Marché des soupes emballées – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (soupe instantanée, soupe surgelée, soupe UHT, soupe en conserve, soupe déshydratée et soupe réfrigérée), par catégorie (soupe végétarienne, soupe non végétarienne), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, supérettes, en ligne et autres), par région et concurrence, 20

Aperçu du marché

Le marché mondial des soupes emballées était évalué à 11,89 milliards USD en 2023 et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision avec un TCAC de 7,26 % jusqu'en 2029. Le marché mondial des soupes emballées est une industrie dynamique et diversifiée qui joue un rôle important dans le secteur plus large des aliments et des boissons. Les soupes emballées sont devenues un choix populaire pour les consommateurs à la recherche de commodité, de nutrition et d'un repas rapide et chaud. L'évolution de ce marché est façonnée par divers facteurs, tendances et défis qui ont remodelé la façon dont les consommateurs perçoivent et consomment les produits à base de soupe.

Les soupes emballées offrent une solution de repas rapide et pratique pour les personnes et les familles occupées. Elles nécessitent une préparation minimale, ce qui en fait un choix attrayant pour ceux qui ont peu de temps pour cuisiner. Le marché offre une vaste gamme de saveurs et d'options diététiques, répondant aux diverses préférences des consommateurs, notamment les choix végétariens, végétaliens, sans gluten et à faible teneur en sodium. Cette diversité permet aux consommateurs de trouver des soupes adaptées à leurs besoins alimentaires et à leurs préférences gustatives spécifiques.

Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, de nombreux fabricants de soupes conditionnées ont réagi en proposant des alternatives plus saines. Ils produisent des soupes avec des ingrédients clean label, une teneur en sodium plus faible, des ingrédients biologiques et naturels et une réduction des additifs artificiels. Les fabricants introduisent continuellement de nouveaux produits de soupe innovants pour s'adapter à l'évolution des goûts des consommateurs. Les saveurs ethniques et gastronomiques, les options en portions individuelles et les ingrédients de qualité supérieure ont gagné en popularité.

Le marché des soupes conditionnées est influencé par la popularité croissante des services de plats à emporter et de livraison de nourriture. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des repas de qualité restaurant à la maison, les soupes conditionnées se positionnent comme une option pratique et économique pour les restaurants et les consommateurs. L'industrie accorde de plus en plus d'importance aux emballages durables et respectueux de l'environnement. Les marques s'efforcent de réduire leur empreinte environnementale en adoptant des matériaux d'emballage recyclables et biodégradables.

La portée mondiale des marques de soupes conditionnées s'est élargie, de nombreuses entreprises cherchant à exploiter les marchés internationaux. Cette mondialisation a apporté aux consommateurs du monde entier des saveurs et des styles régionaux variés.

Principaux facteurs moteurs du marché

Commodité et modes de vie occupés

L'un des principaux facteurs moteurs du marché mondial des soupes emballées est la demande croissante d'options alimentaires pratiques, étroitement liée aux modes de vie trépidants des consommateurs modernes. Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, les gens se retrouvent souvent pressés par le temps et préparer une soupe maison à partir de zéro n'est pas toujours possible. Les soupes emballées viennent à la rescousse en offrant une solution de repas rapide et facile.

Les consommateurs apprécient la commodité des soupes emballées, qui nécessitent une préparation minimale. En quelques minutes au micro-ondes ou sur la cuisinière, un repas chaud et satisfaisant est prêt à être servi. Cette commodité est particulièrement attrayante pour les professionnels, les étudiants et les personnes ayant des horaires chargés qui n'ont peut-être pas le temps ou les compétences culinaires nécessaires pour préparer un repas à partir d'ingrédients crus.

