Marché des substituts de viande Par type (galettes, crumbles et hachés, hot-dogs, saucisses, nuggets, boulettes de viande et autres), par source (poulet à base de plantes, poisson à base de plantes et bœuf à base de plantes), par fonctionnalité (gestion du poids, produits renforçant l'immunité, santé intestinale/santé digestive, nutrition clinique,

Taille et prévisions du marché des substituts de viande

Selon le nouveau rapport intitulé « Marché des substituts de viande Par type (galettes, crumbles et marcs, hot-dogs) , saucisses, nuggets, boulettes de viande et autres), par source (poulet à base de plantes, poisson à base de plantes et bœuf à base de plantes), par fonctionnalité (gestion du poids, produits renforçant l'immunité, santé intestinale/santé digestive, nutrition clinique et Autres), par canaux de distribution (restauration et vente au détail, magasins spécialisés, vente au détail en ligne), analyse mondiale jusqu'en 2023",

La valorisation du marché des substituts de viande était de 1,96 milliard de dollars en Le marché des substituts de viande était évalué à 1,96 milliard de dollars d'ici 2023 et devrait atteindre 6,38 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 14,02 % de 2021 à 2032.

Le marché des substituts de viande était évalué à 1,96 milliard de dollars d'ici 2023 et devrait atteindre pour croître à un TCAC de 14,02 % au cours de la période de prévision. Les substituts de viande, également appelés substituts de viande ou viandes à base de plantes, sont des produits conçus pour imiter le goût, la texture et l'apparence de la viande conventionnelle tout en étant entièrement fabriqués à partir d'ingrédients d'origine végétale ou d'autres sources non carnées. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives aux produits carnés traditionnels dans le cadre de leur désir d'avoir une alimentation plus saine. Les substituts de viande offrent souvent des niveaux inférieurs de graisses saturées et de cholestérol par rapport à la viande conventionnelle. L’impact environnemental de la production de viande, notamment des problèmes tels que les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d’eau et la déforestation, a conduit de nombreux consommateurs à explorer des alternatives à base de plantes. Les substituts de viande ont généralement une empreinte environnementale plus faible que les viandes d’origine animale. La montée du végétarisme, du véganisme et du flexitarisme a créé un marché croissant de substituts de viande parmi les individus qui choisissent d'éviter ou de réduire leur consommation de produits d'origine animale pour des raisons éthiques, de santé ou religieuses. Les efforts marketing accrus des entreprises faisant la promotion des bienfaits des substituts de viande, ainsi que les campagnes éducatives soulignant les avantages environnementaux et sanitaires des régimes à base de plantes, ont contribué à accroître la sensibilisation des consommateurs et leur acceptation de ces produits.

Restauration & La vente au détail détenait la plus grande part du marché des substituts de viande

Par canaux de distribution (restauration et vente au détail, magasins spécialisés,Vente au détail en ligne) où Restauration & La vente au détail joue un rôle crucial sur le marché des substituts de viande. La demande de substituts de viande dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail connaît une croissance significative. Le nombre croissant de personnes suivant un régime végétarien, végétalien ou flexitarien stimule la demande de substituts de viande. Ces consommateurs recherchent des options à base de plantes qui offrent le goût, la texture et le profil nutritionnel de la viande, mais sans les ingrédients d'origine animale. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par leur santé et recherchent des moyens de réduire leur consommation de graisses saturées, de cholestérol et d’autres substances nocives couramment présentes dans les produits carnés. Les substituts de viande, en particulier ceux fabriqués à partir d'ingrédients végétaux entiers, sont perçus comme des alternatives plus saines.

L'impact environnemental de la production de viande, y compris des problèmes tels que les émissions de gaz à effet de serre, l'utilisation des terres et la consommation d'eau, a conduit de nombreux consommateurs recherchent des substituts de viande comme option plus durable. Les protéines d’origine végétale ont généralement une empreinte environnementale plus faible que les protéines d’origine animale. Les initiatives gouvernementales promouvant des régimes alimentaires plus sains et plus durables, ainsi que les politiques visant à réduire la consommation de viande et à promouvoir des alternatives à base de plantes, stimulent également la demande de substituts de viande.

