Marché des protéines de lait par forme (concentrés, hydrolysés, isolats), par utilisateur final (aliments pour animaux, aliments et boissons, soins personnels et cosmétiques, suppléments), par forme (sèche, liquide), analyse mondiale jusqu’en 2023

Le marché des protéines de lait était évalué à 1,25 milliard de dollars d'ici 2023 et devrait croître à un TCAC de 5,29 % sur la période de prévision. strong> Les protéines du lait font référence aux protéines naturellement présentes dans le lait, provenant principalement des vaches mais également d'autres mammifères comme les chèvres et les brebis. Ces protéines jouent un rôle crucial en fournissant des nutriments essentiels et des propriétés fonctionnelles dans divers produits alimentaires et boissons. La prise de conscience accrue des bienfaits pour la santé associés à la consommation de protéines a conduit à une demande croissante de protéines laitières. Les consommateurs, en particulier dans les économies développées, recherchent des aliments et des boissons riches en protéines pour favoriser la santé musculaire, la gestion du poids et le bien-être général. Les protéines de lait, en particulier les protéines de lactosérum, sont un ingrédient populaire dans les suppléments nutritionnels, les produits de nutrition sportive et les substituts de repas.

La demande pour ces produits a augmenté en raison de l'intérêt croissant pour le fitness, la performance sportive et la santé. vieillissement, contribuant à la demande en protéines du lait. La croissance démographique mondiale, en particulier dans les marchés émergents, associée à l’urbanisation croissante, stimule la demande de sources de protéines pratiques et abordables. À mesure que les revenus augmentent et que les habitudes alimentaires évoluent vers des régimes plus riches en protéines, la demande en protéines laitières devrait augmenter, en particulier dans les régions où la classe moyenne est en plein essor. La recherche et l'innovation en cours dans les technologies de transformation des produits laitiers et de protéines continuent d'élargir la gamme d'ingrédients protéiques du lait disponibles pour les fabricants de produits alimentaires. Le développement de nouveaux produits et l'amélioration des techniques de transformation contribuent à la diversification des applications des protéines laitières et stimulent la demande sur les marchés traditionnels et émergents.

Les concentrés détenaient la plus grande part du marché des protéines laitières

Par Forme (Concentrés, Hydrolysés, Isolats) où les concentrés jouent un rôle crucial sur le marché des protéines de lait.Les concentrés de protéines de lait (CPM) sont appréciés pour leur haute qualité nutritionnelle, fournissant des acides aminés essentiels et constituant une riche source de protéines. Ils sont utilisés pour augmenter la teneur en protéines des produits alimentaires, les rendant ainsi attrayants pour les consommateurs à la recherche d’options nutritives. Les concentrés de protéines dérivés du lait peuvent être plus rentables que d'autres sources de protéines, en particulier si l'on considère leur teneur élevée en protéines et leurs avantages fonctionnels.

Cela les rend attractifs pour les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à optimiser les coûts de production sans faire de compromis sur les coûts de production. qualité nutritionnelle. Les MPC sont également utilisés dans les préparations pour nourrissons et les aliments pour bébés afin de fournir les nutriments essentiels à la croissance et au développement. Leur teneur élevée en protéines et leur digestibilité les rendent adaptés pour répondre aux besoins nutritionnels des nourrissons et des jeunes enfants. Le marché mondial des ingrédients protéiques, y compris les concentrés de protéines de lait, continue de croître en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de la consommation de protéines pour la santé, de l'augmentation des revenus disponibles et de l'évolution des habitudes alimentaires à travers le monde.

L'Amérique du Nord est en tête du marché du lait. Marché des protéines en 2023

Les consommateurs nord-américains sont de plus en plus conscients de leurs habitudes alimentaires et recherchent des aliments nutritifs et fonctionnels. Les protéines de lait, connues pour leur profil d'acides aminés de haute qualité et leurs effets bénéfiques sur la santé musculaire, la satiété et la gestion du poids, sont très demandées par les consommateurs soucieux de leur santé. L’industrie de la nutrition sportive et du fitness en Amérique du Nord connaît une croissance significative, portée par l’attention croissante portée à la condition physique, à l’amélioration des performances et à la récupération musculaire. Les concentrés et isolats de protéines de lait sont largement utilisés dans les suppléments protéiques, les barres, les shakes et autres produits de nutrition sportive pour répondre aux besoins en protéines des athlètes et des amateurs de fitness.

La demande d'aliments et de boissons fonctionnels enrichis en protéines est en croissance en Amérique du Nord. Les concentrés de protéines de lait sont utilisés pour enrichir des produits tels que des substituts de repas, des barres énergétiques, des céréales pour petit-déjeuner et des smoothies, destinés aux consommateurs à la recherche d'options pratiques et nutritives. Les consommateurs nord-américains privilégient de plus en plus les produits clean label, ce qui a entraîné une demande accrue d'ingrédients naturels et peu transformés. Les concentrés de protéines de lait, provenant naturellement du lait, s'alignent bien sur les tendances du clean label, ce qui en fait des choix populaires pour les fabricants d'aliments et de boissons.

Les principaux acteurs

Portée du rapport

Acteurs clés

Les principaux acteurs

• Agrial Enterprise
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Glanbia PLC
• Kerry Group PLC
• Royal FrieslandCampina NV
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• Groupe Lactalis
• Morinaga Milk Industry Co. Ltd.
• Olam International Limited
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Incorporée
• DuPont Nutrition & Santé

Analyse de la segmentation du marché mondial des protéines de lait

Le marché mondial des protéines de lait est segmenté en fonction du type, des applications, de la source et de la géographie.

Lait Marché des protéines, Par type

• Caséine Ce segment comprend les produits dérivés de la caséine, tels que les caséinates et les hydrolysats de caséine.
• Protéines de lactosérum Ce segment englobe les produits dérivés du lactosérum, notamment les concentrés, isolats et hydrolysats de protéines de lactosérum.

Marché des protéines de lactosérum,Par application

• Compléments alimentaires Les protéines du lait sont largement utilisées dans les compléments alimentaires en raison de leur haute valeur nutritionnelle et de leurs propriétés de renforcement musculaire.
• Alimentation et amp; Boissons Les protéines du lait sont utilisées dans une variété de produits alimentaires et de boissons, notamment les barres protéinées, les shakes, les produits laitiers, les produits de boulangerie et les préparations pour nourrissons.
• Nutrition sportive strong> Avec leur teneur élevée en protéines, les protéines du lait sont populaires dans les produits de nutrition sportive destinés à la récupération musculaire et à l'amélioration des performances.
• Soins personnels et amp; Cosmétiques Les protéines de lait sont également utilisées dans les produits de soins personnels et les cosmétiques pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes.

Marché des protéines de lait, par source

< li>Lait de vache La majorité des produits protéiques du lait sont dérivés du lait de vache, qui est abondant et largement disponible.
• Autres sources  Ce segment comprend les protéines de lait provenant d'animaux non bovins tels que les chèvres, les moutons et les buffles.

Marché des protéines de lait, par géographie