Tamaño del mercado mundial de levadura de cerveza por tipo de producto, por forma, por aplicación, por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de levadura cervecera

El tamaño del mercado de levadura cervecera se valoró en USD 5,79 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 12,10 mil millones en 2030, creciendo a una CAGR del 9,7% durante el período previsto de 2024 a 2030.

El mercado de levadura cervecera se refiere a la industria global que abarca la producción, distribución y consumo de levadura cervecera, un ingrediente vital en el proceso de elaboración de la cerveza. La levadura cervecera es un hongo unicelular que se utiliza tradicionalmente en la fermentación de la cerveza, que imparte sabor y ayuda en la conversión de azúcares en alcohol. Sin embargo, sus aplicaciones se extienden más allá de la elaboración de cerveza, incluida su utilización en la producción de suplementos dietéticos, alimentos para animales y varios procesos industriales. Este segmento de mercado se caracteriza por una oferta de productos diversa, que va desde formas secas hasta líquidas, que atienden los variados requisitos de los usuarios finales en diferentes sectores.

Impulsores del mercado mundial de levadura de cerveza

Los impulsores del mercado de levadura de cerveza pueden verse influenciados por varios factores. Estos pueden incluir

• Interés creciente en alimentos y bebidas funcionales La levadura de cerveza es una gran fuente de minerales, proteínas y vitaminas B. La demanda de alimentos y bebidas funcionales ha aumentado debido al creciente conocimiento de los consumidores sobre las ventajas para la salud asociadas con estos nutrientes, lo que también ha aumentado el mercado de la levadura de cerveza.
• Creciente conciencia de la salud las personas se están interesando cada vez más en los ingredientes naturales y ricos en nutrientes en los alimentos y bebidas a medida que se vuelven más conscientes de la salud. Dado que la levadura de cerveza es una fuente natural de nutrientes, su aplicación en una variedad de productos alimenticios y bebidas se alinea muy bien con esta tendencia.
• Crecimiento de la industria de la cerveza artesanal En todo el mundo, el mercado de la cerveza artesanal se ha expandido rápidamente. La levadura de cerveza es un componente esencial de la elaboración de cerveza, y la creciente industria de la cerveza artesanal aumenta la necesidad de levadura en general.
• Creciente número de veganos y vegetarianos la levadura de cerveza es un gran suplemento nutricional para las personas con dietas veganas o vegetarianas, ya que contiene nutrientes importantes como la vitamina B12, que suelen estar presentes en los productos animales. La demanda de levadura cervecera está influenciada por el creciente número de personas que cambian a dietas basadas en plantas.
• Creciente preocupación por la salud intestinal Las posibles ventajas de la levadura cervecera para la salud intestinal son bien conocidas. El mercado de la levadura cervecera se ve afectado positivamente por la creciente demanda de artículos que promuevan el bienestar digestivo a medida que se reconoce la importancia de la salud intestinal.
• Crecimiento del mercado de suplementos nutricionales Debido a su alto contenido nutricional, la levadura cervecera es un elemento básico en la fabricación de suplementos nutricionales. El mercado de la levadura cervecera se ha expandido como resultado de la creciente demanda de suplementos nutricionales en todo el mundo.
• Desarrollos tecnológicos en la producción La producción de levadura cervecera se ha vuelto más eficiente, sostenible y rentable debido a los avances en las tecnologías de fermentación y el desarrollo de cepas de levadura. El mercado se ha beneficiado de esto, ya que ha garantizado un suministro constante de levadura de buena calidad.
• Uso en expansión en alimentos para animales los alimentos para mascotas y para ganado son dos aplicaciones de la levadura de cerveza en la nutrición animal. El mercado en su conjunto se está expandiendo debido en parte a la creciente demanda de alimentos para animales de primera calidad para mejorar la productividad y la salud de los animales.

Restricciones del mercado mundial de levadura de cerveza

Varios factores pueden actuar como restricciones o desafíos para el mercado de levadura de cerveza. Estos pueden incluir

