Marché des tests de sécurité alimentaire - Taille de l'industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2018-2028, par technologie (traditionnelle et rapide), par aliment testé (viande et volaille, produits laitiers, fruits et légumes, aliments transformés et autres), par cible testée (agents pathogènes, OGM, toxines, pesticides et autres), par région et concurrence

30 % des décès d'origine alimentaire surviennent chez les enfants de moins de 5 ans. L'OMS estime que chaque année, environ 33 millions de vies sont perdues à cause de la consommation d'aliments insalubres dans le monde.

Plus de 200 maladies sont causées par la consommation d'aliments contaminés par des bactéries, des parasites, des virus ou des substances chimiques comme les métaux lourds.

Depuis l'épidémie de COVID-19, la sensibilisation des consommateurs à la sécurité alimentaire a considérablement augmenté, en particulier en ce qui concerne les aliments commandés en ligne ou consommés dans les restaurants. Avec l'utilisation des technologies de l'information (TI) pour suivre les informations des clients et des applications pour smartphone pour la commande et la livraison de nourriture à l'aide de drones et de technologies robotiques, un nouveau potentiel commercial dans le secteur alimentaire est apparu à la suite du confinement. La crise offre une chance de changer le système alimentaire de manière à ce qu'il soit moins susceptible d'être perturbé. Plus que jamais, les consommateurs sont préoccupés par la sécurité alimentaire et la technologie qui la garantit.

Les réglementations strictes liées à la sécurité alimentaire dans diverses régions contribuent encore davantage à la demande croissante de tests de sécurité alimentaire. L'augmentation des importations et des exportations de produits alimentaires a entraîné une augmentation des niveaux de contaminants en raison d'une surveillance inadéquate. Cela crée encore plus un besoin de tests de sécurité alimentaire. En outre, la croissance de l'industrie alimentaire et des boissons est sur le point de soutenir la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire dans les années à venir.

Cependant, le marché des tests de sécurité alimentaire est confronté à plusieurs défis qui entravent sa croissance. Ces défis comprennent le coût élevé des tests, le manque d'harmonisation des réglementations et des normes, la complexité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et le manque de sensibilisation du public à l'importance des tests de sécurité alimentaire. L'évolution rapide de la technologie et des méthodes de test constitue également un défi pour le marché des tests de sécurité alimentaire. Avec l'émergence de nouvelles technologies et méthodes de test, il peut être difficile pour les producteurs et les fournisseurs de produits alimentaires de suivre les dernières évolutions et d'investir dans de nouveaux équipements et formations.

Prévalence croissante des maladies d'origine alimentaire

Selon l'OMS, les aliments contaminés contribuent à 420 000 décès et à 600 millions de cas de maladies d'origine alimentaire dans le monde chaque année.

Les tests de sécurité alimentaire sont essentiels pour garantir la sécurité de l'approvisionnement alimentaire, mais ils ne sont pas sans poser de problèmes. L'un des principaux défis est le coût des tests, qui peut être prohibitif pour les petits producteurs et fournisseurs de produits alimentaires. Un autre défi est le manque de normalisation des méthodes de test, qui peut entraîner des résultats incohérents et des difficultés à comparer les données entre différents laboratoires de test.

La prévalence croissante des maladies d'origine alimentaire souligne l'importance des tests de sécurité alimentaire pour garantir la sécurité de l'approvisionnement alimentaire. Les tests de sécurité alimentaire sont un outil essentiel pour prévenir et détecter la contamination des produits alimentaires. Il est donc important que les producteurs et les fournisseurs de produits alimentaires et les organismes gouvernementaux effectuent régulièrement des tests pour s'assurer que les produits alimentaires sont propres à la consommation. Bien que les tests de sécurité alimentaire comportent des défis, des efforts continus pour améliorer les méthodes de test et la normalisation peuvent contribuer à garantir la sécurité de l'approvisionnement alimentaire mondial.

Sensibiliser davantage les consommateurs à la contamination alimentaire

Les consommateurs peuvent se protéger de la contamination en sensibilisant davantage aux risques associés aux maladies d'origine alimentaire et à l'importance des tests de sécurité alimentaire. Il est essentiel que les producteurs et les fournisseurs de produits alimentaires effectuent régulièrement des tests pour s'assurer que leurs produits sont exempts de contamination, et que les organismes gouvernementaux appliquent des réglementations et des directives strictes en matière de sécurité alimentaire.

Cependant, les consommateurs peuvent également jouer un rôle important dans la réduction du risque de contamination en étant conscients des sources de contamination et en prenant des mesures pour se protéger. Cela comprend le stockage et la préparation appropriés des aliments, le lavage des mains et des ustensiles et l'évitement des aliments à haut risque tels que les viandes crues ou insuffisamment cuites, les produits laitiers crus ou non pasteurisés et les pousses crues. Une sensibilisation accrue à la contamination des aliments et aux tests de sécurité alimentaire peut également aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés lorsqu'il s'agit d'acheter des produits alimentaires. Les consommateurs peuvent rechercher des étiquettes et des certifications indiquant qu'un produit a été testé et répond à certaines normes de sécurité.

Ces dernières années, on a observé une tendance croissante vers la transparence alimentaire, de nombreuses entreprises fournissant davantage d'informations sur les sources de leurs ingrédients, les méthodes de production utilisées et les procédures de test en place pour garantir la sécurité alimentaire. Cette transparence accrue peut aider à instaurer la confiance entre les consommateurs et les producteurs alimentaires et peut aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés sur les aliments qu'ils consomment. Une sensibilisation accrue des consommateurs à la contamination des aliments et aux tests de sécurité alimentaire est essentielle pour réduire le risque de maladies d'origine alimentaire. En étant conscients des risques et en prenant des mesures pour se protéger, les consommateurs peuvent contribuer à garantir la sécurité des aliments qu'ils consomment. Une transparence accrue dans l'industrie alimentaire peut également contribuer à instaurer la confiance et à encourager des choix plus éclairés lorsqu'il s'agit d'acheter des produits alimentaires. Grâce à des efforts continus pour améliorer les tests de sécurité alimentaire et la sensibilisation des consommateurs, nous pouvons œuvrer pour un approvisionnement alimentaire plus sûr et plus sain pour tous. Cela a considérablement augmenté la demande de tests de sécurité alimentaire dans le monde entier.

Segmentation du marché

Le marché mondial des tests de sécurité alimentaire peut être segmenté en fonction de la technologie, des aliments testés, des cibles testées et de la région. En fonction de la technologie, le marché est segmenté en technologies traditionnelles et rapides. En fonction des aliments testés, le marché est divisé en viande et volaille, produits laitiers, fruits et légumes, aliments transformés et autres. En fonction des cibles testées, le marché est subdivisé en agents pathogènes, OGM, toxines, pesticides et autres.

Acteurs du marché

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des tests de sécurité alimentaire comprennent SGS SA, Romer Labs Division Holding GmbH, Intertek Group plc, Bureau Veritas SA, NSF International, Eurofins Scientific SE, Microbac Laboratories, Inc., Covance Inc., Merieux NutriSciences et Nova Biologicals, Inc., entre autres. La principale tendance observée sur le marché est la fusion et l'acquisition pour accroître la part de marché mondiale. La récente épidémie de COVID-19 a également entraîné une augmentation de la demande de services de tests de sécurité alimentaire.