Tamaño del mercado de hummus en Europa por tipo (hummus original, hummus de frijoles blancos), por envase (bolsa, embotellado), por usuario final (comerciales, industriales), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de hummus en Europa

El tamaño del mercado de hummus en Europa se valoró en USD 783,23 millones en 2022 y se proyecta que alcance los USD 1,475.54 millones para 2030, creciendo a una CAGR del 8,14% entre 2024 y 2030.

La creciente popularidad de la cocina mediterránea saludable y rica en proteínas y el auge del veganismo y el flexitarianismo son los factores que impulsan el crecimiento del mercado. El informe sobre el mercado de hummus en Europa proporciona una evaluación integral del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado de hummus en Europa

El hummus es una antigua receta de Oriente Medio que ha ganado una gran popularidad en todo el mundo. Tradicionalmente, se elabora con ingredientes simples, como garbanzos cocidos y machacados, tahini (pasta de semillas de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón y ajo. Estos ingredientes se mezclan para crear una textura suave y cremosa. La palabra "hummus" se deriva del término árabe para garbanzos. El hummus se ha convertido en un alimento básico en diversas cocinas y su consumo se ha extendido más allá de Oriente Medio hasta los mercados internacionales. Se disfruta comúnmente como salsa para untar con pan de pita, palitos de verduras o patatas fritas, y también se puede utilizar como untable en sándwiches o wraps. El hummus no solo es valorado por su delicioso sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Es una buena proteína vegetal, fibra, grasas insaturadas y vitaminas y minerales esenciales. La presencia de fibra ha demostrado beneficios en el control de los niveles de azúcar en sangre, la reducción del colesterol LDL o "malo", la promoción de la saciedad después de las comidas y el mantenimiento de la regularidad. La inclusión de grasas insaturadas saludables, derivadas principalmente del aceite de oliva y el tahini, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos al tiempo que mejora la sensación de saciedad durante las comidas. Además, el hummus es una excelente fuente de proteína vegetal. Además, a menudo se considera una alternativa más saludable a muchas salsas y untables tradicionales debido a su composición rica en nutrientes.

Descripción general del mercado europeo del hummus

El "mercado europeo del hummus" está experimentando un crecimiento significativo debido a varios factores impulsores, como el aumento del veganismo y los flexitarianos en Europa, la creciente popularidad de la cocina mediterránea saludable y rica en proteínas y la disponibilidad de varios sabores y variedades. Además, se prevé que la creciente prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares impulse la demanda de hummus. El hummus tiene un índice glucémico bajo que ayuda a controlar mejor el azúcar en sangre, que es un factor clave que aumenta su demanda entre las personas que buscan una opción saludable para la alimentación.

Además, el hummus está repleto de ingredientes saludables que ofrecen muchos beneficios para la salud, incluidas proteínas de origen vegetal, propiedades que combaten la inflamación y aceites saludables para el corazón. La textura cremosa del hummus y su rico sabor lo convierten en un ingrediente versátil. Se puede disfrutar como salsa para acompañar verduras, pan pita o galletas saladas, se puede usar como untable para sándwiches o se puede incorporar a varios platos como wraps, ensaladas y pastas. Es un bocadillo saludable popular y su alto contenido de proteínas lo convierte en un valioso complemento a la dieta, especialmente para quienes buscan opciones ricas en proteínas. Además, el auge del veganismo y el flexitarianismo en Europa ha aumentado la demanda de productos de origen vegetal como el hummus.

Esta tendencia está impulsada por varios factores, incluida la creciente conciencia de los beneficios nutricionales de las dietas basadas en plantas y las preocupaciones ambientales asociadas con el consumo de carne. El auge del veganismo y el flexitarianismo en Europa está creciendo, como lo demuestran varios estudios y encuestas. En Alemania, por ejemplo, un estudio aplicó un Índice de Alimentación Saludable Modificado para comparar la calidad de la dieta de flexitarianos, veganos y omnívoros, y mostró que los flexitarianos obtuvieron puntuaciones significativamente más altas que los omnívoros, pero más bajas que los veganos. Sin embargo, las fluctuaciones de los precios de las materias primas para la producción de hummus se atribuyen principalmente a la variabilidad de los costos de ingredientes clave como los garbanzos, las semillas de sésamo y el aceite de oliva. Estas fluctuaciones pueden afectar los gastos de producción, aumentando los costos de fabricación y reduciendo potencialmente los márgenes de ganancia. Factores como el rendimiento de los cultivos, las condiciones climáticas cambiantes y la dinámica de la cadena de suministro pueden provocar un cambio drástico en el precio final de los ingredientes, en particular los garbanzos, que es un ingrediente principal utilizado para hacer hummus.