• Disponibilidad y volatilidad de precios de las materias primas la malta y otros subproductos de la elaboración de cerveza se utilizan como materias primas en la fabricación de levadura de cerveza. Las variaciones en el precio y la disponibilidad de estas materias primas pueden tener un efecto en los costos de producción de levadura cervecera, lo que podría tener un impacto en la expansión del mercado.
• Competencia de fuentes alternativas de levadura la levadura de panadería y la levadura nutricional son dos tipos de fuentes de levadura que compiten con la levadura cervecera. La participación de mercado de la levadura cervecera puede verse restringida por la disponibilidad de productos sustitutos con perfiles nutricionales comparables.
• Sensibilidad a las condiciones ambientales las variaciones de temperatura, humedad u otras variables pueden tener un impacto en los procesos de fermentación de la levadura, ya que la producción de levadura es susceptible a estos cambios. Las variaciones en la cantidad y calidad del producto pueden resultar de esta sensibilidad.
• Reglas estrictas y requisitos de calidad existen reglas y requisitos de calidad que se aplican al sector cervecero. Para que estos criterios sean aceptados por el mercado, el cumplimiento es esencial. Los cerveceros y los fabricantes de levadura pueden tener dificultades para cumplir con los estrictos estándares relacionados con la seguridad alimentaria y el control de calidad.
• Vida útil limitada la eficacia de la levadura de cerveza puede disminuir con el tiempo y tiene una vida útil limitada. Tanto los fabricantes como los usuarios finales pueden tener dificultades para administrar sus inventarios como resultado, lo que podría generar desperdicio de producto.
• Problemas con los alérgenos la levadura de cerveza contiene ingredientes a los que algunas personas pueden ser alérgicas. Los productos de levadura de cerveza pueden tener una base de clientes más pequeña debido a los problemas con los alérgenos, lo que puede obstaculizar su capacidad para penetrar en mercados específicos.
• La pandemia de COVID-19 ha causado interrupciones significativas en las cadenas de suministro y los procesos de producción en una variedad de industrias. Estas interrupciones pueden haber tenido un impacto en el mercado de la levadura de cerveza, planteando dificultades para la producción, la distribución y la expansión del mercado.
• Percepción y preferencias gustativas aunque la levadura de cerveza es un suplemento nutricional beneficioso, no todos los clientes disfrutarán de su sabor y olor inusuales. Esto puede restringir su aplicación en alimentos y bebidas específicos e influir en la aceptabilidad del cliente.

Análisis de segmentación del mercado global de levadura de cerveza

El mercado de levadura de cerveza se puede segmentar según el tipo de producto, la forma, la aplicación y la geografía.

Mercado de levadura de cerveza, por tipo de producto

• Levadura de cerveza en polvo esta es la forma más común y se usa a menudo en varias aplicaciones de alimentos y bebidas.
• Levadura de cerveza líquida algunas aplicaciones pueden preferir formulaciones líquidas para facilitar su incorporación en productos líquidos o para procesos de producción específicos.

Mercado de levadura de cerveza, por forma

• Levadura de cerveza seca esta forma se usa ampliamente en la industria cervecera y también es un ingrediente común en los suplementos dietéticos y alimentos para animales.
• Levadura de cerveza húmeda Levadura Esta forma puede usarse en aplicaciones específicas, pero es menos común que la forma seca.

Mercado de levadura cervecera por aplicación

• Alimentos y bebidas En la industria cervecera, la levadura cervecera es un ingrediente clave en el proceso de elaboración de la cerveza y los alimentos y bebidas funcionales se utilizan en la producción de productos alimenticios y bebidas orientados a la salud.
• Suplementos dietéticos La levadura cervecera es popular en los suplementos nutricionales debido a su rico perfil de nutrientes.
• Alimentos para animales Se utiliza como suplemento nutricional para mascotas y ganado.

Mercado de levadura cervecera, por geografía

• América del Norte Condiciones del mercado y demanda en Estados Unidos, Canadá y México.
• Europa Análisis del mercado de levadura cervecera en los países europeos.
• Asia-Pacífico Centrándose en países como China, India, Japón, Corea del Sur y otros.
• Medio Oriente y África examina la dinámica del mercado en las regiones de Medio Oriente y África.
• América Latina cubre las tendencias y desarrollos del mercado en países de América Latina.

Actores clave

Los principales actores en el mercado de levadura de cerveza se pueden clasificar en

• Associated British Food plc (ABF)
• Lesaffre Group
• Angel Yeast Co. Ltd.
• Chr. Hansen Holding A/S
• Lallemand Inc.
• Omega Yeast Labs
• Leiber GmbH
• Alltech Inc.
• Shandong Bio Sunkeen Co. Ltd.
• Oriental Yeast Co. Ltd.
• HEBEI TOMATO INDUSTRY CO LTD

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Opinión del analista

En conclusión, el mercado de levadura cervecera está experimentando un crecimiento constante impulsado por la expansión de la industria de bebidas, la creciente demanda de los consumidores de cervezas artesanales y especiales y la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de levadura cervecera. Además, la creciente adopción de levadura cervecera en aplicaciones no cerveceras, como nutracéuticos y nutrición animal, impulsa aún más la expansión del mercado. Con las innovaciones en curso en técnicas de producción y formulaciones de productos, junto con colaboraciones estratégicas y adquisiciones por parte de actores clave del mercado, el mercado de levadura de cerveza está preparado para un crecimiento sostenido en el futuro previsible.

Metodología de investigación de investigación de mercado

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