Marché des enzymes d'hydrolyse des protéines - Taille de l'industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2018-2028F, segmenté par source (animal, plante et micro-organisme), par méthode de production (fermentation et extraction), par application (détergent, produits pharmaceutiques, aliments et boissons, textiles et autres), par région et par concurrence

Les enzymes d'hydrolyse des protéines sont des enzymes qui décomposent les molécules de protéines en unités plus petites, telles que les acides aminés et les peptides. Les enzymes d'hydrolyse des protéines ont diverses utilisations dans différentes industries, telles que l'alimentation, les nutraceutiques, les produits pharmaceutiques et la biotechnologie. Les enzymes d'hydrolyse des protéines peuvent être obtenues à partir de différentes sources, telles que des origines animales, végétales et microbiennes. Le choix de l'enzyme dépend de plusieurs facteurs, tels que le coût, l'efficacité, la spécificité, la stabilité et la sécurité. Certaines des enzymes d'hydrolyse des protéines courantes sont la pepsine et la pancréatine d'origine animale ; la papaïne et la bromélaïne d'origine végétale ; et l'Alcalase et la Flavourzyme d'origine microbienne.

Le marché des enzymes d'hydrolyse des protéines est une industrie en pleine croissance qui implique la production et l'utilisation d'enzymes pour décomposer les protéines en peptides et acides aminés plus petits. Ces enzymes sont largement utilisées dans les industries agroalimentaire et des boissons, de l'alimentation animale et pharmaceutique. Français Par conséquent, le marché des enzymes d'hydrolyse des protéines devrait continuer de croître dans les années à venir, stimulé par la demande croissante d'hydrolysats de protéines et la tendance croissante vers des produits naturels et propres dans l'industrie alimentaire et des boissons.

La demande croissante de l'automobile est un facteur propulseur du marché pour

L'industrie alimentaire et des boissons est l'une des industries les plus importantes et à la croissance la plus rapide à l'échelle mondiale. Avec une population en constante augmentation et des tendances de consommation en constante évolution, la demande de produits alimentaires et de boissons ne cesse d'augmenter. L'industrie a connu une croissance significative au fil des ans, et par conséquent, la demande d'enzymes d'hydrolyse des protéines a augmenté.

Les enzymes d'hydrolyse des protéines sont utilisées pour décomposer les protéines en peptides et acides aminés plus petits, qui ont de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire et des boissons. L'utilisation de ces enzymes a gagné en popularité ces dernières années, et le marché devrait croître de manière exponentielle dans les années à venir.

La demande de produits alimentaires transformés et emballés a augmenté au fil des ans, contribuant encore davantage à la demande accrue d'hydrolysats de protéines. Les hydrolysats de protéines sont utilisés dans une large gamme de produits alimentaires, tels que les produits de nutrition sportive, les préparations pour nourrissons et les compléments alimentaires.

En outre, la tendance croissante des produits clean-label et des ingrédients naturels dans l'industrie alimentaire et des boissons a également contribué à la croissance du marché des enzymes d'hydrolyse des protéines. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des bienfaits des hydrolysats de protéines pour la santé et exigent des produits naturels et clean-label, exempts d'additifs et de produits chimiques nocifs.

L'industrie alimentaire et des boissons est l'un des plus grands utilisateurs finaux d'enzymes d'hydrolyse des protéines, et le marché devrait connaître une croissance significative dans les années à venir. L'utilisation de ces enzymes dans la production d'aliments et de boissons fonctionnels gagne en popularité, et les fabricants investissent massivement dans la recherche et le développement pour développer de nouvelles enzymes d'hydrolyse des protéines améliorées avec des propriétés améliorées, telles qu'une spécificité et une stabilité accrues.

La demande croissante de l'industrie pharmaceutique est l'une des principales raisons de la demande du marché

L'industrie pharmaceutique est une industrie en pleine croissance qui implique le développement, la production et la vente de médicaments à usage médical. L'industrie a connu une croissance significative au fil des ans, et par conséquent, la demande pour le marché des enzymes d'hydrolyse des protéines a augmenté.

Les enzymes d'hydrolyse des protéines sont utilisées dans l'industrie pharmaceutique pour diverses applications, telles que la production de médicaments à base de protéines et la formulation de systèmes d'administration de médicaments. L'utilisation de ces enzymes a gagné en popularité ces dernières années, et le marché devrait croître de manière exponentielle dans les années à venir.

La croissance de l'industrie pharmaceutique a été un facteur important de stimulation du marché des enzymes d'hydrolyse des protéines. Les hydrolysats de protéines sont utilisés dans la production de médicaments à base de protéines pour améliorer leur solubilité, leur biodisponibilité et leur stabilité. En outre, la tendance croissante de la médecine personnalisée dans l'industrie pharmaceutique a également contribué à la croissance du marché des enzymes d'hydrolyse des protéines. La médecine personnalisée implique l'utilisation des informations génétiques d'un patient pour adapter le traitement à ses besoins spécifiques. Les enzymes d'hydrolyse des protéines sont utilisées pour produire des médicaments à base de protéines qui peuvent être personnalisés en fonction de la constitution génétique du patient, ce qui les rend plus efficaces et réduit le risque d'effets secondaires.

