Marché mondial des grains de quinoa - Taille de l'industrie, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (blanc, rouge, noir, multicolore), par application (consommation directe de graines entières, transformation), par canal de distribution (restauration, en ligne, hypermarchés, magasins de gros, autres), par région et concurrence, 2019-2029F
Published Date: January - 2025 | Publisher: MIR | No of Pages: 320 | Industry: Agriculture | Format: Report available in PDF / Excel Format
View Details Buy Now 2890 Download Sample Ask for Discount Request CustomizationMarché mondial des grains de quinoa - Taille de l'industrie, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (blanc, rouge, noir, multicolore), par application (consommation directe de graines entières, transformation), par canal de distribution (restauration, en ligne, hypermarchés, magasins de gros, autres), par région et concurrence, 2019-2029F
| Période de prévision | 2025-2029 |
| Taille du marché (2023) | 901,07 millions USD |
| Taille du marché (2029) | 1 217,45 millions USD |
| TCAC (2024-2029) | 5,10Â % |
| Segment à la croissance la plus rapide | Blanc |
| Le plus grand Marché | Amérique du Sud |
Aperçu du marché
Le marché mondial des céréales de quinoa était évalué à 901,07 millions USD en 2023 et devrait connaître une croissance impressionnante au cours de la période de prévision avec un TCAC de 5,10 % jusqu'en 2029. Le marché mondial des céréales de quinoa est principalement stimulé par la sensibilisation croissante des consommateurs et leur demande de produits alimentaires nutritifs et sans gluten. Le quinoa est réputé pour sa teneur élevée en protéines, en acides aminés essentiels, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche de céréales alternatives. La polyvalence du quinoa dans les applications culinaires, son adaptabilité à différents climats pour la culture et sa durabilité par rapport aux céréales traditionnelles contribuent à sa croissance sur le marché. Les tendances croissantes des régimes végétaliens, végétariens et sans gluten alimentent encore davantage la demande de quinoa, favorisant son adoption dans divers produits alimentaires à l'échelle mondiale. Ces facteurs soutiennent collectivement l'expansion du marché mondial des céréales de quinoa alors qu'il continue de gagner en popularité dans les régions développées et en développement.
Principaux moteurs du marché
Initiatives gouvernementales et soutien à la culture du quinoa
Dans une revue d'article publiée en mars 2024, les scientifiques ont examiné la composition nutritionnelle et les attributs thérapeutiques de différentes parties du quinoa, ainsi que l'utilisation potentielle des sous-produits du quinoa. Les composés phytochimiques présents dans le quinoa, tels que les polyphénols, les saponines, les peptides, les polysaccharides et les fibres alimentaires, offrent de nombreux avantages nutritionnels. Ces composés présentent des propriétés antioxydantes, antidiabétiques, antivieillissement, antiangiogéniques, immunorégulatrices, neuroprotectrices, antihypertensives, hypocholestérolémiantes, antibactériennes et antifongiques. Par conséquent, les chercheurs peuvent exploiter ces composés bioactifs du quinoa pour formuler divers produits pharmaceutiques visant à réduire le fardeau des maladies.
Les gouvernements ont alloué des ressources aux programmes de recherche et développement (R&D) axés sur le quinoa. Ces programmes visent à améliorer la productivité des cultures, à améliorer la qualité des semences et à développer des variétés résistantes qui peuvent prospérer dans diverses conditions agroclimatiques. Les initiatives de recherche se concentrent également sur les pratiques agricoles durables, la gestion de la fertilité des sols, la lutte contre les ravageurs et les maladies et les systèmes d'irrigation économes en eau, qui contribuent tous à améliorer les rendements et la qualité du quinoa. Les gouvernements font activement la promotion du quinoa au niveau national et international par le biais de campagnes de marketing et de promotion. Ces efforts sensibilisent aux avantages nutritionnels du quinoa, à sa polyvalence culinaire et à son potentiel en tant que culture vivrière durable. Les initiatives marketing ciblent également les marchés d'exportation, positionnant le quinoa comme un produit haut de gamme dans le commerce mondial et augmentant sa pénétration du marché dans le monde entier.
