Marché des tests de salmonelle - Taille de l'industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par méthode de test (méthodes basées sur la culture, méthodes moléculaires et immuno-essais), par type d'échantillon (aliments, eau et surfaces environnementales), par utilisateur final (producteurs et fabricants d'aliments, laboratoires d'essais sous contrat et organismes gouvern

Le marché mondial des tests de salmonelle était évalué à 2,45 milliards USD en 2023 et devrait connaître une croissance régulière au cours de la période de prévision avec un TCAC de 5,62 % jusqu'en 2029. Les tests de salmonelle, une cause fréquente de maladies d'origine alimentaire caractérisées par des symptômes tels que diarrhée, fièvre, crampes et vomissements, impliquent la détection de la bactérie dans divers échantillons comme les aliments, l'eau ou les échantillons biologiques. Ce processus utilise généralement des conditions de laboratoire spécifiques et des méthodes basées sur la culture pour isoler la salmonelle, qui est ensuite confirmée par des tests biochimiques et parfois par sérotypage. Dans les études moléculaires, la réaction en chaîne par polymérase (PCR) est fréquemment utilisée pour détecter rapidement et avec précision l'ADN ou l'ARN de la salmonelle. De plus, les immuno-essais sont utiles pour détecter rapidement les antigènes ou les anticorps de Salmonella, servant d'outils de dépistage efficaces. Ces tests jouent un rôle essentiel pour garantir la sécurité alimentaire, diagnostiquer les maladies chez les humains et les animaux et enquêter sur les épidémies. Selon l'objectif spécifique, qu'il s'agisse de sécurité alimentaire ou de diagnostic clinique, différentes méthodologies sont choisies. Les laboratoires cliniques, par exemple, effectuent des dépistages pour diagnostiquer les infections à Salmonella chez les patients suspectés d'intoxication alimentaire.

Les réglementations strictes d'agences telles que la FDA et l'EFSA favorisent l'adoption de protocoles de test robustes. L'automatisation réduit les erreurs et augmente l'efficacité des tests à grande échelle. Les tests de diagnostic rapide offrent des résultats rapides pour des interventions rapides, bien qu'ils puissent être coûteux au départ, ce qui limite leur adoption dans certains secteurs. Le marché des tests de Salmonella se développe en raison des progrès technologiques, de la sensibilisation croissante à la sécurité alimentaire et des réglementations mondiales plus strictes. FrançaisLes efforts futurs se concentrent sur le développement de méthodes plus rapides, plus sensibles et plus rentables pour améliorer la détection et la prévention de Salmonella.

Principaux facteurs moteurs du marché

Augmentation de l'incidence des maladies d'origine alimentaire

À mesure que les cas de maladies d'origine alimentaire augmentent, il existe un besoin croissant de solutions fiables et efficaces pour tester Salmonella. Cela comprend des tests de diagnostic rapides pour une identification rapide lors d'épidémies et des méthodes de test approfondies pour une surveillance continue de la production alimentaire. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les aliments dangereux entraînent 600 millions de cas de maladies d'origine alimentaire et 420 000 décès chaque année dans le monde. Cette préoccupation oblige les gouvernements, les organismes de réglementation et les producteurs alimentaires à appliquer des protocoles de test rigoureux pour garantir la sécurité alimentaire et prévenir les épidémies.

La sensibilisation accrue des consommateurs aux problèmes de sécurité alimentaire a fait naître des attentes en matière de sécurité et de qualité des produits alimentaires. Cela incite les producteurs alimentaires à investir dans des tests de Salmonella robustes pour maintenir la confiance des consommateurs et se conformer aux normes réglementaires. Selon un rapport de la Banque mondiale, les aliments dangereux entraînent une perte annuelle de 110 milliards de dollars US en productivité et en dépenses médicales dans les pays à revenu faible et intermédiaire. À l'échelle mondiale, une personne sur dix tombe malade après avoir consommé des aliments contaminés. La mondialisation des chaînes d'approvisionnement alimentaire a augmenté le risque de contamination et de transmission d'agents pathogènes tels que la salmonelle au-delà des frontières. Par conséquent, le maintien du commerce international et de la sécurité des consommateurs nécessite des pratiques de test cohérentes et fiables.