De plus, l'essor des modes de vie nomades a conduit à la popularité des formats de soupe en portion individuelle et portables. Les produits comme les nouilles en tasse et les soupes prêtes à consommer dans des contenants allant au micro-ondes sont parfaits pour ceux qui recherchent un repas rapide et nourrissant au travail, à l'école ou en voyage. Le facteur de commodité s'étend aux familles à la recherche d'options de repas faciles pendant les soirs de semaine, ce qui fait des soupes emballées un choix attrayant pour tous les groupes démographiques.

Tendances en matière de santé et de bien-être

L'évolution mondiale vers la santé et le bien-être a été un moteur important pour le marché des soupes emballées. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, recherchant des produits qui correspondent à leurs préférences alimentaires et à leurs objectifs de bien-être. Les fabricants de soupes emballées ont répondu à cette demande en proposant une gamme de produits qui répondent à diverses tendances liées à la santé 

Options riches en nutriments de nombreuses soupes emballées contiennent désormais des ingrédients riches en nutriments tels que des légumes, des légumineuses, des céréales complètes et des protéines maigres. Cette concentration sur la nutrition fait de la soupe un moyen pratique de répondre aux besoins alimentaires quotidiens et de promouvoir la santé globale.

Variétés à faible teneur en sodium les consommateurs soucieux de leur santé sont souvent préoccupés par une consommation excessive de sel. En réponse à cela, les fabricants ont lancé des options à faible teneur en sodium et en sel, garantissant que les personnes ayant des restrictions alimentaires puissent toujours profiter d'une soupe savoureuse sans compromettre leur santé.

Produits biologiques et Clean Label Le mouvement Clean Label, qui met l'accent sur des ingrédients naturels et reconnaissables, a eu un impact sur le marché des soupes emballées. Les consommateurs recherchent des soupes contenant un minimum d'additifs, de conservateurs et d'arômes artificiels. Par conséquent, de nombreux fabricants proposent des produits de soupe biologiques et Clean Label.

Régimes alimentaires spécialisés À mesure que les préférences alimentaires se diversifient, les fabricants de soupes emballées ont développé des produits adaptés à des besoins alimentaires spécifiques, tels que des soupes sans gluten, végétaliennes, végétariennes et cétogènes. Cette diversification s'adresse à un large éventail de consommateurs, y compris ceux qui ont des restrictions alimentaires.

Exploration des saveurs mondiales

Le troisième moteur majeur du marché mondial des soupes emballées est l'intérêt croissant pour les saveurs internationales et exotiques. À mesure que les voyages et les échanges culturels mondiaux deviennent plus accessibles, les consommateurs sont plus disposés à explorer un plus large éventail de saveurs et de traditions culinaires.

Les fabricants de soupes emballées ont capitalisé sur cette tendance en introduisant un large éventail de saveurs et de variétés régionales. Les soupes ethniques, telles que le Tom Yum thaï, le dal indien et la soupe tortilla mexicaine, sont désormais facilement disponibles sur de nombreux marchés. Ces offres permettent aux consommateurs de découvrir les goûts riches et variés de différentes cultures sans quitter leur domicile.

En plus des saveurs mondiales traditionnelles, la fusion des traditions culinaires a donné naissance à des options de soupe innovantes et hybrides. Par exemple, les ramen au miso avec une touche de pesto italien ou une soupe de poulet épicée d'inspiration coréenne associent le meilleur de différents mondes et séduisent les palais aventureux.

L'exploration des saveurs mondiales s'étend également aux recettes traditionnelles, en mettant l'accent sur l'authenticité. De nombreux consommateurs recherchent des soupes qui respectent des recettes originales et ancestrales, en mettant l'accent sur les méthodes de préparation et le choix des ingrédients traditionnels.

Cette tendance s'inscrit également dans le désir d'options de soupes plus sophistiquées et plus gourmandes. Les consommateurs considérant de plus en plus la soupe comme bien plus qu'un simple repas réconfortant, le marché a répondu en proposant des ingrédients de première qualité, des touches artisanales et des emballages élégants.