Sensibilisation croissante et pénétration du marché dans les pays développés
La sensibilisation croissante aux bienfaits du quinoa pour la santé et sa disponibilité croissante dans les points de vente au détail grand public et les plateformes en ligne ont contribué de manière significative à sa pénétration du marché dans les pays développés. Le quinoa, autrefois un produit de niche, est désormais devenu un aliment de base dans de nombreux foyers en Amérique du Nord, en Europe et dans d'autres régions développées en raison de plusieurs facteurs clés. Les campagnes d'éducation des consommateurs ont joué un rôle crucial pour mettre en évidence la valeur nutritionnelle du quinoa. Riche en protéines, en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux, le quinoa est reconnu comme un superaliment qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Ces campagnes ont mis l'accent sur son rôle dans la promotion de la santé cardiaque, l'aide à la digestion et le soutien à la gestion du poids, trouvant ainsi un écho auprès des consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'options alimentaires nutritives. La polyvalence culinaire du quinoa a été largement promue. Il peut être utilisé dans divers plats, notamment les salades, les soupes, les sautés et même comme substitut du riz ou des pâtes. Sa saveur douce de noisette et sa texture moelleuse le rendent attrayant pour les consommateurs à la recherche d'options de repas variées et savoureuses. Les recettes à base de quinoa ont proliféré dans les livres de cuisine, les blogs culinaires et les émissions de cuisine, renforçant encore son attrait et encourageant les consommateurs à l'intégrer à leur régime alimentaire.
La disponibilité croissante du quinoa dans les points de vente au détail traditionnels l'a rendu plus accessible à une base de consommateurs plus large. Les principaux supermarchés, chaînes d'épicerie et détaillants d'aliments naturels stockent désormais du quinoa sous diverses formes telles que des céréales, des flocons, de la farine et des repas préemballés. Cette accessibilité a simplifié le processus d'achat pour les consommateurs, ce qui permet d'intégrer facilement le quinoa dans leurs routines d'achat habituelles. Les plateformes en ligne ont joué un rôle essentiel dans l'élargissement de la portée des produits à base de quinoa. Les plateformes de commerce électronique proposent une large sélection de marques et de variétés de quinoa, répondant aux diverses préférences des consommateurs et à leurs besoins alimentaires. Les détaillants en ligne fournissent des informations détaillées sur les produits, des avis clients et des options de livraison pratiques, facilitant l'achat de quinoa pour les consommateurs qui préfèrent faire leurs achats en ligne ou qui n'ont peut-être pas accès aux détaillants locaux proposant des produits spécialisés comme le quinoa.
Popularité croissante des régimes végétaliens et végétariens
En mai 2024, Nuike Foods a lancé le premier lait végétal aux États-Unis à base de quinoa. Ce produit contient un mélange de quinoa et de protéines végétales, ainsi que de l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, du carbonate de calcium, des vitamines A, D2, E et B12, du sel, de la lécithine de tournesol, de la gomme gellane et de l'arôme de vanille.
L'essor des modes de vie végétaliens et végétariens à l'échelle mondiale a correspondu à une prise de conscience accrue des bienfaits pour la santé associés aux régimes à base de plantes. Le profil nutritionnel du quinoa correspond parfaitement à ces préférences alimentaires, offrant une source de protéines durable et éthique qui ne fait aucun compromis sur la qualité ou le goût. Alors que de plus en plus de personnes optent pour des repas sans viande pour des raisons de santé, environnementales ou éthiques, la demande de quinoa continue de croître. La polyvalence du quinoa dans les applications culinaires renforce encore son attrait auprès des végétaliens et des végétariens. Il peut être cuisiné comme un plat autonome, mélangé à des salades, des soupes et des ragoûts, ou utilisé comme substitut du riz ou du couscous. Sa saveur douce et noisetée complète une large gamme d'ingrédients et de cuisines, ce qui en fait un aliment de base dans les recettes à base de plantes du monde entier.
Culture durable et respectueuse de l'environnement
L'adéquation du quinoa à l'agriculture durable découle de plusieurs caractéristiques clés qui le distinguent des céréales traditionnelles. L'un de ses attributs les plus remarquables est son adaptabilité à diverses conditions environnementales et types de sols, y compris les terres marginales qui ne sont souvent pas adaptées à d'autres cultures. Cette polyvalence permet au quinoa de prospérer dans les régions où l'irrigation et les sols fertiles sont limités, ce qui en fait une culture précieuse pour promouvoir la sécurité alimentaire dans les paysages agricoles difficiles.
