Marché des ingrédients de confiserie Par type (ingrédients laitiers, cacao et chocolat, édulcorants, hydrocolloïdes, émulsifiants, arômes , malt, autres), par forme (sec, liquide), par source (naturelle, synthétique), Par application (confiserie sucrée, gommes, caramels, autres), analyse mondiale jusqu'en 2023

Taille et prévisions du marché des ingrédients de confiserie

Selon le nouveau rapport intitulé « » Marché des ingrédients de confiserie Par type (ingrédients laitiers, cacao et chocolat, édulcorants, hydrocolloïdes, émulsifiants, arômes, malt, autres), par forme (sec, liquide), par source (Naturel, Synthétique), Par Application (Confiserie au Sucre, Gommes, Caramels, Autres), Analyse Globale jusqu'en 2023",

La valorisation du  Le marché des ingrédients de confiserie s'élevait à 53,2 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 82,6 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 4,30 % de 2021 à 2032.

Le marché des ingrédients de confiserie a été évalué à 53,2 $  Milliards d'ici 2023 et devrait croître à un TCAC de 4,30 % sur la période de prévision.  Les ingrédients de confiserie font référence aux divers composants utilisés dans la production de produits de confiserie tels que les bonbons, les chocolats, les gommes. , et autres gourmandises sucrées. Ces ingrédients contribuent au goût, à la texture, à l’apparence et à la durée de conservation des confiseries. Les fabricants de confiseries innovent continuellement pour introduire de nouveaux produits passionnants sur le marché. Cela stimule la demande d'ingrédients innovants qui permettent aux fabricants de créer des saveurs, des textures et des formats de produits uniques pour capter l'intérêt des consommateurs et différencier leurs offres. L'accent est de plus en plus mis sur la santé et le bien-être des consommateurs, ce qui entraîne une demande accrue de produits de confiserie contenant moins de sucre, de calories et d'additifs artificiels.

Ingrédients offrant des avantages fonctionnels, tels que des édulcorants naturels, des ingrédients d'origine végétale. les ingrédients et l'enrichissement en vitamines et minéraux gagnent en popularité sur le marché de la confiserie. Il existe une demande croissante des consommateurs pour des produits de confiserie fabriqués avec des étiquettes propres et des ingrédients naturels, sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels. Les ingrédients tels que les édulcorants naturels (par exemple la stévia, l'érythritol), les colorants naturels (par exemple les extraits de fruits et de légumes) et les ingrédients d'origine végétale (par exemple l'huile de noix de coco, la farine d'amande) sont de plus en plus recherchés par les consommateurs soucieux de leur santé. Les collations à emporter et les produits pratiques stimulent la demande de formats de confiserie portables et à portions contrôlées. Des ingrédients qui améliorent la commodité, comme des portions préemballées,les emballages refermables et les formulations de longue conservation sont très demandés pour répondre aux besoins des consommateurs occupés à la recherche d'options de collations pratiques.

Les ingrédients laitiers détenaient la plus grande part du marché des ingrédients de confiserie

Par type (ingrédients laitiers, cacao et chocolat, édulcorants, hydrocolloïdes, émulsifiants, arômes, malt, autres) où les ingrédients laitiers jouent un rôle crucial sur le marché des ingrédients de confiserie. La demande d'ingrédients laitiers dans l'industrie de la confiserie est influencée par plusieurs facteurs, notamment les préférences des consommateurs, l'innovation des produits et les tendances de l'industrie. Les ingrédients laitiers ajoutent de la richesse, de l'onctuosité et des profils de saveur uniques aux produits de confiserie, améliorant ainsi leur qualité et leur attrait globaux. Les ingrédients laitiers tels que le lait, la crème, le beurre et le fromage contribuent aux profils aromatiques riches et crémeux des produits de confiserie tels que les chocolats, les caramels, les fudges et les truffes. Ces ingrédients offrent également des textures et une sensation en bouche douces, améliorant ainsi l’expérience sensorielle de la consommation de produits de confiserie. Face à une concurrence intense sur le marché de la confiserie, les fabricants innovent constamment pour différencier leurs produits et capter l'intérêt des consommateurs.

Les ingrédients laitiers offrent des combinaisons de saveurs uniques et des attributs de qualité supérieure qui peuvent distinguer les produits de confiserie de leurs concurrents, ce qui stimule la préférence des consommateurs. et la fidélité. Malgré le caractère gourmand de nombreux produits de confiserie, il existe une demande croissante pour des alternatives plus saines et des produits contenant des ingrédients clean label. Les ingrédients laitiers tels que le lait en poudre, le yogourt en poudre et l'isolat de protéine de lactosérum sont appréciés pour leurs bienfaits nutritionnels et leur aspect santé perçu, permettant aux fabricants de créer des options de confiserie plus saines sans compromettre le goût ou la texture.

