Marché indien des protéines de lait par type (concentrés de protéines de lait, isolats de protéines de lait, hydrolysats de protéines de lait, caséine et caséinates, concentrés de protéines de lactosérum, isolats de protéines de lactosérum et autres), par bétail (vache, buffle et chèvre), par forme (sèche et liquide), par application (nutrition sportive, préparations pour nourrissons, produits lai

Aperçu du marché

Le marché indien des protéines de lait est évalué à 53,45 millions USD en 2024 et devrait atteindre 75,26 millions USD d'ici 2030, avec un TCAC de 6,04 % au cours de la période 2025-2030.

La protéine de lactosérum représente environ 20 % de la protéine totale du lait. C'est une protéine de haute qualité à digestion rapide qui est rapidement absorbée par l'organisme. La protéine de lactosérum est connue pour sa riche teneur en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), en particulier la leucine, qui joue un rôle clé dans la stimulation de la synthèse des protéines musculaires. L'industrie de la nutrition sportive et du fitness en Inde est en pleine expansion, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation de suppléments de protéines de lait chez les athlètes et les amateurs de fitness. Ces produits sont recherchés pour leurs bienfaits en matière de récupération et de croissance musculaires.

Principaux moteurs du marché

Croissance de la nutrition sportive et du fitness

Les protéines sont essentielles à la réparation et à la croissance musculaires. Les athlètes et les amateurs de fitness ont souvent besoin d'un apport en protéines plus élevé pour soutenir leur entraînement et leur récupération. La protéine de lactosérum, une protéine de haute qualité et à digestion rapide dérivée du lait, est particulièrement efficace pour favoriser la récupération et la croissance musculaires. La protéine de lactosérum est connue pour son absorption rapide, ce qui en fait une source de protéines post-entraînement idéale. Elle fournit rapidement des acides aminés, qui sont nécessaires à la réparation et à la construction du tissu musculaire après l'exercice. La protéine de lactosérum contient un riche profil d'acides aminés essentiels, notamment des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) comme la leucine, l'isoleucine et la valine. Les BCAA sont essentiels à la synthèse des protéines musculaires et sont très appréciés dans la nutrition sportive.

La consommation de protéines de lactosérum peut aider à réduire les douleurs musculaires post-exercice, permettant aux athlètes de récupérer plus rapidement et de reprendre l'entraînement plus tôt. Les protéines sont rassasiantes et peuvent aider à la gestion du poids et au contrôle de l'appétit. Les athlètes et les personnes cherchant à maintenir une composition corporelle spécifique incluent souvent des protéines de lactosérum dans leur alimentation. Une bonne nutrition est essentielle pour une performance sportive optimale. Les protéines de lactosérum aident à soutenir les niveaux d'énergie, la fonction musculaire et l'endurance, qui sont essentiels pour les athlètes et ceux qui s'entraînent physiquement. Les protéines de lactosérum se trouvent dans divers formats pratiques, tels que les poudres de protéines, les barres protéinées et les shakes prêts à boire. Ces produits s'adressent au mode de vie actif des athlètes et des amateurs de fitness.

De nombreuses recherches scientifiques soutiennent l'utilisation des protéines de lactosérum dans la nutrition sportive. Ces études apportent la preuve de son efficacité pour améliorer les performances physiques, la récupération musculaire et les objectifs sportifs globaux. Les athlètes et les personnes soucieuses de leur forme physique sont souvent bien informés des avantages de la supplémentation en protéines, notamment en protéines de lactosérum. Cette prise de conscience a stimulé la demande de produits de nutrition sportive contenant des protéines de lait. De nombreux athlètes et influenceurs du fitness approuvent et promeuvent des produits contenant des protéines de lactosérum. Ces recommandations, ainsi que les efforts de marketing, contribuent à la popularité des protéines de lactosérum dans le secteur de la nutrition sportive. Ce facteur contribuera au développement des

Innovations dans le développement de produits

Les entreprises ont lancé une large gamme de poudres protéinées aromatisées, ce qui permet aux consommateurs d'intégrer plus agréablement les protéines de lait dans leur alimentation. Les saveurs vont du chocolat et de la vanille traditionnels à des options plus exotiques comme le matcha ou le curcuma. Les shakes protéinés prêts à boire (RTD) pratiques et à emporter ont gagné en popularité. Ces produits sont disponibles dans différentes saveurs et conviennent à la récupération après l'entraînement ou comme source rapide de protéines au cours d'une journée chargée. Les barres protéinées enrichies en protéines de lait sont disponibles dans de nombreux parfums et formats, notamment des options riches en protéines, à faible teneur en sucre et sans gluten. Ces barres constituent une source de protéines pratique et portable. Les fabricants ont développé des produits laitiers, tels que le yaourt et le yaourt grec, enrichis en protéines de lait. Ces produits sont commercialisés pour leur teneur en protéines plus élevée et leurs bienfaits probiotiques. Les innovations dans les sources de protéines végétales ont conduit au développement d'alternatives aux protéines de lait dérivées de sources telles que les pois, les amandes et le soja. Ces alternatives s'adressent aux consommateurs ayant des restrictions alimentaires ou à ceux qui recherchent des options à base de plantes.