Principaux défis du marché

Préoccupations en matière de santé et de nutrition

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et examinent de près le contenu nutritionnel des aliments qu'ils consomment. Dans le contexte des soupes emballées, plusieurs défis sont associés à la satisfaction de ces exigences 

Teneur élevée en sodium de nombreuses soupes emballées sont connues pour leur teneur élevée en sodium, qui peut contribuer à des problèmes de santé tels que l'hypertension et les maladies cardiaques. Réduire les niveaux de sodium tout en préservant la saveur est un défi important pour les fabricants.

Étiquette propre et ingrédients naturels il existe une demande croissante de produits à étiquette propre avec des ingrédients naturels et un minimum d'additifs. Les consommateurs recherchent des soupes sans arômes, colorants et conservateurs artificiels. Les fabricants sont poussés à reformuler leurs produits pour s'aligner sur ces préférences.

Gestion des allergènes avec un nombre croissant de consommateurs souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires, les fabricants doivent s'assurer que leurs produits sont exempts d'allergènes courants. Une gestion des allergènes, l'approvisionnement en ingrédients et l'étiquetage appropriés sont essentiels.

Restrictions alimentaires répondre aux exigences alimentaires de divers groupes de consommateurs, tels que les végétariens, les végétaliens, les personnes sensibles au gluten et celles qui suivent des régimes spécifiques (par exemple, céto ou paléo), peut être difficile. Il est essentiel de développer des options de soupes adaptées à ces divers besoins.

Enrichissement nutritionnel d'un autre côté, les consommateurs recherchent également des soupes qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé, tels que des vitamines, des minéraux et des ingrédients fonctionnels ajoutés. Les fabricants doivent innover pour intégrer ces caractéristiques tout en veillant à ce que le goût et la texture restent attrayants.

Concurrence et innovation

Le marché des soupes emballées est très concurrentiel, avec de nombreuses marques et une large gamme d'offres de produits. Cette concurrence présente plusieurs défis

Différenciation des produits les marques doivent trouver des moyens innovants de se différencier de la concurrence. Cela peut impliquer de développer des profils de saveur uniques, d'introduire des variétés exotiques ou internationales ou d'incorporer des ingrédients et des cuisines tendance.

Marques de distributeur les soupes de marque de distributeur ou de magasin ont gagné en popularité, offrant des prix plus bas et une qualité comparable. Cette concurrence peut poser des défis aux fabricants de soupes établis pour maintenir leur part de marché et la fidélité à la marque.

Préoccupations environnementales à mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes environnementaux, l'industrie subit une pression pour adopter des pratiques durables. Cela comprend des matériaux d'emballage durables, la réduction des déchets et l'approvisionnement responsable des ingrédients. Équilibrer les préoccupations environnementales avec la rentabilité est un défi majeur.

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement Les événements récents comme la pandémie de COVID-19 ont mis en évidence les vulnérabilités des chaînes d'approvisionnement. Ces perturbations peuvent avoir un impact sur l'approvisionnement en ingrédients, la production et la distribution, ce qui rend difficile le maintien d'un approvisionnement constant de soupes emballées.

Emballage innovant L'industrie est continuellement à la recherche de solutions d'emballage innovantes et durables qui garantissent la sécurité et l'intégrité du produit tout en réduisant l'impact environnemental. Cependant, équilibrer la fonctionnalité et le respect de l'environnement peut être un défi complexe.

Changement des habitudes et des préférences des consommateurs

Les préférences et les habitudes des consommateurs évoluent, ce qui présente des défis pour le marché des soupes emballées

Commodité ou fraîcheur Bien que les soupes emballées soient pratiques, certains consommateurs recherchent des alternatives fraîches et peu transformées. Cette évolution met au défi les fabricants de soupes conditionnées de trouver des moyens d'imiter les qualités des soupes faites maison.

Tendances du commerce électronique et de la vente directe au consommateur (DTC) la croissance du commerce électronique et des canaux de vente DTC signifie que les ventes au détail traditionnelles pourraient diminuer, obligeant les entreprises à s'adapter à de nouveaux modèles de distribution et à atteindre directement les consommateurs.