Un facteur important qui contribue au respect de l'environnement du quinoa est son utilisation efficace de l'eau. Contrairement à de nombreuses céréales conventionnelles qui nécessitent une irrigation importante, le quinoa est naturellement résistant à la sécheresse et peut survivre avec un apport d'eau minimal. Cette caractéristique permet non seulement de préserver les ressources en eau, mais aussi de réduire la pression sur les écosystèmes d'eau douce dans les régions où le stress hydrique est faible et où l'agriculture est une grande consommatrice d'eau. Le besoin minimal d'intrants chimiques du quinoa renforce encore ses atouts en matière de durabilité. Contrairement à certaines céréales qui dépendent fortement des engrais et pesticides synthétiques, le quinoa possède des défenses naturelles contre les parasites et les maladies, réduisant ainsi la dépendance aux traitements chimiques. Cette résistance organique réduit l'impact environnemental associé au ruissellement agricole et à la contamination des sols, favorisant des écosystèmes plus sains et la conservation de la biodiversité.
Principaux défis du marché
Volatilité et fluctuations des prix
Le quinoa a toujours connu une volatilité importante des prix, ce qui pose des défis aux producteurs et aux consommateurs sur le marché. La fluctuation des prix peut être attribuée à plusieurs facteurs, notamment les changements dans la dynamique de l'offre et de la demande mondiales, les conditions météorologiques affectant les rendements des cultures et les fluctuations des taux de change dans les principaux pays producteurs et consommateurs. L'un des principaux moteurs de la volatilité des prix est la dépendance à l'égard de quelques grands pays producteurs tels que la Bolivie, le Pérou et l'Équateur. Ces pays représentent collectivement la majorité de la production mondiale de quinoa. Les perturbations dans ces régions, telles que les conditions météorologiques défavorables (par exemple, les sécheresses ou les inondations) ou l'instabilité politique, peuvent entraîner des pénuries d'approvisionnement et des flambées de prix sur le marché mondial.
La petite taille du marché par rapport aux autres céréales de base signifie qu'il est plus sensible aux fluctuations de prix. Le nombre limité d'exportateurs de quinoa contribue également à l'instabilité des prix, car tout changement dans leurs politiques de production ou d'exportation peut avoir un impact direct sur les prix mondiaux. Pour relever ces défis, les acteurs du marché des céréales de quinoa doivent se concentrer sur la diversification des régions de production, l'amélioration des pratiques agricoles pour renforcer la résilience au changement climatique et la promotion de techniques agricoles durables. L'amélioration de la transparence du marché et des mécanismes de partage d'informations peut aider à atténuer la volatilité des prix et à stabiliser le marché.
Concurrence des autres céréales et produits de substitution
Le quinoa est confronté à une concurrence intense de la part d'autres céréales et produits de substitution, en particulier le riz, le blé, l'orge et l'avoine, qui sont mieux établis sur les marchés mondiaux et ont des coûts de production plus faibles. Ces céréales ont souvent des volumes de production plus importants, des chaînes d'approvisionnement établies et des prix de marché plus bas, ce qui les rend plus attrayantes pour les consommateurs et les fabricants de produits alimentaires. Malgré ses avantages nutritionnels et sa polyvalence, les coûts de production et les prix plus élevés du quinoa par rapport aux céréales traditionnelles peuvent limiter sa compétitivité sur le marché, en particulier dans les segments de consommateurs sensibles aux prix et dans les pays en développement. Les consommateurs et les fabricants de produits alimentaires peuvent opter pour des alternatives moins chères qui offrent des profils nutritionnels ou des applications culinaires similaires.
La popularité croissante des protéines végétales alternatives telles que le soja, les lentilles et les pois chiches pose un défi concurrentiel au quinoa. Ces sources de protéines ont souvent des coûts de production plus faibles et sont plus largement présentes sur les marchés mondiaux, réduisant ainsi la demande de quinoa en tant qu'ingrédient alimentaire riche en protéines. Pour surmonter ces défis, les acteurs du marché du quinoa
Principales tendances du marché
Augmentation de la production et des exportations des pays d'Amérique du Sud
La Bolivie, le Pérou et l'Équateur se distinguent comme des acteurs clés du marché mondial du quinoa
L'Équateur est devenu un producteur important de quinoa ces dernières années, avec une culture concentrée dans les hauts plateaux andins. Bien qu'elle ne soit pas aussi importante que celle de la Bolivie et du Pérou, la production de quinoa de l'Équateur se distingue par ses variétés de quinoa biologique de haute qualité, en particulier dans les régions de Chimborazo et d'Imbabura. Les agriculteurs équatoriens ont capitalisé sur la demande croissante des consommateurs pour du quinoa biologique et issu de sources durables, en adhérant à des normes de certification strictes pour répondre aux marchés internationaux. Les initiatives gouvernementales ont aidé les petits exploitants agricoles à adopter des pratiques d'agriculture biologique, à garantir des prix équitables et à améliorer l'accès aux marchés mondiaux par le biais d'accords commerciaux et de campagnes promotionnelles.
