Tamaño del mercado mundial de carne de pato por tipo (carne de pato fresca, carne de pato procesada), por canal de distribución (en tiendas, fuera de ellas), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de carne de pato

El tamaño del mercado de carne de pato se valoró en USD 1.98 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 2.36 mil millones para 2031, creciendo a un ritmo de 2.36 mil millones, según las proyecciones de los analistas. #993300;">CAGR de 2.42% durante el período de pronóstico 2024-2031.

• La carne de pato es una delicia gastronómica conocida por su rico sabor, textura suave y adaptabilidad a una variedad de cocinas en todo el mundo. Los patos se crían principalmente por su exuberante carne y tienen un perfil de sabor particular que los distingue de otras opciones de aves de corral. En esta estructura pasiva, el enfoque se desplaza hacia las cualidades y aplicaciones culturales de las carnes de pato, destacando su creciente popularidad y uso generalizado en todas las naciones y culturas.
• Es un ingrediente popular tanto en recetas convencionales como modernas debido a sus características únicas, como dulzura, suavidad y sabor distintivo. También tiene una amplia gama de aplicaciones culinarias, que atraen a una variedad de gustos y preferencias. Contiene menos grasas saturadas y colesterol que otras carnes, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón para las personas que buscan mantener una dieta equilibrada y reducir su riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
• La creciente demanda de carne de pato, las prácticas agrícolas y las técnicas de cría están experimentando modificaciones para mejorar la productividad, la sostenibilidad y el bienestar animal. Los métodos tradicionales de cría de patos se están ampliando con tecnologías modernas y mejores prácticas para optimizar la eficiencia de la alimentación, minimizar el impacto ambiental y garantizar un trato amable a los animales. También se están implementando programas de selección genética y crianza para desarrollar razas de patos con características deseables como mejor rendimiento de carne, tasas de crecimiento y resistencia a enfermedades.

Dinámica del mercado de carne de pato

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado mundial de carne de pato incluye

Impulsores clave del mercado

• Creciente conciencia de la salud y demanda de fuentes de proteína magra La carne de pato se está volviendo cada vez más popular debido a su reputación como una fuente de proteína magra que se alinea con los hábitos dietéticos de los clientes conscientes de la salud. Con una mayor conciencia de la necesidad de proteínas para mantener una dieta saludable, la carne de pato es una alternativa interesante a las fuentes de proteínas tradicionales como el pollo o la carne de res.
• Mayor exploración culinaria y demanda de ingredientes exóticosEl entorno culinario está cambiando, y los clientes están cada vez más interesados en probar cocinas nuevas y exóticas. La carne de pato, con su sabor y textura distintivos, atrae a consumidores creativos que buscan nuevas experiencias culinarias, lo que alimenta la demanda de productos de carne de pato en una variedad de cocinas y entornos gastronómicos.
• Creciente interés en opciones alimentarias sostenibles y éticasLas preocupaciones sobre la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal están impulsando la demanda de los consumidores de alimentos de origen ético y producidos de forma sostenible. La cría de patos, cuando se realiza adecuadamente, puede ser más sostenible que otros métodos de cría de animales porque los patos requieren menos recursos de tierra y agua. Esto es coherente con el deseo cada vez mayor de los consumidores de realizar elecciones alimentarias ecológicas, lo que contribuye a la creciente demanda de carne de pato de granjas gestionadas de forma responsable.

Principales desafíos

• Conocimiento y aceptación limitados de los consumidoresla carne de pato se enfrenta a obstáculos debido al bajo conocimiento y aceptación de los consumidores en muchas áreas. No es tan popular ni tan conocida en varios países como otras especies de aves de corral como el pollo o el pavo. Superar los conceptos erróneos y promover el valor nutricional y la variedad culinaria de la carne de pato es fundamental para ampliar su alcance en el mercado.
• Complejidad y estacionalidad de la cadena de suministroLa fabricación de carne de pato puede ser más difícil que la de otras variedades de aves de corral, lo que crea desafíos en la cadena de suministro. La selección de la raza, los requisitos particulares de alojamiento y los requisitos alimentarios específicos pueden aumentar los costos de producción y crear problemas logísticos. Además, la producción de carne de pato puede estar sujeta a cambios estacionales que afecten la disponibilidad y los precios durante todo el año.
• Competencia y posicionamiento de marketingLa carne de pato compite con otras fuentes de proteínas en el mercado, como pollo, ternera, cerdo y alternativas vegetarianas. La posición de la carne de pato como un producto premium o especializado puede impedir la penetración en el mercado debido a la sensibilidad al precio y la competencia de fuentes de proteínas más establecidas. La carne de pato debe diferenciarse en función de su perfil de sabor distintivo, beneficios nutricionales y adaptabilidad culinaria para crear un nicho de mercado separado y competir de manera efectiva contra fuentes de proteínas alternativas.

