Marché des protéines végétales hydrolysées - Taille de l'industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2018-2028 segmenté par source (soja, blé, maïs, pois, autres), par fonction (agent aromatisant, agent émulsifiant, autres), par application (boulangerie et confiserie, produits alimentaires transformés, substituts de viande, boissons, autres), par région, par prévision et oppor

Aperçu du marché

Principaux moteurs du marché

Tendances en matière de régime alimentaire à base de plantes

Ingrédients Clean Label et naturels

Sensibilisation croissante à la santé et au bien-être

Expansion mondiale et marchés émergents

Principaux défis du marché

Problèmes d'allergénicité

Coût de Production

Défis gustatifs et fonctionnels

Concurrence d'autres ingrédients

Principales tendances du marché

L'essor des produits d'origine végétale se poursuit

Accent mis sur la durabilité

Solutions protéiques personnalisées

Diversification des sources de protéines

Informations sectorielles

Informations sur les sources

Informations sur les applications

Informations régionales

Développements récents

• En février 2020, Kerry Group a rendu publique son acquisition de PevesaBiotech, une entreprise espagnole spécialisée dans les composants protéiques végétaux biologiques et hypoallergéniques à diverses fins nutritionnelles, notamment la nutrition générale, infantile et clinique. Cette acquisition a constitué un élément crucial du plan stratégique de Kerry visant à élargir sa présence sur le marché des protéines végétales hydrolysées (HVP) et à offrir à ses clients des ingrédients protéiques végétaux biologiques et hypoallergéniques. 

Principaux acteurs du marché

• Ajinomoto Co Inc
• Kerry Group PLC
• Shanghai Aipu Food Industry Co Ltd
• Titan Bio-tech Ltd
• Cargill Inc
• Roquette Frères SA
• DSM BV
• Tate & Lyle PLC
• Archer-Daniels-Midland Co
• Griffith Foods SA De CV