Demande croissante de produits sans gluten
Alors que la sensibilisation à l'intolérance au gluten et à la maladie cœliaque se développe dans le monde entier, on constate une augmentation notable de la demande de céréales sans gluten telles que le quinoa. Cette augmentation est principalement due aux consommateurs qui recherchent activement des alternatives aux produits traditionnels à base de blé en raison de problèmes de santé liés à la consommation de gluten.
Le statut naturel sans gluten du quinoa le positionne en bonne place sur le marché sans gluten. Contrairement au blé, à l'orge et au seigle, qui contiennent du gluten, le quinoa est intrinsèquement exempt de ce composé protéique, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque. Cette propriété innée du quinoa a suscité une attention considérable de la part des consommateurs soucieux de leur santé, notamment ceux qui suivent un régime sans gluten comme choix de vie pour soulager l'inconfort digestif ou améliorer le bien-être général. La polyvalence et les avantages nutritionnels du quinoa contribuent également à sa popularité auprès des consommateurs sans gluten. Il sert de substitut précieux dans diverses applications culinaires, allant de la pâtisserie aux salades et aux pilafs, offrant une alternative nutritive sans compromettre le goût ou la texture. Sa capacité à compléter un large éventail de plats tout en offrant des nutriments essentiels comme des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux renforce son attrait en tant qu'ingrédient polyvalent et sain dans les régimes sans gluten.
Informations sectorielles
Type
Sur la base du type, le quinoa blanc se distingue comme la variété dominante parmi les consommateurs et les producteurs. Le quinoa blanc, qui se distingue par sa saveur douce et sa texture moelleuse après cuisson, a gagné en popularité en raison de sa polyvalence et de sa facilité d'incorporation dans divers plats culinaires du monde entier. L'attrait du quinoa blanc réside dans son profil de goût neutre, qui le rend adaptable aux recettes sucrées et salées, allant des salades et des soupes aux céréales pour petit-déjeuner et aux produits de boulangerie. Cette polyvalence en a fait un choix privilégié parmi les chefs, les cuisiniers amateurs et les fabricants de produits alimentaires à la recherche d'un ingrédient qui complète divers profils de saveurs sans dominer les autres ingrédients. Les avantages nutritionnels du quinoa blanc contribuent de manière significative à sa domination sur le marché. C'est une source complète de protéines, contenant les neuf acides aminés essentiels, qui sont essentiels à la réparation musculaire, à la fonction immunitaire et à la santé globale. Ce profil nutritionnel plaît non seulement aux végétaliens et aux végétariens, mais aussi aux consommateurs soucieux de leur santé qui cherchent à améliorer leur apport en protéines avec des alternatives à base de plantes. En plus de ses attributs culinaires et nutritionnels, le quinoa blanc est apprécié pour sa facilité de culture et son rendement relativement élevé par rapport aux autres variétés de quinoa. Il prospère dans des climats et des sols divers, ce qui permet une culture généralisée dans diverses régions, notamment dans les pays andins de Bolivie, du Pérou et de l'Équateur, qui sont les principaux producteurs de quinoa à l'échelle mondiale. Du côté des consommateurs, la domination du marché du quinoa blanc est soulignée par sa disponibilité dans les points de vente au détail grand public, les détaillants spécialisés en aliments naturels et les plateformes en ligne. Les consommateurs à la recherche d'aliments sans gluten et nutritifs choisissent souvent le quinoa blanc pour ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence culinaire, ce qui accroît encore sa demande sur le marché.
Aperçu des applications
Sur la base du segment des applications, la consommation directe de graines entières de quinoa est devenue la tendance dominante sur le marché mondial, en raison de ses bienfaits nutritionnels, de sa polyvalence culinaire et des préférences des consommateurs pour les aliments peu transformés. Le quinoa, souvent présenté comme un superaliment, a gagné en popularité dans le monde entier en raison de son profil nutritionnel exceptionnel. En tant que graine entière, le quinoa est riche en protéines végétales, en acides aminés essentiels, en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux. Cette densité nutritionnelle en fait un choix attrayant pour les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'options alimentaires saines. L'une des principales raisons de la prédominance de la consommation directe de graines entières est la perception du quinoa comme une source alimentaire complète et naturelle. Contrairement aux produits de quinoa transformés tels que les flocons ou la farine, la consommation de graines entières permet aux individus de découvrir sa texture, sa saveur et son intégrité nutritionnelle d'origine. Cela plaît aux consommateurs à la recherche d'aliments peu transformés et plus proches de leur état naturel.