Les desserts à base de produits laitiers comme les puddings et les crèmes anglaises sont désormais disponibles avec des protéines de lait ajoutées pour améliorer leur profil nutritionnel tout en conservant une texture et un goût crémeux. Les fabricants ont lancé une variété de collations infusées de protéines, notamment des chips, des bouffées et des craquelins. Ces produits offrent une autre façon de consommer des protéines de lait sous forme de collation. Certaines boissons protéinées au lait sont enrichies d'ingrédients fonctionnels supplémentaires comme des probiotiques, des vitamines et des minéraux pour répondre à des problèmes de santé ou à des besoins alimentaires spécifiques. Pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants au lactose, les innovations dans le développement de produits à base de protéines de lait comprennent des options à faible teneur en lactose et sans lactose pour assurer une plus grande accessibilité. Les fabricants offrent un choix entre des isolats et des concentrés de protéines de lait pour répondre aux différentes préférences et besoins nutritionnels des clients. Les isolats ont une teneur en protéines plus élevée, tandis que les concentrés conservent davantage de nutriments natifs présents dans le lait. Certaines marques mettent l'accent sur des pratiques d'approvisionnement durables et éthiques pour le lait et les ingrédients à base de protéines de lait, en s'alignant sur les valeurs des consommateurs et les préoccupations environnementales. Certaines entreprises proposent des mélanges de protéines personnalisables, permettant aux consommateurs de choisir les sources de protéines et les saveurs souhaitées pour des produits personnalisés. Une tendance croissante est le développement de produits à base de protéines de lait clean label avec un minimum d'additifs et d'arômes naturels, attirant les consommateurs à la recherche de listes d'ingrédients plus simples et plus naturelles. Les innovations comprennent des ingrédients de boulangerie riches en protéines comme les mélanges à pâtisserie à base de protéines de lait, permettant aux consommateurs de créer des produits de boulangerie riches en protéines à la maison. Pour des besoins alimentaires spécifiques, des suppléments protéiques spécialisés, tels que ceux formulés pour la gestion du poids, le renforcement musculaire ou la récupération, sont disponibles sur le marché.

Principaux défis du marché

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement

Les perturbations dans les transports peuvent entraîner des retards dans la circulation du lait, des matières premières laitières et des produits finis à base de protéines de lait. Les barrages routiers, les embouteillages ou les problèmes logistiques peuvent affecter la livraison rapide des produits aux consommateurs. Une logistique complexe, en particulier dans un pays vaste et diversifié comme l'Inde, peut entraîner des inefficacités et des goulots d'étranglement dans la chaîne d'approvisionnement. La coordination de l'approvisionnement, de la transformation et de la distribution des produits à base de protéines de lait peut être difficile. Des événements tels que les inondations, les sécheresses et les conditions météorologiques extrêmes peuvent perturber la production de lait et le fonctionnement des installations de transformation des produits laitiers, affectant ainsi l'approvisionnement en protéines de lait. Les perturbations du travail, telles que les grèves ou les pénuries de main-d'œuvre, peuvent avoir un impact sur la transformation et le conditionnement des produits laitiers, entraînant une réduction de la production et de la distribution. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement peuvent affecter la disponibilité des matériaux d'emballage, qui sont essentiels pour les produits à base de protéines de lait. De plus, les changements dans les réglementations en matière d'étiquetage peuvent entraîner des problèmes de conformité et des retards. Le maintien d'une chaîne du froid est essentiel pour les produits laitiers, y compris les protéines de lait. Les perturbations de la chaîne du froid peuvent entraîner des problèmes de détérioration, de gaspillage et de qualité.

