Marché des collations à base de riz – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmentées par type (galettes de riz, chips de riz, craquelins de riz, autres), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, supérettes, en ligne, autres), par région et concurrence, 2019-2029F

Période de prévision	2025-2029
Taille du marché (2023)	204,03 milliards USD
TCAC (2024-2029)	6,48 %
Segment à la croissance la plus rapide	Craquelins de riz
Marché le plus important	Asie-Pacifique
Taille du marché (2029)	USD 296,41 milliards

Aperçu du marché

Le marché mondial des snacks à base de riz était évalué à 204,03 milliards USD en 2023 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 6,48 % jusqu'en 2029.

La région Asie-Pacifique domine le marché mondial des snacks à base de riz, en raison de la consommation généralisée de riz comme aliment de base dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. Cependant, le marché a également gagné du terrain en Amérique du Nord et en Europe, où les consommateurs adoptent de plus en plus les snacks alternatifs et ethniques. La prise de conscience croissante des avantages nutritionnels associés aux snacks à base de riz, tels que les céréales complètes et les ingrédients naturels, a contribué à leur popularité.

Les principaux acteurs

du secteur se concentrent sur les stratégies de marketing, la différenciation des produits et l'élargissement de leurs canaux de distribution pour capitaliser sur la demande croissante. Le marché est caractérisé par une concurrence intense, ce qui incite les entreprises à investir dans la recherche et le développement pour créer des options de snacks à base de riz innovantes et plus saines. Alors que les préférences des consommateurs continuent de s'orienter vers des choix de collations plus sains, le marché mondial des collations à base de riz est sur le point de connaître une croissance soutenue dans un avenir prévisible.

Principaux facteurs moteurs du marché

Tendances en matière de santé et de bien-être

L'un des principaux facteurs qui propulsent le marché mondial des collations à base de riz est l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être par les consommateurs. Alors que de plus en plus de personnes adoptent des modes de vie plus sains, elles recherchent des collations qui correspondent à leurs objectifs alimentaires. Les collations à base de riz, souvent perçues comme une alternative plus saine aux collations traditionnelles, capitalisent sur cette tendance. Ces collations sont souvent sans gluten, sans OGM et fabriquées à partir de céréales complètes, ce qui les rend attrayantes pour les consommateurs soucieux de leur santé. La demande de collations offrant des avantages nutritionnels, tels que des fibres et des vitamines, a stimulé la popularité des options à base de riz.

La prévalence croissante des problèmes de santé liés au mode de vie, notamment l'obésité et le diabète, a conduit les consommateurs à opter pour des collations perçues comme des choix plus sains. Les collations à base de riz offrent une option sans culpabilité pour ceux qui cherchent à gérer leur poids ou à maintenir une alimentation équilibrée. Les fabricants ont répondu à cette demande en enrichissant les snacks à base de riz avec des ingrédients fonctionnels, tels que des antioxydants ou des protéines, améliorant ainsi encore leur profil nutritionnel.

Les consommateurs soucieux de leur santé stimulent également la demande de produits clean label. Les fabricants du marché des snacks à base de riz réagissent en utilisant des ingrédients naturels, en évitant les additifs artificiels et en communiquant clairement les informations nutritionnelles sur les emballages. L'alignement des snacks à base de riz avec les tendances en matière de santé et de bien-être les positionne comme un choix privilégié dans le paysage des snacks.

Augmentation des préférences sans gluten et sans allergènes

La prévalence croissante de la sensibilité au gluten et le désir général d'options alimentaires sans allergènes ont alimenté la demande de snacks sans gluten, faisant des snacks à base de riz un choix populaire. Le riz est intrinsèquement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. La tendance sans gluten s'est étendue au-delà des personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques, car de nombreux consommateurs perçoivent les produits sans gluten comme plus sains et plus faciles à digérer.

Les snacks à base de riz servent de plateforme polyvalente pour l'innovation sans gluten, les fabricants créant une gamme diversifiée de produits, notamment des galettes de riz, des chips de riz et des crackers à base de riz. Le marché a assisté à l'introduction de snacks à base de riz aromatisés et assaisonnés, ajoutant de la variété au paysage des snacks sans gluten. En conséquence, la demande de snacks à base de riz a augmenté, en particulier dans les régions où les régimes sans gluten sont répandus.

L'attrait des snacks sans allergènes s'étend au-delà du gluten, car les snacks à base de riz sont souvent exempts d'allergènes courants comme les noix et les produits laitiers. Cette inclusivité rend les collations à base de riz adaptées à une base de consommateurs plus large, contribuant à leur popularité auprès des ménages ayant des besoins alimentaires divers.