L'Asie-Pacifique est en tête du marché des substituts de viande. en 2023

À mesure que les économies de la région Asie-Pacifique continuent de se développer, la santé et le bien-être sont de plus en plus pris en compte. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l’impact de leur alimentation sur leur santé et recherchent des alternatives aux produits carnés traditionnels, perçus comme plus sains. La région Asie-Pacifique abrite certains des pays les plus peuplés du monde et, par conséquent, l'impact environnemental de la production de viande suscite de plus en plus d'inquiétudes. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de problèmes tels que la déforestation, la consommation d’eau et les émissions de gaz à effet de serre associés à l’élevage, ce qui conduit à un intérêt accru pour les substituts de viande en tant qu’option plus durable. L’urbanisation rapide et l’évolution des modes de vie dans la région Asie-Pacifique ont entraîné des changements dans les habitudes alimentaires. À mesure que de plus en plus de personnes émigrent vers les villes et adoptent un régime alimentaire de type occidental, il existe une demande croissante de substituts de viande, les consommateurs recherchant des options alimentaires pratiques, plus saines et plus durables. Certains gouvernements de la région Asie-Pacifique mettent en œuvre des initiatives et des politiques visant à promouvoir une alimentation plus saine et plus durable. Cela comprend des campagnes visant à réduire la consommation de viande et à soutenir le développement et l'adoption d'alternatives à base de plantes, ce qui peut stimuler davantage la demande de substituts de viande.

Les principaux acteurs

du marché opérant sur le marché et présentés dans le rapport sont Amy&rsquo. ;s Kitchen, BeyondMeat, Cauldron Foods, Garden Protein International Inc., Meatless B.V., VBites Foods Ltd., MGP Ingredients (États-Unis), Sonic Biochem Extractions Limited, Kellogg Company, Archer-Daniels-Midland Company, etc.

Portée du rapport

< table border="1"> ATTRIBUTS DU RAPPORT DÉTAILS PÉRIODE D'ÉTUDE < p>2017-2028

ANNÉE DE BASE

2020

PÉRIODE DE PRÉVISION

2021-2028

PÉRIODE HISTORIQUE

2017 -2019

UNITÉ

Valeur (en milliards USD)

PROFILÉ DES ENTREPRISES CLÉS

Morningstar Farms LLC, Archer Daniels Midland Company, Quorn Foods, EI Du Pont De Nemours, Amy’s Kitchen, Beyond Meat, Garden Protein International Inc. SEGMENTS COUVERTS

Par source, par catégorie, par produit et par géographie.

< /tr> PORTÉE DE PERSONNALISATION

Personnalisation gratuite du rapport (équivalent à jusqu'à 4 jours ouvrables d'analyste) avec achat. Ajout ou modification aux informations nationales, régionales et régionales. portée du segment.

 

Acteurs clés

• Amy's Kitchen
• BeyondMeat
• Cauldron Foods
• Garden Protein International Inc.
• Meatless BV
li>
• VBites Foods Ltd.
• MGP Ingrédients (États-Unis)
• Sonic Biochem Extractions Limited
• Kellogg Company
• Archer- Daniels-Midland Company, etc.

Analyse de la segmentation du marché mondial des substituts de viande

Le marché mondial des substituts de viande est segmenté en fonction de la source, de la catégorie, du produit et de la géographie.

Marché des substituts de viande, par source

• Substituts de viande à base de blé
• Substituts de viande mycoprotéiques
• Substituts de blé à base de soja
• Autres

En fonction de la source, le marché est segmenté en substituts de viande à base de blé, substituts de viande mycoprotéiques, substituts de blé à base de soja et autres. Parmi l’ensemble de cette segmentation, le segment des substituts de blé à base de soja devrait connaître la croissance la plus rapide et représenter également une part de marché importante.La croissance du segment est attribuée à la capacité des produits à base de soja à absorber les riches saveurs d'autres aliments et il est connu comme une source complète de protéines.

Marché des substituts de viande, par catégorie

• Substituts de viande surgelés
• Substituts de viande réfrigérés

En fonction de la catégorie, le marché est segmenté en substituts de viande congelés et substituts de viande réfrigérés. Parmi ces deux segments, les substituts de viande congelés devraient détenir la plus grande part du marché des substituts de viande en raison de la popularité croissante de produits tels que le TVP, qui est déshydraté et riche en protéines.

Marché des substituts de viande, par Produit

• Tofu et ingrédients du tofu
• Seitan
• Quorn
• Autres produits à base de soja
• Protéine Végétale Texturée
• Autres

En fonction du produit, le marché est segmenté en tofu et ingrédients de tofu, seitan et quorn, autres produits à base de soja, protéines végétales texturées et autres. Le segment du seitan devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, car il contient une quantité plus élevée de sodium et de protéines et est également disponible sous diverses formes telles que des lanières marinées, des masses façonnées, des tranches et des blocs.

 Marché des substituts de viande, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques
• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment
• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché
• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché au sein de chaque région
• Paysage concurrentiel qui intègre le classement des principaux acteurs du marché, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années
• Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits,et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché
• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées
• Comprend une analyse approfondie du marché sous diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter
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• Scénario de dynamique du marché, ainsi que les opportunités de croissance du marché dans les années à venir
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