Tamaño del mercado mundial de tecnología de fermentación microbiana por tipo de producto (enzimas, antibióticos, ácidos orgánicos), por aplicación (productos farmacéuticos, alimentos y bebidas), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de tecnología de fermentación microbiana

El tamaño del mercado de tecnología de fermentación microbiana se valoró en USD 30,56 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 45,14 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 5% entre 2024 y 2031.

• La tecnología de fermentación microbiana es el desarrollo controlado de microorganismos como bacterias, levaduras u hongos en condiciones ambientales específicas para producir bienes valiosos. Utiliza las capacidades metabólicas de estos microorganismos para convertir las materias primas en moléculas deseadas mediante reacciones bioquímicas. La fermentación puede tener lugar en condiciones aeróbicas (con oxígeno) o anaeróbicas (sin oxígeno), dependiendo del microbio y del resultado deseado. Esta tecnología se utilizó originalmente para la producción de alimentos y bebidas, pero desde entonces ha crecido hasta incluir medicamentos, productos químicos, biocombustibles e incluso plásticos biodegradables.
• Este método se utiliza ampliamente en una variedad de industrias. Desempeña un papel importante en la fabricación de alimentos fermentados como yogur, queso y pan. En la industria farmacéutica, se utiliza para crear antibióticos, vacunas y proteínas terapéuticas. La fermentación en la industria química produce ácidos orgánicos, enzimas y aminoácidos, que se emplean en una variedad de productos.
• Expansión e innovación significativas en el mercado de la fermentación microbiana. Los avances en ingeniería genética y biología sintética están mejorando nuestra capacidad para desarrollar y optimizar cepas microbianas para productos específicos, aumentando así la producción y la eficiencia. Se espera que la transición a prácticas sostenibles y la economía circular estimule la investigación y el desarrollo adicionales en fermentación microbiana, particularmente para productos de origen biológico y fuentes de energía renovables.

Dinámica del mercado global de tecnología de fermentación microbiana

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado global de tecnología de fermentación microbiana incluye

Impulsores clave del mercado

• Creciente demanda de productos de origen biológico El mercado de la tecnología de fermentación microbiana está siendo impulsado por la creciente demanda de los clientes de productos naturales y sostenibles. Según un informe del Departamento de Agricultura de los EE. UU., se prevé que el mercado mundial de productos de base biológica alcance los 487 200 millones de dólares en 2024.
• Aumento de la adopción en la industria de alimentos y bebidas La fermentación microbiana se emplea ampliamente en la industria de alimentos y bebidas, en particular para la fabricación de probióticos y comidas fermentadas. La Asociación Internacional de Probióticos predice que el mercado mundial de probióticos alcanzará los 69 300 millones de dólares en 2023, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 7,0 % entre 2018 y 2023.
• Ampliación de las aplicaciones en la industria farmacéutica La fermentación microbiana se utiliza cada vez más para producir medicamentos como antibióticos y enzimas. Según la Organización Mundial de la Salud, se espera que la industria mundial de antibióticos alcance un valor de 50.370 millones de dólares en 2025, y que las tecnologías de fermentación representen una parte considerable de la producción.

Principales desafíos

• Optimización y ampliación de procesos Uno de los principales problemas es optimizar las operaciones de fermentación para lograr una productividad, pureza y eficiencia óptimas. Ampliar la producción de laboratorio a tamaños industriales con frecuencia requiere resolver desafíos técnicos como mantener condiciones ambientales estables, garantizar la esterilidad y controlar la cinética de la fermentación. La variabilidad en las materias primas y las cepas microbianas también puede obstaculizar los esfuerzos de ampliación, lo que requiere costos significativos de I+D.
• Diversificación de productos y demanda del mercado Satisfacer las diferentes necesidades del mercado de nuevos productos y aplicaciones requiere innovación y adaptabilidad constantes. La tecnología de fermentación microbiana debe mantenerse al día con las cambiantes demandas de los clientes, las mejoras científicas y los objetivos ambientales. El desarrollo de nuevas cepas microbianas, el ajuste de las condiciones de fermentación para productos específicos y la demostración de un rendimiento superior en relación con las alternativas tradicionales son dificultades continuas para la relevancia y la competitividad en el mercado.
• Integración tecnológica y digitalizaciónLa integración de los procesos de fermentación con tecnologías digitales como la automatización, la inteligencia artificial y el análisis de big data crea tanto potencial como obstáculos. Si bien la digitalización puede mejorar el control de los procesos, la eficiencia y la calidad del producto, la integración exitosa de estas tecnologías requiere una inversión significativa en infraestructura, experiencia y capacidades de gestión de datos.

Tendencias clave

• Expansión en productos biofarmacéuticosLa fermentación microbiana se utiliza cada vez más para producir productos biofarmacéuticos como anticuerpos, vacunas y proteínas terapéuticas. Los avances en ingeniería genética y optimización de bioprocesos permiten la fabricación de compuestos complejos con mayores rendimientos y precios más bajos, lo que está impulsando el uso de la fermentación microbiana en el sector biofarmacéutico.
• Auge de productos sostenibles y de base biológicaLa creciente conciencia de la sostenibilidad ambiental está impulsando el mercado hacia los productos de base biológica. La fermentación microbiana proporciona una alternativa sostenible a los procesos de síntesis química estándar al convertir materias primas renovables en polímeros biodegradables, biocombustibles y productos químicos ecológicos. Las preferencias de los consumidores por productos respetuosos con el medio ambiente, así como los incentivos regulatorios para promover el desarrollo de la bioeconomía, están impulsando esta tendencia.
• Diversificación de aplicacionesLa fermentación microbiana está encontrando nuevos usos fuera de las industrias establecidas, como la alimentaria y la farmacéutica. Las industrias de la agricultura, la cosmética, los textiles y la bioenergía dependen cada vez más de la fermentación microbiana para producir enzimas, sabores, perfumes, biopesticidas y biofertilizantes. Esta diversidad se ve impulsada por la versatilidad de la fermentación microbiana y su capacidad para adaptar los productos a los requisitos industriales.