Concurrence des alternatives à base de plantes

Un segment de consommateurs se tourne vers les régimes à base de plantes en raison de préoccupations concernant le bien-être animal, la durabilité environnementale et l'intolérance au lactose. Ce changement dans les préférences des consommateurs remet en cause l'industrie laitière traditionnelle. Les alternatives au lait végétal, telles que le lait d'amande, le lait de soja et le lait d'avoine, concurrencent directement le lait de vache et les produits dérivés du lait, y compris les produits à base de protéines de lait. Ces alternatives offrent des options sans produits laitiers aux consommateurs. La demande de régimes végétaliens et sans produits laitiers a entraîné une augmentation des alternatives aux protéines végétales. Ce changement dans les choix alimentaires peut réduire la demande de produits à base de protéines de lait traditionnels. Certains consommateurs perçoivent les produits à base de plantes comme des options plus saines en raison de leur teneur plus faible en graisses saturées et de l'absence de cholestérol. Cette perception peut conduire les consommateurs vers des alternatives à base de plantes. Les fabricants d'alternatives à base de plantes innovent et améliorent continuellement le goût, la texture et le profil nutritionnel de leurs produits, les rendant plus attrayants pour les consommateurs.

Principales tendances du marché

Innovation dans les collations laitières

Les fabricants intègrent des protéines de lait, en particulier des protéines de lactosérum, dans divers produits de collation pour améliorer leur valeur nutritionnelle. Les collations enrichies en protéines s'adressent aux consommateurs à la recherche d'options protéinées à emporter. Les barres protéinées et les barres énergétiques contenant des protéines de lait ont gagné en popularité. Ces barres sont disponibles dans différentes saveurs et sont commercialisées comme des sources de protéines rapides et pratiques pour les personnes actives. Des collations à base de yaourt, telles que des pots de yaourt, des sachets et des parfaits, ont été lancées avec des protéines de lait ajoutées. Ces produits offrent une combinaison des avantages nutritionnels des produits laitiers et de la commodité des collations. Les chips et chips protéinés à base d'ingrédients laitiers, notamment de protéines de lait, sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs à la recherche d'options de collations salées et riches en protéines. Les desserts laitiers comme les puddings, les crèmes anglaises et les bonbons à base de lait sont reformulés avec des protéines de lait ajoutées pour améliorer leur teneur en protéines et leur profil nutritionnel global. Les produits de crème glacée enrichis en protéines de lait ont été développés pour répondre aux besoins des consommateurs à la recherche de desserts glacés gourmands mais riches en protéines. Les collations laitières sous forme de bouchées au fromage, de bâtonnets de fromage et de chips au fromage offrent aux consommateurs une option de collation savoureuse et riche en protéines. Les trempettes et tartinades à base de produits laitiers, telles que les trempettes au fromage et les trempettes à base de yaourt grec, sont commercialisées comme accompagnements riches en protéines pour les légumes, les craquelins et autres collations.

Demande croissante d'aliments fonctionnels

Les protéines du lait sont riches en acides aminés essentiels, ce qui en fait une source précieuse de protéines de haute qualité. Ils fournissent les éléments de base nécessaires à diverses fonctions corporelles, et cette densité nutritionnelle correspond aux objectifs des aliments fonctionnels. Les protéines sont essentielles à l'entretien et à la croissance des muscles. Les aliments fonctionnels avec des protéines de lait ajoutées sont souvent commercialisés comme des produits de soutien musculaire, attrayants pour les personnes qui cherchent à améliorer leur condition physique. Les aliments fonctionnels formulés avec des protéines de lait peuvent être conçus pour favoriser la gestion du poids et le contrôle de l'appétit. Les aliments riches en protéines sont rassasiants, ce qui peut aider les individus à gérer leur apport calorique. Les protéines de lait, en particulier les protéines de lactosérum, peuvent améliorer l'absorption de certains nutriments en raison de leur biodisponibilité. Cette caractéristique en fait un ingrédient attrayant dans les aliments fonctionnels conçus pour améliorer l'absorption des nutriments.

Certains aliments fonctionnels contenant des protéines de lait sont formulés pour soutenir le système immunitaire. Ces produits peuvent inclure des ingrédients stimulant le système immunitaire en combinaison avec des protéines de lait. Les aliments fonctionnels s'attaquent souvent à la santé digestive, et les protéines de lait peuvent être utilisées pour améliorer le profil nutritionnel de ces produits. Par exemple, les produits laitiers probiotiques combinent les avantages des probiotiques avec la teneur en protéines du lait. Certains aliments fonctionnels sont conçus pour favoriser la santé cardiaque. Les protéines du lait peuvent contribuer à ces produits en fournissant une source de protéines de haute qualité tout en étant relativement faibles en graisses saturées. Les aliments fonctionnels ciblant la santé cognitive peuvent incorporer des protéines du lait pour leur teneur en acides aminés, qui jouent un rôle dans la fonction cérébrale et la synthèse des neurotransmetteurs.

