarchés, en ligne, autres) par région et concurrence, 2019-2029F

Période de prévision	2025-2029
Taille du marché (2023)	34,32 milliards USD
TCAC (2024-2029)	3,68 %
Segment à la croissance la plus rapide	Chips de pommes de terre aromatisées
Marché le plus important	Amérique du Nord
Taille du marché (2029)	USD 42,43 milliards

Le marché mondial des chips de pommes de terre était évalué à 34,32 milliards USD en 2023 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 3,68 % jusqu'en 2029. Le marché mondial des chips de pommes de terre a connu une croissance robuste ces dernières années, tirée par des facteurs tels que l'évolution des modes de vie des consommateurs, l'urbanisation croissante et une préférence croissante pour les collations pratiques et à emporter. Les chips de pommes de terre, une collation populaire et largement consommée, sont devenues un incontournable de l'industrie mondiale des snacks.

Les principaux moteurs du marché sont la demande croissante de collations salées, l'influence des habitudes alimentaires occidentales sur les marchés émergents et l'introduction constante de saveurs nouvelles et innovantes. Le marché est caractérisé par une concurrence intense entre les principaux acteurs qui s'efforcent continuellement de différencier leurs produits par des variations de saveurs, des alternatives plus saines et des emballages créatifs.

La croissance du marché n'est pas seulement propulsée par les chips de pomme de terre traditionnelles, mais aussi par la popularité croissante des chips de pomme de terre de spécialité et de qualité supérieure, qui répondent aux besoins des consommateurs à la recherche d'expériences de collation uniques et gastronomiques. De plus, l'expansion du secteur de la vente au détail, en particulier dans les régions en développement, a facilité la disponibilité et l'accessibilité des chips de pomme de terre à une base de consommateurs plus large.

Malgré les perspectives positives, des défis tels que les problèmes de santé liés au grignotage excessif et aux fluctuations des prix des matières premières constituent des obstacles potentiels à la croissance du marché. Alors que les préférences des consommateurs continuent d'évoluer, le marché mondial des chips de pomme de terre devrait connaître davantage d'innovation et d'adaptation pour répondre aux demandes dynamiques d'un paysage de marché en constante évolution.

Principaux moteurs du marché

Changement des modes de vie et des habitudes alimentaires des consommateurs

L'un des principaux moteurs du marché mondial des chips de pomme de terre est le profond changement des modes de vie et des habitudes alimentaires des consommateurs. À mesure que le rythme de vie s'accélère, les consommateurs recherchent des options alimentaires pratiques et à emporter, et les chips de pomme de terre correspondent parfaitement à cette demande. La portabilité et la facilité de consommation de ce snack en font un choix idéal pour les personnes ayant un emploi du temps chargé, en particulier dans les zones urbaines.

L'urbanisation rapide et la prévalence croissante des ménages à double revenu ont entraîné une augmentation de la demande de snacks prêts à consommer, notamment les chips de pomme de terre. Ces snacks offrent un regain d'énergie rapide et satisfont les envies dans un environnement au rythme rapide. La tendance mondiale à grignoter entre les repas a encore propulsé la demande de chips de pomme de terre en tant qu'option pratique et savoureuse.

Alors que de plus en plus de personnes adoptent les habitudes alimentaires occidentales dans le monde entier, la popularité des chips de pomme de terre en tant que snack a augmenté. L'influence de la culture occidentale, en particulier à travers les médias et les marchés mondialisés, a contribué à l'acceptation généralisée des chips de pomme de terre en tant que snack courant dans diverses cultures et régions.

Innovation dans les saveurs et les variétés de produits

La recherche constante d'innovation dans les saveurs et les variétés de produits est un autre moteur important qui façonne le marché mondial des chips de pomme de terre. Les fabricants de snacks introduisent continuellement de nouvelles saveurs excitantes pour captiver les papilles des consommateurs et différencier leurs produits de ceux de leurs concurrents. Ces innovations attirent non seulement les consommateurs existants, mais contribuent également à élargir la base de consommateurs en faisant appel à un éventail plus large de préférences.

