Marché indien des protéines de pomme de terre, par type (concentré, isolat), par application (aliments et boissons (viande, boulangerie, aliments transformés, confiserie, produits laitiers, autres) et aliments pour animaux), par région, concurrence, prévisions et opportunités, 2020-2030F

Aperçu du marché

Le marché indien des protéines de pomme de terre était évalué à 3,71 millions USD en 2024 et devrait atteindre 4,71 millions USD d'ici 2030, avec un TCAC de 4,97 % au cours de la période 2025-2030. La protéine de pomme de terre, dérivée de la pomme de terre, une culture largement consommée dans le monde, est reconnue pour sa teneur en protéines de haute qualité. Le processus d'extraction consiste à séparer les fractions riches en protéines des pommes de terre par broyage ou écrasement, suivi d'un isolement et d'un traitement pour obtenir un concentré de protéines contenant environ 70 à 90 % de protéines en poids. Cela fait de la protéine de pomme de terre une source précieuse de protéines végétales, offrant un profil équilibré d'acides aminés essentiels nécessaires à la santé humaine.

Considérée comme un ingrédient « clean label », la protéine de pomme de terre s'aligne sur les préférences des consommateurs pour des ingrédients naturels, peu transformés, dépourvus d'additifs artificiels et d'allergènes. Sa nature sans allergène améliore sa polyvalence dans divers produits alimentaires, répondant aux besoins des personnes ayant des restrictions alimentaires, y compris l'importante population végétarienne et végétalienne en Inde. Le marché de la protéine de pomme de terre connaît une croissance, tirée par des facteurs tels que la demande croissante de sources de protéines végétales, en particulier chez les consommateurs soucieux de leur santé et les amateurs de fitness. En Inde, où il existe une importante population végétarienne et végétalienne, la protéine de pomme de terre constitue une option protéique idéale pour les produits de nutrition diététique et sportive.

L'industrie des snacks en Inde connaît une expansion significative, la protéine de pomme de terre étant utilisée pour améliorer le profil nutritionnel des snacks, répondant à la demande d'alternatives de snacks plus saines. L'entrée d'entreprises alimentaires internationales sur le marché indien a contribué à accroître la notoriété et la disponibilité de la protéine de pomme de terre et de ses applications dans divers secteurs alimentaires. Les protéines de pomme de terre jouent un rôle essentiel dans les stratégies d'enrichissement des aliments visant à remédier aux carences en protéines en Inde. En enrichissant les aliments de base avec une teneur en protéines ajoutée, les protéines de pomme de terre contribuent à répondre aux besoins nutritionnels de la population, en particulier dans les régions où les carences en protéines sont répandues.

Le marché des protéines de pomme de terre en Inde est en plein essor, alimenté par la demande croissante de sources de protéines naturelles à base de plantes, associée à une sensibilisation croissante à ses bienfaits nutritionnels. Alors que les préférences des consommateurs continuent d'évoluer vers des choix alimentaires plus sains, les protéines de pomme de terre sont sur le point de rester un ingrédient de premier plan dans l'industrie alimentaire et nutritionnelle, répondant aux divers besoins des consommateurs et contribuant à la santé et au bien-être en général.

Principaux moteurs du marché

Augmentation des populations végétariennes et végétaliennes

Les végétariens et les végétaliens privilégient les sources de protéines végétales pour répondre à leurs besoins nutritionnels tout en adhérant à leurs préférences et restrictions alimentaires. Les protéines de pomme de terre apparaissent comme une option précieuse en raison de leur origine végétale et de leur profil équilibré en acides aminés essentiels, répondant efficacement aux besoins en protéines des personnes suivant un régime à base de plantes. La nature sans allergène de la protéine de pomme de terre plaît aux personnes souffrant d'allergies ou de sensibilités alimentaires, améliorant ainsi son adéquation à diverses exigences alimentaires.

