Marché des ingrédients Clean Label par type (farines, colorants, arômes, conservateurs, amidon), par forme (forme sèche, forme liquide), par application (boisson, boulangerie et confiserie, sauce et condiment, produits laitiers et desserts glacés, viande et produits carnés , et autres), analyse mondiale jusqu’en 2023

Marché des ingrédients Clean Label Par type (farines, colorants, arômes, conservateurs, amidon), par forme (Forme sèche, forme liquide), Par application (boisson, boulangerie et confiserie, sauce et condiment, produits laitiers et desserts glacés, viande et produits carnés, et autres), analyse mondiale jusqu'en 2023

Taille et prévisions du marché des ingrédients Clean Label

Selon le nouveau rapport intitulé « » Marché des ingrédients Clean Label Par type (farines, colorants, arômes, conservateurs, amidon), par forme (forme sèche, forme liquide), Par application (boisson, boulangerie et confiserie, sauce et condiment, produits laitiers et desserts glacés, viande et produits carnés , et autres), Analyse mondiale jusqu'en 2023",

La valorisation du  Le marché des ingrédients Clean Label s'élevait à 46,2 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 82,1 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 6,58 % de 2021 à 2032.

Le marché des ingrédients Clean Label était évalué à 46,2 milliards de dollars d'ici 2023 et devrait croître à un TCAC de 6,58 % sur la période de prévision. Les ingrédients clean label font référence aux ingrédients alimentaires et de boissons qui sont perçus comme naturels. , peu transformés et exempts d'additifs artificiels, de conservateurs ou de produits chimiques. Le terme « clean label » a gagné en popularité alors que les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires plus simples, plus transparentes et plus saines. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent activement des produits alimentaires contenant des ingrédients naturels et peu transformés. Les ingrédients clean label sont perçus comme des alternatives plus saines aux additifs et conservateurs artificiels.

Il existe une demande croissante de transparence dans l'étiquetage des aliments, les consommateurs souhaitant savoir exactement quels ingrédients contiennent leurs aliments et d'où ils viennent. Les ingrédients clean label assurent cette transparence en utilisant des ingrédients simples et reconnaissables. De nombreux consommateurs sont également préoccupés par l’impact environnemental de la production et de la transformation des aliments. Les ingrédients Clean Label sont souvent associés à des pratiques agricoles et de fabrication plus durables et respectueuses de l'environnement.

Les farines détenaient la plus grande part du marché des ingrédients Clean Label

Par type (farines, colorants, arômes). , Conservateurs, Amidon) où les farines jouent un rôle crucial sur le marché des ingrédients Clean Label. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ils privilégient de plus en plus les farines peu transformées et exemptes d’additifs et de conservateurs. Les farines clean label, comme les farines à grains entiers ou les farines à base de céréales anciennes comme le quinoa ou l'épeautre, sont considérées comme des alternatives plus saines aux farines hautement raffinées.Les farines clean label répondent à la demande de transparence en matière d’étiquetage alimentaire. Les consommateurs veulent savoir exactement ce que contiennent leurs aliments et préfèrent les farines contenant des ingrédients simples et reconnaissables. Les farines Clean Label ont souvent des listes d'ingrédients plus courtes et ne contiennent que le grain lui-même, sans produits chimiques ni auxiliaires technologiques ajoutés.

La demande de farines Clean Label s'aligne sur les tendances plus larges vers les aliments naturels et biologiques. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des farines produites selon des pratiques agricoles durables et sans produits chimiques ni pesticides de synthèse. Il existe un intérêt croissant pour la pâtisserie artisanale et spécialisée, motivé en partie par la popularité de la pâtisserie maison et le désir d’ingrédients uniques et de haute qualité. Les farines Clean Label, en particulier celles fabriquées à partir de céréales patrimoniales ou produites par des moulins à petite échelle, séduisent les consommateurs qui cherchent à créer des produits de boulangerie authentiques et savoureux.

L'Europe a dominé le marché des ingrédients Clean Label en 2023

Comme dans d'autres régions, les consommateurs européens sont de plus en plus préoccupés par la santé et le bien-être. Ils recherchent des aliments et des boissons à base d’ingrédients naturels et peu transformés afin de favoriser leur bien-être général. L'Union européenne a des réglementations strictes concernant l'étiquetage des aliments et l'utilisation d'additifs. Les consommateurs européens sont plus conscients de ces réglementations et recherchent activement des produits conformes aux normes du clean label, leur garantissant ainsi la qualité et la sécurité des ingrédients. Il existe un intérêt croissant pour les régimes spéciaux tels que les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et paléo en Europe.