Les chips de pommes de terre gastronomiques et de spécialité, aux saveurs uniques et exotiques, ont gagné en popularité auprès des consommateurs à la recherche d'expériences de collations nouvelles et gourmandes. Cette tendance a conduit à une diversification de l'offre de produits, les entreprises expérimentant des épices, des herbes et des saveurs régionales pour créer des variétés de chips de pommes de terre distinctes. Par exemple, les saveurs inspirées des cuisines ethniques, comme le jalapeño, le barbecue ou la crème aigre et l'oignon, sont devenues des choix de base sur de nombreux marchés.

En outre, l'incorporation d'ingrédients et de méthodes de production plus sains, comme les chips cuites au four ou frites à l'air, répond à la demande croissante de snacks perçus comme des alternatives plus saines. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé recherchent un équilibre entre plaisir et nutrition, la disponibilité de chips de pomme de terre dans diverses saveurs et formulations devient cruciale pour soutenir la croissance du marché.

Mondialisation des canaux de vente au détail et de distribution

La mondialisation des canaux de vente au détail et de distribution a joué un rôle central dans l'expansion du marché mondial des chips de pomme de terre. Avec l'avènement des formats de vente au détail modernes et la pénétration généralisée des supermarchés, des hypermarchés et des détaillants de proximité dans le monde entier, les chips de pomme de terre sont devenues facilement accessibles à une base de consommateurs plus large. La commodité d'acheter ces collations dans une variété de points de vente au détail a contribué à augmenter les ventes et la pénétration du marché.

L'expansion du commerce électronique a encore amplifié la portée des chips de pomme de terre, permettant aux consommateurs de commander des collations en ligne et de les faire livrer à leur porte. Les plateformes de commerce électronique offrent aux fabricants de snacks un moyen supplémentaire de présenter leurs produits et d'atteindre les consommateurs qui n'ont pas forcément facilement accès aux points de vente au détail traditionnels.

La mondialisation des chaînes d'approvisionnement a facilité l'approvisionnement efficace en matières premières, garantissant un approvisionnement stable et constant en pommes de terre pour la production de chips. Cette chaîne d'approvisionnement rationalisée contribue à la croissance et à la durabilité globales du marché mondial des chips.

Popularité croissante des chips de pomme de terre haut de gamme et de spécialité

La popularité croissante des chips de pomme de terre haut de gamme et de spécialité est un autre facteur qui façonne le marché mondial des chips. Les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer un supplément pour des snacks de haute qualité qui offrent des saveurs uniques, des ingrédients de première qualité et une expérience de collation distinctive. Les chips de pomme de terre haut de gamme, souvent présentées comme des snacks gastronomiques ou artisanaux, répondent à cette demande de saveurs raffinées et sophistiquées.

Les chips de pomme de terre de spécialité peuvent inclure celles fabriquées à partir de variétés uniques de pommes de terre, d'ingrédients biologiques ou de celles présentant des saveurs régionales et ethniques. L'accent mis sur l'artisanat et la qualité des chips de pomme de terre haut de gamme et de spécialité correspond aux préférences des consommateurs pour des options de collation authentiques et haut de gamme.

Les marques ont capitalisé sur cette tendance en créant des stratégies marketing qui mettent en valeur l'exclusivité et la nature artisanale de leurs chips de pomme de terre haut de gamme. La demande pour de tels produits reflète une évolution des préférences des consommateurs vers une approche plus exigeante et plus soucieuse de la qualité en matière de collation, contribuant de manière significative à la croissance globale du marché mondial des chips de pomme de terre.

Principaux défis du marché

Problèmes de santé et évolution des préférences des consommateurs

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché des chips de pomme de terre est la sensibilisation croissante des consommateurs aux problèmes de santé. À mesure que les modes de vie deviennent plus soucieux de la santé, l'accent est de plus en plus mis sur la nutrition et le bien-être. Les chips de pommes de terre sont souvent critiquées pour leur teneur élevée en sel, en graisses saturées et en calories, qui peuvent contribuer à des problèmes tels que l'obésité, les maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé.