De plus, le statut clean label de la protéine de pomme de terre, souvent dépourvue d'organismes génétiquement modifiés (sans OGM), d'additifs et d'ingrédients artificiels, trouve un écho auprès des consommateurs soucieux de leur santé, en particulier les végétariens et les végétaliens. Ces personnes accordent la priorité à la santé et au bien-être et recherchent des sources de protéines qui correspondent à leurs choix de vie et à leurs valeurs. Les régimes à base de plantes sont associés à divers avantages pour la santé, notamment un risque réduit de maladies chroniques. Les considérations éthiques et environnementales associées à l'alimentation à base de plantes influencent également les choix des végétariens et des végétaliens. La production de protéines de pomme de terre implique généralement une empreinte environnementale plus faible par rapport aux sources de protéines d'origine animale, contribuant à son attrait en tant qu'option protéique durable.

La polyvalence de la protéine de pomme de terre étend ses applications à une large gamme de produits alimentaires, notamment les substituts de viande, les substituts laitiers, les collations et les produits de boulangerie. Français Son adaptabilité en fait un ingrédient approprié pour créer divers aliments à base de plantes, répondant à la demande croissante d'options végétariennes et végétaliennes.

Le marché mondial des aliments et boissons à base de plantes s'est développé rapidement, stimulé par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, à la durabilité et aux considérations éthiques. Cette tendance de croissance a influencé la disponibilité et la variété des sources de protéines végétales, y compris la protéine de pomme de terre, contribuant davantage au développement de son marché. La demande de sources de protéines végétales, telles que la protéine de pomme de terre, devrait augmenter considérablement à mesure que les consommateurs continuent de donner la priorité à la santé, à la durabilité et aux valeurs éthiques dans leurs choix alimentaires. Le développement du marché indien des protéines de pomme de terre est sur le point de bénéficier de cette tendance, offrant une option protéique durable et polyvalente pour les végétariens, les végétaliens et les consommateurs soucieux de leur santé.

Demande croissante de nutrition diététique et sportive

La protéine de pomme de terre se distingue dans le domaine des produits de nutrition diététique et sportive en raison de sa teneur notable en protéines, ce qui en fait un ingrédient inestimable pour les consommateurs soucieux d'améliorer leurs performances sportives ou d'atteindre des objectifs alimentaires spécifiques. Reconnue pour sa composition riche en acides aminés essentiels, essentiels à la réparation musculaire, à la croissance et au bien-être général, la protéine de pomme de terre s'adresse aux personnes qui s'efforcent d'optimiser leur régime alimentaire ou leur programme d'entraînement. En nutrition sportive, les protéines sont essentielles à la récupération et au développement musculaire, ce qui fait de la protéine de pomme de terre, avec son profil équilibré en acides aminés, un choix favorable pour les athlètes qui poursuivent leurs objectifs de remise en forme. En tant qu'option protéique d'origine végétale, la protéine de pomme de terre répond aux préférences alimentaires et aux considérations éthiques de nombreux athlètes et amateurs de fitness, en particulier ceux qui adhèrent à un mode de vie végétarien ou végétalien. Ses attributs sans allergène et non génétiquement modifiés renforcent encore son adéquation aux personnes souffrant de sensibilités ou d'allergies alimentaires.

Aligné sur les préférences des consommateurs soucieux de leur santé, en particulier des athlètes, l'attrait de la protéine de pomme de terre s'étend à son statut de label propre et à sa composition naturelle lorsqu'elle est produite sans additifs ni ingrédients artificiels. Sa capacité d'adaptation permet de l'incorporer dans divers produits diététiques et de nutrition sportive, notamment des poudres, des barres et des shakes protéinés, répondant à des goûts et des préférences divers.

En réponse à la demande croissante de produits durables et respectueux de l'environnement, la production de protéines de pomme de terre, lorsqu'elle est réalisée de manière durable, résonne avec les valeurs des consommateurs soucieux de leur santé. À mesure que les régimes à base de plantes gagnent en popularité, on observe une augmentation parallèle de la demande de produits de nutrition sportive à base de plantes, positionnant davantage la protéine de pomme de terre comme un ingrédient recherché dans ce segment.