L'augmentation des cas de maladies d'origine alimentaire attribuées à la salmonelle entraîne une demande substantielle de solutions de test avancées et fiables sur le marché des tests de la salmonelle. Cette tendance devrait continuer à façonner le paysage du marché, favorisant le développement de nouvelles technologies et de protocoles de test rigoureux pour renforcer les normes mondiales de sécurité alimentaire.

Cadres réglementaires stricts

Les réglementations gouvernementales imposent des tests de détection de la salmonelle et d'autres agents pathogènes dans les produits alimentaires pour garantir la sécurité des consommateurs. Ces réglementations définissent les types de tests, la fréquence des tests et les limites acceptables de pathogènes, augmentant ainsi la demande de services et de produits de test. Le FSIS de l'USDA prévoit d'introduire une proposition réglementaire officielle pour la salmonelle dans la volaille d'ici 2024. De même, l'ACIA a mis à jour sa réglementation sur les tests de salmonelle pour les couvoirs et les éleveurs de volailles afin de l'aligner sur les normes américaines et européennes, dans le but de prévenir et de contrôler les maladies d'origine alimentaire liées à la volaille et aux œufs, et d'atteindre une cohérence nationale, une modernisation et une harmonisation avec les partenaires commerciaux mondiaux.

Les organismes de réglementation tels que la FDA aux États-Unis et l'EFSA en Europe appliquent des normes rigoureuses pour prévenir les maladies d'origine alimentaire liées à la salmonelle. Le respect de ces normes est essentiel pour que les producteurs alimentaires évitent les sanctions et maintiennent leur crédibilité sur le marché. Le règlement (CE) n° 2073/2005 de la Commission de l'Union européenne établit des critères microbiologiques pour la sécurité alimentaire, y compris la salmonelle, qui doivent être appliqués à partir du 1er janvier 2006 pour diverses bactéries et toxines d'origine alimentaire.

On observe une tendance croissante vers l'harmonisation mondiale des réglementations en matière de sécurité alimentaire afin de faciliter le commerce international. Cette évolution oblige les fabricants à adopter des méthodes de test standardisées qui répondent aux exigences réglementaires dans différentes régions. La conformité réglementaire joue un rôle essentiel dans le renforcement de la confiance des consommateurs dans les produits alimentaires. Les consommateurs s'attendent à ce que les fabricants adhèrent à des normes de test strictes fixées par les autorités réglementaires pour protéger leur santé et leur bien-être. Les cadres réglementaires stricts génèrent une demande constante de services de test de Salmonella de la part des producteurs alimentaires, des laboratoires de test et des organismes de réglementation eux-mêmes. Cette expansion de la demande contribue à la croissance du marché des solutions de test.

Principaux défis du marché

Complexité des échantillons

La complexité des échantillons constitue un obstacle important pour le marché des tests de Salmonella, car Salmonella peut être détectée dans un large éventail de sources. Elle apparaît dans divers types d'échantillons tels que les produits alimentaires (comme la viande, les produits laitiers et les œufs), les échantillons environnementaux (y compris l'eau et le sol) et les échantillons cliniques (tels que les matières fécales et le sang). Chaque type d'échantillon nécessite différentes méthodes de préparation et d'enrichissement pour détecter efficacement l'agent pathogène. Les matrices alimentaires et les échantillons environnementaux contiennent souvent des substances qui peuvent perturber les méthodes de test, ce qui peut entraîner des résultats de test incorrects. Par exemple, les graisses, les protéines et d'autres composés présents dans les matrices alimentaires peuvent entraver la croissance bactérienne ou interférer avec les techniques de détection moléculaire. En outre, les échantillons environnementaux peuvent abriter des communautés microbiennes complexes, ce qui peut obscurcir l'identification de Salmonella ou introduire une compétition lors des processus d'enrichissement. La distinction entre Salmonella et des espèces étroitement apparentées ou de la microflore de fond complique encore davantage le processus de test. En outre, la validation des techniques de test de Salmonella sur divers types d'échantillons pose des défis en raison des variations de composition de la matrice, de concentration bactérienne et des sources possibles d'interférence. Les méthodes qui ont été validées pour un type d'échantillon peuvent ne pas être aussi efficaces que d'autres. Les organismes de réglementation imposent généralement des critères spécifiques pour les tests de Salmonella dans différents types d'échantillons tels que les aliments, l'eau et les échantillons cliniques. Le respect de ces exigences tout en maintenant des résultats cohérents et précis ajoute une autre couche de complexité au processus.