L'évolution des préférences des consommateurs en faveur d'options de collations plus saines, notamment celles perçues comme naturelles, biologiques et pauvres en ingrédients transformés, pose un défi de taille aux fabricants de chips de pommes de terre traditionnels. La demande de collations qui correspondent aux tendances en matière de santé et de bien-être, telles que les chips de légumes ou les collations à teneur réduite en matières grasses et en sodium, est en hausse. S'adapter à ces préférences changeantes des consommateurs tout en conservant l'attrait traditionnel des chips de pommes de terre est un équilibre délicat que l'industrie doit gérer.

Le défi pour les fabricants de chips de pommes de terre consiste à renommer et à reformuler leurs produits pour répondre aux normes de santé en constante évolution sans compromettre le goût, la texture et l'expérience globale de collation.

Fluctuation des prix des matières premières et risques liés à la chaîne d'approvisionnement

Un autre défi auquel le marché mondial des chips de pommes de terre est confronté est la volatilité des prix des matières premières, principalement due aux fluctuations de la production de pommes de terre. Les pommes de terre sont sensibles à des facteurs tels que les conditions météorologiques, les maladies des cultures et les événements géopolitiques qui peuvent avoir un impact sur l'offre et les prix. Des récoltes imprévisibles ou des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement de la pomme de terre peuvent entraîner une augmentation des coûts de production pour les fabricants, affectant les marges bénéficiaires.

En outre, la mondialisation des chaînes d'approvisionnement, tout en offrant des avantages en termes d'accessibilité aux matières premières, introduit également des risques liés aux tensions géopolitiques, aux conflits commerciaux et aux perturbations des transports. Ces facteurs externes peuvent avoir un impact sur l'approvisionnement rapide et rentable des pommes de terre, créant des défis pour maintenir une chaîne d'approvisionnement stable et efficace.

Pour atténuer ces défis, les fabricants de chips de pomme de terre doivent explorer des stratégies telles que la diversification des sites d'approvisionnement, la mise en œuvre de technologies agricoles avancées pour améliorer la résilience des cultures et l'établissement de plans d'urgence pour faire face aux perturbations potentielles de la chaîne d'approvisionnement.

Concurrence intense et saturation du marché

Le marché mondial des chips de pomme de terre est caractérisé par une concurrence intense entre les acteurs établis et émergents. Le marché a connu une saturation avec une pléthore de marques proposant des produits similaires, ce qui a conduit à des guerres de prix et à une pression sur les marges bénéficiaires. Différencier les produits sur un marché encombré devient un défi, et les entreprises doivent continuellement innover pour capter l'attention et la fidélité des consommateurs.

L'omniprésence des chips de marque privée ou de marque de magasin dans les supermarchés et l'entrée de petits acteurs de niche proposant des saveurs uniques et des alternatives plus saines intensifient encore la concurrence. En conséquence, les grandes marques sont confrontées au défi de maintenir leur part de marché et de soutenir leur croissance dans un environnement où les consommateurs ont un large éventail de choix.

Pour surmonter ce défi, les entreprises doivent investir dans la différenciation des marques, les stratégies marketing et l'innovation dans le développement des produits et l'emballage. La création d'une identité de marque distincte et la compréhension des préférences régionales peuvent être essentielles pour rester compétitif et maintenir la pertinence du marché.

Durabilité environnementale et préoccupations en matière d'emballage

À mesure que la conscience environnementale augmente parmi les consommateurs, l'industrie des chips de pomme de terre est confrontée à des défis liés à la durabilité, notamment en termes d'emballage. Les matériaux d'emballage traditionnels, comme le plastique, contribuent à la pollution de l'environnement et sont de plus en plus scrutés par les consommateurs soucieux de l'environnement.

L'industrie est sous pression pour adopter des solutions d'emballage durables qui sont biodégradables, recyclables ou utilisent moins de ressources dans leur production. La mise en œuvre de tels changements dans les emballages peut entraîner des coûts supplémentaires pour les fabricants, ce qui a un impact sur les dépenses de production globales. Équilibrer le besoin d'emballages respectueux de l'environnement avec les considérations de coût est un défi que le marché des chips de pomme de terre doit relever.