Tendencias clave

• Mayor conciencia del consumidor y demanda de opciones de proteínas más saludablesLa carne de pato está experimentando un auge en la demanda a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los beneficios nutricionales de las fuentes de proteínas alternativas. La carne de pato es popular entre los consumidores conscientes de la salud, ya que tiene un contenido de grasa más bajo que las carnes rojas típicas, como la ternera o el cerdo. Esta tendencia está siendo impulsada por la creciente preocupación por problemas de salud como la obesidad y las enfermedades cardíacas, lo que lleva a los consumidores a buscar fuentes de proteínas más magras como el pato
• Mejoras en las prácticas de cría de patos e iniciativas de sostenibilidadLas empresas de carne de pato están adoptando estrategias agrícolas innovadoras para mejorar la sostenibilidad y los estándares de bienestar animal. Los métodos de cría de patos sostenibles, como la cría en libertad o la cría orgánica, están ganando popularidad tanto entre los productores como entre los consumidores, lo que refleja las crecientes preocupaciones ambientales y éticas. Además, los avances en las formulaciones de alimentos y las técnicas de cultivo mejoran la calidad y el sabor de la carne de pato al aumentar su atractivo para los consumidores que buscan una fuente de proteínas producida de manera responsable.

Análisis regional del mercado mundial de carne de pato

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado mundial de carne de pato

Asia Pacífico

• La importancia de la carne de pato en las cocinas asiáticas es uno de los factores que impulsan su consumo generalizado en la zona de Asia Pacífico. Se utiliza en una amplia gama de comidas tradicionales en China, Tailandia, Vietnam e Indonesia, desde importantes sopas y guisos hasta elaborados banquetes. La carne de pato es particularmente versátil en la cocina asiática, ya que se puede preparar de diversas formas, incluido el horneado, el proceso de estofado, salteado y ahumado, cada uno de los cuales imparte sabores y texturas únicos a la comida terminada.
• La rica historia culinaria y el diverso entorno gastronómico son factores clave que impulsan la demanda de productos de carne de pato. La carne de pato se puede encontrar en una variedad de platos, desde puestos de comida callejera hasta restaurantes elegantes, y atrae a una amplia gama de paladares y gustos. Ya sea que se sirva como panqueques de pato crujientes en un mercado nocturno concurrido o como un confit de pato de primera calidad en un restaurante con estrellas Michelin, la carne de pato atrae a una amplia gama de consumidores de todos los niveles socioeconómicos. Este uso generalizado en la cocina asiática asegura un flujo continuo de demanda de productos de carne de pato, lo que impulsa la posición de la región como un actor importante en el mercado mundial.
• El dominio en la industria de la carne de pato se sustenta en una combinación de factores culturales, culinarios y nutricionales que impulsan el crecimiento de la región. Desde su papel integral en las cocinas asiáticas hasta sus beneficios percibidos para la salud y su versatilidad en aplicaciones culinarias, la carne de pato disfruta de una amplia popularidad y demanda en toda la región. A medida que Asia Pacífico continúa experimentando cambios demográficos, urbanización y preferencias cambiantes de los consumidores, el mercado de productos de carne de pato está preparado para un crecimiento y expansión continuos, reafirmando el estatus de la región como un actor clave en el panorama culinario global.