Changement des habitudes de collation et de commodité

L'évolution des modes de vie des consommateurs, caractérisée par des horaires plus chargés et une attention accrue à la commodité, a considérablement impacté les habitudes de collation. Les collations à base de riz répondent au besoin d'options de collations à emporter, portables et pratiques. La nature compacte des galettes et chips de riz les rend idéales pour la consommation au travail, à l'école ou en voyage.

De plus, l'évolution vers des repas plus petits et plus fréquents a augmenté la demande de collations pratiques et à portions contrôlées. Les collations à base de riz, disponibles dans des formats préemballés et en portions individuelles, répondent à cette tendance, offrant aux consommateurs une collation rapide et satisfaisante sans compromettre la valeur nutritionnelle. Le facteur de commodité est encore accentué par la durée de conservation plus longue de nombreux produits de collations à base de riz, ce qui les rend adaptés au stockage à la maison ou dans le garde-manger du bureau.

Les fabricants répondent à ces nouvelles habitudes de collation en introduisant des conceptions d'emballage innovantes qui améliorent la portabilité et la fraîcheur. De plus, l'expansion des canaux de vente au détail en ligne a facilité l'accès des consommateurs à une grande variété de collations à base de riz, contribuant à leur consommation accrue.

Principaux défis du marché

Concurrence intense et saturation du marché

L'un des principaux défis du marché mondial des collations à base de riz est le niveau croissant de concurrence entre les fabricants et le potentiel de saturation du marché. À mesure que la popularité des collations à base de riz augmente, de plus en plus d'entreprises entrent sur le marché pour capitaliser sur la tendance, ce qui crée un paysage encombré. L'abondance des options peut rendre difficile pour les marques individuelles de se différencier et de capter l'attention des consommateurs.

Pour relever ce défi, les entreprises doivent investir dans le développement de produits innovants, l'image de marque et les stratégies marketing pour se démarquer sur un marché saturé. La différenciation par des saveurs, des textures ou des profils nutritionnels uniques peut être cruciale pour conserver un avantage concurrentiel. De plus, il est essentiel de fidéliser fortement la marque et de comprendre les préférences des consommateurs pour conserver sa part de marché dans un contexte de concurrence de plus en plus intense.

Le défi de la saturation du marché augmente également l'importance des études de marché et de rester à l'écoute des tendances émergentes. Identifier et répondre aux demandes changeantes des consommateurs peut aider les entreprises à s'adapter et à rester pertinentes dans un environnement concurrentiel.

Vulnérabilités de la chaîne d'approvisionnement et volatilité des prix

Le marché mondial des snacks à base de riz est sensible aux vulnérabilités de la chaîne d'approvisionnement, notamment aux fluctuations des prix des matières premières et aux perturbations potentielles de la chaîne d'approvisionnement. Le riz, un ingrédient principal de ces snacks, est soumis à la volatilité des prix influencée par des facteurs tels que les conditions météorologiques, les pratiques agricoles et les événements géopolitiques. Les fluctuations de prix peuvent avoir un impact sur les coûts de production, ce qui rend difficile le maintien de prix stables pour les snacks à base de riz.

La chaîne d'approvisionnement en riz peut être influencée par des problèmes environnementaux, tels que le changement climatique et la pénurie d'eau, qui peuvent affecter la production et la qualité du riz. Ces défis peuvent entraîner des incertitudes dans l'approvisionnement, des retards de production et une augmentation des coûts. Pour atténuer ces risques, les entreprises doivent établir des chaînes d'approvisionnement résilientes et diversifiées, adopter des pratiques d'approvisionnement durables et élaborer des plans d'urgence pour faire face aux perturbations potentielles.

La volatilité des prix pose également des défis aux entreprises en termes de maintien des marges bénéficiaires tout en offrant des prix compétitifs aux consommateurs. Trouver un équilibre entre la gestion des coûts et la création de valeur pour les consommateurs devient crucial pour un succès durable sur le marché.

Conformité réglementaire et exigences en matière d'étiquetage

L'industrie alimentaire mondiale est soumise à des exigences réglementaires strictes, et le marché des snacks à base de riz ne fait pas exception. Le respect de diverses réglementations liées à la sécurité alimentaire, à l'étiquetage et au contenu nutritionnel constitue un défi pour les fabricants. Les changements de réglementation, en particulier ceux liés aux allégations de santé, à l'étiquetage des allergènes et aux spécifications des ingrédients, peuvent nécessiter des ajustements dans les formulations et l'emballage des produits.

Le respect des diverses normes réglementaires dans différentes régions et différents pays ajoute de la complexité au développement de produits et à l'entrée sur le marché. Il est essentiel de garantir un étiquetage précis et transparent, notamment en ce qui concerne les allergènes et les informations nutritionnelles, pour renforcer la confiance des consommateurs et assurer le respect des directives réglementaires.