Tendances en matière de santé et de bien-être les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils recherchent des soupes aux étiquettes propres, aux ingrédients naturels et aux avantages fonctionnels. S'adapter à ces tendances tout en préservant le goût et la texture peut être un défi de taille.

Diversité des palais avec la mondialisation, les consommateurs ont développé des palais plus aventureux, avides de saveurs internationales et d'expériences gastronomiques. Cela a conduit à une demande accrue de variétés de soupes diverses et exotiques.

Sensibilité culturelle et inclusivité la sensibilité culturelle et l'inclusivité deviennent de plus en plus importantes. Les fabricants doivent faire preuve de prudence face à l'appropriation culturelle et s'assurer que leurs produits sont respectueux et inclusifs de divers contextes culturels.

Principales tendances du marché

Innovations axées sur la santé et le bien-être

Une tendance importante sur le marché mondial des soupes en conserve est l'accent mis sur la santé et le bien-être. Les consommateurs recherchent de plus en plus des options de repas nutritives et saines, même dans le domaine des aliments prêts à l'emploi comme les soupes en conserve. Les fabricants ont réagi en introduisant une variété de produits innovants qui répondent à ces demandes 

Options à faible teneur en sodium et en sucre alors que les inquiétudes concernant l'apport en sodium et en sucre augmentent, les fabricants ont développé des soupes en conserve à faible teneur en sodium et en sucre. Ces offres offrent aux consommateurs soucieux de leur santé des alternatives qui correspondent aux recommandations diététiques, rendant les soupes emballées plus accessibles à un public plus large.

Ingrédients végétaux et propres Le mouvement alimentaire à base de plantes a fait sa marque sur le marché des soupes emballées, avec une gamme d'options à base de légumes et de plantes. Les soupes riches en légumes, légumineuses et céréales complètes offrent un repas nutritif et rassasiant tout en attirant les végétaliens et les végétariens. Les produits Clean Label, sans additifs ni conservateurs artificiels, gagnent également du terrain auprès des consommateurs à la recherche d'options saines.

Ingrédients fonctionnels De nombreux fabricants de soupes emballées intègrent des ingrédients fonctionnels tels que des superaliments, des herbes et des épices pour améliorer le profil nutritionnel de leurs produits. Des ingrédients comme le curcuma, le gingembre et le chou frisé sont inclus pour offrir des bienfaits pour la santé et répondre aux besoins des consommateurs à la recherche d'améliorations spécifiques de la santé.

Variétés de bouillon et de bouillon d'os Le bouillon d'os est devenu une tendance populaire sur le marché des soupes emballées en raison de ses bienfaits perçus pour la santé, notamment le soutien des articulations et la santé intestinale. Ces produits contiennent souvent du collagène et sont commercialisés comme des options riches en nutriments pour ceux qui cherchent à intégrer des ingrédients plus axés sur la santé dans leur alimentation.

Emballage durable et approvisionnement éthique

La durabilité est devenue une priorité sur le marché mondial des soupes emballées, les consommateurs et les fabricants privilégiant les pratiques respectueuses de l'environnement

Emballage respectueux de l'environnement De nombreuses marques se sont tournées vers des options d'emballage durables, notamment des matériaux recyclables et biodégradables. Cette démarche minimise l'impact environnemental de l'emballage, réduisant les déchets plastiques et l'empreinte carbone associée à la production et au transport.

Approvisionnement éthique et transparence les consommateurs s'intéressent de plus en plus à l'approvisionnement et à la production des ingrédients utilisés dans les soupes emballées. Les fabricants réagissent en fournissant des informations transparentes sur les sources d'ingrédients, notamment les certifications biologiques, les pratiques de commerce équitable et les considérations éthiques concernant les produits d'origine animale.

