Mercado mundial de autenticidad de alimentos, por pruebas de destino (especiación de carne, etiquetado falso y pruebas de adulteración), por tecnología (reacción en cadena de la polimerasa, métodos isotópicos, basados en inmunoensayos, LC-MS/MS y otros), por alimentos analizados (carne y productos cárnicos y otros), por empresa y por geografía, pronóstico y oportunidades, 2024