Le défi consiste également à s'adapter aux préférences et aux attentes changeantes des consommateurs concernant les produits clean label. Les consommateurs exigeant une plus grande transparence et des ingrédients naturels, les fabricants doivent s'adapter aux changements réglementaires tout en maintenant l'attrait des produits et en répondant aux attentes des consommateurs pour des collations plus saines.

Principales tendances du marché

Saveurs innovantes et variétés de fusion

Une tendance importante sur le marché mondial des snacks à base de riz est l'accent mis sur les saveurs innovantes et les variétés de fusion. Les consommateurs devenant plus aventureux dans leurs préférences culinaires, la demande de profils de saveurs uniques et exotiques dans les snacks augmente. Les fabricants du marché des snacks à base de riz réagissent en introduisant une gamme diversifiée de saveurs inspirées des cuisines du monde.

Les variétés fusionnées, combinant des snacks traditionnels à base de riz avec des saveurs de différentes traditions culinaires, ont gagné en popularité. On peut citer comme exemples les chips de riz aromatisées à la sriracha, les crackers de riz infusés au teriyaki ou les galettes de riz épicées au curry. Ces combinaisons de saveurs inventives s'adressent aux consommateurs à la recherche d'expériences gustatives inédites et ajoutent une couche d'excitation à la catégorie des snacks à base de riz.

La tendance vers des saveurs innovantes s'aligne sur l'intérêt plus large des consommateurs pour l'exploration de profils gustatifs divers et authentiques. Les fabricants exploitent cette tendance pour différencier leurs produits, attirer de nouveaux consommateurs et fidéliser les consommateurs existants. De plus, l'utilisation d'ingrédients naturels et authentiques dans les formulations aromatiques contribue à la perception des snacks à base de riz comme des options plus saines et plus attrayantes dans le rayon des snacks.

Mettre l'accent sur les ingrédients fonctionnels et l'amélioration nutritionnelle

L'accent mis sur la santé et le bien-être a imprégné l'industrie des snacks, et le marché mondial des snacks à base de riz ne fait pas exception. Une tendance notable est l'incorporation d'ingrédients fonctionnels et d'améliorations nutritionnelles dans les snacks à base de riz pour répondre aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé.

Les fabricants enrichissent les snacks à base de riz avec des ingrédients tels que des protéines, des fibres, des vitamines et des antioxydants, transformant ces snacks non seulement en friandises savoureuses, mais aussi en options fonctionnelles et nutritives. Les chips de riz enrichies en protéines, par exemple, séduisent les consommateurs à la recherche de sources de protéines pratiques et portables. De même, l’inclusion de céréales complètes et de céréales anciennes dans les collations à base de riz s’inscrit dans la tendance vers des choix de collations plus propres et plus riches en nutriments.

La tendance à l’amélioration nutritionnelle va au-delà de la fortification, englobant la réduction des composants indésirables tels que les sucres ajoutés et les additifs artificiels. Les marques promeuvent activement des variantes à faible teneur en sucre ou sans sucre ajouté, répondant aux besoins des consommateurs qui privilégient les collations au profil nutritionnel équilibré. Cette tendance s’inscrit dans le mouvement plus large vers des collations conscientes et fonctionnelles, où les consommateurs recherchent des collations qui contribuent positivement à leur bien-être général.

À base de plantes et Clean Label

L’essor de l’alimentation à base de plantes et la demande de produits Clean Label sont à l’origine de tendances notables sur le marché mondial des collations à base de riz. Le riz, en tant qu'ingrédient végétal, s'inscrit naturellement dans le mouvement des aliments à base de plantes, et les fabricants exploitent cette association pour répondre aux besoins du nombre croissant de consommateurs adoptant des régimes végétariens, végétaliens ou flexitariens.

Les collations à base de riz à base de plantes, telles que celles à base de riz brun ou de farine de riz, séduisent les consommateurs à la recherche d'alternatives aux collations traditionnelles à base d'animaux. De plus, le mouvement du clean label, caractérisé par une préférence pour des ingrédients simples et reconnaissables, a influencé la formulation des collations à base de riz. Les consommateurs examinent minutieusement les listes d'ingrédients pour plus de transparence, et les fabricants réagissent en utilisant des ingrédients naturels, en évitant les additifs artificiels et en communiquant clairement les informations sur les produits sur l'emballage.

La tendance du clean label et du végétal s'étend à l'utilisation de céréales alternatives et anciennes dans les collations à base de riz. Le quinoa, les graines de chia et l'amarante se retrouvent dans les produits à base de riz, ajoutant de la diversité nutritionnelle et attirant les consommateurs à la recherche de collations saines et peu transformées.