En outre, l'industrie doit faire face au problème plus large de l'impact environnemental de la culture et de la transformation de la pomme de terre. Les pratiques agricoles durables, l'utilisation de l'eau et la gestion des déchets dans la production de chips de pomme de terre deviennent des considérations essentielles pour les entreprises qui cherchent à s'aligner sur les objectifs mondiaux de durabilité.

Principales tendances du marché

Demande croissante de collations plus saines et fonctionnelles

Une tendance importante sur le marché des chips de pomme de terre est la demande croissante des consommateurs pour des options de collations plus saines et fonctionnelles. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus des collations qui non seulement satisfont leurs envies, mais correspondent également à leurs préférences nutritionnelles. Cette tendance remet en cause les perceptions traditionnelles selon lesquelles les chips de pomme de terre sont gourmandes et malsaines, ce qui incite les fabricants à explorer des formules et des ingrédients plus sains.

Les consommateurs s'intéressent aux chips de pomme de terre à teneur réduite en sel et en matières grasses, ainsi qu'à celles préparées à l'aide de méthodes de cuisson alternatives telles que la cuisson au four ou la friture à l'air. En outre, la demande de chips à base de légumes-racines ou de céréales alternatifs, offrant une alternative de collation plus saine, est en plein essor.

Les ingrédients fonctionnels, tels que ceux favorisant la santé digestive, incorporant des superaliments ou offrant des avantages nutritionnels spécifiques, gagnent en popularité. Les fabricants de chips de pomme de terre répondent à cette tendance en introduisant des produits qui s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé sans compromettre le goût et la texture.

Innovation en matière de saveurs et variétés ethniques

L'innovation en matière de saveurs reste une tendance clé sur le marché des chips de pomme de terre, les fabricants expérimentant en permanence des profils de saveurs uniques et diversifiés. Les saveurs ethniques et régionales gagnent particulièrement du terrain, car les consommateurs recherchent de nouvelles expériences gustatives et des aventures culinaires.

Les chips de pommes de terre inspirées des cuisines du monde, telles que les saveurs asiatiques, latino-américaines ou méditerranéennes, sont de plus en plus populaires. Les fabricants intègrent une variété d'épices, d'herbes et d'ingrédients exotiques pour créer des variétés de chips de pommes de terre distinctes et inspirées de la culture. Cette tendance répond non seulement aux palais aventureux des consommateurs, mais contribue également à la mondialisation des saveurs de collations.

Au-delà des influences régionales, on observe une tendance croissante à infuser les chips avec des saveurs non conventionnelles et gastronomiques. Des ingrédients comme les truffes, le vinaigre balsamique ou les fromages de spécialité sont utilisés pour améliorer l'expérience de collation et positionner les chips de pommes de terre comme une friandise haut de gamme et gourmande.

Emballage végétal et durable

L'évolution mondiale vers la durabilité influence le marché des chips de pommes de terre, entraînant une tendance vers des ingrédients à base de plantes et des solutions d'emballage respectueuses de l'environnement. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'impact environnemental de leurs choix alimentaires, et cette prise de conscience s'étend aux collations qu'ils consomment.

Les chips de pommes de terre végétales ou végétariennes, fabriquées à partir d'ingrédients comme les patates douces, les betteraves ou d'autres légumes-racines, gagnent en popularité auprès de ceux qui recherchent des options de collation éthiques et durables. De plus, les fabricants explorent les assaisonnements et les arômes à base de plantes pour améliorer le profil de durabilité global de leurs produits.

L'emballage durable est devenu un point central, l'industrie s'orientant vers des matériaux d'emballage recyclables, biodégradables et compostables. Les marques communiquent activement leur engagement en matière de responsabilité environnementale par le biais d'initiatives d'emballage écologiques, en adéquation avec les attentes des consommateurs en matière de pratiques commerciales éthiques et durables.