La prévalence croissante de l'intolérance au gluten et de la maladie cœliaque a contribué à la popularité du quinoa car il est naturellement sans gluten. Cela en fait une alternative appropriée aux céréales contenant du gluten comme le blé, l'orge ou le seigle, attrayante pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. La tendance santé et bien-être, associée à une sensibilisation croissante aux régimes durables et à base de plantes, a encore stimulé la demande de quinoa en tant que graine entière. Les consommateurs choisissent de plus en plus d'aliments qui offrent des avantages pour la santé tout en respectant leurs valeurs éthiques et environnementales. La capacité du quinoa à pousser dans des climats divers et son impact environnemental relativement faible par rapport aux céréales conventionnelles contribuent également à son attrait auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.
Informations régionales
L'Amérique du Sud se distingue comme la région dominante sur le marché mondial des céréales de quinoa, contribuant de manière significative à la fois aux volumes de production et d'exportation. Des pays comme la Bolivie, le Pérou et l'Équateur jouent un rôle central dans cette domination, représentant collectivement une part substantielle de la production mondiale de quinoa. La Bolivie, en particulier, est devenue l'un des plus grands producteurs et exportateurs de quinoa au monde. Les conditions agroclimatiques favorables du pays, notamment les régions de haute altitude dans la cordillère des Andes, offrent un environnement idéal pour la culture du quinoa. Cet avantage géographique permet à la Bolivie de produire du quinoa avec des qualités distinctes recherchées sur les marchés internationaux. De même, le Pérou bénéficie d'une vaste culture de quinoa dans diverses régions, bénéficiant de diverses zones climatiques allant des plaines côtières aux zones de hautes terres. Le quinoa péruvien est réputé pour sa qualité et son profil nutritionnel, qui séduit les consommateurs soucieux de leur santé dans le monde entier.
L'Équateur, bien qu'il soit un producteur plus petit que la Bolivie et le Pérou, contribue également de manière significative à la production mondiale de quinoa
Développements récents
- En août 2023, Seeds of Change, une marque de Mars, Inc., a élargi sa sélection de repas à base de riz et de céréales avec l'introduction de sa nouvelle gamme Super Grains qui contient du quinoa comme principale graine. Disponibles à partir de septembre 2023 en exclusivité dans les marchés Whole Foods à travers le pays, les super grains Seeds of Change offrent une source de protéines végétales sans colorants ni arômes artificiels. Ce mélange de grains anciens offre un moyen simple d'agrémenter les repas avec des protéines et des fibres végétales. Prévue pour arriver chez les principaux détaillants à l'échelle nationale d'ici 2024, cette introduction souligne la popularité croissante des grains anciens en tant qu'ajout polyvalent et nutritif aux régimes alimentaires modernes. Trois nouvelles variétés de quinoa développées conjointement à l'Université d'État de Washington aident désormais les agriculteurs du Rwanda et de divers autres pays d'Afrique du Sud à améliorer la nutrition et la sécurité alimentaire. Des scientifiques de la WSU et de l'Université Brigham Young ont annoncé en juin 2023 le lancement de Cougar, Shisha et Gikungu, de nouvelles variétés de quinoa. Le quinoa, connu pour sa richesse en vitamines B, minéraux, fibres et comme l'une des rares sources végétales de protéines complètes, possède une valeur nutritionnelle importante.
- En mars 2023, ADM a lancé la marque Knwble Grwn, visant à offrir aux consommateurs des ingrédients alimentaires végétaux sains et issus de sources durables. Produits par des petits agriculteurs ou des agriculteurs sous-représentés, ces produits adhèrent à des pratiques agricoles régénératrices qui contribuent à la préservation de l'environnement. Cette initiative s'aligne sur les efforts plus larges d'ADM en matière de développement durable et comprend une gamme d'articles tels que les graines de lin, les graines de chanvre, l'huile de lin, l'huile de chanvre et le quinoa. Les produits Knwble Grwn sont conçus pour permettre aux consommateurs de faire des choix conscients, en apportant des ajouts savoureux à diverses recettes. Disponibles sur Amazon.com et Walmart.com, ces offres s'adressent aux personnes à la recherche d'options alimentaires nutritives et respectueuses de l'environnement.
Principaux acteurs du marché
- Above Food Inc.
- Alter Eco Foods
- Irupana Andean Organic Food SA
- Ardent Mills
- CITY SRL
- Arrowhead Mills
- Quinoabol SRL
- The British Quinoa Company
- Quinoa Corporation (Ancient Harvest)
- Quinoa Foods Company SRL
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