Alors que la durabilité devient un point central pour les consommateurs, les marques explorent également des options d'emballage respectueuses de l'environnement pour s'aligner sur l'éthique globale d'une alimentation végétale et propre. Cette approche holistique, qui aborde à la fois les ingrédients et l'emballage, positionne les collations à base de riz comme une option de collation polyvalente et éthique.

Informations sur les segments

Informations sur les types

Les crackers de riz sont devenus un segment en pleine croissance sur le marché mondial des snacks à base de riz, gagnant en popularité auprès des consommateurs à la recherche d'options de collation diverses et plus saines. Cette augmentation de la demande est attribuée à plusieurs facteurs, notamment la perception des crackers de riz comme une collation sans gluten et polyvalente, destinée aux consommateurs soucieux de leur santé. La croissance du marché est en outre alimentée par l'introduction de saveurs, de textures et d'améliorations nutritionnelles innovantes dans les produits à base de crackers de riz. Leur nature pratique et portable s'adapte aux modes de vie changeants des consommateurs, ce qui en fait un choix privilégié pour les collations à emporter. Alors que le paysage des collations à base de riz continue d'évoluer, l'importance croissante des crackers de riz signifie un changement dynamique dans les préférences des consommateurs vers des expériences de collation savoureuses, nutritives et d'inspiration mondiale.

Informations sur les canaux de vente

Les ventes en ligne sont devenues un segment en plein essor sur le marché mondial des collations à base de riz, reflétant l'impact transformateur du commerce électronique sur le comportement des consommateurs. Alors que de plus en plus de personnes se tournent vers les plateformes en ligne pour des expériences d'achat pratiques et accessibles, le marché des collations à base de riz a connu une augmentation significative des ventes numériques. La facilité de navigation dans diverses offres de produits, les recommandations personnalisées et la possibilité d'accéder à une large gamme d'options de collations à base de riz de diverses marques contribuent à la croissance des ventes en ligne. Accélérés par des facteurs tels que la pandémie de COVID-19 et l'évolution des préférences en matière d'interactions directes avec les consommateurs, les canaux en ligne offrent aux fabricants de snacks à base de riz un moyen direct d'interagir avec les consommateurs, d'offrir des promotions exclusives et de s'adapter aux tendances changeantes du marché. La dépendance croissante aux ventes en ligne signifie un changement de paradigme dans le paysage de la distribution, soulignant l'importance des plateformes numériques pour atteindre un public mondial et répondre aux préférences évolutives des consommateurs modernes.

Informations régionales

L'Asie-Pacifique est la région dominée sur le marché mondial des snacks à base de riz, alimentée par son riche patrimoine culinaire et sa consommation généralisée de riz comme aliment de base. L'influence de la région est soulignée par une forte affinité culturelle pour les snacks à base de riz, reflétant des goûts et des préférences divers. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud affichent une forte demande pour les snacks à base de riz traditionnels et innovants, contribuant de manière significative à la croissance globale du marché. L'omniprésence du riz dans les régimes alimentaires asiatiques, combinée à une prise de conscience croissante des options de collations sans gluten et plus saines, consolide la position de l'Asie-Pacifique en tant qu'acteur clé dans le paysage mondial des collations à base de riz. Les fabricants locaux continuent de stimuler l'innovation des produits, en introduisant des saveurs et des textures qui résonnent avec les palais régionaux. Alors que la région Asie-Pacifique continue de connaître une croissance économique et une urbanisation, la demande de collations à base de riz pratiques et culturellement pertinentes devrait rester une force motrice sur le marché.

Développements récents

• En février 2023, Pirate's Booty, propriété d'Amplify Snack Brands, a lancé une nouvelle collation à base de riz soufflé et de maïs appelée Crunch Attack, à base de cheddar blanc. Cette collation croquante, conçue pour les enfants, contient des ingrédients vrais et simples.

• En mars 2024, Quaker Rice Snacks a introduit un nouveau produit piquant dans sa gamme les chips de riz au cornichon à l'aneth. Capitalisant sur la tendance croissante des collations au cornichon, que près de 70 % des consommateurs déclarent aimer ou adorer, ce nouvel ajout vise à satisfaire l'appétit croissant du pays pour les collations au cornichon.

Principaux acteurs du marché

• PepsiCo, Inc.
• Kellanova
• Element Snacks Inc.
• General Mills, Inc.
• Kameda Seika Co., Ltd.
• Lundberg Family Farms
• Hunter Foods LLC
• DeZhou Harvest Foods Co., Ltd.
• Jiangsu Daysun Foods Co., Ltd.
• SanoRice Holding BV

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des collations au riz a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des collations au riz, Par type 

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• Marché des collations au riz, Par ventes Chaîne 

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• Marché des collations à base de riz, par région 

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