Tamaño del mercado de ingredientes alimentarios especiales por tipo (acidulantes, colorantes, enzimas, emulsionantes, aromas alimentarios, cultivos iniciadores para alimentos y bebidas, conservantes, ingredientes alimentarios funcionales, almidón especial, sustitutos del azúcar), por aplicación (bebidas, alimentos, productos lácteos, panadería, confitería, carnes y aves de corral, otros), por cana