Réduction du gaspillage alimentaire le marché des soupes emballées a été proactif dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en utilisant des ingrédients qui pourraient autrement être gaspillés. Les surplus de légumes et de restes de nourriture sont réutilisés dans des soupes emballées, ce qui non seulement réduit le gaspillage, mais s'aligne également sur les objectifs de durabilité.

Fusion de saveurs mondiales et exploration culinaire

Le marché mondial des soupes emballées a connu une augmentation de la diversité des saveurs, influencée par les tendances culinaires mondiales et le désir des consommateurs d'exploration culinaire 

Saveurs ethniques et internationales les consommateurs sont impatients d'explorer les saveurs de différentes cuisines et régions. En conséquence, les fabricants de soupes emballées ont lancé une large gamme de saveurs internationales, des soupes à la noix de coco d'inspiration thaïlandaise aux currys indiens et aux soupes à la tortilla mexicaine. Ces options offrent aux consommateurs un moyen pratique de découvrir un monde de saveurs sans quitter leur domicile.

Variétés épicées et piquantes les soupes épicées, contenant des ingrédients comme les piments, les jalapeños et les épices exotiques, ont gagné en popularité. Ces offres s'adressent aux consommateurs qui apprécient une touche de piquant dans leurs repas et recherchent une expérience gustative aventureuse.

Saveurs personnalisables et fusion les marques proposent des soupes personnalisables et fusion qui permettent aux consommateurs de personnaliser leurs repas. Ces soupes sont souvent accompagnées de sachets d'épices, de nouilles ou de garnitures séparés, ce qui permet aux consommateurs d'adapter leur soupe à leurs préférences gustatives.

Soupes haut de gamme et gastronomiques alors que les consommateurs continuent de rechercher des saveurs de qualité restaurant à la maison, il existe un marché croissant pour les soupes emballées haut de gamme et gastronomiques. Ces produits contiennent souvent des ingrédients de haute qualité, des combinaisons de saveurs uniques et des expériences culinaires élevées.

Informations sur les segments

Informations sur les types

Le marché mondial des soupes emballées, le segment qui connaît une croissance exponentielle est la soupe instantanée. Caractérisée par sa rapidité de préparation et sa commodité, la soupe instantanée résonne profondément dans les modes de vie modernes marqués par les contraintes de temps et la recherche de commodité.

Cette tendance en plein essor est propulsée par plusieurs facteurs. Tout d'abord, le rythme de vie croissant dans les centres urbains a stimulé la demande de solutions de repas rapides et faciles, positionnant la soupe instantanée comme une option attrayante pour les consommateurs pressés par le temps qui recherchent une alimentation sans compromettre la saveur ou la nutrition. Deuxièmement, les progrès de la technologie de transformation des aliments ont permis aux fabricants de développer des variantes innovantes de soupe instantanée qui présentent des profils de goût et une valeur nutritionnelle améliorés, séduisant encore plus les palais les plus exigeants.

L'accent croissant mis sur la santé et le bien-être a catalysé l'évolution des formulations de soupe instantanée, en mettant l'accent sur les ingrédients naturels, la teneur réduite en sodium et l'incorporation d'ingrédients fonctionnels tels que les superaliments et les protéines végétales. De plus, l'évolution des préférences des consommateurs vers la consommation sur le pouce et les formats d'emballage en portions individuelles a encore renforcé l'attrait de la soupe instantanée, la positionnant comme une solution de repas polyvalente pour diverses occasions, des déjeuners au bureau aux aventures en plein air.

En substance, la soupe instantanée émerge comme un segment dynamique et en pleine expansion au sein du marché mondial de la soupe emballée, incarnant l'intersection de la commodité, de l'innovation et de la valeur nutritionnelle en réponse à l'évolution des besoins et des préférences des consommateurs.