Les producteurs de protéines de pomme de terre et les entreprises de nutrition diététique/sportive accordent la priorité au respect des normes réglementaires et des mesures de contrôle de la qualité rigoureuses, garantissant la sécurité des produits et le respect des exigences d'étiquetage. Cet engagement envers la qualité et la sécurité contribue à la croissance constante du marché indien des protéines de pomme de terre, car les consommateurs recherchent de plus en plus des options de nutrition diététique et sportive fiables et de haute qualité pour soutenir leur mode de vie actif et leur bien-être.

Demande croissante des consommateurs pour les snacks

De nombreux consommateurs recherchent des options de collations plus saines qui offrent à la fois commodité et nutrition. La protéine de pomme de terre peut être utilisée pour améliorer le contenu nutritionnel des collations, ce qui en fait un ingrédient attrayant pour les fabricants qui cherchent à créer des choix de collations plus sains. La protéine de pomme de terre, avec sa teneur élevée en protéines, peut être utilisée pour créer des collations enrichies en protéines. Les protéines sont un nutriment rassasiant, et les collations à teneur plus élevée en protéines peuvent aider les consommateurs à se sentir plus rassasiés et plus satisfaits, ce qui est une qualité souhaitable dans les collations. La protéine de pomme de terre est connue pour sa capacité à améliorer la texture et le goût des produits alimentaires. Cette amélioration de la qualité peut être particulièrement précieuse dans le secteur des snacks, car les consommateurs s'attendent à ce que les snacks soient savoureux et agréables. Avec la popularité croissante des régimes à base de plantes et végétaliens, il existe un marché croissant pour les snacks qui répondent à ces préférences alimentaires. La protéine de pomme de terre, en tant qu'ingrédient d'origine végétale, répond aux exigences de ces segments de consommateurs. Les produits Clean Label, qui sont peu transformés et exempts d'additifs artificiels, sont très demandés. La protéine de pomme de terre peut être utilisée pour créer des snacks Clean Label, répondant aux préférences des consommateurs qui recherchent des ingrédients sains et naturels.

La protéine de pomme de terre est souvent sans allergène, ce qui est une qualité cruciale pour les consommateurs souffrant d'allergies ou de sensibilités alimentaires. Cette caractéristique la rend adaptée à la production d'en-cas sans allergènes. La polyvalence de la protéine de pomme de terre lui permet d'être utilisée dans diverses catégories de snacks, notamment les chips, les crackers, les snacks extrudés, etc. Son adaptabilité permet de créer une gamme diversifiée d'options de snacks. Le snacking est une tendance mondiale et la demande d'en-cas pratiques et savoureux transcende les frontières géographiques. Les protéines de pomme de terre peuvent faire partie de l'innovation dans les produits de collation pour répondre à cette demande. Les consommateurs soucieux de l'environnement recherchent des choix alimentaires durables et respectueux de l'environnement. La production de protéines de pomme de terre, lorsqu'elle est mise en œuvre de manière durable, peut contribuer à la durabilité des produits de collation. L'industrie des collations est très compétitive et les fabricants innovent continuellement pour répondre aux demandes des consommateurs. Les protéines de pomme de terre offrent une nouvelle option d'ingrédient pour créer des collations uniques et attrayantes. Ce facteur accélérera la demande du marché indien des protéines de pomme de terre.

Principaux défis du marché

Variabilité de la production

La culture de la pomme de terre est intrinsèquement vulnérable aux conditions météorologiques, la température, les précipitations et d'autres facteurs influençant considérablement les rendements. Des conditions météorologiques irrégulières, comme des pluies ou des sécheresses inhabituelles, peuvent perturber la production de pommes de terre, affectant la disponibilité des matières premières pour la transformation des protéines de pomme de terre. Les parasites et les maladies posent des défis supplémentaires, entraînant des pertes de récoltes et une diminution de la qualité des pommes de terre, nécessitant des stratégies de gestion efficaces.