Commerce électronique et ventes directes aux consommateurs

L'essor du commerce électronique et des canaux de vente directe aux consommateurs (DTC) remodèle le paysage de la distribution des chips de pomme de terre. Les plateformes en ligne offrent aux consommateurs un moyen supplémentaire d'accéder à une grande variété de marques, de saveurs et de produits spécialisés de chips de pomme de terre. La commodité de commander des collations en ligne et de les faire livrer directement à la porte des consommateurs a gagné en pertinence, en particulier à la suite de l'évolution des comportements d'achat influencés par la pandémie de COVID-19.

Les fabricants de chips de pomme de terre optimisent leur présence en ligne, s'appuyant sur les plateformes de commerce électronique pour atteindre un public plus large et proposant des promotions ou des offres groupées exclusives en ligne. Les ventes DTC fournissent également aux marques des informations précieuses sur les préférences des consommateurs, ce qui permet un marketing et un développement de produits plus ciblés.

Si le commerce de détail traditionnel reste une part importante de la stratégie de distribution, l'importance croissante du commerce électronique reflète la nature évolutive des habitudes d'achat des consommateurs. L'adaptation au paysage numérique et l'amélioration de l'expérience d'achat en ligne continueront probablement d'être une tendance cruciale pour les fabricants de chips de pomme de terre qui cherchent à rester compétitifs sur le marché mondial.

Informations sectorielles

Arôme

Les chips de pomme de terre aromatisées représentent un segment en pleine croissance au sein de l'industrie plus large des snacks. L'évolution des préférences gustatives des consommateurs et leur désir d'expériences culinaires uniques ont alimenté la montée en popularité de ces chips au goût distinctif. Ce segment va au-delà des offres traditionnelles, en introduisant une gamme de saveurs innovantes et exotiques qui captivent les palais des consommateurs.

Du jalapeño piquant au barbecue savoureux en passant par des saveurs d'inspiration mondiale comme la truffe ou le kimchi, les chips de pomme de terre aromatisées offrent une expérience de collation diversifiée et passionnante. La tendance s'étend aux variétés régionales et ethniques, permettant aux consommateurs d'explorer les saveurs de différentes cuisines sous la forme pratique et familière d'une chips de pomme de terre. L'attrait réside non seulement dans les profils de goût audacieux et variés, mais aussi dans la créativité et le savoir-faire dont font preuve les fabricants.

Alors que la demande pour des options de collations plus aventureuses et gastronomiques continue d'augmenter, le segment des chips de pomme de terre aromatisées est positionné pour une croissance soutenue. Les fabricants sont susceptibles d'investir davantage dans la recherche et le développement pour créer de nouvelles combinaisons de saveurs, garantissant que les chips de pomme de terre aromatisées restent une catégorie dynamique et recherchée sur le marché des collations.

Type Insights

Les chips de pomme de terre aromatisées cuites au four représentent un segment en plein essor et soucieux de la santé au sein du marché plus large des chips de pomme de terre. L'accent étant mis de plus en plus sur des options de collations plus saines, les consommateurs se tournent vers les chips cuites au four comme une alternative savoureuse mais moins grasse aux variétés frites traditionnelles. Les chips cuites au four subissent un processus de cuisson qui utilise moins d'huile, ce qui donne une texture plus légère et plus croquante tout en préservant la saveur naturelle de la pomme de terre.

La croissance de ce segment est alimentée par des consommateurs soucieux de leur santé qui cherchent à équilibrer plaisir et considérations nutritionnelles. Les chips cuites au four présentent souvent une teneur réduite en matières grasses, ce qui en fait une option attrayante pour ceux qui font attention à leurs choix alimentaires. Les fabricants répondent à cette tendance en introduisant une gamme de saveurs attrayantes dans la catégorie des chips cuites au four, répondant aux désirs des consommateurs en matière de santé et de satisfaction gustative.