L'utilisation de ces enzymes par les fabricants dans la production de médicaments à base de protéines gagne en popularité et les fabricants investissent massivement dans la recherche et le développement pour développer de nouvelles enzymes d'hydrolyse des protéines améliorées avec des propriétés améliorées, telles qu'une spécificité et une stabilité accrues. Par conséquent, tous ces facteurs devraient stimuler la demande d'enzymes d'hydrolyse des protéines sur le marché.

Avancée technologique sur le marché des enzymes d'hydrolyse des protéines

Le marché des enzymes d'hydrolyse des protéines a connu des avancées technologiques importantes ces dernières années, qui ont conduit au développement d'enzymes nouvelles et améliorées avec des propriétés améliorées telles que l'hydrolyse des protéines à une température et un pH optimaux et ciblant généralement des liaisons de clivage peptidique spécifiques. Ces avancées ont permis aux fabricants de produire des hydrolysats de protéines avec une spécificité, une stabilité et une bioactivité accrues, ce qui a élargi la gamme d'applications de ces enzymes.

L'une des principales avancées technologiques sur le marché des enzymes d'hydrolyse des protéines est le développement de la technologie de l'ADN recombinant. La technologie de l'ADN recombinant permet la production d'enzymes génétiquement modifiées, qui peuvent être personnalisées pour avoir des propriétés spécifiques. Cette technologie a conduit au développement d'enzymes nouvelles et améliorées avec une spécificité accrue, qui peuvent décomposer des protéines spécifiques plus efficacement.

Une autre avancée technologique importante sur le marché des enzymes d'hydrolyse des protéines est l'utilisation de la protéomique. La protéomique implique l'identification et la caractérisation des protéines, ce qui a permis l'identification de nouvelles enzymes avec des fonctions spécifiques. Cette technologie a conduit à la découverte de nouvelles enzymes capables de décomposer des types spécifiques de protéines, ce qui a élargi la gamme d'applications des enzymes d'hydrolyse des protéines.

De plus, des progrès ont été réalisés dans l'utilisation d'enzymes immobilisées, qui implique la fixation d'enzymes sur un support solide. Les enzymes immobilisées présentent plusieurs avantages, tels qu'une stabilité et une réutilisabilité accrues, ce qui a conduit à leur utilisation accrue dans diverses applications, telles que la production d'hydrolysats de protéines.

De plus, des progrès ont été réalisés dans la production d'hydrolysats de protéines à l'aide de techniques de filtration membranaire. Français Les techniques de filtration membranaire impliquent l'utilisation de membranes pour séparer et purifier les hydrolysats de protéines, ce qui a permis de produire des hydrolysats de protéines avec une pureté et une bioactivité accrues.

Développements récents

• En 2020, AB Enzymes a lancé une nouvelle gamme de protéases appelée VERON® MAXIMA, conçue pour les applications d'attendrissement de la viande.
• En 2019, DuPont Nutrition & Biosciences a lancé sa nouvelle gamme d'enzymes appelée Danisco® VegeFlow®, conçue pour améliorer la texture et la stabilité des produits à base de plantes tels que les substituts de viande, les substituts de produits laitiers et les produits de boulangerie. Français Les enzymes Danisco® VegeFlow® sont fabriquées à partir de sources naturelles et sont végétaliennes.
• En 2020, Novozymes a acquis PrecisionBiotics Group, une société qui développe et produit des enzymes pour l'industrie des compléments alimentaires. Cette acquisition a permis à Novozymes de renforcer sa position sur le marché des compléments probiotiques humains, qui devrait croître à un rythme soutenu au cours des cinq prochaines années.En 2020, Novozymes, une société danoise d'enzymes, a acquis Specialty Enzymes & Biotechnologies (SEB), une société américaine d'enzymes, dans le cadre d'une transaction en espèces et en actions d'une valeur de 1,2 milliard USD. Cette acquisition a donné à Novozymes l'accès au portefeuille d'enzymes d'hydrolyse des protéines de SEB, qui comprenait des enzymes utilisées dans la production de détergents, de produits pharmaceutiques et de produits de soins personnels.
• En 2023, les sociétés de biosciences Novozymes et Chr. Hansen a accepté de fusionner dans le cadre d'un accord d'une valeur de 12,3 milliards de dollars. La fusion permettra aux deux entreprises de combiner leurs forces et leur expertise pour mieux répondre à la demande croissante de solutions durables dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale, de l'agriculture et de la santé.

Segmentation du marché

Global

Profils d'entreprise

Novozymes A/S, DuPont Inc, Dyadic International Inc., Associated British Foods Plc, Amano Enzyme Inc., BASF SE, Kerry Group, Biocatalysts Ltd., Advanced Enzyme Technologies Limited et Koninklijke DSM NV sont quelques-uns des principaux acteurs mondiaux