De plus, les pommes de terre ont une saison de croissance spécifique et sont généralement récoltées une fois par an dans de nombreuses régions, ce qui entraîne des variations saisonnières de disponibilité. Cette saisonnalité pose des défis pour la production annuelle de protéines de pomme de terre. De plus, les variations de qualité des pommes de terre, notamment de leur teneur en protéines, peuvent affecter la consistance et la qualité des protéines extraites, ce qui complique les efforts visant à maintenir les normes de produit.

Pour atténuer les problèmes de saisonnalité et de qualité, les pommes de terre doivent souvent être stockées dans des installations frigorifiques. Cependant, des infrastructures de stockage et de transport inadéquates peuvent entraîner des pertes et une détérioration de la qualité, ce qui a un impact supplémentaire sur la disponibilité des matières premières. Les fluctuations des prix des pommes de terre peuvent influencer l'économie de la production de protéines de pomme de terre, affectant les coûts des matières premières et la rentabilité.

Le changement climatique introduit une incertitude supplémentaire, entraînant des conditions météorologiques imprévisibles qui peuvent perturber la culture de la pomme de terre. Des périodes prolongées de chaleur extrême, des épisodes de gel inattendus et des précipitations irrégulières peuvent encore exacerber la variabilité de la production, ce qui pose des défis pour la production durable de protéines de pomme de terre. En tant que telles, des stratégies robustes d'adaptation et de résilience au climat sont impératives pour la viabilité à long terme de la production de protéines de pomme de terre dans un contexte de conditions environnementales en constante évolution.

Concurrence avec le soja et d'autres protéines végétales

La protéine de pomme de terre fait face à une concurrence importante sur le marché, en particulier de la part d'alternatives bien établies comme la protéine de soja. La protéine de soja occupe une position forte à l'échelle mondiale et bénéficie d'une large reconnaissance en Inde dans diverses catégories d'aliments et de boissons. Le défi pour la protéine de pomme de terre consiste à se différencier dans le paysage diversifié des options de protéines végétales que l'on trouve.

En plus de la protéine de soja, il existe une large gamme de protéines végétales alternatives, notamment les protéines de pois, de riz, de blé et de haricot mungo, chacune offrant des caractéristiques et des fonctionnalités uniques. Cette variété présente un défi pour la protéine de pomme de terre pour se tailler efficacement une place sur le marché. La familiarité des consommateurs joue également un rôle crucial dans la définition des préférences. Le soja et d'autres protéines végétales ont une longue histoire d'utilisation dans les régimes alimentaires traditionnels, ce qui rend les consommateurs plus enclins à les choisir par rapport à des options relativement plus récentes comme la protéine de pomme de terre. Les considérations nutritionnelles ont également un impact sur la concurrence entre les protéines végétales. Au-delà de la teneur en protéines, des facteurs tels que les acides aminés essentiels, la teneur en fibres et d’autres attributs nutritionnels influencent les décisions de formulation et les préférences des consommateurs. La disponibilité et le coût sont des facteurs déterminants dans la sélection des protéines végétales pour les produits alimentaires et les boissons. Si le soja ou d’autres protéines végétales sont plus accessibles ou rentables, les fabricants peuvent les opter plutôt que la protéine de pomme de terre.

Les propriétés fonctionnelles jouent également un rôle important dans la formulation des produits. Différentes protéines végétales offrent des propriétés fonctionnelles distinctes telles que des capacités d’émulsification, de gélification ou de moussage, qui peuvent mieux convenir à des applications spécifiques dans la transformation des aliments. Les considérations relatives aux allergènes peuvent influencer le choix des protéines végétales. Les protéines de pomme de terre, étant non allergènes, peuvent être préférées aux options allergènes comme le soja et le blé pour créer des produits respectueux des allergènes, contribuant à sa compétitivité sur le marché.