Le segment des chips de pomme de terre à saveur cuite au four illustre l'adaptabilité de l'industrie aux préférences changeantes des consommateurs, démontrant que l'innovation dans des alternatives de collations plus saines peut coexister avec succès avec l'attrait intemporel des chips de pomme de terre. Alors que la sensibilisation à la santé continue d'influencer les choix de collations, la croissance des chips de pommes de terre aromatisées au four souligne un changement fondamental vers des options plus saines et plus savoureuses sur un marché des chips de pommes de terre en constante évolution.

Informations régionales

L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché des chips de pommes de terre aromatisées, caractérisée par une forte demande des consommateurs pour des options de collations diverses et innovantes. La domination de la région peut être attribuée à une combinaison de facteurs, notamment une culture de collation bien établie, un revenu disponible élevé des consommateurs et un penchant pour les saveurs uniques.

Les principaux acteurs

de l'industrie des collations introduisent continuellement une large gamme de chips de pommes de terre aromatisées pour répondre aux préférences gustatives en constante évolution des consommateurs nord-américains. De plus, l'engagement de la région en faveur de la commodité et des modes de vie en déplacement alimente encore davantage la popularité des chips de pommes de terre aromatisées. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus de variété et des expériences gustatives haut de gamme, l'Amérique du Nord reste un bastion clé pour la croissance et l'innovation des chips de pomme de terre aromatisées, contribuant de manière significative au dynamisme global du marché mondial des chips de pomme de terre.

Développements récents

• En mars 2024, Lay's, la célèbre marque de chips de pomme de terre, a dévoilé des granulés de pomme de terre en forme de cœur dans le cadre de sa nouvelle sous-marque, Lay's Shapez. Commercialisées sous le nom de Lay's Shapez Heartiez, ces collations innovantes sont facilement accessibles dans les points de vente au détail et sur les plateformes de commerce électronique.
• En juin 2023, Pringles a lancé Harvest Blends, une nouvelle gamme de chips à base de céréales multicéréales et de patates douces. Cette innovation vise à offrir une expérience de dégustation complexe, répondant aux besoins des consommateurs à la recherche d'options de collations plus saines avec des saveurs et des ingrédients variés.
• En février 2024, PepsiCo India a lancé une nouvelle sous-marque, Lay's Shapez, élargissant ainsi son portefeuille Lay's. Cette nouvelle gamme de produits propose des collations à base de pommes de terre aux formes uniques, visant à attirer les consommateurs avec des designs et des saveurs innovants. Ce lancement s'inscrit dans la stratégie de PepsiCo visant à diversifier son offre de collations et à répondre aux préférences évolutives des consommateurs.
• En décembre 2023, Doritos et Empirical se sont associés pour créer une boisson unique en édition limitée l'Empirical x Doritos Nacho Cheese Spirit. Cet esprit innovant capture la saveur emblématique des chips au fromage Doritos Nacho, offrant une expérience multisensorielle avec son goût et son arôme authentiques.

Principaux acteurs du marché

• Burts Snacks Limited
• Calbee, Inc. 
• PepsiCo Inc.
• Campbell Soup Company
• Utz Quality Foods, LLC
• Great Lakes Potato Chips LLC
• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Allemagne 
• Intersnacks Group GmbH & Co.KG
• Herr Foods Inc. 
• WK Kellogg Co

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des chips de pommes de terre a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

•  Marché des chips de pommes de terre, Par type 

o Frit

•  Marché des chips de pommes de terre, Par Saveur

o Chips de pommes de terre nature/salées

o Chips de pommes de terre aromatisées

•  Marché des chips de pommes de terre, Par canal de vente

o Grands détaillants

o Hypermarchés/supermarchés

o En ligne

o Autres

•  Marché des chips de pommes de terre, par région

o Amérique du Nord

§ États-Unis

§ Canada

§ Mexique

o Europe

§ France

§ Royaume-Uni Royaume-Uni

§ Italie

§ Allemagne

§ Espagne

o Asie-Pacifique

§ Chine

§ Inde

§ Japon

§ Australie

§ Corée du Sud

§ Indonésie

o Moyen-Orient et Afrique

§ Afrique du Sud

§ Arabie saoudite

§ Émirats arabes unis

§ Turquie

o Amérique du Sud

§ Colombie

§ Brésil