Amérique du Nord a dirigé le marché des ingrédients de confiserie en 2023

Les consommateurs nord-américains ont des goûts et des préférences variés en matière de produits de confiserie. Les favoris traditionnels tels que les chocolats, les bonbons, les gommes et les menthes restent populaires, tandis que l'on constate également un intérêt croissant pour les confiseries haut de gamme, gastronomiques et artisanales. Les fabricants doivent répondre à ces préférences variées en proposant une large gamme de produits de confiserie fabriqués avec des ingrédients de qualité. Même si le plaisir est un moteur majeur de la consommation de confiserie, les considérations de santé et de bien-être influencent de plus en plus les choix des consommateurs. En conséquence, il existe une demande croissante de produits de confiserie fabriqués à partir d’ingrédients naturels, clean label et meilleurs pour la santé. Les fabricants réagissent en reformulant leurs produits pour réduire le sucre, éliminer les additifs artificiels et incorporer des ingrédients fonctionnels tels que des fibres, des protéines et des vitamines.

Les produits de confiserie haut de gamme et gastronomiques connaissent une forte demande en Amérique du Nord, car les consommateurs recherchent des friandises gourmandes de haute qualité pour des occasions spéciales ou pour le plaisir quotidien. Les chocolats haut de gamme, les bonbons artisanaux et les confiseries haut de gamme fabriqués avec des ingrédients de première qualité tels que le cacao d'origine unique, les sucres biologiques et les garnitures artisanales sont particulièrement populaires parmi les consommateurs exigeants prêts à payer plus pour la qualité. Dans l’ensemble, la demande d’ingrédients de confiserie en Amérique du Nord est stimulée par la demande des consommateurs pour des produits diversifiés, innovants et de haute qualité qui répondent à un large éventail de goûts, de préférences et de considérations alimentaires. Les fabricants doivent rester à l'écoute de ces tendances et adapter leur offre de produits en conséquence pour rester compétitifs sur le marché dynamique de la confiserie.

Les principaux acteurs

du marché opérant sur le marché et présentés dans le rapport sont Cargill, Archer Daniels Midland (ADM) , Olam International, Barry Callebaut, DuPont, DSM, Kerry Group, Arla Foods, Tate & Lyle, Ingredion et AAK etc.

Portée du rapport

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ATTRIBUTS DU RAPPORT	DÉTAILS
PÉRIODE D'ÉTUDE	2020-2030
ANNÉE DE BASE	2023
PÉRIODE DE PRÉVISION	2024-2030
PÉRIODE HISTORIQUE	2020-2022
UNITÉ	Valeur (en milliards USD)
PROFIL DES ENTREPRISES CLÉS	Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Olam International, DuPont, Kerry Group plc
SEGMENTS COUVERTS	Par forme, Par application, par fonctionnalité et par géographie
PORTÉE DE PERSONNALISATION	Personnalisation gratuite du rapport (équivalent à 4 jours ouvrables d'analyste) avec achat. Ajout ou modification aux informations nationales, régionales et régionales. Portée du segment

 

Analyse de la segmentation du marché mondial des ingrédients de confiserie

La confiserie mondiale Le marché des ingrédients est segmenté en fonction de la forme, de l'application, de la fonctionnalité et de la géographie.

 

Marché des ingrédients de confiserie, par forme

• < strong>Ingrédients secs Tels que des poudres (sucre, poudre de cacao), des édulcorants secs et du lait en poudre.
• Ingrédients liquides Y compris les édulcorants liquides, les sirops et les arômes liquides.
• Ingrédients du gel Ingrédients à base de gélatine sont utilisés pour les bonbons gommeux et les gelées.

Marché des ingrédients de confiserie, Par application

• Confiserie au chocolat Ingrédients spécifiques au chocolat produits à base de sucre comme les barres, les truffes et les pralines.
• Confiseries au sucre Ingrédients utilisés dans les confiseries à base de sucre telles que les bonbons, les bonbons gélifiés et les sucettes.
< li>Confiserie de gomme Ingrédients pour chewing-gums et bubble-gums.
• Confiserie de boulangerie Ingrédients pour articles de confiserie du segment de la boulangerie, y compris les biscuits , gâteaux et pâtisseries.

Marché des ingrédients de confiserie, par fonctionnalité

• Agents texturants Ingrédients contribuant à la texture des produits de confiserie.
• Conservateurs Ingrédients qui prolongent la durée de conservation des produits de confiserie.
• Agents stabilisants Ingrédients qui stabilisent la structure des produits de confiserie.
• Agents colorants Ingrédients pour ajouter des couleurs vives aux produits de confiserie.
• Agents aromatisants  Ingrédients responsables du goût et de l'arôme des produits de confiserie.

Marché des ingrédients de confiserie, par géographie

• Amérique du Nord  Conditions du marché et demande aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
• Europe Analyse du marché des ingrédients de confiserie dans les pays européens.
• Asie-PacifiqueEn se concentrant sur des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon, la Corée du Sud et d'autres.
• Moyen-Orient et AfriqueExamen de la dynamique du marché au Moyen-Orient et les régions africaines.
• Amérique latine Couvrant les tendances et les développements du marché dans les pays d'Amérique latine.

 

Acteurs clés

Les principaux acteurs

du marché des ingrédients de confiserie sont

• Cargill Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Olam International
• DuPont
• Kerry Group plc

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques
• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment
• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché
• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché au sein de chaque région
• Paysage concurrentiel qui intègre le classement des principaux acteurs du marché, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années
• Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché
• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées
• Comprend une analyse approfondie du marché sous diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter
• Fournit un aperçu du marché via la chaîne de valeur
• Scénario de dynamique du marché, ainsi que les opportunités de croissance du marché dans les années à venir
• Support d'analyste après-vente pendant 6 mois