Mercado de colorantes alimentarios por tipo (colorantes alimentarios naturales, colorantes alimentarios sintéticos, colorantes alimentarios caramelo, colorantes alimentarios de dióxido de titanio), por forma (polvo, gel, líquido), por solubilidad (tintes, lagos), por aplicación (bebidas, panadería, refrigerios) y cereales, dulces/confitería, lácteos, preparaciones/rellenos de frutas,