Principales tendances du marché

Étiquette propre et ingrédients naturels

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des ingrédients de leurs produits alimentaires. Ils recherchent des produits exempts d'additifs artificiels, de conservateurs et de produits chimiques. Les produits à étiquette propre, y compris ceux contenant des ingrédients naturels comme la protéine de pomme de terre, s'inscrivent dans cette tendance soucieuse de la santé. Les produits à étiquette propre sont associés à la transparence de l'étiquetage. Les consommateurs veulent comprendre ce qu'ils consomment, et des ingrédients simples et reconnaissables contribuent à un niveau de confiance plus élevé dans le produit. Les aliments à étiquette propre contiennent souvent des ingrédients peu transformés. La protéine de pomme de terre, lorsqu'elle est produite sans transformation excessive ni ajout de produits chimiques, s'inscrit dans cette tendance. Les consommateurs associent une transformation minimale à un produit plus naturel et plus sain. Les produits Clean Label attirent souvent les personnes souffrant d'allergies ou de sensibilités alimentaires. Les protéines de pomme de terre sont souvent exemptes d'allergènes, ce qui en fait un choix approprié pour les produits à étiquette propre destinés à ce segment de consommateurs. Il existe une préférence croissante pour les aliments considérés comme sains et nutritifs. Les étiquettes propres et les ingrédients naturels, y compris ceux dérivés de pommes de terre, sont associés à la santé et à la salubrité. En plus des étiquettes propres, les tendances biologiques et sans OGM (organismes génétiquement modifiés) sont influentes. De nombreux consommateurs recherchent des aliments biologiques et exempts d'ingrédients génétiquement modifiés. Les protéines de pomme de terre peuvent répondre à ces exigences si elles sont produites à partir de pommes de terre biologiques et sans OGM. Les organismes de réglementation en Inde et dans d'autres régions peuvent imposer des normes d'étiquetage et d'ingrédients qui encouragent les pratiques d'étiquetage propre. Le respect de ces réglementations est nécessaire pour accéder au marché.

Informations sectorielles

Informations sur l'application

Sur la base de l'application, le segment des aliments et des boissons est devenu le plus grand actionnaire du marché indien des protéines de pomme de terre et devrait maintenir sa trajectoire de croissance dans les années à venir. Dans l'industrie des aliments et des boissons, la protéine de pomme de terre trouve une large application dans diverses catégories de produits, notamment les snacks, les produits de boulangerie, les substituts laitiers et les substituts de viande. Sa polyvalence dans l'amélioration de la composition nutritionnelle de ces produits la positionne comme un ingrédient précieux pour les fabricants.

En réponse à l'évolution des préférences des consommateurs en Inde, caractérisée par une évolution vers des choix alimentaires plus sains et plus durables, la protéine de pomme de terre offre une source de protéines végétales et respectueuses de l'environnement. La demande croissante de protéines végétales, motivée par des considérations sanitaires, éthiques et environnementales, propulse encore plus l'adoption de la protéine de pomme de terre dans le segment des aliments et des boissons.

Les segments en plein essor des snacks et des plats cuisinés sur le marché indien offrent notamment des opportunités d'incorporer la protéine de pomme de terre pour améliorer le profil nutritionnel de ces offres. De plus, la protéine de pomme de terre facilite la formulation d'alternatives à la viande et aux produits laitiers, répondant à la demande croissante de produits végétariens et végétaliens parmi les consommateurs. Français Alors que la quête de sources de protéines végétales s'intensifie, le segment des aliments et boissons continue d'adopter la protéine de pomme de terre pour développer une gamme d'options sans viande et sans produits laitiers, telles que les hamburgers, les saucisses, le lait végétal et les substituts de fromage.

