Mercado de proteínas funcionales: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (hidrolizados, concentrados de proteína de suero, aislados de proteína de suero, caseinatos, proteína de soja, otros), por aplicación (alimentos funcionales, bebidas funcionales, suplementos dietéticos, nutrición animal), por fuente (planta, animal), por forma