Souches émergentes

Principales tendances du marché

Focus sur les thérapies combinées

Les avancées technologiques sont essentielles pour façonner le marché des tests de Salmonella, favoriser l'innovation et améliorer les capacités dans divers secteurs. La réaction en chaîne par polymérase (PCR) et d'autres méthodes de diagnostic moléculaire ont révolutionné les tests de Salmonella, offrant une détection rapide, sensible et spécifique des bactéries. Ces techniques sont essentielles pour la détection précise de faibles niveaux de Salmonella dans divers types d'échantillons, cruciales pour les diagnostics cliniques et la sécurité alimentaire. Le marché des tests de diagnostic rapide (TDR) est en pleine expansion, offrant une détection rapide sur site de Salmonella grâce à des méthodes immunologiques telles que les tests de flux latéral ou les interactions antigène-anticorps, fournissant des résultats en quelques minutes. En 2024, une nouvelle technologie utilisant des nanoparticules magnétiques (MNP) et des nanoparticules d'or (GNP) a été lancée pour améliorer la détection de Salmonella chez la volaille. Les MNP concentrent les cellules bactériennes à l'aide d'aimants provenant d'échantillons de grand volume, tandis que les GNP sont conçus pour réagir de manière sélective avec l'ADN spécifique de Salmonella. Une autre innovation en 2023 concerne CrisprBits, qui s'appuie sur la technologie d'édition génétique CRISPR pour développer une plateforme de test au point de service pour plusieurs agents pathogènes, dont Salmonella. Ces tests font l'objet d'études de validation et devraient être commercialisés après l'approbation d'organismes de réglementation tels que la Central Drugs Standard Control Organisation (CDSCO).

L'IA et l'analyse des données améliorent encore les tests de Salmonella en permettant un traitement avancé des données, la reconnaissance des formes et la modélisation prédictive. Ancera a lancé en 2023 la plateforme logicielle Ancera Salmonella System Monitoring (SSM). Ce système intègre des réseaux de surveillance mobiles, des bases de données CRISPR, des modèles épidémiologiques et des logiciels prédictifs pour fournir des informations en temps réel sur la salmonelle dans toute la chaîne d'approvisionnement de la volaille, atténuant ainsi les risques et améliorant l'efficacité opérationnelle. Ces avancées soulignent les efforts continus en matière de recherche et développement, destinés à stimuler l'innovation, à améliorer la précision et à étendre les applications des tests de salmonelle à l'échelle mondiale. Les progrès continus dans ces domaines devraient alimenter l'évolution et la croissance du marché des tests de salmonelle dans les années à venir.

Informations segmentaires

Informations sur les méthodes de test

Informations sur le type d'échantillon

Sur la base du type d'échantillon, les aliments sont devenus le segment dominant du marché mondial des tests de salmonelle en 2023. Les produits alimentaires, en particulier les viandes crues, la volaille, les œufs, les produits laitiers et les produits frais, sont des vecteurs courants de salmonelle, avec une contamination possible à plusieurs étapes, de la production à la distribution et à la préparation. La présence de salmonelle dans les aliments peut entraîner des maladies d'origine alimentaire généralisées, présentant des risques substantiels pour la santé publique. En 2024, la New Zealand Food Safety a émis un rappel de graines de sésame importées de Davis Trading Company en raison d'une contamination potentielle par la salmonelle. Assurer la sécurité et la qualité des produits alimentaires est essentiel pour maintenir la confiance des consommateurs. Des tests réguliers pour détecter des agents pathogènes comme la salmonelle permettent aux fabricants de produits alimentaires de démontrer leur engagement en matière de sécurité alimentaire et de conformité aux réglementations de l'industrie. Les progrès des méthodes de test moléculaires, telles que la PCR et la NGS, ont considérablement amélioré la vitesse, la précision et la sensibilité de la détection de la salmonelle dans les échantillons alimentaires. Ces technologies permettent des délais d'exécution plus rapides pour les résultats des tests, essentiels pour des réponses rapides afin d'éviter la propagation de la contamination.

