Mercado de productos sin gluten de Estados Unidos, por tipo (productos de panadería, pizzas y pastas, cereales y snacks, salados y otros), por fuente (semillas oleaginosas y legumbres, arroz y maíz, productos lácteos y cárnicos y otros), por canal de distribución (tiendas convencionales, hoteles y restaurantes, instituciones educativas, hospitales y farmacias y servicios especializados), por empre