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Informations régionales

Sur la base de la région, la région du Nord de l'Inde a dominé le marché indien des protéines de pomme de terre en 2024. L'Inde du Nord, en particulier des États comme le Pendjab et l'Uttar Pradesh, est connue pour sa culture extensive de pommes de terre. Ces régions ont des conditions climatiques favorables et un sol adapté à la culture de la pomme de terre, ce qui se traduit par un volume de production élevé de pommes de terre. Cela fournit une source constante et abondante de matières premières pour la production de protéines de pomme de terre. L'Inde du Nord dispose d'une infrastructure agricole bien établie, notamment d'installations de stockage à froid, qui sont essentielles pour préserver la qualité et la fraîcheur des pommes de terre. La disponibilité d'installations de stockage appropriées garantit un approvisionnement toute l'année en pommes de terre pour la transformation en protéines de pomme de terre. La région du Nord de l'Inde est stratégiquement située à proximité des principaux marchés, notamment Delhi et les centres urbains environnants. Cette proximité permet une distribution efficace des produits à base de protéines de pomme de terre à une large base de consommateurs. L'Inde du Nord possède une industrie de transformation alimentaire en pleine croissance, qui comprend la production de collations, d'aliments prêts à consommer et d'autres produits alimentaires transformés. Les protéines de pomme de terre peuvent être utilisées comme ingrédient dans ces produits, et la présence d'une industrie de transformation alimentaire florissante stimule la demande de protéines de pomme de terre. Les préférences et habitudes alimentaires de la population de l'Inde du Nord, qui incluent souvent une consommation importante de pommes de terre sous diverses formes, contribuent à la demande de produits à base de pommes de terre comme les protéines de pomme de terre.

Développements récents

• En décembre 2022, GodrejYummiez, une marque de Godrej Tyson Foods Ltd (GTFL), a élargi sa gamme de produits végétariens en introduisant Godrej Yummiez Crispy Potato Starz. Cette collation innovante est en forme d'étoile, croquante et créée à partir de pommes de terre de haute qualité à l'aide de la technologie avancée de congélation rapide individuelle (IQF), garantissant une fraîcheur prolongée sans aucun conservateur ajouté. Après le lancement réussi des pops de paneer et des mélanges de légumes plus tôt cette année, cette expansion devrait stimuler la croissance globale de Godrej Yummiez de plus de 30 % au cours de l'exercice 2023. Selon le rapport « STTEM - Safety, Technology, Taste, Ease & Mood Uplifter » de Godrej Yummiez, environ 55 % des Indiens se tournent vers les aliments surgelés pour améliorer leur humeur à diverses occasions. Cependant, les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la présence de conservateurs dans les aliments surgelés. Le même rapport souligne qu'environ 51 % des Indiens pensent que les collations surgelées sans conservateurs contribueraient à atténuer leur sentiment de culpabilité associé aux collations fréquentes. Godrej Yummiez développe activement une gamme de produits alimentaires surgelés sans conservateurs ajoutés, dans le but de fournir une option de collation délicieuse. Godrej Yummiez Crispy Potato Starz, produit à l'aide de la technologie IQF, s'aligne sur cet objectif. Le processus IQF implique une technique unique de surgélation qui congèle individuellement chaque produit, garantissant des normes de qualité élevées en termes de goût, de texture et de sécurité alimentaire. Les CrispyPotato Starz de Godrej Yummiez contiennent des ingrédients de premier ordre et sont prêtes à être frites ou frites à l'air et servies chaudes, idéalement avec du ketchup à côté.

Principaux acteurs du marché

• Tereos India Private Limited
• Omega Protein Corp.
• Roquette India Pvt Ltd
• Avebe India Ltd.
• AGRANA Fruit India Pvt Ltd

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché indien des protéines de pomme de terre a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Protéine de pomme de terre en Inde Marché, Par type 

o Concentré

o Isolat

• Marché indien des protéines de pomme de terre, Par application 

o Aliments et boissons

§ Viande

§ Boulangerie

§ Aliments transformés

§ Confiserie

§ Produits laitiers

§ Autres

o Aliments pour animaux

• Marché indien des protéines de pomme de terre, par région 

o

o Inde du Sud

o Inde de l'Est

o Inde de l'Ouest

Paysage concurrentiel

Entreprise Profils 

trouvés dans Personnalisations 

Informations sur la société

• Analyse détaillée et profilage d'acteurs supplémentaires du marché (jusqu'à cinq).

Le marché indien des protéines de pomme de terre est un rapport à venir qui sera publié prochainement. Si vous souhaitez une livraison anticipée de ce rapport ou si vous souhaitez confirmer la date de publication, veuillez nous contacter à