América del Norte

• El panorama culinario en América del Norte ha sido testigo de una notable diversificación en los últimos años impulsada por una creciente apreciación por las cocinas globales y la experimentación culinaria. La versatilidad y adaptabilidad de la carne de pato en varias aplicaciones culinarias la convierten en un ingrediente atractivo para chefs y cocineros caseros por igual que buscan explorar nuevas combinaciones de sabores y técnicas de cocina. Desde establecimientos de comida de lujo hasta restaurantes informales y cocinas caseras, la carne de pato encuentra su camino en una variedad de platos que van desde preparaciones francesas clásicas hasta creaciones de fusión innovadoras que resuenan con una amplia gama de paladares y preferencias.
• La creciente popularidad de la carne de pato entre los clientes regionales fortalece la posición como un actor importante en el negocio mundial de la carne de pato. La carne de pato se ha convertido en una fuente de proteína preferida tanto para las personas conscientes de la salud como para los expertos culinarios debido a factores como el mayor reconocimiento de sus beneficios para la salud, las preferencias culinarias cambiantes y el énfasis en la sostenibilidad. Es probable que la carne de pato mantenga su importancia y popularidad en el mercado norteamericano a medida que las tendencias dietéticas cambien y las preferencias de los consumidores se desplacen hacia opciones alimentarias más limpias y sostenibles, lo que refleja un mayor impulso hacia hábitos alimentarios más saludables y conscientes.

Mercado mundial de carne de patoanálisis de segmentación

El mercado mundial de carne de pato está segmentado según el tipo, el canal de distribución y la geografía.

Mercado de carne de pato, por tipo

• Carne de pato fresca
• Carne de pato procesada

Según el tipo, el mercado se bifurca en carne de pato fresca y carne de pato procesada. Se espera que la carne de pato fresca domine el mercado de la carne de pato. Su pureza y sabor natural lo convierten en un ingrediente popular en una amplia gama de recetas tradicionales, incluidas las que se sirven en restaurantes internacionales de renombre. La carne fresca de pato, conocida por su textura jugosa y rico sabor, es un elemento fijo en las instituciones culinarias de todo el mundo, donde los chefs pueden desarrollar platos exclusivos que resaltan sus cualidades inherentes en una variedad de cocinas.

Mercado de carne de pato, por canal de distribución

• En tiendas
• Fuera de tiendas

Según el canal de distribución, el mercado mundial de carne de pato se divide en basado en tiendas y fuera de tiendas. El segmento basado en tiendas tiene la mayor participación de mercado. Una variedad de productos de carne de pato están disponibles a través de los canales de distribución de tiendas, incluidos patos enteros frescos y congelados, chuletas de pato y diferentes productos de pato procesados. Estos productos atraen a una amplia gama de preferencias culinarias y necesidades de cocina que ofrecen a los consumidores conveniencia y diversidad al incluir piel de pato en sus comidas.

Mercado de carnes de pato, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según el análisis regional, el mercado mundial de carnes de pato se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte representó la mayor participación de mercado en el mercado de carnes de pato. La mayor participación de mercado en el mercado de carnes de pato la tiene América del Norte. Este dominio se atribuye principalmente a la creciente popularidad de la carne de pato entre los consumidores de la región. Factores como el creciente reconocimiento de sus beneficios para la salud, las preferencias culinarias en evolución y un enfoque en la sostenibilidad contribuyen a la importancia de América del Norte en el mercado.

Actores clave

El informe del estudio del mercado mundial de carnes de pato proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Maple Leaf Farms, Charoen Pokphand Foods, Pei County Wubin Duck Industry, Luv-a-Duck, Grimaud Farms, Cuddy Farms, Cherry Valley Farms, Groupe Grimaud, Le Groupe Rougie, Silver Hill Foods, Foie Gras Montfort, HUDSON VALLEY FOIE GRAS, Shandong Yisheng Livestock & Poultry Breeding, Indukern Group, JF Gourmet, Ducktrap River of Maine, Culver Duck Farms, Mulard Company, Duck's Depot, Kaczanowski & Co. y otros.

Acontecimientos recientes en el mercado de carne de pato

• En abril de 2022, Upside Foods obtuvo 400 millones de dólares en una inversión de Serie C, aumentando su valor a más de 1.000 millones de dólares y acelerando la comercialización de sus productos cárnicos cultivados según el negocio. Upside obtuvo una inversión de Temasek y del Abu Dhabi Growth Fund y tenía como objetivo utilizarla para construir una planta de producción comercial y poner carne cultivada a disposición de los consumidores estadounidenses a finales de este año, sujeto a la aprobación regulatoria.

Alcance del informe

Metodología de investigación de la investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, productos y servicios. Análisis comparativo y FODA de los principales actores del mercado Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones de las regiones emergentes y desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

Personalización del informe

En caso de tener alguna pregunta, comuníquese con nuestro equipo de ventas, quien se asegurará de que se cumplan sus requisitos.