Marché des farines fonctionnelles Par type (farine de spécialité et farine conventionnelle), par source (céréales et légumineuses) , Par application (boulangerie, collations salées, soupes et sauces, produits prêts à manger (PAM) et autres), analyse mondiale jusqu'en 2023

Évaluation du marché des farines fonctionnelles &ndash ; 2024-2031

Selon le nouveau rapport intitulé " Marché des farines fonctionnelles Par type (farine de spécialité et farine conventionnelle), par source (céréales et légumineuses), Par application (boulangerie, collations salées, soupes et sauces, produits prêts à manger (PAM) et autres), analyse globale pour 2023",

La valorisation du  Le marché des farines fonctionnelles s'élevait à 80,1 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 197,4 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 5,57 % de 2021 à 2032.

Le marché des farines fonctionnelles a été évalué à 80,1 milliards de dollars d'ici 2023 et devrait croître à un TCAC de 5,57 % par rapport aux prévisions période.  Les farines fonctionnelles sont une catégorie de farines spécialement formulées ou transformées pour offrir des propriétés fonctionnelles spécifiques au-delà de la nutrition et de la structure de base. Ces farines sont souvent utilisées comme ingrédients dans les produits alimentaires pour améliorer la texture, le goût, le profil nutritionnel ou la durée de conservation. Avec l’augmentation des intolérances au gluten et de la maladie cœliaque, la demande de farines sans gluten augmente. Ces farines, souvent à base de riz, de maïs, de quinoa, d'amarante ou de pois chiches, constituent une alternative aux personnes qui doivent éviter les céréales contenant du gluten comme le blé, l'orge et le seigle.

Conscience croissante de l'importance de nutrition et de bien-être a conduit les consommateurs à rechercher des aliments présentant des bienfaits supplémentaires pour la santé. Les farines fonctionnelles, telles que celles riches en protéines, en fibres ou en vitamines, séduisent les consommateurs soucieux de leur santé qui cherchent à améliorer leur alimentation. À mesure que la population mondiale vieillit, on s’intéresse de plus en plus aux aliments qui favorisent un vieillissement en bonne santé et qui répondent aux problèmes de santé liés à l’âge. Les farines fonctionnelles enrichies de nutriments comme le calcium, la vitamine D ou les antioxydants peuvent intéresser les consommateurs plus âgés qui cherchent à maintenir la santé des os, la fonction cognitive ou le soutien immunitaire.

La farine de spécialité détenait la plus grande part du marché fonctionnel. Marché des farines

Par type (farine de spécialité et farine conventionnelle), où la farine de spécialité joue un rôle crucial sur le marché des farines fonctionnelles. En mettant de plus en plus l’accent sur la santé et le bien-être, les consommateurs recherchent des aliments fonctionnels offrant des avantages nutritionnels supplémentaires. Les farines spéciales, telles que celles fabriquées à partir de céréales anciennes comme le quinoa, l'amarante ou le teff, sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux,ce qui en fait des options attrayantes pour les consommateurs soucieux de leur santé. La prévalence croissante de l'intolérance au gluten et de la maladie cœliaque a alimenté la demande de produits sans gluten, notamment de farines spéciales à base de céréales sans gluten comme le riz, le maïs, le millet et le sorgho.

Ces farines offrent des alternatives à farine de blé traditionnelle destinée aux personnes sensibles au gluten, ce qui stimule la demande dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Les farines spéciales s'adressent aux consommateurs suivant divers régimes alternatifs, notamment les régimes faibles en glucides, paléo et céto. Les farines à base de noix, de graines et de légumineuses, comme la farine d'amande, la farine de noix de coco et la farine de pois chiches, sont des choix populaires parmi les personnes cherchant à réduire leur consommation de glucides tout en continuant à profiter des pâtisseries et autres produits à base de farine.

Les consommateurs nord-américains se concentrent de plus en plus sur la santé et le bien-être, ce qui entraîne une demande croissante d'aliments présentant des avantages nutritionnels supplémentaires. Les farines fonctionnelles, qui offrent des profils nutritionnels améliorés par rapport aux farines traditionnelles, correspondent à ces préférences des consommateurs. Le marché des produits sans gluten en Amérique du Nord a connu une croissance significative, stimulée par la prévalence croissante de l'intolérance au gluten et de la maladie cœliaque, ainsi que par l'intérêt des consommateurs pour les régimes sans gluten pour des raisons de santé. Les farines fonctionnelles telles que la farine d'amande, la farine de noix de coco et la farine de riz sont des alternatives populaires à la farine de blé pour les personnes sensibles au gluten. Il existe un intérêt croissant pour les régimes alimentaires à base de plantes et les aliments d'origine végétale en Amérique du Nord, motivé par des préoccupations concernant la durabilité, le bien-être des animaux et la santé. Les farines fonctionnelles à base de légumineuses, de noix, de graines et de céréales sont des composants précieux des recettes à base de plantes, fournissant des protéines, des fibres et d'autres nutriments essentiels. Les consommateurs nord-américains suivent divers régimes spécialisés, notamment des régimes faibles en glucides, paléo, cétogènes et végétaliens, entre autres. Les farines fonctionnelles adaptées à ces préférences alimentaires, telles que la farine d'amande à faible teneur en glucides, la farine de noix de coco respectueuse des paléo et la farine de pois chiches riche en protéines, sont très demandées par les personnes adhérant à ces habitudes alimentaires.

Les principaux acteurs

Archer Daniels Midland Company ; Aliments britanniques associés ; Bunge Limitée ; Cargill ; Moulins généraux ; Vita Grain de Gisto ; Groupe Céleste Hain Inc. ; Parrish et Heimbecker Limitée ; Sunopta, Inc. ; Moulin Shipton, etc.

Portée du rapport

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Paysage concurrentiel

L'examen du paysage concurrentiel du marché de la farine fonctionnelle est essentiel pour comprendre la dynamique de l'industrie. Cette recherche analyse le paysage concurrentiel, mettant en évidence les principaux acteurs, les tendances du marché, les innovations et les stratégies. Cette analyse fournira des informations précieuses aux parties prenantes de l’industrie, leur permettant de naviguer dans le paysage concurrentiel et de capitaliser efficacement sur les opportunités émergentes. Comprendre le paysage concurrentiel permettra aux parties prenantes de prendre des décisions éclairées,s'adapter aux tendances du marché et développer des stratégies pour améliorer leur position sur le marché et leur compétitivité sur le marché de la farine fonctionnelle.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la farine fonctionnelle comprennent

• General Mills Inc.
• Parrish et Heimbecker Limited
• Cargill
• Archer Daniels Midland Company
• Sunopta Inc.
• Agrana Beteilgungs AG
• The Scoular Company
• The Hain Celestial Group
• Bunge Limited
• Associated British Foods PLC
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Marché des farines fonctionnelles, par catégorie

Type

• Céréales entières
• Spécialité
• Fortifiée

Source

• Blé
• Maïs
• Riz

Application< /h3>

• Boulangerie & Confiserie
• Soupes & Sauces
• Produits PAM

Canal de distribution

• Hypermarchés/Supermarchés
• Magasins de proximité
< li>Vente au détail en ligne

Région

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
< li>Amérique latine
• Moyen-Orient etamp; Afrique

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques
• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment
• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché
• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché au sein de chaque région
• Paysage concurrentiel qui intègre le classement des principaux acteurs du marché, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années
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• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées
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