Les produits laitiers enrichis en protéines du lait peuvent faire partie des aliments fonctionnels visant à soutenir la santé osseuse. La teneur en calcium et en protéines du lait peut contribuer à la solidité globale des os. Les aliments fonctionnels impliquent souvent l'enrichissement de nutriments spécifiques pour remédier aux carences alimentaires. Les produits à base de protéines du lait peuvent servir de véhicule à l'enrichissement tout en contribuant à la qualité nutritionnelle globale de l'aliment. Les protéines du lait peuvent améliorer le goût et la texture des aliments fonctionnels, les rendant plus appétissants et plus agréables pour les consommateurs. Les protéines du lait peuvent être utilisées dans diverses applications alimentaires et de boissons, ce qui permet leur incorporation dans une large gamme d'aliments fonctionnels, des boissons et shakes aux collations et produits de boulangerie. Ce facteur accélérera la demande de

Informations segmentaires

Informations sur les types

Informations sur les fonctionnalités

En 2024, la plus grande part du marché indien des protéines de lait était détenue par le segment de l'émulsification et devrait continuer à croître au cours des prochaines années.

Informations régionales

La région du Nord de l'Inde domine le marché indien des protéines de lait en 2024. L'Inde du Nord est l'une des principales régions de l'Inde pour la production de lait. Des États comme le Pendjab, l'Haryana et l'Uttar Pradesh sont connus pour leur production laitière substantielle. Cette production laitière élevée constitue une base solide pour le marché des protéines de lait dans la région. Les États du nord de l'Inde disposent d'un réseau bien établi de coopératives laitières, qui jouent un rôle central dans la collecte, la transformation et la distribution du lait, ce qui contribue de manière significative au marché des protéines de lait. L'Inde du Nord a une forte tradition d'élevage laitier et de consommation de produits laitiers. Le lait est un élément essentiel du régime alimentaire de l'Inde du Nord, et cette préférence culturelle alimente la demande de divers produits laitiers, notamment de protéines de lait. La région du Nord comprend des villes comme Delhi, Chandigarh et les principaux centres urbains de l'Uttar Pradesh et du Pendjab. L'urbanisation entraîne une demande accrue de produits laitiers emballés et transformés, notamment de suppléments de protéines de lait.

Développements récents

• En juin 2022, la marque mondiale d'ingrédients et de solutions de Fonterra, NZMP, a dévoilé le lancement de Pro-OptimaTM, un concentré de protéines de lactosérum fonctionnel de qualité A (fWPC) enrichi d'une teneur substantielle en caséine. Le lancement de ce produit est le fruit d'une collaboration entre NZMP, Tillamook County Creamery Association (TCCA) et Three Mile Canyon Farms dans le cadre de la coentreprise connue sous le nom de Columbia River Technologies (CRT).

Principaux acteurs du marché

• Amul Industries Pvt Ltd
• Nestle India Ltd
• Britannia Group Ltd
• Danone India Pvt Ltd
• Hatsun Agro Product Ltd
• Kwality Milk Foods Ltd
• Heritage Foods Ltd

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché indien des protéines de lait a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché indien des protéines de lait, Par type 

o Concentrés de protéines de lait

o Isolats de protéines de lait

o Hydrolysats de protéines de lait

o Caséine et caséinates

o Concentrés de protéines de lactosérum

o Isolats de protéines de lactosérum

o Autres

• Marché indien des protéines de lait, par Bétail 

o Vache

o Buffle

o Chèvre

• Marché indien des protéines du lait, par forme 

o Sec

o Liquide

• Marché indien des protéines du lait, Par application  

o Nutrition sportive

o Préparations pour nourrissons

o Produits laitiers

o Autres

• Marché indien des protéines du lait, par fonctionnalité 

o Émulsification

o Moussage et épaississement

o Autres

• Marché indien des protéines du lait, par Méthode de traitement 

o Pasteurisation

o Crémage et homogénéisation

o Filtration

o Séchage et séchage par atomisation

o Autres

• Marché indien des protéines du lait, par région 

o Inde du Nord

o Inde du Sud

o Inde de l'Est

Paysage concurrentiel

Profils d'entreprise 

trouvés dans Personnalisations 

Informations sur l'entreprise

• Analyse détaillée et profilage d'acteurs supplémentaires du marché (jusqu'à cinq).

Le marché indien des protéines du lait est un rapport à venir qui sera publié prochainement. Si vous souhaitez une livraison anticipée de ce rapport ou si vous souhaitez confirmer la date de publication, veuillez nous contacter à