Informations régionales

Sur la base de la région, l'Amérique du Nord est devenue la région dominante sur le marché mondial des tests de salmonelle en 2023. En Amérique du Nord, il existe une incidence importante de maladies d'origine alimentaire attribuées à la contamination par la salmonelle. Cette prévalence accrue souligne la demande de méthodes de test efficaces visant à détecter et à prévenir les épidémies, préservant ainsi la santé publique. Des données récentes des Centers for Disease Control and Prevention révèlent qu'environ 48 millions de personnes aux États-Unis tombent malades, avec 128 000 hospitalisations et 3 000 décès chaque année en raison de maladies d'origine alimentaire. Les États-Unis, en particulier, exercent une surveillance réglementaire stricte par l'intermédiaire d'organismes tels que la Food and Drug Administration (FDA) et le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Ces agences appliquent des réglementations rigoureuses en matière de sécurité alimentaire qui nécessitent des tests de routine pour la détection de Salmonella et d'autres agents pathogènes dans les produits alimentaires afin de garantir la sécurité des consommateurs. L'Amérique du Nord bénéficie d'une infrastructure de soins de santé avancée et de solides capacités de diagnostic. Des laboratoires de pointe équipés de technologies de test moléculaires telles que la PCR et le NGS permettent une détection rapide et précise de Salmonella. La sensibilisation des consommateurs aux problèmes de sécurité alimentaire est élevée en Amérique du Nord, ce qui entraîne une forte préférence pour des produits alimentaires sûrs et de haute qualité. Cette demande des consommateurs incite les producteurs alimentaires à investir dans des protocoles de test rigoureux et des technologies innovantes pour maintenir la confiance des consommateurs. En 2023, des scientifiques du Center for Veterinary Medicine (CVM) de la Food and Drug Administration américaine ont développé une nouvelle méthode utilisant l'amplification isotherme à médiation par boucle (LAMP) pour tester Salmonella dans les aliments pour animaux. Cette avancée souligne l'importance cruciale des tests de produits pour garantir la sécurité des consommateurs, des animaux domestiques et d'autres animaux contre les infections d'origine alimentaire. Les progrès continus dans les méthodes de tests moléculaires, l'automatisation et l'analyse des données améliorent continuellement l'efficacité, la sensibilité et le rendement des processus de test de Salmonella en Amérique du Nord, renforçant ainsi encore les normes de sécurité alimentaire et la protection de la santé publique.

Développement récent

• En avril 2024, Neogen Corporation a lancé le nouveau Neogen Molecular DetectionAssay 2 Salmonella Enteritidis/Salmonella Typhimurium (MDA2SEST). Ce test, compatible avec le système de détection moléculaire Neogen, permet une identification rapide et précise de deux sérotypes de Salmonella, Salmonella enterica subsp. enterica sérotype Enteritidis (SE) et Salmonella enterica subsp. entericasérotype Typhimurium, dans des échantillons de volaille enrichis. Le Neogen MDA2SEST a été officiellement approuvé par le programme Performance Tested Methods SM(PTM) de l'AOAC Research Institute et s'est vu attribuer la certification PTM n° 122302.
• En juin 2024, Spectacular Labs Inc., une entreprise spécialisée dans les tests avancés pour les agents pathogènes d'origine alimentaire, a annoncé un partenariat avec le Centre for Meat Innovation & Technology (CMIT) visant à améliorer les tests d'agents pathogènes d'origine alimentaire. Les producteurs de viande et de volaille de tout le Canada adopteront la plateforme Spectacular OneTouch pour valider les performances des tests et démontrer son flux de travail convivial pour les applications de viande et de volaille. La nouvelle plateforme de paillasse OneTouch réduit le temps de manipulation de l'opérateur à seulement une minute. Elle est utilisée pour la détection de bactéries pathogènes telles que Salmonella, Listeria, Escherichia coli et Campylobacter.
• En 2024, Nemis Technologies AG a lancé le test indicateur de risque de salmonelle N-Light pour une utilisation dans la surveillance environnementale pratique au sein des installations de transformation des aliments. Les résultats de la recherche ont souligné la capacité du test à détecter avec précision les organismes indicateurs de Salmonella, notamment Klebsiella spp., Enterobacters pp. et Citrobacter spp., sans aucun cas de faux positif. De plus, le test a systématiquement atteint un taux de détection de 100 % pour les échantillons délibérément contaminés par Salmonella Typhimurium.

Principaux acteurs du marché

• Thermo Fisher Scientific Inc.
• BioMérieux SA
• Merck KGaA
• QIAGEN NV
• Eurofins Scientific
• Hardy Diagnostics
• PerkinElmer AES
• Mylab Discovery Solutions Pvt. Ltd.
• Abbott Laboratories Inc.
• Biomerica, Inc.