Informations régionales

Le marché mondial de la soupe emballée, l'Amérique du Nord, est apparu comme la puissance indiscutable, exerçant une influence et une domination redoutables. Cette suprématie régionale est soutenue par une convergence de facteurs qui renforcent collectivement la position de l'Amérique du Nord en tant que pivot de l'industrie mondiale de la soupe.

Le plus important de ces facteurs est l'affinité culturelle profondément enracinée pour la soupe dans les traditions culinaires nord-américaines, où elle occupe une place précieuse en tant qu'aliment de base réconfortant et nourrissant, en particulier pendant les saisons plus froides. Cette résonance culturelle durable constitue une base solide pour une demande et une consommation soutenues de soupes emballées sur tout le continent.

L'Amérique du Nord dispose d'une infrastructure de vente au détail hautement développée et sophistiquée, englobant un large éventail de canaux de distribution allant des supermarchés et hypermarchés aux détaillants de proximité et aux plateformes en ligne. Cette vaste portée garantit une accessibilité et une disponibilité généralisées des produits de soupe emballés pour répondre aux diverses préférences des consommateurs de tous les groupes démographiques. De plus, le rythme effréné des modes de vie modernes en Amérique du Nord, caractérisé par des contraintes de temps et des habitudes de repas sur le pouce, alimente davantage la demande de solutions de repas pratiques comme les soupes emballées, stimulant ainsi la croissance et l'expansion du marché.

En substance, l'Amérique du Nord est la force dominante sur le marché mondial des soupes emballées, propulsée par son héritage culturel, sa solide infrastructure de vente au détail et l'évolution des préférences des consommateurs, réaffirmant son statut d'acteur clé dans le façonnement de la trajectoire de l'industrie mondiale de la soupe.

Développements récents

• En 2023, Z Natural Foods a dévoilé sa dernière innovation, la poudre de base de soupe au bouillon d'os de poulet instantané. Ce produit entièrement naturel offre un moyen pratique de profiter des nombreux bienfaits du bouillon d'os pour la santé sans compromettre la commodité. Fabriqué à partir d'un mélange d'ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés, notamment du bouillon d'os de poulet, de la carotte biologique, de la tomate biologique, du champignon shiitake biologique, de l'oignon biologique, du sel de l'Himalaya, de l'huile MCTO, du céleri biologique, de l'ail biologique et du poivre noir biologique.
• En novembre 2023, The Peninsular Export Company a dévoilé SAARRU, la première marque de soupe indigène de l'Inde proposant des variantes régionales distinctes. La marque propose trois mélanges de soupes inspirés de diverses cuisines régionales. Ces produits sont facilement accessibles via la plateforme de commerce électronique dédiée de SAARRU et sont également répertoriés sur des marchés en ligne de premier plan, notamment Flipkart et Jiomart.

Principaux acteurs du marché

• Campbell Soup Company
• The Kraft Heinz Company
• Unilever plc
• Nestlé SA
• Greencore Group plc
• Amy's Kitchen, Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• Baxters Food Group Limited
• The Hain Celestial Group, Inc. 
• General Mills Inc.

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des soupes emballées a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des soupes emballées, Par type 

o Soupe instantanée

o Soupe surgelée

o Soupe UHT

o Soupe en conserve

o Soupe déshydratée

o Soupe réfrigérée

• Marché des soupes emballées, Par catégorie 

o Soupe végétarienne

o Soupe non végétarienne

• Emballées Marché des soupes, par canal de vente 

o Supermarchés/hypermarchés

o Détaillants de proximité

o En ligne

o Autres

• Marché des soupes conditionnées, par région 

o Amérique du Nord

§ États-Unis

§ Canada

§ Mexique

o Europe

§ France

§ Royaume-Uni

§ Italie

§ Allemagne

§ Espagne

o Asie-Pacifique

§ Chine

§ Inde

§ Japon

§ Australie

§ Corée du Sud

o Sud Amérique

o Moyen-Orient et Afrique

§ Afrique du Sud

§ Arabie saoudite

§ Émirats arabes unis

§ Turquie

§ Égypte