Análisis de segmentación del mercado de hummus en Europa

El mercado de hummus en Europa está segmentado según el tipo, el empaque, el usuario final y la geografía.

Mercado de hummus en Europa, por tipo

• Hummus original
• Hummus de ajo asado
• Hummus de frijoles blancos
• Hummus de pimiento rojo
• Hummus de aceitunas negras
• Otros

Para obtener un informe de mercado resumido por tipo-

Según el tipo, el mercado está segmentado en hummus original, hummus de ajo asado, hummus de frijoles blancos, hummus de pimiento rojo, hummus de aceitunas negras y otros. El mercado europeo del hummus está experimentando un nivel de atractivo a gran escala en el segmento "Tipo". El hummus original representó la mayor participación de mercado del 29,27 % en 2022, con un valor de mercado de 229,25 millones de dólares y se proyecta que crezca a una CAGR del 8,60 % durante el período de pronóstico. El hummus de ajo asado fue el segundo mercado más grande en 2022, valorado en 161,96 millones de dólares en 2022; se proyecta que crezca a la CAGR más alta del 9,36 %.

El hummus tradicional original tiene claras ventajas sobre otras variaciones del hummus debido a su receta consagrada por el tiempo y su importancia cultural. La herencia cultural asociada con el hummus tradicional agrega un sabor distintivo y autenticidad, resonando entre los consumidores que buscan una experiencia culinaria genuina. Si bien los tipos de hummus más nuevos pueden introducir sabores innovadores, el hummus tradicional original conserva un atractivo universal arraigado en su simplicidad, valor nutricional y el rico tapiz cultural que representa.

Mercado de hummus en Europa, por empaque

• Tubos y tazas
• Bolsas
• Embotellado
• Frascos
• Otros

Según el empaque, el mercado está segmentado en Tubos y tazas, Bolsas, Embotellado, Frascos y Otros. El mercado de hummus de Europa está experimentando un nivel de atractivo escalonado en el segmento de imágenes de tarros y tazas. Los tarros y tazas representaron la mayor participación de mercado del 31,69% en 2022, con un valor de mercado de USD 248,18 millones y se proyecta que crezcan a la CAGR más alta del 9,37% durante el período de pronóstico. El mercado en bolsas fue el segundo más grande en 2022, con un valor de USD 182,01 millones en 2022; se proyecta que crezca a una CAGR del 8,26 %.

Los envases y las tazas se utilizan con frecuencia para envasar hummus, lo que ofrece a los consumidores alternativas prácticas y adaptables para comer y almacenar. La decisión entre envases y tazas suele estar influenciada por la comodidad, el tamaño de la porción y el uso previsto. Las tazas de hummus suelen estar diseñadas para porciones individuales que van desde 2 onzas a 6 onzas. Son ideales para bocadillos individuales o para consumir sobre la marcha. Las tazas más pequeñas, de una sola porción, son cómodas para envasar en loncheras, llevar al trabajo o disfrutar como un refrigerio rápido.

Mercado de hummus en Europa, por usuario final

• Hogar y Minorista
• Comerciales
• Industriales

Para obtener un informe de mercado resumido por usuario final-

Según el usuario final, el mercado está segmentado en Hogares y minoristas, Comerciales, Industriales. El mercado europeo del hummus está experimentando un nivel escalonado de atractivo en el segmento Hogares y minoristas. Hogares y minoristas representaron la mayor participación de mercado del 48,46% en 2022, con un valor de mercado de USD 379,52 millones y se proyecta que crezca a la CAGR más alta del 9,01% durante el período de pronóstico. Comerciales fue el segundo mercado más grande en 2022, valorado en USD 240,23 millones en 2022; Se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,68 %.

La adopción del hummus en los hogares ha experimentado un notable aumento, convirtiéndose en un alimento básico en diversas cocinas. Su atractivo radica en una mezcla armoniosa de garbanzos cocidos, tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva, que ofrece una opción nutritiva y sabrosa. Con un cambio hacia una alimentación consciente de la salud, los hogares adoptan cada vez más el hummus por su contenido de proteínas y fibra. Su versatilidad como salsa, untable o guarnición contribuye aún más a su adopción generalizada. En el comercio minorista europeo, la adopción del hummus ha aumentado, lo que refleja un cambio significativo en las preferencias de los consumidores. El hummus se alinea con las tendencias conscientes de la salud. Los minoristas han respondido ampliando la oferta de hummus con diversos sabores y envases prácticos que atraen a distintos gustos y estilos de vida.