Les ingrédients clean label jouent un rôle clé dans ces régimes car ils s'alignent souvent sur les exigences de ces régimes. préférences alimentaires, comme l’absence de produits d’origine animale ou de gluten. Les jeunes générations en Europe, en particulier les Millennials et la génération Z, sont à l’origine de la demande d’ingrédients clean label. Ils sont plus susceptibles de donner la priorité à la santé, à la durabilité et à la transparence dans leurs décisions d’achat, et les produits clean label correspondent à leurs valeurs. Les détaillants et les marques alimentaires en Europe répondent à la demande des consommateurs pour des ingrédients clean label en reformulant les produits pour éliminer les additifs artificiels et les conservateurs. De nombreux détaillants introduisent également leurs propres gammes de produits clean label pour répondre à ce segment en croissance du marché.

Les principaux acteurs

Archer-Daniels-Midland Company (États-Unis), BENEO GmbH (partie de Südzucker AG) (Allemagne), Brisan Group (États-Unis), Cargill, Incorporated (États-Unis), Chr. Hansen Holding A/S (Danemark), Corbion NV (Pays-Bas), Groupe Limagrain Holding (France), Ingredion Incorporated (États-Unis), International Flavors & Fragrances Inc. (États-Unis), Kerry Group plc (Irlande), Koninklijke DSM NV (Pays-Bas),Sensient Technologies Corporation (États-Unis) et Tate & Lyle PLC (Royaume-Uni), etc.

Portée du rapport

2023

Acteurs clés

Les principaux acteurs

•  Archer Daniels Midland Company
•  Cargill Incorporated
•  Koninklijke DSM NV
•  Ingredion Incorporated
•  Kerry Group Plc
•  Tate & Lyle Plc
•  Corbion Inc.
•  Frutarom
•  Sensient Technologies Corporation
•  Chr. Hansen Holding A/S
•  Groupe Limagrain
•  Brisan Group

Analyse mondiale de la segmentation du marché des ingrédients Clean Label

Marché des ingrédients Clean Label, Par type d'ingrédient

•  Arômes naturels Ingrédients provenant de sources naturelles, telles que des fruits, des légumes, des herbes et des épices, utilisés pour rehausser la saveur des aliments et des boissons.
•  Couleurs Colorants naturels dérivés de plantes, de légumes et d'autres sources naturelles, utilisés pour ajouter de la couleur aux aliments et aux boissons.
•  Conservateurs Conservateurs naturels tels que le vinaigre, le sel, le sucre et les extraits naturels utilisés pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires.
•  Édulcorants  Édulcorants naturels comme le miel, le sirop d'érable, la stévia et l'extrait de fruit de moine, utilisés comme alternatives aux édulcorants artificiels.
•  Émulsifiants Agents émulsifiants naturels dérivés de plantes ou des animaux, utilisés pour stabiliser et mélanger les ingrédients dans les produits alimentaires.

Marché des ingrédients Clean Label, Par application

•  Boissons Ingrédients Clean Label utilisés dans les boissons telles que les jus de fruits, les boissons gazeuses, le thé et le café.
•  Boulangerie Ingrédients utilisés dans la cuisson du pain, des gâteaux, des pâtisseries, et autres produits de boulangerie.
•  Produits laitiersIngrédients clean label utilisés dans les produits laitiers comme le yaourt, le fromage et le lait.
•  Snacks  Ingrédients utilisés dans les collations telles que les chips, les craquelins et le pop-corn.
•  Produits carnés Ingrédients utilisés dans les produits carnés transformés comme les saucisses, le bacon, et charcuteries.

Marché des ingrédients Clean Label, par certification

•  Biologique Ingrédients certifiés biologiques, indiquant ils sont cultivés sans pesticides de synthèse, sans engrais ni organismes génétiquement modifiés (OGM).
•  Sans OGM Ingrédients vérifiés comme ne contenant pas d'organismes génétiquement modifiés.
•  Sans gluten Ingrédients sans gluten, une protéine présente dans le blé et les céréales apparentées qui peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes.

Marché des ingrédients Clean Label, par géographie

•  Amérique du Nord Conditions du marché et demande aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
< li> Europe Analyse du MARCHÉ DES INGRÉDIENTS CLEAN LABEL dans les pays européens.
•  Asie-Pacifique En se concentrant sur des pays comme Chine, Inde, Japon, Corée du Sud et autres.
•  Moyen-Orient et Afrique Examen de la dynamique du marché dans les régions du Moyen-Orient et de l'Afrique.
•  Amérique latine Couvrant les tendances et les développements du marché dans les pays d'Amérique latine.

  Raisons d'acheter ce rapport

  • Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques
  • Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment
  • Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché
  • Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché au sein de chaque région
  • Paysage concurrentiel qui intègre le classement des principaux acteurs du marché, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années
  • Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché
  • Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées
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