Análisis regional del mercado global de tecnología de fermentación microbiana

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado global de tecnología de fermentación microbiana

Asia Pacífico

• La región de Asia Pacífico actualmente ostenta la corona del mercado de tecnología de fermentación microbiana. Según la CESPAP, se espera que la población de la región de Asia Pacífico se expanda rápidamente y alcance los 4.700 millones en 2050, lo que generará una fuerte demanda en una variedad de sectores que dependen de las tecnologías de fermentación. El mercado de alimentos y bebidas está preparado para un enorme crecimiento.
• La enorme y creciente población de la región ha dado lugar a un aumento de la demanda de alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y enzimas industriales, todos los cuales dependen en gran medida de la fermentación.
• Un número cada vez mayor de países asiáticos se están convirtiendo en centros de subcontratación biofarmacéutica, atrayendo tanto a empresas nacionales como extranjeras. Esto, junto con el aumento de los ingresos disponibles y una mayor inversión en la industria de alimentos y bebidas, impulsa la demanda de tecnología de fermentación sofisticada.

América del Norte

• Se espera que América del Norte sea el mercado de más rápido crecimiento para las tecnologías de fermentación microbiana. América del Norte está experimentando un tremendo movimiento hacia productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, lo que está impulsando el desarrollo de avances tecnológicos de fermentación microbiana. El programa de preferencia biológica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos destaca el importante impacto económico del sector de productos de origen biológico, que contribuyó con 459.000 millones de dólares a la economía estadounidense en 2016 y sigue creciendo. El Consejo Nacional de Investigación de Canadá predice que el mercado mundial de productos químicos de origen biológico alcanzará los 85.600 millones de dólares en 2024, y que América del Norte será un impulsor clave de esta expansión. Los hallazgos destacan la función vital de la región en el desarrollo de soluciones de origen biológico utilizando tecnologías de fermentación microbiana. América del Norte lidera el camino en la incorporación de procesos de fermentación precisos en la tecnología alimentaria. Según el Good Food Institute, las empresas norteamericanas centradas en proteínas alternativas habilitadas por fermentación recaudaron 1.700 millones de dólares en financiación en 2021. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos predice que para 2030, el mercado mundial de proteínas alternativas, incluidas las obtenidas por fermentación, representará el 10% de toda la industria proteica, lo que representa una oportunidad de 14.000 millones de dólares. Estos avances enfatizan el papel fundamental de América del Norte en el desarrollo del uso de la fermentación de precisión para crear soluciones alimentarias sostenibles e innovadoras.

Mercado mundial de tecnología de fermentación microbianaanálisis de segmentación

El mercado mundial de tecnología de fermentación microbiana está segmentado en función del tipo de producto, la aplicación y la geografía.

Mercado de tecnología de fermentación microbiana, por tipo de producto

• Enzimas
• Antibióticos
• Ácidos orgánicos
• Vitaminas
• Biopolímero

Según el tipo de producto, el mercado se bifurca en enzimas, antibióticos, ácidos orgánicos, vitaminas y biopolímeros. Los antibióticos dominan el mercado de la tecnología de fermentación microbiana debido a los métodos de fabricación establecidos y la fuerte demanda de estos medicamentos que salvan vidas. Sin embargo, se prevé que el segmento de biopolímeros se desarrolle más rápidamente, debido al creciente énfasis en la sostenibilidad y la demanda de alternativas ambientalmente aceptables a los plásticos estándar.

Mercado de tecnología de fermentación microbiana, por aplicación

• Productos farmacéuticos
• Alimentos y bebidas
• Agricultura
• Productos químicos industriales
• Medio ambiente

Según la aplicación, el mercado se segmenta en productos farmacéuticos, alimentos y bebidas, agricultura, productos químicos industriales y medio ambiente. Debido a la creciente demanda de productos biofarmacéuticos como antibióticos, vacunas y otras proteínas terapéuticas, el segmento farmacéutico ahora controla la mayoría de la industria de fermentación microbiana. Sin embargo, se prevé que la industria de alimentos y bebidas crezca más rápido, gracias a la creciente popularidad de los productos fermentados como el yogur y el kombucha, así como las alternativas vegetales a la carne y los lácteos.

Actores clave

El informe del estudio “Mercado global de tecnología de fermentación microbiana” proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son F. Hoffmann-La Roche AG, Koninklijke DSM NV, Lonza Group AG, Novozymes A/S, Danone Ltd., Amyris, Inc., Biocon Ltd., TerraVia Holdings, Inc., BioVectra, Inc. y United Breweries Ltd. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de productos y un análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Acontecimientos recientes del mercado de tecnología de fermentación microbiana

• En mayo de 2023, Danone Manifesto Ventures invirtió en Imagindairy, una empresa emergente israelí. Así, la corporación adquirió una participación minoritaria en la empresa de fermentación de precisión. En enero de 2023, BioZyme anunció el lanzamiento de AO-Biotics. La empresa utiliza AO, una cepa conocida por su gran robustez, en el proceso de fermentación para crear nuevos productos de fermentación. En septiembre de 2022, Genetica, Cargill y Cyclone Engineers se asociaron en un proyecto para aumentar la capacidad de fermentación de los biorreactores. La Iniciativa Nacional de Biotecnología y Biofabricación financió esta investigación con USD 2,5 millones.

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Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que sea testigo del crecimiento más rápido, así como que domine el mercado Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región, así como indicando los factores que están afectando al mercado dentro de cada región Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado de varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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