Mercado de hummus en Europa, por geografía

• EE. UU.
• Canadá
• México

Sobre la base de la geografía, el mercado de hummus en Europa se clasifica en EE. UU., Canadá y México. El mercado de hummus en Europa está experimentando un nivel de atractivo escalonado en la región de Alemania. Alemania representó la mayor participación de mercado del 23,14 % en 2022, con un valor de mercado de USD 181,24 millones y se proyecta que crezca a una CAGR del 8,23 % durante el período de pronóstico. El Reino Unido fue el segundo mercado más grande en 2022, valorado en USD 161,03 millones en 2022; Se prevé que crezca a la CAGR más alta del 8,80 %.

Se prevé que la creciente adopción de opciones alimentarias saludables impulse la adopción del hummus en Alemania. El hummus es un alimento bajo en grasas, alto en fibra y proteínas que se alinea con la población alemana orientada a la salud que busca una opción alimentaria saludable. Las poblaciones veganas y vegetarianas están adoptando cada vez más el hummus debido a sus nutrientes esenciales. Otro factor que contribuye a la demanda de hummus es el cambio hacia untables salados formulados con rellenos, estabilizadores y aceites. La creciente adopción de una dieta vegana en el Reino Unido es un factor clave que impulsa la adopción del hummus. Por ejemplo, el 63,5 % de la población del Reino Unido compró alimentos veganos, según un artículo de Food Matters Live. La disponibilidad de una variedad de alimentos veganos impulsa sustancialmente la adopción de alimentos de origen vegetal.

La creciente adopción de una dieta vegana en el Reino Unido es un factor clave que impulsa la adopción del hummus. Por ejemplo, el 63,5% de la población del Reino Unido compró alimentos veganos, según un artículo de Food Matters Live. La disponibilidad de una variedad de alimentos veganos impulsa sustancialmente la adopción de alimentos de origen vegetal. Por ejemplo, según un artículo publicado por Food Matters Live en mayo de 2022, se lanzaron 770 nuevos productos veganos en el Reino Unido en enero de 2022. Además, los avances en la tecnología alimentaria han impulsado aún más la adopción de alimentos de origen vegetal en todo el Reino Unido. Además, se prevé que la creciente prevalencia de enfermedades cardiovasculares en el Reino Unido impulse la adopción del hummus debido a sus nutrientes y su bajo índice glucémico. Por ejemplo, más de 7,6 millones de personas en el Reino Unido padecen enfermedades cardiovasculares en 2023, según la British Heart Foundation.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado del hummus en Europa" proporcionará una valiosa perspectiva con énfasis en el mercado. Los principales actores del mercado son Strauss Group, Bakkavor Group Plc, Labeyrie Fine Foods, Deldiche NV, Pelopac Inc., Lazy Foods, Delphi Foods, Orexis Fresh Foods Ltd., Sevan AB, Hannah Foods., Moorish, Zorba Delicacies Limited, entre otros.Esta sección proporciona una descripción general de la empresa, un análisis de clasificación, la presencia regional e industrial de la empresa y la matriz ACE.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a estos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de Hummus y un análisis FODA.

Desarrollos clave

• En mayo de 2021, Moorish lanzó un nuevo trío de bocadillos de hummus que es perfecto para loncheras y bocadillos. El paquete incluye tres botes de hummus, cada uno con una porción de chips de pita horneados dos veces. Los sabores disponibles son Ahumado, Ahumado con Harissa y Chile y Clásico. El paquete de refrigerio es apto para veganos y no contiene ingredientes artificiales. El trío de paquetes de refrigerio de hummus moruno está disponible para comprar en su sitio web y en Ocado.

Análisis de la Matriz Ace

La Matriz Ace proporcionada en el informe ayudaría a comprender cómo se desempeñan los principales actores clave involucrados en esta industria, ya que brindamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como características e innovaciones del servicio, escalabilidad, innovación de servicios, cobertura de la industria, alcance de la industria y hoja de ruta de crecimiento. Con base en estos factores, clasificamos a las empresas en cuatro categoríasActivas, de vanguardia, emergentes e innovadoras.